โรคภูมิต้านตนเองคืออะไร? วิธีการทำอาหารแพ้ภูมิตัวเอง?

โรคแพ้ภูมิตัวเองภาวะที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีร่างกายโดยไม่ได้ตั้งใจ

โดยปกติระบบภูมิคุ้มกันจะป้องกันเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัส เมื่อตรวจพบผู้บุกรุกจากต่างดาว จะส่งกองทัพเซลล์สงครามไปโจมตีพวกเขา

โดยปกติระบบภูมิคุ้มกันรู้ความแตกต่างระหว่างเซลล์แปลกปลอมและเซลล์ของตัวเอง

Bir โรคแพ้ภูมิตัวเองในกรณีนี้ ระบบภูมิคุ้มกันจะรับรู้ว่าส่วนหนึ่งของร่างกาย เช่น ข้อต่อหรือผิวหนัง เป็นสิ่งแปลกปลอม มันปล่อยโปรตีนที่เรียกว่า autoantibodies ที่โจมตีเซลล์ที่มีสุขภาพดี

บางส่วน โรคแพ้ภูมิตัวเอง เป้าหมายเพียงอวัยวะเดียว ตัวอย่างเช่น; โรคเบาหวานประเภท 1 ทำลายตับอ่อน โรคอื่นๆ เช่น โรคลูปัส ส่งผลกระทบต่อทั้งร่างกาย

ทำไมระบบภูมิคุ้มกันโจมตีร่างกาย?

แพทย์ไม่ทราบว่าอะไรทำให้เกิดภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง อย่างไรก็ตามบางคนมีมากขึ้น โรคแพ้ภูมิตัวเอง อาจจะมีแนวโน้ม

ผู้หญิง โรคแพ้ภูมิตัวเองผู้ชายได้รับผลกระทบประมาณ 2-1 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ชาย - 6.4 เปอร์เซ็นต์ของผู้หญิงและ 2.7 เปอร์เซ็นต์ของผู้ชาย โดยปกติโรคจะเริ่มขึ้นในช่วงวัยรุ่นของผู้หญิง (ระหว่าง 14 ถึง 44 ปี)

บางส่วน โรคแพ้ภูมิตัวเอง พบได้บ่อยในกลุ่มชาติพันธุ์บางกลุ่ม ตัวอย่างเช่น โรคลูปัสส่งผลกระทบต่อชาวแอฟริกัน-อเมริกันมากกว่า

บางอย่าง เช่น โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็งและโรคลูปัส โรคแพ้ภูมิตัวเอง เห็นได้ในครอบครัว ไม่ใช่ว่าสมาชิกในครอบครัวทุกคนจะต้องเป็นโรคเดียวกัน แต่ โรคแพ้ภูมิตัวเอง กลายเป็นแนวโน้ม

โรคแพ้ภูมิตัวเองเมื่ออุบัติการณ์ของวัณโรคเพิ่มขึ้น นักวิจัยสงสัยว่าปัจจัยแวดล้อม เช่น การติดเชื้อและการสัมผัสกับสารเคมีหรือตัวทำละลายก็มีบทบาทเช่นกัน

อาหารสมัยใหม่เป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งของความสงสัย การรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง และอาหารแปรรูปสูงเชื่อมโยงกับการอักเสบ ซึ่งสามารถกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์

อีกทฤษฎีหนึ่งเรียกว่าสมมติฐานด้านสุขอนามัย เด็กทุกวันนี้ไม่ได้สัมผัสกับเชื้อโรคมากมายเนื่องจากวัคซีนและน้ำยาฆ่าเชื้อ เนื่องจากพวกมันไม่คุ้นเคยกับจุลินทรีย์ ระบบภูมิคุ้มกันจึงสามารถตอบสนองต่อสารที่ไม่เป็นอันตรายมากเกินไป

โรคแพ้ภูมิตัวเองที่พบบ่อยที่สุด

มีโรคภูมิต้านตนเองมากกว่า 80 ชนิด นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุด ...

