เนื้อหาของบทความ
tarragon หรือ "อาร์เทมิเซีย แดร็กคูลัส L.เป็นสมุนไพรยืนต้นจากตระกูลทานตะวัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านรสชาติ น้ำหอม และยา
เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยและใช้ในอาหารต่างๆ เช่น ปลา เนื้อวัว ไก่ หน่อไม้ฝรั่ง ไข่ และซุป
ที่นี่ “ tarragon มีประโยชน์อย่างไร”, “ tarragon มีประโยชน์อย่างไร”, “ tarragon ใช้ในอาหารอะไร”, “ tarragon เป็นอันตราย” ตอบคำถามของคุณ...
Tarragon คืออะไร?
tarragon มีประวัติอันยาวนานในการใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นยาธรรมชาติสำหรับโรคบางชนิด แอสเทอ เป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเป็นพวงของครอบครัว และเชื่อกันว่าเป็นพืชพื้นเมืองของไซบีเรีย
รูปแบบทั่วไปสองแบบคือ tarragon รัสเซียและฝรั่งเศส ทาร์รากอนฝรั่งเศสปลูกในยุโรปและอเมริกาเหนือ ส่วนใหญ่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ สเปน tarragon ดา mevcuttur
ใบของมันมีสีเขียวสดใสและ โป๊ยกั๊กมีรสชาติที่คล้ายคลึงกันมาก สมุนไพรนี้มีน้ำมันหอมระเหย 0,3 ถึง 1,0 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือเมทิลชาวิคอล
tarragonมีการใช้และยังคงใช้เป็นอาหารและยาในหลายวัฒนธรรม ทั้งในตะวันออกและตะวันตก บางครั้งใช้ใบสดในสลัดและใส่น้ำส้มสายชู
ชื่อภาษาละติน อาร์เทมิเซียแดร็กคูลัส, ที่จริงแล้วหมายถึง "มังกรน้อย" สาเหตุหลักมาจากโครงสร้างรากที่มีหนามของพืช
น้ำมันหอมระเหยจากพืชชนิดนี้มีลักษณะทางเคมีเหมือนกับโป๊ยกั๊ก จึงมีรสชาติใกล้เคียงกัน
สมุนไพรนี้ถูกใช้มาหลายชั่วอายุคนในการรักษาโรคต่างๆ โดยผู้คนที่มีความหลากหลายตั้งแต่ชาวอินเดียพื้นเมืองไปจนถึงแพทย์ในยุคกลาง
มีการกล่าวไว้ว่าแม้แต่ชาวฮิปโปเครติสในสมัยโบราณก็ยังใช้สมุนไพรที่รักษาโรคได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง ทหารโรมันวางกิ่งก้านของต้นไม้ไว้ในรองเท้าก่อนทำสงครามเพราะพวกเขาเชื่อว่าพวกเขาจะกำจัดความเหนื่อยล้า
Tarragon คุณค่าทางโภชนาการ
แคลอรี่ในทาร์รากอน และปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์
หนึ่งช้อนโต๊ะ (2 กรัม) ทาร์รากอนแห้ง มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้:
แคลอรี่: 5
คาร์บ: 1 กรัม
แมงกานีส: 7% ของการบริโภครายวันอ้างอิง (RDI)
ธาตุเหล็ก: 3% ของ RDI
โพแทสเซียม: 2% ของ RDI
แมงกานีสเป็นสารอาหารสำคัญที่มีบทบาทในสุขภาพสมอง การเจริญเติบโต เมตาบอลิซึม และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย
ธาตุเหล็กเป็นกุญแจสำคัญในการทำงานของเซลล์และการผลิตเลือด การขาดธาตุเหล็กสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง ส่งผลให้อ่อนเพลียและอ่อนแรง
โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่สำคัญมากสำหรับการทำงานของหัวใจ กล้ามเนื้อ และเส้นประสาท จากการศึกษาพบว่าสามารถลดความดันโลหิตได้
tarragonแม้ว่าปริมาณสารอาหารเหล่านี้ในพืชจะประเมินค่าไม่ได้ แต่พืชก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป
Tarragon มีประโยชน์อย่างไร?
