beet tinawag ugat ng beetIto ay isang ugat na gulay na sikat na ginagamit sa maraming mga lutuin sa buong mundo.
Nauugnay ito sa maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagpapabuti ng daloy ng dugo, pagpapababa ng presyon ng dugo, at pagtaas ng kapasidad ng ehersisyo. Marami sa mga benepisyong ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga inorganic nitrates.
Maaari bang kainin ang mga beets nang hilaw?
Ito ay isang masarap na gulay; Maaari itong kainin ng hilaw o lutuin o ubusin bilang atsara. Nakakain din ang mga dahon nito. Ang isang malaking bilang ng mga ito, marami sa mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kulay mga uri ng beet Mayroong – pula, dilaw, puti, rosas o malalim na lila.
Sa tekstong ito; “ano ang beet", "beet benefits", "beet harms" ve "nakapagpapalusog na halaga ng beets" ibibigay ang impormasyon.
Ano ang Beet?
beet(Beta vulgaris), ay isang ugat na gulay. Naglalaman ng mahahalagang sustansya, ang ugat na gulay na ito ay isang napakagandang pinagmumulan ng hibla; naglalaman ng folate (bitamina B9), mangganeso, potasa, bakal at bitamina C. Kabilang sa mga pinakakilala at natupok na mga varieties, pula at puting beet matatagpuan.
Nutritional Value ng Beets
Pangunahing binubuo ito ng tubig (87%), carbohydrates (8%) at hibla (2-3%). Isang mangkok (136 gramo) pinakuluang beets Habang naglalaman ng mas mababa sa 60 calories, 3/4 tasa (100 gramo) hilaw na beets Mayroon itong sumusunod na nutritional content:
Mga calorie: 43
Tubig: 88%
Protina: 1,6 gramo
Carbs: 9,6 gramo
Asukal: 6.8 gramo
Hibla: 2.8 gramo
Taba: 0,2 gramo
Mga calorie ng beet Ito ay isang mababang gulay, ngunit mayaman sa mahahalagang bitamina at mineral. Nagbibigay ito ng halos lahat ng bitamina at mineral na kailangan mo.
karbohidrat
Nagbibigay ito ng humigit-kumulang 8-10% carbohydrates sa hilaw o lutong anyo. tulad ng glucose at fructose simpleng asukalBinubuo nila ang 70% at 80% ng carbohydrates.
Ang ugat na gulay na ito ay pinagmumulan din ng mga fructans - mga short-chain na carbohydrates na inuri bilang FODMAPs. Ang ilang mga tao lamang ay hindi maaaring digest ito.
Glycemic index, itinuturing na katamtaman, 61 glycemic index (GI) na marka. Ang GI ay isang sukatan kung gaano kabilis tumaas ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
Yte yandan, glycemic load ng beets ay 5 lamang, na napakababa. Ito ay nagpapahiwatig na ang gulay na ito ay walang makabuluhang epekto sa mga antas ng asukal sa dugo dahil ang kabuuang halaga ng carbohydrates sa bawat serving ay mababa.
Lif
Ang ugat na gulay na ito ay mataas sa hibla, na nagbibigay ng mga 100-2 gramo bawat 3 gramo na paghahatid. Ang dietary fiber ay mahalaga para sa malusog na pagkain at binabawasan ang panganib ng iba't ibang sakit.
Mga Bitamina at Mineral ng Beet
Ang gulay na ito ay pinagmumulan ng maraming mahahalagang bitamina at mineral.
Folate (Bitamina B9)
Ang folate, isa sa mga bitamina B, ay mahalaga para sa normal na paglaki ng tissue at paggana ng cell. Ito ay kinakailangan lalo na para sa mga buntis na kababaihan.
mangganeso
Isang mahalagang trace element, ang manganese ay matatagpuan sa mataas na halaga sa buong butil, munggo, prutas at gulay.
potasa
Ang diyeta na mataas sa potassium ay nagpapababa ng presyon ng dugo at may positibong epekto sa kalusugan ng puso.
bakal
isang mahalagang mineral bakalIto ay may maraming mahahalagang tungkulin sa katawan. Ito ay kinakailangan para sa transportasyon ng oxygen sa mga pulang selula ng dugo.
Bitamina C
Ang bitamina na ito ay isang antioxidant na mahalaga para sa immune function at kalusugan ng balat..
Iba pang mga compound ng halaman
Ang mga compound ng halaman ay mga natural na sangkap ng halaman, na ang ilan ay maaaring makatulong sa kalusugan. halaman ng beetAng mga pangunahing compound ng halaman dito ay:
betanin
Ang Betanin ay ang pinakakaraniwang pigment na nagbibigay sa ugat ng gulay na ito ng malakas na pulang kulay. Ito ay kilala na may iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Hindi organikong nitrate
Mga berdeng madahong gulay, lalo na beetAng inorganic nitrate, na matatagpuan sa malalaking halaga sa tubig, ay nagiging nitric oxide sa katawan at may maraming mahahalagang function.
vulgaxanthin
Ito ay isang pigment na nagbibigay sa gulay ng kulay dilaw o orange nito.
Ano ang mga Benepisyo ng Beetroot?
kumakain ng beetsnagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan, lalo na para sa kalusugan ng puso at pagganap ng ehersisyo.
Mababang presyon ng dugo
Ang mataas na presyon ng dugo ay nakakapinsala sa mga daluyan ng dugo at puso. Ang pagkain ng mga hindi organikong prutas at gulay na mayaman sa nitrate ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagpapababa ng presyon ng dugo at pagtaas ng pagbuo ng nitric oxide.