โรคเบาหวานประเภท 1

ตับอ่อนผลิตฮอร์โมนอินซูลิน ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โรคเบาหวานประเภท 1มันทำลายเซลล์ที่ผลิตอินซูลินของระบบภูมิคุ้มกันและตับอ่อน

น้ำตาลในเลือดสูงสามารถทำลายหลอดเลือด หัวใจ ไต ตา และอวัยวะประสาทได้

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA)

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA) คือเมื่อระบบภูมิคุ้มกันโจมตีข้อต่อ การโจมตีนี้ทำให้เกิดรอยแดง อบอุ่น ปวดและตึงในข้อต่อ

ซึ่งแตกต่างจากโรคข้อเข่าเสื่อมซึ่งส่งผลต่อผู้คนเมื่ออายุมากขึ้น RA สามารถประจักษ์ได้ในช่วงต้นทศวรรษ 30

โรคสะเก็ดเงิน / โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

โดยปกติเซลล์ผิวหนังจะเจริญเติบโตและผลัดเซลล์ผิวเมื่อไม่ต้องการใช้อีกต่อไป โรคสะเก็ดเงิน ทำให้เซลล์ผิวทวีคูณเร็วเกินไป เซลล์ส่วนเกินจะก่อตัวและก่อตัวเป็นแผลเป็นสีแดงบนผิวหนังที่เรียกว่าเกล็ดหรือคราบจุลินทรีย์

ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นโรคสะเก็ดเงินมีอาการบวม ตึง และปวดตามข้อ รูปแบบของโรคนี้เรียกว่าโรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน

หลายเส้นโลหิตตีบ

โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง (MS) ทำลายปลอกไมอีลินซึ่งเป็นเกราะป้องกันที่ล้อมรอบเซลล์ประสาท ความเสียหายต่อปลอกไมอีลินส่งผลต่อการส่งข้อความระหว่างสมองกับร่างกาย

ความเสียหายนี้อาจนำไปสู่อาการง่วงซึม อ่อนแรง ปัญหาการทรงตัว และปัญหาการเดิน โรคนี้เกิดขึ้นในรูปแบบต่าง ๆ ที่มีอัตราต่างกัน

ผู้ป่วยโรค MS ประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ต้องการความช่วยเหลือในการเดินภายใน 15 ปีหลังจากติดโรค

โรคลูปัส erythematosus ระบบ (ลูปัส)

ในปี 1800 แพทย์ต้องมาก่อน โรคลูปัสแม้ว่าจะถูกกำหนดให้เป็นโรคผิวหนังอันเนื่องมาจากผื่นที่เกิดขึ้น แต่ก็ส่งผลกระทบต่ออวัยวะต่าง ๆ รวมถึงข้อต่อ ไต สมอง และหัวใจ

อาการปวดข้อ เหนื่อยล้า และผื่นขึ้นเป็นอาการที่พบบ่อยที่สุด

โรคลำไส้อักเสบ

โรคลำไส้อักเสบ (IBD) เป็นคำที่ใช้อธิบายสภาวะที่ทำให้เกิดการอักเสบในเยื่อบุลำไส้ IBD แต่ละประเภทมีผลต่อส่วนต่างๆ ของระบบ GI

– โรคโครห์นสามารถส่งผลกระทบต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของทางเดินอาหารตั้งแต่ปากถึงทวารหนัก

– อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลจะส่งผลต่อเยื่อบุลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่) และไส้ตรงเท่านั้น

โรคแอดดิสัน

โรคแอดดิสันส่งผลกระทบต่อต่อมหมวกไตซึ่งผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอลและอัลโดสเตอโรน การมีฮอร์โมนเหล่านี้น้อยเกินไปอาจส่งผลต่อวิธีที่ร่างกายใช้และเก็บคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล

อาการต่างๆ ได้แก่ อ่อนแรง เหนื่อยล้า น้ำหนักลด และน้ำตาลในเลือดต่ำ

โรคเกรฟส์

โรคเกรฟส์โจมตีต่อมไทรอยด์ที่คอและทำให้ผลิตฮอร์โมนส่วนใหญ่ ฮอร์โมนไทรอยด์ควบคุมการใช้พลังงานหรือการเผาผลาญของร่างกาย

