แร่ธาตุคีเลตคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร?

แร่ธาตุเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ส่งผลต่อการทำงานของร่างกาย เช่น การเจริญเติบโต สุขภาพของกระดูก การหดตัวของกล้ามเนื้อ ความสมดุลของของเหลว และกระบวนการอื่นๆ อีกมากมาย

ร่างกายอาจมีปัญหาในการดูดซับแร่ธาตุหลายชนิด จึงให้การดูดซึมที่มากขึ้น แร่ธาตุคีเลต เพิ่งเริ่มได้รับความสนใจ

แร่ธาตุคีเลตมันจับกับสารประกอบเช่นกรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์ที่ใช้เพื่อเพิ่มปริมาณแร่ธาตุของร่างกาย

แร่ธาตุคีเลตคืออะไร?

แร่ธาตุเป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง เนื่องจากร่างกายของเราไม่สามารถผลิตแร่ธาตุได้ จึงจำเป็นต้องได้รับแร่ธาตุจากอาหาร

อย่างไรก็ตาม หลายคนดูดซับได้ยาก ตัวอย่างเช่น ลำไส้ของเราสามารถดูดซับโครเมียม 0.4-2.5% จากอาหารเท่านั้น

แร่ธาตุคีเลตเพื่อเพิ่มการดูดซึม พวกมันติดอยู่กับสารคีเลต โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสารประกอบอินทรีย์หรือกรดอะมิโน ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้แร่ธาตุทำปฏิกิริยากับสารประกอบอื่นๆ

ยกตัวอย่างเช่น โครเมียม พิโคลิเนตเป็นโครเมียมชนิดหนึ่งที่ติดอยู่กับโมเลกุลกรดพิโคลินิกสามโมเลกุล โครเมียมจากอาหารจะถูกดูดซึมในลักษณะที่ต่างออกไปและจะมีความเสถียรมากกว่าในร่างกายของเรา

ความสำคัญของแร่ธาตุ

แร่ธาตุมีความสำคัญต่อสุขภาพเพราะเป็นส่วนประกอบที่สร้างกล้ามเนื้อ เนื้อเยื่อ และกระดูก นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบและกิจกรรมที่สนับสนุนการทำงานที่สำคัญหลายอย่าง และมีความสำคัญต่อฮอร์โมน การขนส่งออกซิเจน และระบบเอนไซม์

แร่ธาตุมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย สารอาหารเหล่านี้ทำงานเป็นปัจจัยร่วมหรือตัวช่วย

ในฐานะที่เป็นปัจจัยร่วม แร่ธาตุช่วยให้เอนไซม์ทำงานได้อย่างถูกต้อง แร่ธาตุยังทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเพื่อเริ่มต้นและเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์เหล่านี้

แร่ธาตุเป็นอิเล็กโทรไลต์ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาระดับของเหลวในร่างกายให้เป็นปกติและความสมดุลของกรดเบส อิเล็กโทรไลต์ แร่ธาตุทำหน้าที่เป็นประตูหยุดเพื่อควบคุมการเคลื่อนไหวของสัญญาณประสาททั่วร่างกาย เนื่องจากเส้นประสาทควบคุมการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ แร่ธาตุจึงควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อและการผ่อนคลาย

แร่ธาตุหลายชนิด เช่น สังกะสี ทองแดง ซีลีเนียม และแมงกานีสทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขาปกป้องร่างกายจากอันตรายของอนุมูลอิสระ (โมเลกุลปฏิกิริยา)

พวกมันกำจัดอนุมูลอิสระที่มีปฏิกิริยาสูงเหล่านี้และเปลี่ยนเป็นสารประกอบที่ไม่ออกฤทธิ์และเป็นอันตรายน้อยกว่า แร่ธาตุเหล่านี้สัมพันธ์กับโรคมะเร็ง ริ้วรอยก่อนวัย โรคหัวใจ โรคแพ้ภูมิตัวเองช่วยป้องกันโรคความเสื่อมอื่นๆ เช่น โรคข้ออักเสบ ต้อกระจก โรคอัลไซเมอร์ และโรคเบาหวาน

ทำไมต้องใช้อาหารเสริมแร่ธาตุ?

จากการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับแร่ธาตุเพียงพอจากอาหารที่กิน เนื่องจากร่างกายต้องการสารอาหารเหล่านี้ในการทำงานอย่างถูกต้อง ทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้น แร่ธาตุคีเลต ชอบ

คนที่มีสุขภาพดีหลายคนใช้แร่ธาตุเสริมเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและบรรลุพลังงานสูงสุดและความตื่นตัวทางจิต

ประเภทของแร่ธาตุคีเลต

แร่ธาตุคีเลตเป็นอาหารเสริมแร่ธาตุสูตรพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มการดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ในร่างกาย

สิ่งที่ทำให้แร่ธาตุเป็นสารประกอบคีเลตคือแร่ธาตุนั้นรวมกับไนโตรเจนและลิแกนด์ที่ล้อมรอบแร่ธาตุและป้องกันไม่ให้มีปฏิสัมพันธ์กับสารประกอบอื่น ๆ

แร่ธาตุส่วนใหญ่มีอยู่ในรูปแบบคีเลต บางส่วนที่พบบ่อยที่สุดคือ:

แคลเซียม

สังกะสี

Demir

ทองแดง

แมกนีเซียม

โพแทสเซียม

Kobalt

โครเมียม

โมลิบดีนัม

พวกเขามักจะทำโดยใช้กรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์

กรดอะมิโน

กรดอะมิโนเหล่านี้มักจะ แร่ธาตุคีเลต เคยทำ:

กรดแอสปาร์ติก

ใช้ทำสังกะสีแอสปาเทต แมกนีเซียมแอสปาเทต และอื่น ๆ

methionine

ใช้ทำคอปเปอร์เมไทโอนีน ซิงค์เมไทโอนีนและอื่น ๆ

โมโนเมไทโอนีน

สังกะสีใช้ทำโมโนเมไทโอนีน

Lizin

ใช้ทำแคลเซียมไลซิเนต

glycine

ใช้ทำแมกนีเซียมไกลซิเนต

กรดอินทรีย์

แร่ธาตุคีเลต กรดอินทรีย์ที่ใช้ในการก่อสร้างคือ:

กรดอะซิติก

ใช้ทำสังกะสีอะซิเตท แคลเซียมอะซิเตทและอื่น ๆ

กรดซิตริก

ใช้ทำโครเมียมซิเตรต แมกนีเซียมซิเตรต และอื่นๆ

กรดโอโรติก

ใช้ทำแมกนีเซียม orotate ลิเธียม orotate และอื่นๆ

กรดกลูโคนิก

ใช้ทำเหล็กกลูโคเนต สังกะสีกลูโคเนตและอื่น ๆ

กรดฟูมาริก

ใช้ทำ fumarate ที่เป็นเหล็ก

กรดพิโคลินิก

ใช้ทำโครเมียม พิโคลิเนต แมงกานีส พิโคลิเนต และอื่นๆ

แร่ธาตุคีเลตดูดซึมได้ดีกว่าหรือไม่?

แร่ธาตุคีเลต โดยทั่วไปดูดซึมได้ดีกว่าแบบไม่มีคีเลต การศึกษาหลายชิ้นได้เปรียบเทียบการดูดซึมของทั้งสอง

ตัวอย่างเช่น การศึกษาในผู้ใหญ่ 15 คนพบว่าสังกะสีที่เป็นคีเลต (ในรูปของซิงค์ซิเตรตและซิงค์กลูโคเนต) ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าสังกะสีที่ไม่มีคีเลตประมาณ 11% (ในรูปของซิงค์ออกไซด์)

ในทำนองเดียวกัน การศึกษาในผู้ใหญ่ 30 คนพบว่าแมกนีเซียม กลีเซอโรฟอสเฟต (คีเลต) มีระดับแมกนีเซียมในเลือดสูงกว่าแมกนีเซียมออกไซด์

งานวิจัยบางส่วน การทานแร่ธาตุคีเลต, ระบุว่าสามารถลดปริมาณทั้งหมดที่ต้องบริโภคเพื่อให้ถึงระดับเลือดที่แข็งแรง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงที่จะบริโภคแร่ธาตุมากเกินไป เช่น ธาตุเหล็กเกิน

ตัวอย่างเช่น ในการศึกษาในทารก 300 คน เหล็ก bisglycinate (คีเลต) 0,75 มก. ต่อน้ำหนักตัว 4 กิโลกรัมต่อวันทำให้ระดับธาตุเหล็กในเลือดเพิ่มขึ้นเป็น XNUMX เท่าของปริมาณเฟอร์รัสซัลเฟต (ไม่ใช่คีเลต)

