Mga Benepisyo ng Karot, Kapinsalaan, Halaga ng Nutrisyon at Mga Calorie

karot (Daucus carota) ay isang malusog na ugat na gulay. Ito ay malutong, masarap at lubhang masustansya. Ito ay isang magandang source ng beta carotene, fiber, vitamin K, potassium at antioxidants.

iyong karot Mayroon itong maraming benepisyo sa kalusugan. Nakakatulong ito sa pagbaba ng timbang at pagpapababa ng kolesterol at kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mata. Ang mga carotene antioxidant sa nilalaman nito ay nakakabawas din ng panganib ng kanser.

Ito ay magagamit sa maraming mga kulay tulad ng dilaw, puti, orange, pula at lila. orange na karotMatingkad ang kulay nito dahil sa beta carotene, isang antioxidant na na-convert sa bitamina A sa katawan.

Nutritional Value ng Carrots

Ang nilalaman ng tubig ay mula 86-95% at ang nakakain na bahagi ay binubuo ng humigit-kumulang 10% na carbohydrates. Ang mga karot ay naglalaman ng napakakaunting taba at protina. Isang medium raw karot (61 gramo) halaga ng calorie ay 25.

Nutritional content ng 100 gramo ng karot

Mga Carrot sa Karot

karot Ito ay pangunahing binubuo ng tubig at carbohydrates. Ang mga carbs ay binubuo ng mga starch at asukal tulad ng sucrose at glucose. Isa rin itong magandang source ng fiber at medium-sized karot (61 gramo) ay nagbibigay ng 2 gramo ng hibla.

karotMababa ang ranggo nito sa glycemic index, isang sukatan kung gaano kabilis ang mga pagkain sa pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.

Glycemic index ng karot, hilaw na karot Ito ay mula 16-60 na may pinakamababa para sa mga nilutong karot, bahagyang mas mataas para sa mga lutong karot, at pinakamataas para sa mga purong karot.

Ang pagkain ng mga pagkaing mababa ang glycemic index ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan at partikular na kapaki-pakinabang para sa diabetes.

Carrot Fiber

pektinay ang pangunahing anyo ng natutunaw na hibla ng karot. Ang natutunaw na hibla ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagpapabagal sa pagtunaw ng asukal at almirol.

Itinataguyod din nito ang paglaki ng bakterya sa bituka; Binabawasan nito ang panganib ng sakit. Ang ilang natutunaw na mga hibla ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagsipsip ng kolesterol sa digestive tract.

Ang mga hindi matutunaw na hibla ay nasa anyo ng selulusa, hemicellulose at lignin. Ang mga hindi matutunaw na hibla ay nagbabawas sa panganib ng paninigas ng dumi at sumusuporta sa regular at malusog na pagdumi.

Mga Bitamina at Mineral sa Mga Karot

karotIto ay isang magandang mapagkukunan ng maraming bitamina at mineral, lalo na ang bitamina A (mula sa beta-carotene), biotin, bitamina K (phylloquinone), potasa at bitamina B6.

Karot Bitamina A

karotIto ay mayaman sa beta carotene, na na-convert sa bitamina A sa katawan. Ang bitamina A ay nagtataguyod ng magandang paningin at mahalaga para sa paglaki, pag-unlad at immune function.

biotin

Isa sa mga bitamina B na dating kilala bilang bitamina H. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa taba at protina metabolismo.

Karot Bitamina K

Ang bitamina K ay mahalaga para sa pamumuo ng dugo at nagpapabuti sa kalusugan ng buto.

potasa

Isang mineral na mahalaga para sa kontrol ng presyon ng dugo.

Bitamina B6

Isang pangkat ng mga bitamina na kasangkot sa conversion ng pagkain sa enerhiya.

Iba pang mga compound ng halaman

karot naglalaman ng maraming compound ng halaman, ngunit ang mga carotenoid ay ang pinakakilala. Ang mga ito ay mga sangkap na may malakas na aktibidad ng antioxidant at nauugnay sa pinabuting immune function at isang pinababang panganib ng maraming sakit. Kabilang dito ang cardiovascular disease, iba't ibang degenerative na sakit, at ilang uri ng cancer.