ฮอร์โมนเหล่านี้มากเกินไปจะเร่งการทำงานของร่างกาย ทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น หงุดหงิด หัวใจเต้นเร็ว แพ้ความร้อน และน้ำหนักลด

อาการทั่วไปของโรคนี้คือตาบวม เรียกว่า exophthalmos มันส่งผลกระทบต่อ 50% ของผู้ป่วยของ Graves

กลุ่มอาการโจเกรน

นี่เป็นเงื่อนไขของการโจมตีต่อมหล่อลื่นในข้อต่อเช่นเดียวกับในตาและปาก อาการของโรคSjögren คือ ปวดข้อ ตาแห้ง และปากแห้ง

ไทรอยด์อักเสบของฮาชิโมโตะ

ไทรอยด์อักเสบของฮาชิโมโตะชะลอการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ อาการต่างๆ ได้แก่ น้ำหนักขึ้น เป็นหวัด เหนื่อยล้า ผมร่วง และต่อมไทรอยด์บวม (โรคคอพอก)

โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง (myasthenia gravis)

Myasthenia gravis ส่งผลต่อเส้นประสาทในสมองที่ควบคุมกล้ามเนื้อ เมื่อเส้นประสาทเหล่านี้ถูกรบกวน สัญญาณจะไม่สั่งให้กล้ามเนื้อเคลื่อนไหว

อาการที่พบบ่อยที่สุดคือกล้ามเนื้ออ่อนแรง ซึ่งแย่ลงเมื่อทำกิจกรรมและดีขึ้นเมื่อพัก โดยปกติกล้ามเนื้อที่ควบคุมการกลืนและการเคลื่อนไหวของใบหน้าจะได้รับผลกระทบ

โรคหลอดเลือดอักเสบ

Vasculitis เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันโจมตีหลอดเลือด การอักเสบทำให้หลอดเลือดแดงและเส้นเลือดตีบ ทำให้เลือดไหลเวียนได้น้อยลง

โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย

นี่เป็นภาวะที่เรียกว่าปัจจัยภายใน ซึ่งเกิดจากการที่ลำไส้ถูกขับออกจากอาหาร วิตามิน B12มีผลต่อโปรตีนที่ช่วยดูดซับสารอาหาร หากไม่มีวิตามินนี้ ร่างกายจะไม่สามารถสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ

โรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายนั้นพบได้บ่อยในผู้สูงอายุ มันส่งผลกระทบประมาณ 0,1 เปอร์เซ็นต์ของผู้คนโดยรวม แต่ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของคนที่มีอายุมากกว่า 2 ปี

โรคช่องท้อง

โรคช่องท้อง ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีกลูเตน โปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวไรย์ และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชอื่นๆ เมื่อกลูเตนอยู่ในลำไส้ ระบบภูมิคุ้มกันจะโจมตีและทำให้เกิดการอักเสบ

หลายคนมีความไวต่อกลูเตน ซึ่งไม่ใช่โรคภูมิต้านตนเอง แต่อาจมีอาการคล้ายคลึงกัน เช่น ท้องร่วงและปวดท้อง

อาการของโรคภูมิต้านตนเอง

หลายอย่าง โรคแพ้ภูมิตัวเอง อาการเริ่มแรกมีความคล้ายคลึงกันมาก:

- เหน็ดเหนื่อย

- เจ็บกล้ามเนื้อ

– บวมและแดง

– ไข้ต่ำ

- โฟกัสยาก

- ชาและรู้สึกเสียวซ่าในมือและเท้า

- ผมร่วง

– ผื่นผิวหนัง

โรคส่วนบุคคลสามารถมีอาการเฉพาะของตนเองได้ ตัวอย่างเช่น เบาหวานชนิดที่ 1 ทำให้เกิดความกระหายน้ำมาก น้ำหนักลด และความเหนื่อยล้า IBD ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด และท้องร่วง

ด้วยโรคภูมิต้านตนเองเช่นโรคสะเก็ดเงินหรือ RA อาการจะเกิดขึ้นก่อนแล้วค่อยหายไป ระยะเวลาของอาการเรียกว่า "อาการกำเริบ" ช่วงเวลาที่อาการหายไปเรียกว่า "อาการทุเลา"