โดยทั่วไปแล้ว การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ แร่ธาตุคีเลต แสดงว่าดูดซึมได้ดียิ่งขึ้น

ข้อควรพิจารณาเมื่อใช้แร่ธาตุคีเลต

อาหารเสริมแร่ธาตุคีเลต เมื่อใช้งาน มีบางจุดที่ต้องจำไว้

อาหารเสริมแร่ธาตุไม่สามารถทดแทนอาหารเพื่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ร่างกายที่ขาดสารอาหารยังดูดซึมได้ไม่ดี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง 

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอาจแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างเพื่อการรักษาระยะสั้นสำหรับการขาดแร่ธาตุโดยเฉพาะ

หากใช้เป็นเวลานานเกินไป จะทำให้เสียสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายและทำให้ขาดแร่ธาตุอื่นๆ เพื่อสุขภาพโดยทั่วไป ควรใช้แร่ธาตุร่วมกับหรือไม่มีคีเลชั่น

เนื่องจากอาจเกิดปฏิกิริยาโต้ตอบ คุณควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับอาหารเสริมสมุนไพรที่คุณใช้

แร่ธาตุต่างจากวิตามินที่ใช้มากเกินไปและอาจเป็นพิษได้ ดังนั้นควรระมัดระวังไม่เกินปริมาณที่แนะนำ

ปฏิกิริยาแร่คีเลต

อาหารช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ ดังนั้นควรรับประทานอาหารเสริมแร่ธาตุพร้อมอาหารเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้น

แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส แมกนีเซียม ทองแดง หรือสังกะสี สามารถจับกับยาหลายชนิดและลดประสิทธิภาพเมื่อนำมารวมกัน ดังนั้นควรทานอาหารเสริมแร่ธาตุสองชั่วโมงก่อนหรือสองชั่วโมงหลังจากยาต่อไปนี้:

ซิโปรฟลอกซาซิน

Ofloxacin

เตตราไซคลิน

ด็อกซีไซคลิน

erythromycin

warfarin

คุณควรใช้แร่ธาตุคีเลตหรือไม่?

ในบางกรณี การใช้แร่ธาตุในรูปแบบคีเลตอาจเหมาะสมกว่า ตัวอย่างเช่น แร่ธาตุคีเลต เป็นประโยชน์แก่ผู้สูงวัย เมื่ออายุมากขึ้น กรดในกระเพาะจะผลิตน้อยลง ซึ่งอาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุ

แร่ธาตุคีเลต เนื่องจากพวกมันจับกับกรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์ พวกมันจึงไม่ต้องการกรดในกระเพาะมากจึงจะถูกย่อยอย่างมีประสิทธิภาพ

ในทำนองเดียวกัน คนที่มีอาการปวดท้องหลังจากทานอาหารเสริมจะไม่ค่อยพึ่งพากรดในกระเพาะในการย่อยอาหาร แร่ธาตุคีเลต คุณสามารถใช้

อย่างไรก็ตาม แร่ธาตุที่ไม่มีคีเลตก็เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ นอกจากนี้, แร่ธาตุคีเลต มีค่าใช้จ่ายมากกว่าคีเลต เพื่อไม่ให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น คุณสามารถใช้แร่ธาตุที่ไม่มีคีเลตได้

อาหารเสริมแร่ธาตุส่วนใหญ่ไม่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง เว้นแต่อาหารของคุณจะเพียงพอต่อความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณ 

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานเจ ผู้บริจาคโลหิต สตรีมีครรภ์ และประชากรอื่นๆ ควรได้รับแร่ธาตุเสริมเป็นประจำ

แร่ธาตุคีเลต ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้งาน

เป็นผลให้;

แร่ธาตุคีเลตคือแร่ธาตุที่จับกับสารคีเลต เช่น กรดอินทรีย์หรือกรดอะมิโน เพื่อเพิ่มการดูดซึม สังเกตได้ว่าดูดซึมได้ดีกว่าแร่ธาตุเสริมอื่นๆ

สำหรับประชากรบางกลุ่ม เช่น ผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร แร่ธาตุคีเลต เป็นทางเลือกที่เหมาะสมแทนแร่ธาตุทั่วไป สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ แร่ธาตุที่ไม่มีคีเลตก็เพียงพอเช่นกัน