ช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน
อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยนำกลูโคสเข้าสู่เซลล์ จึงสามารถนำไปใช้เป็นพลังงานได้
ปัจจัยต่างๆ เช่น การรับประทานอาหารและการอักเสบ อาจทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง
tarragonพบว่าแป้งช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและวิธีที่ร่างกายใช้กลูโคส
การศึกษาเจ็ดวันในสัตว์ที่เป็นโรคเบาหวาน สารสกัดจากทาร์รากอนพบว่ายาลดความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดลง 20% เมื่อเทียบกับยาหลอก
นอกจากนี้ การศึกษาแบบสุ่ม 90 วันใน 24 คนที่มีความทนทานต่อกลูโคสบกพร่อง tarragonศึกษาผลของแป้งต่อความไวของอินซูลิน การหลั่งอินซูลิน และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
1000 มก. ก่อนอาหารเช้าและเย็น tarragon ผู้ที่รับยานี้มีประสบการณ์การหลั่งอินซูลินโดยรวมลดลงอย่างมาก ซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ตลอดทั้งวัน
ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
โรคนอนไม่หลับส่งผลเสียต่อสุขภาพและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ
การเปลี่ยนแปลงตารางการทำงาน ระดับความเครียดสูง หรือวิถีชีวิตที่วุ่นวายอาจทำให้คุณภาพการนอนหลับไม่ดี
ยานอนหลับใช้เป็นเครื่องช่วยการนอนหลับ แต่สามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนเช่นภาวะซึมเศร้า
tarragonกลุ่มพืช Artemisia ซึ่งรวมถึงต้นข้าวสาลีอ่อน ถูกใช้เป็นยาสำหรับสภาวะสุขภาพที่หลากหลาย รวมถึงการนอนหลับไม่ดี
ในการศึกษาในหนู Artemisia ได้รับการเปิดเผยว่าสมุนไพรให้ผลกดประสาทและช่วยควบคุมการนอนหลับ
เพิ่มความอยากอาหารโดยการลดระดับเลปติน
การสูญเสียความอยากอาหารอาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ เช่น อายุ ภาวะซึมเศร้า หรือเคมีบำบัด หากไม่ได้รับการรักษา จะนำไปสู่ภาวะทุพโภชนาการและคุณภาพชีวิตลดลง
ghrelin ve leptin ความไม่สมดุลของฮอร์โมนยังทำให้ความอยากอาหารลดลง ฮอร์โมนเหล่านี้มีความสำคัญต่อความสมดุลของพลังงาน
เลปตินเรียกว่าฮอร์โมนความอิ่ม ส่วนเกรลินถือเป็นฮอร์โมนความหิว เมื่อระดับเกรลินสูงขึ้น จะทำให้เกิดความหิว ในทางตรงกันข้าม ระดับเลปตินที่เพิ่มขึ้นทำให้รู้สึกอิ่ม
ในการศึกษาในหนู สารสกัดจากทาร์รากอนได้รับการศึกษาบทบาทในการกระตุ้นความอยากอาหาร ผลการศึกษาพบว่าการหลั่งอินซูลินและเลปตินลดลง และน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากทาร์รากอนอาจช่วยเพิ่มความรู้สึกหิวได้
อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาผลลัพธ์ร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูงเท่านั้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อยืนยันผลกระทบเหล่านี้
ช่วยบรรเทาอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับเงื่อนไขเช่นโรคข้อเข่าเสื่อม
ในการแพทย์พื้นบ้านแผนโบราณ tarragonถูกนำมาใช้รักษาอาการปวด
การศึกษา 12 สัปดาห์ สารสกัดจากทาร์รากอน ศึกษาผลของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เรียกว่า Arthrem ที่มีโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ต่อความเจ็บปวดและความฝืดใน 42 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม
บุคคลที่รับประทาน Arthrem 150 มก. วันละสองครั้งมีอาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทาน 300 มก. วันละสองครั้งและกลุ่มยาหลอก
นักวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าปริมาณที่ต่ำกว่านั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าเนื่องจากสามารถทนได้ดีกว่าขนาดที่สูงขึ้น