ควรไปพบแพทย์เมื่อใด

โรคแพ้ภูมิตัวเอง ควรไปพบแพทย์หากมีอาการ ไปหาผู้เชี่ยวชาญจะดีกว่าขึ้นอยู่กับชนิดของโรคที่คุณมี

– แพทย์โรคข้อในการรักษาโรคข้อต่อเช่นโรคข้อรูมาตอยด์และโรคSjögren

– แพทย์ระบบทางเดินอาหารรักษาโรคทางเดินอาหาร เช่น โรคช่องท้องและโรคโครห์น

– นักต่อมไร้ท่อรักษาสภาพของต่อม รวมทั้งโรคเกรฟส์และแอดดิสัน

– แพทย์ผิวหนังรักษาสภาพผิวเช่นโรคสะเก็ดเงิน

การทดสอบเพื่อวินิจฉัยโรคแพ้ภูมิตัวเอง

มากที่สุด โรคแพ้ภูมิตัวเอง ไม่มีการทดสอบเดียวที่สามารถวินิจฉัยได้ แพทย์ของคุณจะใช้การทดสอบและประเมินอาการต่างๆ เพื่อวินิจฉัยคุณ

อาการของการทดสอบแอนติบอดีต่อแอนติบอดี (ANA) คือ a โรคแพ้ภูมิตัวเอง เป็นการทดสอบครั้งแรกที่ใช้ในพอยน์เตอร์ ผลลัพธ์ที่เป็นบวกอาจหมายความว่าคุณมีโรคเหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ก็ไม่ได้ยืนยันอย่างแน่ชัดว่าเป็นโรคใด

การทดสอบอื่นๆ บางส่วน โรคแพ้ภูมิตัวเองนอกจากนี้ยังค้นหา autoantibodies เฉพาะที่ผลิต แพทย์ของคุณอาจทำการทดสอบเพื่อตรวจดูการอักเสบที่เกิดจากโรคเหล่านี้ในร่างกาย

โรคภูมิต้านตนเองได้รับการรักษาอย่างไร?

โรคแพ้ภูมิตัวเอง ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันที่โอ้อวดและลดการอักเสบได้ 

นอกจากนี้ยังมีการรักษาเพื่อบรรเทาอาการต่างๆ เช่น ปวด บวม เมื่อยล้า และผื่นที่ผิวหนัง การรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น

อาหารโปรโตคอลภูมิต้านตนเอง (AIP Diet)

อาหารโปรโตคอลภูมิต้านตนเอง (AIP)อักเสบ, ปวด, โรคลูปัส, โรคลำไส้อักเสบ (IBD), โรค celiac และอาการอื่นๆ ที่เกิดจากโรคภูมิต้านตนเอง เช่น โรคข้อรูมาตอยด์

อาหาร AIPผู้ที่ติดตามผลหลายคนรายงานว่าอาการทั่วไปของความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติลดลง เช่น ความเหนื่อยล้า ลำไส้หรือปวดข้อ 

อาหาร AIP คืออะไร?

ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงได้รับการออกแบบมาเพื่อผลิตแอนติบอดีที่โจมตีเซลล์แปลกปลอมหรือเซลล์ที่เป็นอันตรายในร่างกายของเรา

ในผู้ที่มีความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติ ระบบภูมิคุ้มกันจะผลิตแอนติบอดีที่โจมตีเซลล์และเนื้อเยื่อที่แข็งแรงแทนที่จะต่อสู้กับการติดเชื้อ

ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดข้อ เหนื่อยล้า ปวดท้อง ท้องร่วง ฝ้าในสมอง เนื้อเยื่อและเส้นประสาทถูกทำลาย

โรคภูมิต้านตนเองคิดว่าเกิดจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงลักษณะทางพันธุกรรม การติดเชื้อ ความเครียด การอักเสบ และการใช้ยา

นอกจากนี้ งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าความเสียหายต่อลำไส้ในบุคคลที่อ่อนแออาจทำให้เกิดการพัฒนาของโรคภูมิต้านตนเองบางชนิดได้” ลำไส้รั่ว มันระบุว่ามันอาจทำให้การซึมผ่านของลำไส้เพิ่มขึ้นหรือที่เรียกว่า”

อาหารบางชนิดอาจช่วยเพิ่มการซึมผ่านของลำไส้ อาหาร AIPมุ่งเน้นไปที่การกำจัดอาหารเหล่านี้และแทนที่ด้วยอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพและมีสารอาหารหนาแน่นซึ่งคิดว่าจะช่วยรักษาลำไส้และลดการอักเสบและอาการของโรคภูมิต้านตนเอง

วิธีการทำอาหารแพ้ภูมิตัวเอง?

