Ano ang Polyphenol, Sa Aling Mga Pagkain Ito Matatagpuan?

polyphenolsay mga compound ng halaman na nagbibigay sa maraming prutas at gulay ng kanilang maliwanag na kulay. Ang mga compound ng halaman na ito ay isa sa mga pinakamahusay na antioxidant mula sa pagkain; Mayroon itong mga anti-inflammatory properties na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng utak, puso at bituka.

Mahigit sa 8000 uri ng polyphenol at sila ay matatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain, tulad ng green tea, cocoa, nuts, herbs, at spices.

Ano ang Polyphenol?

polyphenols matatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain; mga prutas, maitim na tsokolate at red wine ang pinakasikat na pinagmumulan. A polyphenolay isang likas na tambalan na naglalaman ng higit sa isang phenolic hydroxyl group. Sa madaling salita, ito ay isang tambalan na may maraming mga yunit ng phenol.

Mga Uri ng Polyphenols

polyphenolsay may iba't ibang katangian depende sa bilang ng mga yunit ng phenol na nilalaman nito. Mayroong higit sa 8,000 kilalang polyphenolic compound.

Pangunahing Klase ng Polyphenols

apat na pangunahing klase ng polyphenol ay may:

- Mga flavonoid

– Lignans

- Phenolic acid

– Stilbenes

Gayundin, ito grado ng polyphenolAng bawat isa sa kanila ay nahahati sa karagdagang mga subclass na naglalaman ng iba't ibang polyphenolic compound.

Ano ang mga Benepisyo ng Polyphenols?

Ang polyphenols ay mga antioxidant

polyphenolsay ang pinakakaraniwang antioxidant mula sa pagkain. antioxidantsTumutulong ang mga ito na labanan ang oxidative stress na dulot ng mga libreng radical, na mga molekula na maaaring makapinsala sa ating mga selula, at labanan ang kanser at pagtanda.

Napakahalaga din nito para sa pangkalahatang kalusugan. Dahil ang mga taong umiinom ng maraming antioxidant ay may mas mababang mortality at cancer rate.

Nagpapababa ng kolesterol

Ang mataas na kolesterol sa dugo ay isang mahalagang kadahilanan ng panganib para sa mga sakit sa puso, na siyang pangunahing sanhi ng kamatayan sa mundo. Mga pagkaing naglalaman ng polyphenols Nakakatulong ito upang mapababa ang kolesterol, kaya binabawasan din ang panganib ng sakit sa puso.

lalo na cocoa polyphenols Ito ay napaka-epektibo sa pagpapababa ng "masamang" LDL cholesterol at nagpapataas din ng "magandang" HDL cholesterol. Iba pa tulad ng olive oil at green tea mga pagkaing naglalaman ng polyphenols ay may katulad na mga kapaki-pakinabang na epekto.

Tumutulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo

Ang mataas na presyon ng dugo ay isa pang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso. Maaari itong maging sanhi ng pagtitipon ng plaka sa mga daluyan ng dugo o mga arterya.

Ang buildup na ito ay humahantong sa pagtaas ng presyon, na nagiging sanhi ng pampalapot ng mga arterya, pagtaas ng panganib ng atake sa puso o stroke.

polyphenolsPinapababa nito ang presyon ng dugo sa pamamagitan ng pagtulong na i-relax ang endothelium, ang panloob na layer ng mga daluyan ng dugo. Maraming olibo at dahon ng olibo polyphenol Ito ay isang dahilan kung bakit ang langis ng oliba ay isa sa mga pinakamalusog na langis.

Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pag-ubos ng 30 ML ng olive oil araw-araw sa loob ng apat na buwan ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng endothelial.

Tumutulong na maiwasan ang ilang uri ng kanser

polyphenols; oxidative stressNakakatulong itong maiwasan ang ilang mga kanser sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga at paglaki ng selula ng kanser.

Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng bituka

Polyphenol Kapag kumakain tayo, 5-10% lang ang dumadaan sa maliit na bituka at naa-absorb sa katawan. Ang natitirang 90-95% ay bumababa sa colon para sa trilyong bakterya upang masira ang mga ito sa mas maliliit na molekula. Bilang resulta, marami polyphenolIto ay gumaganap bilang isang mapagkukunan ng pagkain para sa malusog na bakterya sa ating bituka.

Binabawasan ang panganib ng diabetes sa pamamagitan ng pagpapababa ng asukal sa dugo

Ang mataas na asukal sa dugo ay nagdaragdag ng panganib ng diabetes. polyphenols Binabawasan nito ang panganib ng diabetes sa pamamagitan ng pagtulong sa insulin na alisin ang asukal sa dugo.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buto

Ang oxidative stress at pamamaga ay nakakapinsala din sa mga buto. Ang pinsala sa buto ay maaaring humantong sa mga sakit tulad ng osteoporosis na nagpapataas ng panganib ng mga bali ng buto.

polyphenolsSinusuportahan nito ang bone mineral density sa pamamagitan ng paglaki ng mga bagong bone cell at nakikinabang sa kalusugan ng buto sa pamamagitan ng pagbabawas ng oxidative stress at pamamaga.

Binabawasan ang pamamaga

Ang pamamaga ay nangyayari kapag ang immune system ay naisaaktibo upang labanan ang isang impeksiyon. Gayunpaman, kung ang pamamaga ay nagpapatuloy sa mahabang panahon, ito ay nagdudulot ng maraming karamdaman tulad ng labis na katabaan, diabetes at sakit sa puso. polyphenols binabawasan ang pamamaga; cocoa polyphenols Ito ay partikular na epektibo sa pagbabawas ng pamamaga.

