АмарантНещодавно він набуває популярності як здорове харчування, але протягом тисячоліть використовується як важливий харчовий інгредієнт у певних частинах світу.
Він має вражаючий харчовий профіль і має багато переваг для здоров’я.
Що таке амарант?
Амарант Це група з понад 8000 різних видів злаків, вирощуваних близько 60 років.
Колись це зерно вважалося основною їжею в цивілізаціях інків, майя та ацтеків.
Амаранткласифікується як псевдозерно, що є технічно пшениця або вівсяної Це не зерно злаків, як це, але має схожий харчовий профіль і використовується аналогічним чином.
Окрім того, що це поживне зерно є універсальним, воно не містить глютену та багате білками, клітковиною, мікроелементами та антиоксидантами.
Харчова цінність амаранту
Це старе зерно; Він багатий клітковиною і білком і містить багато важливих мікроелементів.
Амарант особливо хороший марганець, магній, фосфор і джерело заліза.
Одна чашка (246 грам) запечений амарант Містить такі поживні речовини:
Калорії: 251
Білок: 9.3 грам
Вуглеводи: 46 грам
Жир: 5,2 грам
Марганець: 105% від RDI
Магній: 40% від RDI
Фосфор: 36% від RDI
Залізо: 29% від RDI
Селен: 19% від RDI
Мідь: 18% від RDI
АмарантВін повний марганцю і відповідає денному споживанню в одній порції. марганець Це особливо важливо для роботи мозку та захищає від певних неврологічних станів.
Він також багатий магнієм, необхідною поживною речовиною, яка присутня в приблизно 300 реакціях в організмі, включаючи синтез ДНК та скорочення м’язів.
Ayrıca, амарантмістить багато фосфору, важливого мінералу для здоров’я кісток. Він також багатий залізом, яке допомагає виробляти кров в організмі.
Які переваги насіння амаранту?
Містить антиоксиданти
Антиоксиданти - це природні сполуки, які допомагають захистити від шкідливих вільних радикалів в організмі.
Вільні радикали можуть пошкоджувати клітини та сприяти розвитку хронічних захворювань.
АмарантЦе хороше джерело оздоровчих антиоксидантів.
Рослинні сполуки фенольні кислоти, які діють як антиоксиданти. амарант також повідомляється, що він був особливо гучним.
Галлова кислота до них, p- гідроксибензойна кислота і ванілова кислота включені, і всі вони допомагають захистити від таких захворювань, як хвороби серця та рак.
У дослідженні щурів, амарантбуло встановлено, що підвищує активність певних антиоксидантів та допомагає захистити печінку від алкоголю.
Дослідження амарантвстановлено, що його високий вміст антиоксидантів може зменшити антиоксидантну активність вимочування та обробки.
АмарантПотрібні подальші дослідження, щоб визначити, як антиоксиданти в ліках впливають на людину.
Зменшує запалення
Запалення - це нормальна імунна реакція, створена для захисту організму від травм та інфекцій.
Однак хронічне запалення може спричинити хронічне захворювання і може спричинити рак, діабет та аутоімунні захворювання Це пов'язано з такими ситуаціями, як.
Багато досліджень, амарантвиявили, що це може створити протизапальний ефект на організм.
У дослідженні пробірки, амарантВстановлено, що він зменшує кілька запальних маркерів.
Подібним чином, в дослідженні на тваринах, амарантбуло показано, що допомагає пригнічувати вироблення імуноглобуліну Е, типу антитіл, що беруть участь в алергічному запаленні.
Це відмінне джерело білка
Амарант Містить білок надзвичайно високої якості. Одна чашка запечений амарант Містить 9 грамів білка. Ця поживна речовина використовується кожною клітиною нашого організму і є важливою для м’язової маси та травлення. Це також допомагає неврологічним функціям.
Знижує рівень холестерину
холестерин Це жироподібна речовина, що міститься в організмі. Занадто багато холестерину може накопичуватися в крові і призводити до звуження артерій.
Деякі дослідження на тваринах амарантвиявив, що він має знижуючі холестерин властивості.
Дослідження у хом'яків, амарантове маслопоказали, що він знижує загальний та "поганий" холестерин ЛПНЩ на 15% та 22% відповідно. Більше того, амарант Він підвищував "хороший" холестерин ЛПВЩ і знижував "поганий" холестерин ЛПНЩ.
Крім того, дослідження на курах амарант повідомляли, що дієта, що містить дієту, знизила загальний рівень холестерину на 30% та "поганий" холестерин ЛПНЩ до 70%.
Поліпшує здоров’я кісток
Марганець - важливий мінерал, що міститься в цьому овочі, який відіграє важливу роль у здоров’ї кісток. Одна чашка амарантЗабезпечує 105% добової норми марганцю, що робить його одним з найбагатших джерел мінеральних речовин.
Amarantє одним із древніх зерен, важливих для здоров'я кісток. Він містить білки, кальцій та заліза, які дуже важливі для здоров’я кісток.
Це також єдине зерно, що містить вітамін С, що допомагає поліпшити здоров’я зв’язок, а також бореться із запаленнями (та пов’язаними із ними запальними захворюваннями, такими як подагра та артрит).
