Beta caroteneIto ay isang antioxidant na nagiging bitamina A at gumaganap ng napakahalagang papel sa kalusugan. Ito ay responsable para sa pula, dilaw at orange na kulay ng ilang prutas at gulay.
Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Latin na carrot. Natuklasan ito noong 1831 ng siyentipikong si H. Wackenroder, na nag-kristal nito mula sa mga karot.
Ano ang Beta Carotene?
Ang mga carotenoid ay mga pigment na natural na matatagpuan sa mga halaman na responsable sa pagbibigay sa mga prutas at gulay ng kanilang makulay na kulay.
Sila ay sagana sa kalikasan. nakakalat sa buong mundo ng halaman at algae beta karotinaTinatayang mayroong 500 iba't ibang carotenoids, kabilang ang alpha carotene, lutein, cryptoxanthin, at zeaxanthin.
Beta carotene, isang derivative ng Latin na pangalan para sa carrot, dahil ang tambalang ito ay orihinal na nagmula sa mga ugat ng carrots.
Ito ay isang organic compound na inuri ng kemikal bilang isang hydrocarbon at partikular na isang terpenoid.
Ito ay isang malakas na kulay na pigment na nagbibigay sa mga dilaw at orange na prutas at gulay ng kanilang mayayamang kulay. Kapag natutunaw, ito ay na-convert sa bitamina A (retinol), na gumaganap ng iba't ibang mga biological function sa katawan. Bitamina A ito rin ay gumaganap bilang isang antioxidant, na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga nakakapinsalang libreng radical.
Beta carotene at ilang iba pang carotenoids ay kilala rin bilang "provitamin A" dahil kumikilos sila bilang mga precursor ng produksyon ng bitamina A sa katawan.
lycopeneAng iba pang mga carotenoid tulad ng lutein at zeaxanthin ay hindi mako-convert sa bitamina A.
Humigit-kumulang 50% ng bitamina A sa isang vegetarian diet beta karotina at iba pang carotenoids. Beta carotene Ginagawa rin ito ng synthetically mula sa palm oil, algae at mushroom.
Ang bitamina A ay kasangkot sa pagbuo ng glycoproteins. Mahalaga para sa paningin, ito ay na-convert sa retinoic acid, na ginagamit para sa mga proseso tulad ng paglaki at pagkakaiba-iba ng cell.
Beta Carotene Nutritional Value
Beta carotene Kapag dinala sa katawan, ito ay na-convert sa bitamina A (retinol) ng beta carotene 15 at 15 monooxygenase, isang enzyme sa maliit na bituka ng mga mammal. Ang labis na retinol ay iniimbak sa atay at na-synthesize sa aktibong bitamina A kapag kinakailangan.
Isa sa mga pinakakaraniwang anyo ng karotina, ito ay nalulusaw sa taba ngunit hindi nalulusaw sa tubig. 3 hanggang 5 gramo ng taba ang dapat ubusin upang matiyak ang tamang pagsipsip.
Ayon sa National Institutes of Health, inirerekomenda paggamit ng beta carotene 3000 international units (IU) at 2310 IU para sa mga adult na lalaki at babae, ayon sa pagkakabanggit.
Katulad nito, inirerekomenda nito ang mga dosis na 7 IU para sa mga sanggol na 12-1650 buwang gulang, 1 IU para sa mga batang 3-1000 taong gulang, 4 IU para sa mga batang 8-1320 taong gulang, at 9 IU para sa mga batang 13-2000 taong gulang. nakahiwalay mga pandagdag sa beta carotene Karaniwang inirerekomenda na kumonsumo ng 13 IU ng mixed carotenoids bawat araw para sa mga matatanda at bata na higit sa 15000 taong gulang.
Pinapadali ng carotenoid ang komunikasyon sa pagitan ng mga cell sa pamamagitan ng pagpapahusay ng pagpapahayag ng isang gene na nag-encode ng mga connexin na protina.
Ang mga protina na ito ay bumubuo ng mga pores o gap function sa pagitan ng mga lamad ng cell, kaya pinapayagan ang mga cell na makipag-usap sa pamamagitan ng pagpapalitan ng maliliit na molekula.
Ano ang mga Benepisyo ng Beta Carotene?
Beta carotene katulad mga antioxidant,Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paglaban ng katawan laban sa mga libreng radical. Ang mga antioxidant ay napakahalaga para sa pangkalahatang kalusugan.