อาหารแพ้ภูมิตัวเองประเภทของอาหาร ทั้งที่อนุญาตและหลีกเลี่ยง และขั้นตอนที่ประกอบขึ้นเป็น อาหาร Paleoสิ่งที่คล้ายคลึงกันแต่เป็นรุ่นที่ยากกว่า อาหาร AIP ประกอบด้วยสองขั้นตอนหลัก

ขั้นตอนการคัดออก

ระยะแรกคือระยะการกำจัด ซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารและยาที่คิดว่าจะทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้ ความไม่สมดุลระหว่างระดับของแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีในลำไส้ หรือการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

ในขั้นตอนนี้ อาหารจำพวกธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เมล็ดพืช ไนท์เชด ไข่ และผลิตภัณฑ์นมโดยสิ้นเชิง

นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงยาบางชนิด เช่น ยาสูบ แอลกอฮอล์ กาแฟ น้ำมัน วัตถุเจือปนอาหาร น้ำตาลกลั่นและแปรรูป และยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs)

ตัวอย่างของ NSAIDs ได้แก่ ไอบูโพรเฟน นาโพรเซน ไดโคลฟีแนค และแอสไพรินขนาดสูง

ในทางกลับกัน ระยะนี้ส่งเสริมการบริโภคอาหารสดที่อุดมด้วยสารอาหาร เนื้อสัตว์แปรรูปน้อยที่สุด อาหารหมักดอง และน้ำซุปกระดูก นอกจากนี้ยังเน้นการปรับปรุงปัจจัยการดำเนินชีวิตเช่นความเครียดการนอนหลับและการออกกำลังกาย

ระยะการกำจัดจะแตกต่างกันไปเมื่อบุคคลนั้นรับประทานอาหารต่อไปจนกว่าจะรู้สึกว่าอาการลดลงอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉลี่ย คนส่วนใหญ่คงอยู่ในระยะนี้เป็นเวลา 30-90 วัน ในขณะที่บางคนอาจสังเกตเห็นพัฒนาการได้เร็วสุดใน 3 สัปดาห์แรก

ขั้นตอนการกลับเข้าใหม่

เมื่อมีการบรรเทาอาการอย่างมีนัยสำคัญแล้ว ระยะการกลับเข้าใหม่สามารถเริ่มต้นได้ ในขั้นตอนนี้ อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงจะค่อยๆ รวมอยู่ในอาหารทีละน้อยและทีละอย่าง ขึ้นอยู่กับความอดทนของบุคคล

จุดประสงค์ของระยะนี้คือการพิจารณาว่าอาหารชนิดใดเป็นสาเหตุของอาการของบุคคลนั้น 

ในขั้นตอนนี้ ควรแนะนำอาหารใหม่ทีละรายการ และควรผ่านช่วงเวลา 5-7 วันก่อนที่จะเพิ่มอาหารชนิดอื่น

ช่วงเวลานี้ให้เวลาบุคคลมากพอที่จะสังเกตว่ามีอาการใด ๆ เกิดขึ้นอีกหรือไม่ก่อนดำเนินการต่อกับกระบวนการกลับเข้าไปใหม่

ระยะ Re-entry ดำเนินการอย่างไร?