Багатий кальцієм амарантдопомагає лікувати зламані кістки і навіть зміцнює кістки.
Дослідження, проведене в 2013 році, амарант Він заявив, що споживання кальцію є ефективним способом задоволення наших щоденних потреб у кальції та інших корисних для кісток мінералах, таких як цинк та залізо.
АмарантЦі властивості s також роблять його хорошим засобом лікування артрозу.
Зміцнює серце
Російське дослідження, амарантове маслозаявили про ефективність в профілактиці ішемічної хвороби серця. Жир досягає цього за рахунок зниження загального холестерину.
Це також збільшує концентрацію поліненасичених жирних кислот та інших здорових кислот з довгим ланцюгом із сімейства омега-3. Це також може сприятливо впливати на пацієнтів, які страждають на гіпертонію.
Бореться з раком
АмарантБілок може відігравати важливу роль у лікуванні раку. Це створює здоров’я здорових клітин, які руйнуються при хіміотерапії.
Згідно з дослідженням Бангладеш, амарантможе виявляти потужну антипроліферативну активність на ракові клітини. Це зупиняє поширення ракових клітин.
Амарант Він також містить токотрієноли, представники сімейства вітамінів Е, які, як було встановлено, мають протипухлинні властивості. Токотрієноли відіграють певну роль у лікуванні та профілактиці раку.
Зміцнює імунітет
Звіти показують, що необроблені зерна роблять чудеса для імунного здоров’я, і амарант - одне з них.
Амарант Він також багатий цинком, ще одним мінералом, який, як відомо, стимулює імунну систему. цинкВін повинен відігравати важливу роль, особливо в імунній системі літніх людей. Люди старшого віку можуть бути більш сприйнятливими до інфекцій, і цинк допомагає, виганяючи їх.
Добавки цинку пов’язані зі збільшенням кількості Т-клітин, типу білих кров’яних клітин, пов’язаних з більш сильною імунною системою. Т-клітини націлюються і знищують вторгнення патогенів.
Покращує здоров’я травлення
АмарантКлітковина в травній системі зв’язується з холестерином і змушує його виводитися з організму. Клітковина в основному діє як жовч і витягує холестерин зі стільця - це сприяє травленню, а також приносить користь серцю. Він також регулює утилізацію відходів.
АмарантБлизько 78 відсотків клітковини у чоловіків нерозчинні, тоді як решта 22 відсотки розчинні - і це вище, ніж у інших зернових, таких як кукурудза та пшениця. Розчинна клітковина допомагає травленню.
Амарант також там, де кишкова оболонка запалюється, що перешкоджає проходженню більших частинок їжі (які можуть пошкодити систему) синдром негерметичної кишкиЦе також лікує.
Покращує зір
Амарантвідомо, що покращує зір Вітамін А включає. Вітамін важливий для зору в умовах поганого освітлення, а також запобігає нічній сліпоті (спричиненій дефіцитом вітаміну А).
Лист амаранту також багатий вітаміном А, який може допомогти поліпшити зір.
Природно без глютену
Клейковина - це тип білка, який міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь та жито.
Целіакія Для тих, хто вживає глютен, викликається імунна реакція організму, пошкоджуючи травну систему та викликаючи запалення.
У людей з чутливістю до глютену можуть спостерігатися негативні симптоми, включаючи діарею, здуття живота і гази.
Хоча багато найчастіше вживаних зерен містять глютен, без глютену амарантуд.
Інші природні безглютенові зерна - це сорго, лобода, пшоно, овес, гречка та коричневий рис.
Переваги шкіри та волосся амаранту
Амарант амінокислота, яку організм не може виробляти лізин включає. Це зміцнює волосяні цибулини і допомагає запобігти облишенню чоловічої статі.
Амарантзалізо у складі також сприяє здоров’ю волосся. Цей мінерал також може запобігти передчасному посивінню.
Олія амаранту Це також може бути корисним для шкіри. Це може допомогти запобігти ознакам передчасного старіння і навіть діє як хороший засіб для чищення. Перед прийняттям ванни досить капнути кілька крапель олії на обличчя.
Амарант послаблює насіння?
АмарантВін багатий білком і клітковиною, що допомагає знизити вагу.
В одному невеликому дослідженні, гормон, який викликає голод у високобілковому сніданку грелін рівні знизилися.
Інше дослідження, проведене на 19 людях, показало, що дієта з високим вмістом білка була пов’язана зі зниженням апетиту і, отже, зменшенням споживання калорій.
АмарантКлітковина в організмі сприяє посиленню почуття повноти через неперетравлений шлунково-кишковий тракт.
В одному дослідженні спостерігалося за 20 жінками протягом 252 місяців і було встановлено, що збільшення споживання клітковини зменшує ризик набору ваги та жиру в організмі.
Поєднуйте амарант зі здоровим харчуванням та активним способом життя, щоб максимально знизити вагу.
У результаті;
Амарантє поживним безглютеновим зерном, яке забезпечує клітковину, білок та мікроелементи.
Крім того, він має ряд переваг для здоров’я, включаючи зменшення запалення, зниження рівня холестерину та втрату ваги.