Nagpapabuti ng cognitive function
Sa isang pag-aaral Mahigit sa 18 lalaki sa loob ng 4.000 taon beta karotina natupok, at napag-alaman na bumagal ang pagbaba ng cognitive sa kanila.
Kapaki-pakinabang para sa mga baga
Isang kamakailang pag-aaral na kinasasangkutan ng higit sa 2700 katao, beta karotina Sinabi niya na ang pagkain ng mga prutas at gulay na mayaman sa carotenoids, tulad ng carotenoids, ay may proteksiyon na epekto laban sa kanser sa baga.
Binabawasan ang macular degeneration
macular degeneration na may kaugnayan sa edad (AMD) ay isang sakit na nakakaapekto sa paningin. Ayon sa mga mananaliksik, kasama ng bitamina C, bitamina E, sink at tanso, beta karotinaAng mataas na dosis ay binabawasan ang panganib ng advanced AMD ng 25 porsiyento.
Pinipigilan ang cancer
Binabawasan o pinipigilan ng mga antioxidant ang pinsala sa libreng radikal. Ang pinsala sa free radical ay maaaring magdulot ng cancer. Para maiwasan ang cancer beta karotinaKailangan ko itong makuha mula sa mga prutas at gulay.
Mahalaga sa mga sakit sa paghinga
mataas beta karotinaAng pag-inom ng malusog na pagkain ay nakakatulong upang mapataas ang kapasidad ng baga at mapawi ang mga karamdaman sa paghinga, sa gayon ay maiwasan ang mga sakit sa paghinga tulad ng hika, brongkitis at emphysema.
Pinipigilan ang diabetes
Ipinakita ng iba't ibang mga pag-aaral na ang kanilang mga katawan ay sapat beta karotina Ipinakita na ang mga taong may diyabetis ay mas malamang na magdusa mula sa kapansanan sa glucose tolerance at diabetes.
Mahalaga para sa puso
Beta carotene Ang isang diyeta na mayaman sa nutrients ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease. Beta caroteneUpang bawasan ang oksihenasyon ng LDL cholesterol Bitamina E Gumagana ito kasama ng, kaya binabawasan ang panganib ng atherosclerosis at coronary heart disease.
Pinipigilan ang rheumatoid arthritis
Beta carotene at ang kakulangan sa bitamina C ay nagsisilbing risk factor para sa rheumatoid arthritis. Samakatuwid, kinakailangan ang sapat na antas upang maiwasang mangyari ito. pagkonsumo ng beta carotene Ay kinakailangan.
Nagpapalakas ng immune system
Beta carotenePinalalakas nito ang immune system sa pamamagitan ng pag-activate ng thymus gland, na isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng immune protection. Ang thymus gland ay nagbibigay-daan sa immune system na labanan ang mga impeksyon at mga virus, kaya sinisira ang mga cancerous na selula bago sila kumalat.
Ang oral leukoplakia ay isang kondisyon na nailalarawan sa pamamagitan ng mga puting sugat sa bibig o dila na dulot ng mga taon ng paninigarilyo o pag-inom ng alak.
Pagkonsumo ng beta carotene binabawasan ang mga sintomas at ang panganib na magkaroon ng sakit na ito. Gayunpaman, para sa paggamot ng leukoplakia suplemento ng beta carotene Inirerekomenda na kumunsulta sa iyong doktor bago ito kunin.
Paggamot ng scleroderma
Ang scleroderma ay isang connective tissue disease na nailalarawan sa tumigas na balat. mababa sa dugo beta karotina dahil sa mga antas.
mga pandagdag sa beta caroteneIto ay pinaniniwalaang kapaki-pakinabang para sa mga taong may scleroderma. Gayunpaman, ang pananaliksik sa paksang ito ay patuloy pa rin at samakatuwid dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin ang mga pandagdag na ito.
Paggamot ng mga problema sa balat
Beta carotene pagkatuyo ng balat, eksema ve soryasis Ito ay mabisa sa paggamot ng mga kondisyon ng balat tulad ng Bilang isang malakas na antioxidant, ang bitamina A ay gumaganap ng isang papel sa paglaki at pag-aayos ng mga tisyu ng katawan at samakatuwid ay pinoprotektahan ang balat mula sa pinsala.
Kapag inilapat sa labas, nakakatulong ito sa paggamot ng mga ulser, impetigo, pigsa, carbuncle at bukas na mga ulser at nag-aalis ng mga batik sa edad. Pinapabilis din nito ang paggaling ng mga sugat sa balat, hiwa at sugat.