อาหารแพ้ภูมิตัวเองของคุณ วิธีการทีละขั้นตอนที่สามารถนำมาใช้เพื่อแนะนำอาหารที่หลีกเลี่ยงในระหว่างขั้นตอนการกำจัดเข้าสู่ร่างกายอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 1

เลือกอาหารที่จะแนะนำ วางแผนที่จะกินอาหารนี้วันละหลายๆ ครั้งในวันที่ทำการทดสอบ จากนั้นอย่ากินจนหมดเป็นเวลา 5-6 วัน

ขั้นตอนที่ 2

กินอาหารปริมาณเล็กน้อย เช่น อาหาร 1 ช้อนชา และรอ 15 นาทีเพื่อดูว่ามีปฏิกิริยาเกิดขึ้นหรือไม่

ขั้นตอนที่ 3

หากคุณพบอาการใดๆ ให้ยุติการทดสอบและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนี้ ถ้าคุณไม่มีอาการใดๆ ให้กินอาหารมื้อเดียวกันในปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยและสังเกตดูว่าคุณรู้สึกอย่างไรเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หากคุณพบอาการใดๆ ในช่วงเวลานี้ ให้ยุติการทดสอบและหลีกเลี่ยงอาหารนี้ หากไม่มีอาการใดๆ เกิดขึ้น ให้รับประทานอาหารส่วนเดิมและหลีกเลี่ยงเป็นเวลา 5-6 วันโดยไม่ต้องเพิ่มอาหารอื่นอีก

ขั้นตอนที่ 5

หากคุณไม่แสดงอาการใดๆ เป็นเวลา 5-6 วัน คุณสามารถแนะนำอาหารที่ทดสอบแล้วในอาหารของคุณอีกครั้ง และทำซ้ำกระบวนการแนะนำ 5 ขั้นตอนนี้ซ้ำด้วยอาหารใหม่

โภชนาการภูมิต้านตนเอง

อาหาร AIPมีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับอาหารที่ควรรับประทานหรือหลีกเลี่ยงในระหว่างขั้นตอนการกำจัด

อาหารที่ควรเลี่ยง

ซีเรียล

ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ฯลฯ อาหารที่ได้จากพวกเขา เช่น พาสต้า ขนมปัง และซีเรียลอาหารเช้า

ชีพจร

ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วลิสง, ฯลฯ. 

Solanaceae

มะเขือยาว พริกไทย มันฝรั่ง มะเขือเทศ เป็นต้น 

ไข่

ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว หรืออาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้

ผลิตภัณฑ์นม

นมวัว แพะหรือแกะ รวมทั้งอาหารที่ได้จากนม เช่น ครีม ชีส เนย หรือน้ำมัน ควรหลีกเลี่ยงผงโปรตีนจากนมหรืออาหารเสริมอื่นๆ

ถั่วและเมล็ด

ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมด รวมทั้งแป้ง เนย หรือน้ำมันที่ผลิตจากสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้ยังมีโกโก้และเครื่องเทศจากเมล็ด เช่น ผักชี ยี่หร่า โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า เฟนูกรีก มัสตาร์ด และลูกจันทน์เทศ

เครื่องดื่มบ้าง

แอลกอฮอล์และกาแฟ

น้ำมันพืชแปรรูป

คาโนลา เรพซีด ข้าวโพด เมล็ดฝ้าย เมล็ดในปาล์ม ดอกคำฝอย น้ำมันถั่วเหลืองหรือดอกทานตะวัน

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือแปรรูป

น้ำตาลอ้อยหรือบีทรูท น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมข้าวกล้อง และน้ำเชื่อมมอลต์ข้าวบาร์เลย์ รวมถึงขนมหวาน โซดา ลูกอม ของหวานแช่แข็ง และช็อกโกแลตที่อาจมีส่วนผสมเหล่านี้

วัตถุเจือปนอาหารและสารให้ความหวานเทียม

ไขมันทรานส์ สีผสมอาหาร อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มความข้น และสารให้ความหวานเทียม เช่น หญ้าหวาน แมนนิทอล และไซลิทอล

บางส่วน โปรโตคอล AIPแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลไม้ทุกชนิดทั้งสดและแห้งในระหว่างขั้นตอนการกำจัด บางคนอนุญาตให้รวมฟรุกโตส 1-2 กรัมต่อวันซึ่งหมายถึงผลไม้ประมาณ 10-40 เสิร์ฟต่อวัน

แม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในโปรโตคอล AIP แต่ก็มีบางส่วนอยู่ในขั้นตอนการกำจัด สาหร่ายเกลียวทอง หรือ Chlorella ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงสาหร่ายเช่น