Ang beta carotene ay maaaring ma-convert sa bitamina A sa katawan. karot Ang pagkain ng taba na may langis ay nakakatulong sa pagsipsip ng mas maraming beta carotene. karotAng mga pangunahing compound ng halaman na matatagpuan dito ay:

Beta-karotina

kahel karot, beta karotina sa mga tuntunin ng napakataas. Ang pagsipsip ay nangyayari nang mas mahusay kung ang mga karot ay luto. (hanggang 6,5 beses)

Alpha-carotene

Isang antioxidant na bahagyang na-convert sa bitamina A.

Lutein

iyong karot isa sa mga pinakakaraniwang antioxidant, karamihan ay dilaw at orange karotat mahalaga para sa kalusugan ng mata.

lycopene

Maraming pulang prutas at gulay lilang karot Isang maliwanag na pulang antioxidant. Binabawasan nito ang panganib ng cancer at cardiovascular disease.

polyacetylenes

Ang pananaliksik sa mga nakaraang taon ay may iyong karot natukoy ang mga bioactive compound na ito na maaaring makatulong na maprotektahan laban sa leukemia at mga selula ng kanser.

anthocyanin

madilim na kulay karotmakapangyarihang antioxidant na matatagpuan sa

Ano ang mga Benepisyo ng Carrots?

Ang mga karot ba ay mabuti para sa mata?

Kumakain ng karotlalong kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng paningin sa dilim sa gabi dahil mata ng karot Naglalaman ito ng ilang mabisang compound para sa kalusugan.

karotIto ay mayaman sa beta carotene at lutein, na mga antioxidant na makakatulong na maiwasan ang pinsala sa mata na dulot ng mga free radical.

Ang mga libreng radical ay mga compound na, kapag masyadong mataas, ay maaaring magdulot ng pinsala sa cellular, pagtanda, at mga malalang sakit, kabilang ang mga sakit sa mata.

Ang beta carotene ay ang tambalang nagbibigay kulay sa maraming pula, orange at dilaw na halaman. Kahel karotIto ay partikular na mataas sa beta carotene, na binago ng katawan sa bitamina A.

Kakulangan ng bitamina A Madalas itong nagiging sanhi ng pagkabulag sa gabi. Gayunpaman, kapag ito ay ginagamot sa supplementation, ang sakit na ito ay mababawi.

Ang bitamina A ay kinakailangan upang bumuo ng 'rhodopsin', ang mapula-pula-lilang, light-sensitive na pigment sa mga selula ng mata na tumutulong sa paningin sa gabi.

karot Kapag natupok na niluto sa halip na hilaw, ang katawan ay sumisipsip at gumagamit ng beta carotene nang mas mahusay. Dahil ang bitamina A ay nalulusaw sa taba, na may pinagmumulan ng taba kumakain ng carrotNagpapataas ng pagsipsip.

Ang mga dilaw na karot ay naglalaman ng pinakamaraming lutein, at ito ay may kaugnayan sa edad, isang kondisyon kung saan nagiging malabo o nawawala ang paningin. macular degeneration (AMD) tumutulong sa pagpigil

Ang karot ba ay mabuti para sa tiyan?

karotAng Taki ay mataas sa fiber at nakakatulong na maiwasan ang constipation. A karotNaglalaman ito ng halos 2 gramo ng hibla. Kumakain ng karotsumusuporta sa kalusugan ng gut bacteria.

Maaaring mabawasan ang panganib ng kanser

karotnaglalaman ng maraming phytochemical na pinag-aralan nang mabuti para sa kanilang mga katangian ng anticancer. Ang ilan sa mga compound na ito ay kinabibilangan ng beta carotene at iba pang carotenoids. Ang mga compound na ito ay nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit at nagpapagana ng ilang mga protina na pumipigil sa mga selula ng kanser. Pag-aaral katas ng karotIpinapakita nito na kaya nitong labanan ang leukemia.

karotAng mga carotenoids na matatagpuan sa isda ay maaaring mabawasan ang panganib ng tiyan, colon, prostate, baga at mga kanser sa suso sa mga kababaihan.

Ang mga karot ba ay mabuti para sa asukal?

iyong karot Mayroon silang mababang glycemic index (GI) na nangangahulugang hindi sila nagdudulot ng malaking pagtaas sa asukal sa dugo kapag kinain mo ang mga ito. Nakakatulong din ang fiber content nito na balansehin ang blood sugar level.

Mabuti para sa puso

pula at kahel karot antioxidant na nagpoprotekta sa puso lycopene sa mga tuntunin ng mataas. karot Binabawasan din nito ang mga kadahilanan ng panganib sa sakit sa puso tulad ng mataas na presyon ng dugo at kolesterol.