Mga Benepisyo ng Beta Carotene para sa Balat
Beta caroteneay na-convert sa bitamina A, na mahalaga para sa pagpapanatili ng malusog na balat. kasing dami ng kailangan ng ating katawan beta karotinaKino-convert ang i sa bitamina A.
Nagbibigay ng malusog na glow sa balat
Beta carotenePinipigilan nito ang maagang pagtanda ng balat sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang antioxidant na nagpapababa ng pinsala sa oxygen na dulot ng UV light, polusyon at iba pang mga panganib sa kapaligiran tulad ng paninigarilyo. nang sapat beta karotina Ang pagkonsumo nito ay nagbibigay sa balat ng natural na glow.
Binabawasan ang pagiging sensitibo sa araw
Mataas na dosis beta karotinaginagawang hindi gaanong sensitibo ang balat sa araw. Samakatuwid, ito ay partikular na kapaki-pakinabang para sa mga taong may erythropoietic protoporphyria, isang bihirang genetic na kondisyon na nagdudulot ng masakit na sun sensitivity at mga problema sa atay.
Higit pa rito, maaari nitong mapataas ang bisa ng sunscreen. Mga 90 hanggang 180 mg pagkonsumo ng beta carotene Maaari nitong bawasan ang sunburn at magbigay ng SPF na 4.
Mga Benepisyo sa Buhok ng Beta Carotene
Beta carotene Sa katawan, ito ay na-convert sa bitamina A, na kinakailangan para sa lahat ng paglaki ng cell, kabilang ang mga selula ng buhok. Pagkonsumo ng beta carotene Makakatulong ito na mapupuksa ang iba't ibang mga problema sa buhok.
Gayunpaman, ang mataas na dosis ng bitamina A ay maaari ding maging sanhi ng pagkawala ng buhok. mula sa mga mapagkukunan ng pagkain sa halip na kumuha ng mga suplementong bitamina A pagkonsumo ng beta carotene ay mas mahalaga.
Ang kakulangan sa bitamina A ay maaaring maging sanhi ng tuyo, mapurol, walang buhay na buhok at tuyong anit, na maaaring maging balakubak. Samakatuwid beta karotina Ang pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa sustansya ay mabisa sa pagpigil sa mga kondisyong ito.
Sa Aling Mga Pagkain Matatagpuan ang Beta Carotene?
Ito ay higit na matatagpuan sa pula, orange o dilaw na prutas at gulay. Ngunit huwag ding lumayo sa maitim na madahong gulay o iba pang berdeng gulay dahil naglalaman din ang mga ito ng maraming antioxidant.
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng mas maraming lutong prutas at gulay kaysa sa mga hilaw. beta karotina ipinakita na ito ay umiiral. Dahil ito ay natutunaw sa taba at nagiging bitamina A, ang nutrient na ito ay dapat na kainin kasama ng langis para sa pinakamainam na pagsipsip.
mataas mga pagkaing naglalaman ng beta carotene Ito ay ang mga sumusunod:
PAGKAIN
Β-CAROTEN / 100 GR
Ang mga brussel ay umusbong
450 μg
karot
8285 μg
itim na repolyo
3842 μg
tsikori
1500 μg
Kastilyo
9226 μg
litsugas
5226 μg
Kabak
3100 μg
spinach
5626 μg
Matamis na patatas
8509 μg
Swiss chard
3647 μg
mga kamatis
449 μg
Watercress
1914 μg
mga aprikot
1094 μg
melon
2020 μg
Bayabas
374 μg
Mangga
445 μg
Orange
71 μg
Papaya
276 μg
Persimmon
253 μg
Erik
190 μg
Watermelon
303 μg
balanoy
3142 μg
kulantro
3930 μg
perehil
5054 μg
tim
2264 μg
mani
332 μg
mga nogales
12 μg
Ano ang mga pinsala ng Beta Carotene?
kinuha bilang pandagdag beta karotinamaaaring tumaas ang panganib ng kanser sa baga para sa mga naninigarilyo. mataas na dosis beta carotene na tableta Hindi inirerekomenda para sa mga naninigarilyo. Gayunpaman, nakasaad na ito ay ligtas na ubusin sa pamamagitan ng pagkain at binabawasan ang panganib ng kanser at sakit sa puso.
Bilang isang resulta;
Makakakuha ka ng sapat na bitamina, mineral at antioxidant mula sa pagkain sa pamamagitan ng pagkain ng balanseng diyeta. Pagkain ng diyeta na mayaman sa prutas at gulay beta karotina Ito ang pinakamahusay na paraan upang gamutin at maiwasan ang mga sakit.
