น้ำมันลินสีดคืออะไรและทำหน้าที่อะไร? ประโยชน์และโทษ

เนื้อหาของบทความ

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างไร?
อันตรายของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คืออะไร?
การใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์มากมาย เช่น ลดความอยากอาหาร และช่วยควบคุมน้ำหนักโดยให้ปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ

ด้วยรายละเอียดสารอาหารที่อ่อนนุ่ม น้ำมันลินสีดไม่น่าแปลกใจที่มันมีประโยชน์เหมือนกัน น้ำมันลินสีด, น้ำมันแฟลกซ์ ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม; ทำจากเมล็ดแฟลกซ์บดและบด

น้ำมันบำรุงที่ดีต่อสุขภาพนี้มีประโยชน์มากมาย

“น้ำมันลินสีดมีประโยชน์อย่างไร”, “ใช้น้ำมันลินสีดอย่างไร”, “น้ำมันลินสีดอ่อนตัวลงหรือไม่”, “ใช้น้ำมันลินสีดอย่างไร” นี่คือคำตอบของคำถาม...

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์


อาหาร	UNIT	ขนาดส่วน (1 ช้อนโต๊ะ หรือ 15 กรัม)
Su	g	0.02
พลังงาน	กิโลแคลอรี	120
พลังงาน	kJ	503
โปรตีน	g	0.01
ไขมันทั้งหมด (ไขมัน)	g	13.60
วิตามิน
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	mg	0,06
โทโคฟีรอล เบต้า	mg	0.07
โทโคฟีรอล แกมมา	mg	3.91
โทโคฟีรอลเดลต้า	mg	0.22
โทโคไตรอีนอล อัลฟ่า	mg	0.12
โทโคไตรอีนอล แกมมาล	mg	0.12
วิตามินเค (ไฟลโลควิโนน)	ug	1.3

น้ำมันลินสีดเป็นน้ำมันมังสวิรัติที่สามารถใช้ทดแทนน้ำมันปลาได้ น้ำมันปลา, น้ำมันลินสีดเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสารปรอท ภาวะที่ไม่พบใน

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สำหรับการลดน้ำหนักหรือคิดว่าจะเป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยเพียงเล็กน้อยในเรื่องนี้ เส้นใย Flaxseed สามารถระงับความอยากอาหารได้เมื่อรับประทานเป็นอาหารเสริม นอกจากนี้ยังช่วยในการลดน้ำหนัก

น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์อย่างไร?

มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

เมล็ดแฟลกซ์ เช่น, น้ำมันลินสีด นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ หนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) มีกรดไขมันโอเมก้า 7196 ที่น่าประทับใจ 3 มก.

น้ำมันลินสีดประกอบด้วยกรดว่านหางจระเข้โดยเฉพาะ (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 สำหรับผู้ที่ไม่ได้รับ DHA และ EPA จากอาหารเพียงพอ ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำกรดไขมัน ALA omega 1600 1100 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 3 มก. สำหรับผู้หญิง

เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันลินสีด อาจตอบสนองหรือเกินข้อกำหนด ALA รายวัน

กรดไขมันโอเมก้า 3มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพและเกี่ยวข้องกับคุณประโยชน์ต่างๆ เช่น การอักเสบที่ลดลง การปกป้องสุขภาพของหัวใจ และการป้องกันสมองจากการแก่ชรา

หากคุณได้รับน้ำมันปลาจากอาหารไม่เพียงพอหรือไม่สามารถบริโภคปลาได้สองครั้งต่อสัปดาห์ น้ำมันลินสีด อาจเป็นทางออกที่ดีในการช่วยเติมกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่คุณต้องการ

ช่วยป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

แม้ว่างานวิจัยในปัจจุบันส่วนใหญ่จะจำกัดอยู่ที่หลอดทดลองและการศึกษาในสัตว์ น้ำมันลินสีดมีหลักฐานบางอย่างที่อาจช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง หนูได้รับ 40 มล. เป็นเวลา 0.3 วัน น้ำมันลินสีด ที่ให้ไว้. มีการแสดงเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของมะเร็งและการเติบโตของเนื้องอกในปอด

ในการศึกษาสัตว์ขนาดเล็กอื่น น้ำมันลินสีดได้รับการแสดงเพื่อป้องกันการก่อตัวของมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหนู

นอกจากนี้ การศึกษาในหลอดทดลอง น้ำมันลินสีด ทำให้เกิดการค้นพบที่คล้ายคลึงกันกับการศึกษาจำนวนมากที่แสดงให้เห็นว่าลดการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมด้วย

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

เรียนน้อย น้ำมันลินสีดพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ ในการศึกษาผู้เข้าร่วม 59 คน น้ำมันลินสีดผลของน้ำมันดอกคำฝอยเปรียบเทียบกับผลของน้ำมันดอกคำฝอย ซึ่งเป็นน้ำมันชนิดหนึ่งที่มีกรดไขมันโอเมก้า 6 สูง

ในการศึกษานี้ หนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) น้ำมันลินสีด การเสริมด้วยน้ำมันดอกคำฝอยเป็นเวลา 12 สัปดาห์ส่งผลให้ระดับความดันโลหิตต่ำกว่าการเสริมด้วยน้ำมันดอกคำฝอย

ความดันโลหิตสูงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของหัวใจ เพราะมันกดดันหัวใจเป็นพิเศษ ทำให้ต้องทำงาน

น้ำมันลินสีด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง ทั้งความชราภาพและความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นมักเชื่อมโยงกับความยืดหยุ่นที่ลดลง

ประโยชน์เหล่านี้มีแนวโน้ม น้ำมันลินสีดเนื่องจากกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความเข้มข้นสูงเนื่องจากการบริโภคน้ำมันนี้จะเพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 ในเลือดอย่างมีนัยสำคัญ

ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและให้ประโยชน์ เช่น ลดการอักเสบและความดันโลหิตต่ำ

ช่วยรักษาอาการท้องผูกและท้องเสีย

น้ำมันลินสีดทั้งสอง อาการท้องผูก ในเวลาเดียวกัน โรคท้องร่วงอาจมีผลต่อต้าน การศึกษาสัตว์ล่าสุด น้ำมันลินสีดแสดงให้เห็นว่าในขณะที่ทำหน้าที่เป็นยาแก้ท้องร่วงก็ยังทำหน้าที่เป็นยาระบายสำหรับความสม่ำเสมอของลำไส้

ในการศึกษาอื่น ผู้ป่วยฟอกไต 50 รายที่มีอาการท้องผูก น้ำมันลินสีด หรือน้ำมันมะกอก สี่สัปดาห์ต่อมา น้ำมันลินสีดปรับปรุงความถี่ของการเคลื่อนไหวของลำไส้และความสม่ำเสมอของอุจจาระ นอกจากนี้ น้ำมันมะกอก พบว่าได้ผลเช่นเดียวกัน

ประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์สำหรับผิว

น้ำมันลินสีด ช่วยปรับปรุงสุขภาพผิว ในการศึกษาขนาดเล็กหนึ่งครั้ง ผู้หญิง 13 คนได้รับการฝึกอบรมเป็นเวลา 12 สัปดาห์ น้ำมันลินสีด ใช้

ในตอนท้ายของการศึกษา ความเรียบเนียนและความชุ่มชื้นของผิวดีขึ้น ในขณะที่ความไวของผิวหนังต่อการระคายเคืองและความหยาบกร้านลดลง

ในการศึกษาสัตว์ล่าสุด น้ำมันลินสีด ให้ผลในเชิงบวกที่คล้ายคลึงกัน

เป็นเวลาสามสัปดาห์ หนูที่เป็นโรคผิวหนัง น้ำมันลินสีด ที่ให้ไว้. เช่น รอยแดง บวม คัน โรคผิวหนังภูมิแพ้ รายงานเพื่อลดอาการ

ลดการอักเสบ

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าต้องขอบคุณปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 น้ำมันลินสีดแสดงว่าอาจช่วยลดการอักเสบในประชากรบางกลุ่มได้

อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์จากการศึกษา 20 เรื่อง น้ำมันลินสีดไม่มีผลต่อการอักเสบของประชากรทั่วไป

อย่างไรก็ตาม ในคนอ้วน ระดับโปรตีน C-reactive ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่ใช้ในการวัดการอักเสบ การศึกษาสัตว์ด้วย น้ำมันลินสีดพบว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