Mga benepisyo ng karot para sa balat

karotIto ay mayaman sa carotenoids. Sinasabi ng pananaliksik na ang mga prutas at gulay na mayaman sa mga compound na ito ay maaaring mapabuti ang hitsura ng balat at maaari ring makatulong sa mga tao na magmukhang medyo mas bata.

Gayunpaman, higit pa karot (o iba pang mga pagkaing mayaman sa carotenoid) ay maaaring magdulot ng kondisyong tinatawag na carotenemia, kung saan ang balat ay lumilitaw na dilaw o orange.

Mga benepisyo ng karot para sa buhok

karotAng mga ito ay mga powerhouse ng bitamina A at C, carotenoids, potassium at iba pang antioxidants. Ang anekdotal na ebidensya ay nagpapahiwatig na ang mga gulay ay maaaring mag-ambag sa kalusugan ng buhok.

Ang mga karot ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang

hilaw, ang iyong sariwang karot Ito ay tungkol sa 88% na tubig. Ang isang medium na karot ay may 25 calories lamang. Samakatuwid, kumakain ng carrotNagbibigay ito ng pakiramdam ng pagkabusog nang hindi kumukuha ng masyadong maraming calories.

Kinokontrol ang presyon ng dugo

ang pag-aaral, katas ng karotiniulat na nag-ambag ito sa isang 5% na pagbawas sa systolic na presyon ng dugo. Katas ng karotMga sustansya tulad ng fiber, potassium, nitrates at bitamina C na matatagpuan sa

Makakatulong sa paggamot sa diyabetis

Ang pagkain ng malusog at balanseng diyeta at pagpapanatili ng malusog na timbang ay maaaring mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes. Natuklasan ng mga pag-aaral ang mababang antas ng bitamina A sa dugo sa mga indibidwal na may diabetes. Ang mga abnormalidad sa metabolismo ng glucose ay mangangailangan ng mas mataas na pangangailangan upang labanan ang oxidative stress, at ito ay isang sitwasyon kung saan makakatulong ang antioxidant na bitamina A.

karot Ito ay mayaman sa hibla. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagtaas ng pagkonsumo ng hibla ay maaaring mapabuti ang metabolismo ng glucose sa mga indibidwal na may diyabetis.

Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit

Kinokontrol ng bitamina A ang paggana ng system at pinipigilan ang mga impeksyon. Nakakamit ito sa pamamagitan ng pagpapalakas ng immunity ng katawan. karot Naglalaman din ito ng bitamina C, na nag-aambag sa paggawa ng collagen, na mahalaga para sa pagpapagaling ng sugat. Ang nutrient na ito ay nag-aambag din sa isang malakas na immune system.

Maaaring palakasin ang mga buto

Ang bitamina A ay nakakaapekto sa metabolismo ng mga selula ng buto. Ang mga carotenoid ay nauugnay sa pinabuting kalusugan ng buto. iyong karot Bagama't walang direktang pananaliksik na nagpapahiwatig na makakatulong ito sa pagpapabuti ng kalusugan ng buto, maaaring makatulong ang nilalamang bitamina A nito. 

Maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol

Ayon sa pag-aaral ng daga pagkonsumo ng karot Maaari nitong bawasan ang pagsipsip ng kolesterol at pataasin ang katayuan ng antioxidant ng katawan.

Ang mga epektong ito ay maaari ring mapabuti ang kalusugan ng cardiovascular. hilaw na karotMayaman din ito sa fiber na tinatawag na pectin, na makakatulong sa pagpapababa ng cholesterol.

Mabuti para sa ngipin at gilagid

ngumunguya ng karot Nagbibigay ng paglilinis sa bibig. Ang ilan iyong karot Bagama't sa tingin niya ay makakapagpaginhawa ito ng hininga, walang pagsasaliksik upang kumpirmahin ito.

anecdotal na ebidensya, iyong karot Ipinapakita nito na maaari itong mapabuti ang kalusugan ng bibig sa pamamagitan ng pag-neutralize sa mga citric at malic acid na karaniwang naiwan sa iyong bibig.

Kapaki-pakinabang sa atay at nag-aalis ng mga lason

karot, glutathione kasama ang. Ang antioxidant na ito ay natagpuan na may potensyal na gamutin ang pinsala sa atay na dulot ng oxidative stress.

Ang mga gulay ay mataas din sa mga flavonoid ng halaman at beta-carotene, na parehong nagpapasigla at sumusuporta sa pangkalahatang paggana ng atay. Ang beta-carotene sa carrots ay maaari ding labanan ang mga sakit sa atay.