การศึกษาอื่น ๆ ในหนู Artemisia เขาแนะนำว่าพืชมีประโยชน์ในการรักษาอาการปวดและสามารถใช้เป็นทางเลือกแทนการรักษาอาการปวดแบบดั้งเดิมได้
คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียอาจป้องกันโรคที่เกิดจากอาหาร
มีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับบริษัทอาหารที่จะใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติแทนสารเคมีสังเคราะห์เพื่อช่วยถนอมอาหาร น้ำมันหอมระเหยจากพืชเป็นทางเลือกที่นิยม
สารเติมแต่งถูกเติมลงในอาหารเพื่อป้องกันการสลายตัว ถนอมอาหาร และยับยั้งแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคในอาหาร เช่น E.coli
ในการศึกษาแห่งหนึ่ง น้ำมันหอมระเหยทาร์รากอนna ± n เชื้อ Staphylococcus aureus ve E. coli – ศึกษาผลกระทบต่อแบคทีเรีย 15 ชนิดที่ทำให้เกิดการเจ็บป่วยจากอาหาร สำหรับการวิจัยนี้ ได้เติมเฟต้าชีสอิหร่าน 1.500 และ XNUMX ไมโครกรัม/มิลลิลิตร น้ำมันหอมระเหยทาร์รากอน ถูกนำไปใช้
ผลลัพธ์, น้ำมันทาร์รากอนแสดงให้เห็นว่าตัวอย่างทั้งหมดที่รักษาด้วย i มีผลต้านแบคทีเรียต่อแบคทีเรียทั้งสองสายพันธุ์เมื่อเทียบกับยาหลอก นักวิจัยสรุปว่า tarragon อาจเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพในอาหาร เช่น ชีส
ปรับปรุงการย่อยอาหาร
tarragon ไขมันในนั้นกระตุ้นน้ำย่อยตามธรรมชาติของร่างกาย ทำให้เป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารที่ดีเยี่ยม ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่าง (ซึ่งช่วยจุดประกายความอยากอาหาร) แต่ยังช่วยย่อยอาหารอย่างเหมาะสมด้วย
สามารถช่วยตลอดทั้งกระบวนการย่อยอาหาร ตั้งแต่การกำจัดน้ำลายออกจากปากไปจนถึงการผลิตน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและการบีบตัวของลำไส้ในลำไส้
ความสามารถในการย่อยอาหารส่วนใหญ่เป็น tarragon เนื่องจากสารแคโรทีนอยด์ Department of Food and Nutritional Sciences at University College Cork, Ireland ศึกษาผลกระทบของสมุนไพรที่มีแคโรทีนอยด์ต่อการย่อยอาหาร
ผลการวิจัยพบว่าสมุนไพรเหล่านี้ “มีส่วนช่วยในการดูดซึมของแคโรทีนอยด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ” ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร
ใช้รักษาอาการปวดฟัน
ตลอดประวัติศาสตร์ ยาสมุนไพรแผนโบราณ ใบทาร์รากอนสดมีการใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน
ว่ากันว่าชาวกรีกโบราณเคี้ยวใบเพื่อทำให้มึนงง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลการบรรเทาอาการปวดนี้เกิดจากยูจีนอลในระดับสูง ซึ่งเป็นสารเคมียาสลบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืช
ใช้สำหรับการรักษาอาการปวดฟันตามธรรมชาติ น้ำมันกานพลู นอกจากนี้ยังมียูจีนอลที่บรรเทาอาการปวดเช่นเดียวกัน
ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้น
tarragonมันยังอ้างว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง
อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
tarragon มักจะพิสูจน์แล้วว่าหัวใจแข็งแรง อาหารเมดิเตอร์เรเนียนใช้ใน ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับสารอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรและเครื่องเทศที่ใช้ด้วย
อาจลดการอักเสบ
Cytokines เป็นโปรตีนที่อาจมีบทบาทในการอักเสบ ในการศึกษาในหนูเป็นเวลา 21 วัน สารสกัดจากทาร์รากอน พบว่าไซโตไคน์ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังการบริโภค
Tarragon ใช้อย่างไรและที่ไหน?
