Ang karne ng baka ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng bakal bilang pulang karne kaysa sa manok o isda. Ito ay kinakain bilang tadyang o steak o kinakain sa pamamagitan ng pagpuputol. Nutritional value ng karne ng baka Naglalaman ito ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Ito ay lalong mayaman sa iron at zinc.
Nutritional value ng karne ng baka
Ano ang nutritional value ng beef?
Pangunahin itong binubuo ng protina. Ang dami ng langis ay nag-iiba. Lean steak na pinapakain ng damo (214 gramo) nutritional value ng karne ng baka Ito ay ang mga sumusunod;
250 calories
49.4 gramo na protina
5.8 gramo ng taba
14.3 milligrams ng niacin (72 percent DV)
1,4 milligrams ng bitamina B6 (70 porsiyento DV)
45.1 micrograms ng selenium (64 percent DV)
7.7 milligrams ng zinc (52 percent DV)
454 milligrams ng phosphorus (45 percent DV)
2.7 micrograms ng bitamina B12 (45 porsiyento DV)
4 milligrams ng iron (22 percent DV)
732 milligrams ng potassium (21 percent DV)
1.5 milligrams ng pantothenic acid (15 percent DV)
49,2 milligrams ng magnesium (12 percent DV)
0.1 milligrams ng thiamine (7 percent DV)
27.8 micrograms ng folate (7 porsiyentong DV)
0.1 milligrams ng tanso (7 porsiyentong DV)
Ano ang mga benepisyo ng karne ng baka?
Tumutulong na protektahan ang mga kalamnan
Tulad ng anumang uri ng karne, ang karne ng baka ay isang mataas na kalidad na pinagmumulan ng protina. Ito ay isang kumpletong protina dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Hindi sapat na pagkonsumo ng protinasarcopenia ibig sabihin, nagiging sanhi ito ng pagkawala ng kalamnan na nangyayari sa edad.
Ang regular na pagkain ng karne ng baka ay nakakatulong sa pagpapanatili ng mass ng kalamnan. Binabawasan nito ang panganib ng sarcopenia.
Ang Carnosine ay isang mahalagang dipeptide para sa paggana ng kalamnan. Binubuo ito ng beta-alanine, isang amino acid na matatagpuan sa mataas na halaga sa karne ng baka. beta-alaninenagpapabuti sa pagganap ng ehersisyo.
Ang hindi pagkain ng sapat na protina ay nagiging sanhi ng pagbaba ng mga antas ng carnosine sa mga kalamnan sa paglipas ng panahon.
Pinipigilan ang anemia
Ang anemia ay isang kondisyon kung saan bumababa ang dami ng mga pulang selula ng dugo.kakulangan sa iron Ito ang pinakakaraniwang sanhi ng anemia.
Ang karne ng baka ay mayamang pinagmumulan ng bakal. Ang pagkain ng karne ng baka ay napakahalaga para maiwasan ang iron deficiency anemia.
Naglalaman ng saturated fat
Ilang mga teorya ang iminungkahi bilang isang posibleng link sa pagitan ng pagkonsumo ng karne at panganib sa sakit sa puso.
Ang pinakasikat sa mga ito ay ang ideya na ang saturated fats ay nagpapataas ng kolesterol sa dugo at nagpapataas ng panganib ng sakit sa puso.
Ngunit ang mataas na kalidad na mga pag-aaral ay hindi nakahanap ng isang makabuluhang link sa pagitan ng saturated fat consumption at sakit sa puso.
Ang simpleng karne ay hindi dapat katakutan. Ito ay naiulat na may positibong epekto sa mga antas ng kolesterol.
Sa konteksto ng isang malusog na pamumuhay, ang katamtamang dami ng hindi naprosesong lean beef ay walang masamang epekto sa kalusugan ng puso.
Ano ang mga pinsala ng karne ng baka?
Ang pulang karne na ito ay may ilang negatibong epekto;
Ang tapeworm ng karne ng baka
Beef tapeworm ( Taenia Saginata ) ay isang bituka na parasito na maaaring umabot ng ilang metro ang haba. Ang pagkonsumo ng hilaw o kulang sa luto na karne ng baka ang pinakakaraniwang sanhi ng impeksiyon.
Ang impeksyon ng bovine tapeworm (taeniasis) ay karaniwang hindi nagdudulot ng mga sintomas. Gayunpaman, ang matinding impeksyon ay maaaring magdulot ng pagbaba ng timbang, pananakit ng tiyan, at pagduduwal.
Sobra sa bakal
Ang karne ng baka ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng bakal. Sa ilang mga tao, ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa iron ay maaaring magdulot ng iron overload.
Ang pinakakaraniwang sanhi ng labis na karga ng bakal ay namamana na hemochromatosis. Kaya isang genetic disorder na nauugnay sa labis na pagsipsip ng bakal mula sa pagkain.
Ang labis na pag-iipon ng bakal sa katawan ay maaaring maging banta sa buhay. Maaari itong magdulot ng kanser, sakit sa puso, at mga problema sa atay.
Mga taong may hemochromatosis, beef atkarne ng kordero dapat limitahan ang pagkonsumo ng pulang karne, tulad ng