Maraming pag-aaral ang nagpapakita na ang nitrates ay maaaring mapabuti ang pisikal na pagganap, lalo na sa panahon ng high-intensity endurance training.
Ang mga dietary nitrates ay ipinakita upang bawasan ang paggamit ng oxygen sa panahon ng pisikal na ehersisyo sa pamamagitan ng pag-apekto sa aktibidad ng mitochondria, ang mga cell organ na responsable para sa paggawa ng enerhiya.
beetay kadalasang ginagamit para sa layuning ito dahil sa mataas na nilalaman ng inorganikong nitrate nito.
Pinagsasama ang pamamaga
Pamamaga ng lalamunan; ang labis na katabaan ay nagdudulot ng maraming sakit tulad ng sakit sa puso, sakit sa atay at kanser. Ang beetroot ay naglalaman ng mga pigment na tinatawag na betanin, na may mga anti-inflammatory properties.
Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng digestive
Ang ugat na gulay na ito ay isang magandang mapagkukunan ng hibla. Ang hibla ay dumadaan sa panunaw sa tiyan hanggang sa bituka; kung saan pinapakain nito ang bakterya ng bituka at nagdaragdag ng maramihan sa dumi.
Itinataguyod nito ang kalusugan ng pagtunaw, pinapanatili itong regular, at pinipigilan ang mga kondisyon ng pagtunaw tulad ng paninigas ng dumi, sakit na nagpapaalab sa bituka, at diverticulitis.
Binabawasan din ng hibla ang panganib ng mga malalang sakit, kabilang ang colon cancer, sakit sa puso, at type 2 diabetes.
Sinusuportahan ang kalusugan ng utak
Ang mental at cognitive function ay natural na bumababa sa edad. Para sa ilan, ang pagbawas na ito ay makabuluhan at maaaring humantong sa mga kondisyon tulad ng dementia. Ang pagbawas sa daloy ng dugo at supply ng oxygen sa utak ay nagiging sanhi ng pagbaba na ito.
beetAng mga nitrates sa tubig ay nagpapataas ng daloy ng dugo sa utak. Sinasabing ang gulay na ito ay nagpapataas ng daloy ng dugo sa frontal lobe ng utak, isang lugar na partikular na nauugnay sa mas mataas na pagkakasunud-sunod na pag-iisip tulad ng paggawa ng desisyon at memorya sa pagtatrabaho.
Ito ay may kakayahang maiwasan ang ilang uri ng kanser
Ang kanser ay isang malubha at potensyal na nakamamatay na sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi makontrol na paglaki ng mga selula. Ang antioxidant content at anti-inflammatory nature ng root vegetable na ito ay may kakayahang maiwasan ang cancer.
katas ng beetay ipinakita upang bawasan ang paghahati at paglaki ng mga selula ng tumor sa mga hayop.
Nanghihina ba ang Beet?
Mayroon itong ilang mga nutritional properties na makakatulong sa pagbaba ng timbang. una, calories sa beets mababa at mataas na nilalaman ng tubig. beetAng hibla ay tumutulong na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng gana sa pagkain at pagtaas ng pakiramdam ng pagkabusog.
Bagama't walang mga pag-aaral na direktang sumubok sa mga epekto ng root vegetable na ito sa timbang, lumilitaw na epektibo ito para sa pagbaba ng timbang kapag ang nutrient profile nito ay isinasaalang-alang.
Ang gulay na ito ay masustansya at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang katas ng ugat na gulay na ito ay maaaring inumin, inihaw, steamed o adobo.
Ang mga dietary nitrates ay nalulusaw sa tubig, samakatuwid, upang mapakinabangan ang nilalaman ng nitrate, beetHindi ako dapat kumulo.
Ano ang mga pinsala ng Beet?
beet sa pangkalahatan ay mahusay na disimulado – maliban sa mga taong madaling kapitan ng mga bato sa bato. Ang pagkonsumo ng ugat na gulay na ito ay maaari ding maging sanhi ng kulay ng ihi na maging pink o pula; hindi rin ito nakakapinsala, ngunit kadalasang humahalo sa dugo.
oxalates
berdeng beetay may mataas na antas ng oxalate, na maaaring maging sanhi ng pagbuo ng bato sa bato. oxalates maaaring makagambala sa pagsipsip ng mga micronutrients.
dahon ng beetmga antas ng oxalate sa ugat ng beetIto ay mas mataas sa root oxalates ngunit mataas pa rin sa root oxalates.
FODMAP
Ang ugat na gulay na ito ay nasa anyo ng fructan, isang short-chain na carbohydrate na nagpapakain ng gut bacteria. FODMAPNaglalaman ng 's. Ang mga FODMAP ay maaaring maging sanhi ng hindi komportable na digestive upset sa mga sensitibong tao, tulad ng irritable bowel syndrome (IBS).
Allergy sa Beet
Bagaman bihira, ang allergy na ito ay maaaring mangyari sa ilang mga tao.beet Ang mga reaksiyong alerdyi sa pagkonsumo nito ay kinabibilangan ng mga pantal, pamamantal, pangangati, kahit panginginig at lagnat.
Bilang isang resulta;
beet, Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrients, naglalaman ng hibla at maraming mga compound ng halaman. Mayroon itong mga benepisyo sa kalusugan tulad ng pagpapabuti ng kalusugan ng puso, pagpapabuti ng kapasidad ng ehersisyo, at pagpapababa ng presyon ng dugo.
Madaling ihanda, maaari itong kainin ng hilaw, pinakuluan o niluto.