ช่วยรักษาโรคตา

การขาดไขมันในอาหารอาจทำให้เกิดการอักเสบในบริเวณต่างๆ ของดวงตา รวมทั้งกระจกตา เยื่อบุลูกตา และต่อมน้ำตา

นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณน้ำตา โรคตาแห้งเป็นโรคตาที่พบบ่อยที่สุดที่ได้รับผลกระทบจากสภาวะเหล่านี้

การศึกษากล่าวว่าการรับประทานกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ทางปากสามารถลดการขาดสารอาหารดังกล่าวได้ เนื่องจากกรดไขมันเหล่านี้มีหน้าที่ในการสังเคราะห์สารต้านการอักเสบ

น้ำมันลินสีดต่อต้านผลการอักเสบของกรด arachidonic และอนุพันธ์ของมัน กระตุ้นการสังเคราะห์สารไกล่เกลี่ยที่ไม่ทำให้เกิดการอักเสบ PGE1 และ TXA1

โมเลกุลเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบของต่อมน้ำตา (ต่อมที่หลั่งชั้นน้ำของฟิล์มน้ำตาในดวงตา) กระจกตาและเยื่อบุลูกตา

ในการศึกษากระต่าย น้ำมันลินสีดการใช้ยาในช่องปากและเฉพาะที่รักษาโรคตาแห้งและฟื้นฟูสมรรถภาพทางสายตา

บรรเทาอาการหมดประจำเดือนและปวดประจำเดือน

เมล็ดแฟลกซ์มีสารประกอบที่สามารถเปลี่ยนเป็นลิกแนนได้ในปริมาณที่ดี ส่วนที่โดดเด่นของพวกเขาคือ secoisolariciresinol diglucoside (SDG) SDG ถูกแปลงเป็น enterodiol และ enterolactone

ลิกแนนเหล่านี้ ไฟโตเอสโตรเจน ทำหน้าที่เป็น มีโครงสร้างและหน้าที่คล้ายกับเอสโตรเจนในร่างกาย พวกมันอาจมีปฏิกิริยากับตัวรับเอสโตรเจนในตับ สมอง หัวใจ และกระดูกได้ไม่ดี

น้ำมันลินสีด สามารถช่วยบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน ปวดประจำเดือน และรักษาภาวะมีบุตรยาก

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าสารเหล่านี้สามารถป้องกันโรคกระดูก (โรคกระดูกพรุน) และมะเร็งเต้านม รังไข่ และต่อมลูกหมากได้ในระดับหนึ่ง

อันตรายของน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์คืออะไร?

น้ำมันลินสีดเมล็ดแฟลกซ์และอาหารเสริมจำนวนเล็กน้อยสามารถทนได้ดี น้ำมันลินสีดไม่มีผลข้างเคียงที่พิสูจน์แล้วมากมาย

แต่ น้ำมันลินสีด ประเด็นต่อไปนี้ควรพิจารณาเมื่อใช้อาหารเสริมหรืออาหารเสริม:

– หลีกเลี่ยงการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร เนื่องจากเมล็ดแฟลกซ์มีไฟโตเอสโตรเจน น้ำมันจึงสามารถมีผลทางฮอร์โมนที่ไม่รุนแรงแต่มีผลเชิงลบ

– ในปริมาณมาก น้ำมันลินสีด อาจทำให้ลำไส้อุดตันโดยทำให้เกิดอาการท้องผูก

- น้ำมันลินสีด ไฟโตเอสโตรเจนในนั้นอาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ในชายหนุ่มและหญิงสาว

- น้ำมันลินสีด เพียง 0.5-1% ของ ALA ในนั้นจะถูกแปลงเป็น EHA, DPA และกรดไขมันจำเป็นอื่นๆ คุณต้องกินน้ำมันนี้ให้มากเพื่อตอบสนองความต้องการของกรดไขมันที่ร่างกายต้องการ ปริมาณที่สูงดังกล่าวทำให้เกิดผลเสีย

– เมล็ดแฟลกซ์และอนุพันธ์ของเมล็ดแฟลกซ์สามารถรบกวนการทำงานของทินเนอร์เลือด ยาต้านการแข็งตัวของเลือด และยาที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นควรใช้น้ำมันภายใต้การดูแลของแพทย์