Nakakatulong sa pagbaba ng timbang

polyphenols napakataba, sobra sa timbang na mga tao upang mawalan ng timbang; Nakakatulong ito upang maiwasan ang mga normal na timbang na tumaba. Nalaman ng isang kamakailang pag-aaral na mas mataas polyphenol natagpuan na ang paggamit ay nauugnay sa makabuluhang pagbawas ng timbang sa higit sa 100.000 katao.

Ang green tea ay mataas sa polyphenols at ito ang pinakamaraming inuming inumin pagkatapos ng tubig sa mga bansang Asyano. Ang mahalaga, pinipigilan ng green tea ang pagtaas ng timbang at natural na tumutulong sa pagbaba ng timbang.

Tumutulong na mapabagal ang pagkabulok ng utak

Habang tumatanda tayo, nagsisimula nang maapektuhan ang kalusugan ng utak, na posibleng magresulta sa mga sakit tulad ng Alzheimer's. polyphenolsNakakatulong itong maiwasan ang pagkabulok ng utak sa pamamagitan ng pagbabawas ng oxidative stress at pamamaga, dalawang salik na maaaring may papel sa kondisyong ito.

Ano ang nasa Polyphenol?

polyphenols Ito ay matatagpuan sa maraming masasarap na pagkain. ang pag-aaral, polyphenolsnatukoy ang 100 pinakamayamang pinagmumulan ng pagkain sa Nasa ibaba ang ilan sa kanila at ang kanilang nilalaman ng polyphenol Ito ay ibinigay.

Sa Aling Mga Pagkain Matatagpuan ang Polyphenol?

Mga clove (100 mg bawat 15,188 g)

Pinatuyong Mint (100 mg bawat 11,960 g)

Star Anise (100 mg bawat 5.460 g)

Cocoa Powder (100 mg bawat 3.448 g)

Mga Buto ng Celery (100 mg bawat 2.094 g)

Dark Chocolate (100 mg bawat 1.664 g)

Flaxseed (100 mg bawat 1,528 g)

Black Blueberries (100 mg bawat 1.359 g)

Mga Chestnut (100 mg bawat 1,215 g)

Dried Sage (100 mg bawat 1,207 g)

Pinatuyong Rosemary (100 mg bawat 1,018 g)

Pinatuyong Thyme (100 mg bawat 878 g)

Blackcurrant (100 mg bawat 758 g)

Black Olives (100 mg bawat 569 g)

Mga mani (100 mg bawat 495 g)

Soy Flour (100mg bawat 466g)

Mga plum (100 mg bawat 377 g)

Mga Berdeng Olibo (100 mg bawat 346 g)

Pinatuyong Basil (100 mg bawat 322 g)

Curry Powder (100mg bawat 285g)

Sweet Cherry (100 mg bawat 274 g)

Artichoke (100mg bawat 260g)

Blackberries (100mg bawat 260g)

Soybeans (100 mg bawat 246 g)

Milk Chocolate (100 mg bawat 236 g)

Mga strawberry (100 mg bawat 235 g)

Red Chicory (100 mg bawat 235 g)

Mga raspberry (100 mg bawat 215 g)

Kape (100 mg bawat 214 g)

Dry Ginger (100mg bawat 202g)

Mga prun (100 mg bawat 194 g)

Mga Almendras (100 mg bawat 187 g)

Mga Itim na Ubas (100 mg bawat 169 g)

Pulang Sibuyas (100 mg bawat 168 g)

Green Chicory (100 mg bawat 166 g)

Sariwang Thyme (100 mg bawat 163 g)

Mais Flour (100 mg bawat 153 g)

Apple (100 mg bawat 136 g)

Spinach (100mg bawat 119g)

Black Tea (100 mg bawat 102 g)

Red Wine (100 mg bawat 101 g)

Green Tea (100mg bawat 89g)

Dilaw na Sibuyas (100 mg bawat 74 g)

Purong Apple Juice (100 mg bawat 68 g)

Purong Pomegranate Juice (100 mg bawat 66 g)

Extra Virgin Olive Oil (100 mg bawat 62 g)

Black Beans (100 mg bawat 59 g)

Peach (100mg bawat 59g)

Pure Blood Orange Juice (100 mg bawat 56 g)

Kumin (100 mg bawat 55 g)

Purong Grapefruit Juice (100 mg bawat 53 g)

Cinnamon (100 mg bawat 48 g)

Purong Orange Juice (100 mg bawat 46g)

Broccoli (100mg bawat 45g)

Purong Lemon Juice (100 mg bawat 42 g)

Mga aprikot (100 mg bawat 34 g)

Asparagus (100mg bawat 29g)

Mga Walnut (100 mg bawat 28 g)

Patatas (100 mg bawat 28 g)

Ceylon Cinnamon (100 mg bawat 27 g)

Pinatuyong Parsley (100 mg bawat 25 g)

Nectarine (100 mg bawat 25 g)

Pulang Lettuce (100 mg bawat 23 g)

Gatas ng Chocolate (100 mg bawat 21 g)

Quince (100mg bawat 19g)

Gatas ng Soy (100mg bawat 18g)

Peras (100mg bawat 17g)

Green Grape (100 mg bawat 15 g)

Mga Karot (100mg bawat 14g)

Suka (100 mg bawat 21 g)

White Wine (100 mg bawat 10 g)

Ang listahang ito ay isang halimbawa lamang at marami pinagmumulan ng polyphenol May ay.

Bilang isang resulta;

polyphenolsay mga compound ng halaman na lubhang mahalaga para sa kalusugan. Ang epekto ng antioxidant ng mga compound na ito ay binabawasan ang panganib ng maraming sakit tulad ng diabetes, sakit sa puso at kalusugan ng buto.

Ang mga malulusog na compound na ito ay matatagpuan sa maraming masasarap na pagkain, kabilang ang dark chocolate, kape, strawberry, at red wine.