tarragon เนื่องจากมีรสชาติที่กลมกล่อมจึงสามารถนำมาใช้กับอาหารได้หลากหลาย
- สามารถใส่ไข่ต้มหรือไข่สุกได้
- ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่อบได้
- สามารถใส่ซอสต่างๆ ได้ เช่น เพสโต้
– ใส่ปลาได้ เช่น แซลมอนหรือทูน่า
– สามารถผสมกับน้ำมันมะกอกและราดบนผักย่างได้
tarragon มีสามแบบที่แตกต่างกัน - tarragon ฝรั่งเศสรัสเซียและสเปน:
- ทาร์รากอนฝรั่งเศส เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและหลากหลายที่สุด
- รัสเซีย tarragon มันมีรสชาติที่อ่อนแอกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับทาร์รากอนของฝรั่งเศส มันสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็วด้วยความชื้น ดังนั้นจึงควรใช้ทันที
- สเปน tarragonn, รัสเซีย tarragonมากกว่า; ทาร์รากอนฝรั่งเศสมีรสชาติน้อยกว่า สามารถใช้เพื่อการรักษาโรคและชงเป็นชาได้
นอกจากใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารแล้ว ยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในรูปแบบต่างๆ เช่น แคปซูล ผง ทิงเจอร์ หรือชา tarragon สามารถใช้ได้.
วิธีการเก็บ Tarragon?
tarragon สด เก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีที่สุด เพียงแค่ล้างก้านในน้ำเย็น ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติก วิธีนี้ช่วยให้พืชเก็บความชื้นได้
tarragon สด มักจะอยู่ในตู้เย็นได้สี่ถึงห้าวัน เมื่อใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ก็ถึงเวลาทิ้งวัชพืช
ทาร์รากอนแห้งสามารถอยู่ได้นานถึงสี่ถึงหกเดือนในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในสภาพแวดล้อมที่เย็นและมืด
Tarragon ผลข้างเคียงและอันตราย
tarragonมีความปลอดภัยในปริมาณอาหารปกติ นอกจากนี้ยังถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อรับประทานยาทางปากในช่วงเวลาสั้น ๆ
ไม่แนะนำให้ใช้ทางการแพทย์ในระยะยาว เนื่องจากมี estragole ซึ่งเป็นสารเคมีที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้
แม้จะมีการวิจัยแสดงให้เห็นว่า estragole เป็นสารก่อมะเร็งในสัตว์ฟันแทะ สมุนไพรและน้ำมันหอมระเหยที่มี estragole ตามธรรมชาติถือว่า "ปลอดภัยโดยทั่วไป" สำหรับการใช้อาหาร
สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ไม่แนะนำให้ใช้พืชชนิดนี้ในทางการแพทย์ มันสามารถเริ่มมีประจำเดือนและเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์
สำหรับโรคเลือดออกผิดปกติหรือภาวะสุขภาพเรื้อรังอื่นๆ ให้ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยา
ในปริมาณมาก tarragonสามารถชะลอการแข็งตัวของเลือด หากคุณกำลังจะทำการผ่าตัด ให้หยุดทำอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนดเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเลือดออก
ประกอบด้วยดอกทานตะวัน ดอกคาโมไมล์ แร็กวีด เบญจมาศ และดาวเรือง แอสเทอ / Composita หากคุณแพ้หรือแพ้ง่าย tarragon มันอาจทำให้เกิดปัญหากับคุณ ดังนั้นคุณควรอยู่ห่าง ๆ
เป็นผลให้;
tarragonเป็นสมุนไพรที่วิเศษมากที่นำมาใช้ทำอาหารและรักษาโรคบางชนิดมาเป็นเวลาหลายพันปี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานของมันดึงดูดใจหลาย ๆ คนในศิลปะการทำอาหารและสามารถเพิ่มรสชาติของโป๊ยกั๊กที่ละเอียดอ่อนให้กับอาหารได้เมื่อใช้สด
tarragonมีผลอย่างมากต่อระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร และช่วยให้ร่างกายเอาชนะปัญหาต่างๆ เช่น ปวดฟัน ปัญหาทางเดินอาหาร ติดเชื้อแบคทีเรีย ปัญหาเรื่องประจำเดือน และนอนไม่หลับ
บทความที่คุณต้องอ่าน
