Durian o duryan Ito ay isang natatanging tropikal na prutas. Ito ay tanyag na kinakain sa Timog-silangang Asya, kung saan ito ay tinatawag na "hari ng prutas". Naglalaman ito ng mas maraming sustansya kaysa sa iba pang prutas. Gayunpaman, ito ay kilala para sa kanyang malakas na amoy.
Ano ang prutas ng durian?
Ito ay isang tropikal na prutas na kilala sa laki at matinik na matigas na panlabas na shell. Ito ay may malalaking buto at may mabango, parang cream na laman. Mayroong ilang mga varieties, ngunit ang pinaka-karaniwan Durio zibethinus'libutin.
Maaaring may kulay ang laman ng prutas. Karaniwan itong dilaw o puti, ngunit maaari ding pula o berde. Pangunahin itong lumalaki sa mga bansa sa Southeast Asia tulad ng Malaysia, Indonesia, at Thailand, at sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo.
Ang prutas ay maaaring lumaki hanggang 30 cm ang haba at 15 cm ang lapad. isang tipikal durian prutas ay may humigit-kumulang 2 tasa (486 gramo) ng nakakain na karne. Walang asawa durian Ito ay tumitimbang ng humigit-kumulang 602 gramo at isang magandang mapagkukunan ng enerhiya.
Paano ginagamit ang durian?
Ang tropikal na prutas na ito ay ginagamit sa matamis at malasang pagkain. Parehong nakakain ang creamy na laman at buto, ngunit dapat na lutuin ang mga buto.
Ang lasa ng prutas ng durian Ang keso, almendras, bawang at karamelo ay tinutukoy bilang sabay-sabay na pagkain. Mga pagkain kung saan kadalasang ginagamit ang prutas:
- Juice
- Sopas
– Mga kendi, ice cream at iba pang panghimagas
- Palamutihan
Durian Fruit Nutritional Value
prutas na durianay may kahanga-hangang nutrient profile. Ang prutas ay mas mataas kaysa sa iba pang prutas sa mga tuntunin ng mga sustansya na taglay nito. 243 tasa (XNUMX gramo) laman ng prutas ng durian Mayroon itong sumusunod na nutritional content:
Mga calorie: 357
Taba: 13 gramo
Carbs: 66 gramo
Hibla: 9 gramo
Protina: 4 gramo
Bitamina C: 80% ng Pang-araw-araw na Halaga (DV)
Thiamine: 61% ng DV
Manganese: 39% ng DV
Bitamina B6: 38% ng DV
Potassium: 30% ng DV
Riboflavin: 29% ng DV
Copper: 25% ng DV
Folate: 22% ng DV
Magnesium: 18% ng DV
Niacin: 13% ng DV
Bilang karagdagan, anthocyanin, carotenoids,polyphenolMayaman din ito sa malusog na compound ng halaman tulad ng phytonutrients at flavonoids. Marami sa mga ito ang kumikilos bilang mga antioxidant.
halaman ng durianAng lahat ng bahagi ng ugat - dahon, balat, ugat at berry - ay ginagamit sa tradisyonal na gamot sa Malaysia upang gamutin ang iba't ibang karamdaman, kabilang ang mataas na lagnat, paninilaw ng balat at mga kondisyon ng balat. Ayon sa pananaliksik benepisyo ng durian ay ang mga sumusunod:
Binabawasan ang panganib sa kanser
prutas na durian Mayroon itong mga katangian ng antioxidant na maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng kanser. Ang prutas ay naglalaman ng polyphenols na pumipigil sa paglaki ng kanser at pumapatay pa nga ng mga selula ng kanser. Sa isang pag-aaral, ang prutas ay nagpakita ng mga proteksiyon na epekto laban sa mga linya ng selula ng kanser sa suso.
Ang mga libreng radikal ay kilala na sumisira sa mga malulusog na selula at nagiging sanhi ng pagkalat ng kanser. prutas na durianTumutulong na mabawasan ang panganib ng kanser, dahil ang mga antioxidant ay lumalaban sa mga libreng radikal.
Tumutulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular
prutas na durianAng organosulfur na nakapaloob sa produkto ay binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease sa pamamagitan ng pag-regulate ng mga nagpapaalab na enzyme.
Natuklasan ng isang pag-aaral ng Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine na ang pag-inom ng prutas na mayaman sa natutunaw na dietary fiber ay makakatulong sa pagpapababa ng low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) na antas at bawasan ang panganib ng coronary heart disease. prutas na durianIto ay isang heart-friendly na pagkain na may mataas na fiber content.
lumalaban sa impeksyon
Ang balat ng prutas ay naglalaman ng mga compound na may antibacterial at anti-yeast properties.
Pinapanatili ang antas ng asukal sa dugo
prutas na durianndaki mangganesoTumutulong na mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo. Sa isang pag-aaral kumakain ng prutas ng durianpinahusay ang curve ng pagtugon ng insulin sa 10 pasyenteng may diyabetis.
Ang mga antioxidant sa prutas ay nakakatulong din na mabawasan ang oxidative stress, na maaaring magpalala ng mga sintomas ng diabetes. Durian mayroon din itong mababang glycemic index (GI). Samakatuwid, ang prutas ay hindi nagiging sanhi ng mga spike sa asukal sa dugo.
Nagpapabuti ng kalusugan ng pagtunaw
hibla sa prutas ng durianTumutulong na mapadali ang pagdumi. Pinipigilan nito ang tibi at pinapabuti ang kalusugan ng pagtunaw. Ang thiamine sa prutas ay maaaring mapabuti ang gana sa pagkain at pangkalahatang kagalingan sa mga matatanda.
hibla sa prutas ng durianpinasisigla ang peristaltic na paggalaw. Pinapadali nito ang proseso ng pagtunaw sa bituka. Nakakatulong din ito sa paggamot sa mga problema tulad ng bloating, heartburn, at cramps.
Tumutulong sa pag-regulate ng mga antas ng presyon ng dugo
Durian isang magandang potasa ay ang pinagmulan. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pagtaas ng paggamit ng potasa ay maaaring magpababa ng mga antas ng presyon ng dugo.
Ang potasa sa prutas ay gumagana rin bilang isang vasodilator. Nakakatulong ito upang mapanatili ang balanse sa pagitan ng likido at asin sa mga selula ng katawan. Binabawasan ng mineral ang stress sa mga daluyan ng dugo, binabawasan ang panganib ng atake sa puso o stroke.
Tumutulong na maantala ang pagtanda
Durian, Bitamina C ay mayaman sa Ang nutrient ay isang malakas na antioxidant na nagpapababa ng oxidative stress na dulot ng mga libreng radical. Kung mas mababa ang antas ng oxidative stress, mas mabagal ang proseso ng pagtanda.
Durian Mayaman din ito sa iba pang antioxidants. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga antioxidant ay nakakatulong na mabawasan ang ilang mga palatandaan ng pagtanda sa balat. Pagkain ng prutas ng durianMaaari nitong bawasan ang mga senyales ng maagang pagtanda, kabilang ang mga pinong linya, kulubot o mga batik sa edad.
Tumutulong sa paggamot sa sexual dysfunction
ng karne ng durianIto ay pinaniniwalaan na may aphrodisiac properties. Gayunpaman, walang mga pag-aaral upang kumpirmahin ang mga claim na ito. Durian Bagaman tradisyonal na ginagamit upang madagdagan ang pagkamayabong, ang pagiging epektibo nito ay hindi pa pinag-aaralan.
Pinoprotektahan ang kalusugan ng buto
prutas na durian, potasa at magnesiyo ay mayaman sa Ang dalawang mineral na ito ay nakakatulong sa kalusugan ng buto.
Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mataas na potassium intake ay maaaring magpataas ng bone mineral density sa mga lalaki at babae na higit sa 50. Ipinakikita rin ng pananaliksik na ang kakulangan sa magnesiyo ay maaaring magpataas ng panganib ng osteoporosis.
Nagagamot ng anemia
durian, Ito ay isang mayamang mapagkukunan ng folate. Iniuugnay ng mga pag-aaral ang kakulangan ng folate sa hemolytic (kaugnay ng pagkalagot ng mga pulang selula ng dugo) anemia.
Maaaring bawasan ng folate ang bilang ng mga pulang selula ng dugo na ginawa kung wala ito sa sapat na dami. Nag-trigger ito ng anemia. prutas na durianAng iba pang mga mineral sa loob nito ay maaaring mag-trigger ng produksyon ng mga pulang selula ng dugo (RBC).
Tumutulong sa paggamot sa insomnia
Pagkain ng prutas ng durian Nagagamot nito ang insomnia. durian tryptophan (isang mahalagang amino acid). Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang tryptophan ay maaaring makatulong sa paggamot sa mga panandaliang karamdaman sa pagtulog.
Nagsisilbing natural na antidepressant
prutas na durianng depresyon, pagkabahala at maaaring makatulong na mapawi ang mga sintomas ng stress. DurianNakakatulong ito sa paggawa ng serotonin. Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mababang antas ng serotonin ay maaaring magpalala ng depresyon.
Mga Pinsala sa Prutas ng Durian
Mga side effect ng prutas ng durian May limitadong pananaliksik sa Ang ilang anecdotal na ebidensya ay nagmumungkahi na ang prutas ay maaaring magdulot ng gas, pagtatae, pananakit ng tiyan, pagsusuka at mga reaksiyong alerhiya sa ilang tao. Ang pagkonsumo ng mga buto ng durian ay maaaring maging sanhi ng igsi ng paghinga. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi pa nakumpirma ng konkretong pananaliksik.
Ang kumbinasyon ng durian at alkohol ay nakakapinsala
prutas na durianAng pag-inom ng alkohol sa parehong oras ay maaaring magdulot ng mga problema. Iniisip ng mga siyentipiko na ang mga compound na tulad ng asupre sa prutas na ito ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng antas ng alkohol sa dugo.
Ito; maaaring magdulot ng mga sintomas tulad ng pagduduwal, pagsusuka at palpitations ng puso. Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, hindi ito dapat inumin kasabay ng alkohol.
Maaaring magdulot ng mga problema sa panahon ng pagbubuntis
Sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso kumakain ng prutas ng durian Walang sapat na siyentipikong data tungkol sa kaligtasan nito. Samakatuwid, huwag ubusin ang prutas na ito nang hindi nakikipag-usap sa isang doktor.
Paano kumain ng durian?
Kinakailangang gumamit ng mga guwantes upang buksan ang matigas, tusok na shell ng prutas. Bago dahan-dahang alisin ang laman, kailangan mong i-cut ang alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo at buksan ito gamit ang iyong mga kamay.
Durian fruit scent
Ang ilang mga tao ang amoy ng durianGusto niya ito, ang ilan ay napopoot dito. Ang amoy ay napakalakas; Ito ay inilarawan bilang kumbinasyon ng asupre, dumi sa alkantarilya, pulot, inihaw at nabubulok na mga sibuyas.
Ang isang pag-aaral ng mga aromatic compound ng prutas ay nakakita ng 44 na aktibong compound na nag-aambag sa pabango ng prutas. Napakalakas ng amoy nito kaya ipinagbabawal ito sa maraming mga hotel at sistema ng pampublikong transportasyon sa Southeast Asia.
Bilang isang resulta;
prutas na durianIto ay hindi kapani-paniwalang mataas sa malusog na nutrients, kabilang ang mga bitamina B, bitamina C, mineral, mga compound ng halaman, malusog na taba at hibla. Gayunpaman, ang amoy at lasa nito ay maaaring hindi magugustuhan ng lahat.