Maaaring makatulong sa paggamot sa PCOS

karotIto ay isang non-starchy na gulay na may mababang glycemic index. Ang mga tampok na ito poycystic ovary syndrome mahusay gamitin sa Gayunpaman, walang direktang pananaliksik na nagpapahiwatig na ang mga karot ay makakatulong sa paggamot sa PCOS.

Ano ang mga side effect ng carrots?

Maaaring magdulot ng toxicity ng bitamina A

Sa isang ulat ng kaso, higit pa karot Isang tao na kumain nito ay naospital dahil sa pananakit ng tiyan. Ang mga enzyme sa atay ay natagpuan na tumaas sa abnormal na antas. Ang pasyente ay nasuri na may banayad na anyo ng toxicity ng bitamina A. Ang mga antas ng bitamina A na hanggang 10.000 IU ay itinuturing na ligtas. Ang anumang bagay na higit pa rito ay maaaring nakakalason. kalahating tasa karotNaglalaman ito ng 459 mcg ng beta carotene, na humigit-kumulang 1.500 IU ng bitamina A.

Ang toxicity ng bitamina A ay tinatawag ding hypervitaminosis A. Kasama sa mga sintomas ang pagkawala ng gana, pagduduwal, pagsusuka, pagkawala ng buhok, pagkapagod, at pagdurugo ng ilong.

Ang toxicity ay nangyayari dahil ang bitamina A ay nalulusaw sa taba. Ang sobrang bitamina A na hindi kailangan ng katawan ay iniimbak sa atay o adipose tissue. Ito ay maaaring humantong sa isang buildup ng bitamina A sa paglipas ng panahon at sa huli toxicity.

Ang talamak na toxicity ng bitamina A ay maaaring makaapekto sa maraming organ system. Maaari nitong pigilan ang pagbuo ng buto, na nagiging sanhi ng mas mahinang mga buto at bali. Ang pangmatagalang toxicity ng bitamina A ay maaari ding makaapekto sa paggana ng bato.

Maaaring magdulot ng allergy

Nag-iisa karot Bagama't bihirang responsable para sa mga allergy, maaari itong maging sanhi ng mga reaksyon kapag natupok bilang bahagi ng iba pang mga pagkain. Sa isang ulat, ang pagkain ng mga karot na nasa ice cream ay nagdulot ng mga reaksiyong alerdyi.

allergy sa karotmaaaring makaapekto sa higit sa 25% ng mga indibidwal na may mga allergy sa pagkain. Ito ay tiyak karot maaaring nauugnay sa mga allergy sa mga protina. Mga indibidwal na may pollen food syndrome allergy sa karot ay malamang na mangyari.

allergy sa karotKasama sa mga sintomas ang pangangati o pamamaga ng mga labi at pangangati ng mga mata at ilong. sa mga bihirang kaso pagbili ng karot maaari ring maging sanhi ng anaphylaxis.

Maaaring magdulot ng bloating

Ang ilang mga tao karot mahirap matunaw. Sa mga may problema sa pagtunaw, ang kondisyon ay maaaring lumala at kalaunan ay humantong sa pagdurugo o utot.

Maaaring magdulot ng mga pagbabago sa kulay ng balat

Sobra kumakain ng carrotmaaaring magdulot ng hindi nakakapinsalang kondisyon na tinatawag na carotenemia. Ito ay dahil mayroong masyadong maraming beta-carotene sa daluyan ng dugo, na nagiging sanhi ng pagiging orange ng balat.

masyadong mahaba para sa masyadong mahaba karot Ang posibilidad ng carotenemia ay napakababa maliban kung kakainin mo ito. Ang isang medium na karot ay naglalaman ng humigit-kumulang 4 na milligrams ng beta-carotene. Ang pagkonsumo ng higit sa 20 milligrams ng beta-carotene bawat araw sa loob ng ilang linggo ay maaaring maging sanhi ng pagkawalan ng kulay ng balat.

Bilang isang resulta;

karotIto ang perpektong nutrient-packed, low-calorie snack. Ito ay nauugnay sa kalusugan ng puso at mata, pinahusay na panunaw at isang pinababang panganib ng kanser.

Mayroong iba't ibang mga karot sa iba't ibang kulay, sukat at hugis, na lahat ay mahusay na pagkain para sa isang malusog na diyeta.