กินอะไร

ผัก

ผักต่างๆ ยกเว้นผักโขมและสาหร่ายที่ควรหลีกเลี่ยง

ผลไม้สด

ผลไม้สดต่างๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ

หัว

มันเทศและอาร์ติโช้ค

เนื้อสัตว์แปรรูปน้อยที่สุด

เกมป่า, ปลา, อาหารทะเล, เครื่องในและสัตว์ปีก; เนื้อสัตว์ควรได้รับจากสัตว์ป่าที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าทุกครั้งที่ทำได้

อาหารหมักที่มีโปรไบโอติกสูง

อาหารหมักดองที่ไม่ใช่นม เช่น คอมบูชา กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง และคีเฟอร์ อาหารเสริมโปรไบโอติกยังสามารถบริโภคได้

น้ำมันพืชแปรรูปขั้นต่ำ

น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด หรือน้ำมันมะพร้าว

สมุนไพรและเครื่องเทศ

สามารถบริโภคได้ตราบเท่าที่ไม่ได้มาจากเมล็ด

น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูบัลซามิก ไซเดอร์ และไวน์แดง ตราบใดที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม

สารให้ความหวานจากธรรมชาติ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะ

ชาเฉพาะ

ชาเขียวและชาดำเฉลี่ยวันละ 3-4 ถ้วย

น้ำกระดูก

แม้ว่าจะได้รับอนุญาต แต่ระเบียบการบางอย่างยังแนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่มีมะพร้าวเป็นส่วนประกอบ เช่นเดียวกับเกลือ ไขมันอิ่มตัว และโอเมก้า 6 น้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อาหารแพ้ภูมิตัวเองมีประสิทธิภาพหรือไม่?

อาหาร AIPขณะทำการวิจัยเกี่ยวกับ

อาจช่วยรักษาลำไส้รั่วได้

ลำไส้ของผู้ป่วยโรคภูมิต้านตนเองมักจะซึมผ่านได้ และผู้เชี่ยวชาญคิดว่าอาจมีความเชื่อมโยงระหว่างการอักเสบที่พวกเขาพบและการซึมผ่านของลำไส้ของพวกเขา

ลำไส้ที่แข็งแรงมักมีการซึมผ่านต่ำ ทำให้ทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันที่ดี ป้องกันไม่ให้อาหารและของเสียตกค้างรั่วไหลเข้าสู่กระแสเลือด

แต่ลำไส้ที่รั่วหรือรั่วจะทำให้สิ่งแปลกปลอมเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบได้

ในขณะเดียวกันก็มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ว่าอาหารสามารถส่งผลต่อภูมิคุ้มกันและการทำงานของลำไส้ และในบางกรณีอาจลดระดับการอักเสบได้

แม้ว่าในปัจจุบันหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มีจำกัด แต่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อย อาหาร AIPนี่แสดงให้เห็นว่าอาจช่วยลดการอักเสบหรืออาการที่เกิดจากโรคนี้ ในกลุ่มคนที่มีภูมิต้านทานผิดปกติบางอย่าง

อาจลดการอักเสบและอาการของโรคภูมิต้านทานผิดปกติบางอย่าง

จนถึงวันนี้, อาหาร AIP มันถูกทดสอบในกลุ่มคนกลุ่มเล็กๆ และแสดงผลในเชิงบวกอย่างเห็นได้ชัด

ตัวอย่างเช่น ในการศึกษา 15 สัปดาห์ใน 11 คนที่เป็นโรค IBD อาหาร AIPใน ผู้เข้าร่วมรายงานอาการที่เกี่ยวข้องกับ IBD น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อสิ้นสุดการศึกษา อย่างไรก็ตาม ไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในเครื่องหมายของการอักเสบ

ในการศึกษาอื่น ต่อมไทรอยด์ โรคแพ้ภูมิตัวเอง หนึ่ง ไทรอยด์อักเสบของฮาชิโมโตะ ผู้หญิง 16 คนที่เป็นโรคนี้เป็นเวลา 10 สัปดาห์ อาหาร AIPทำตามอะไร. เมื่อสิ้นสุดการศึกษา การอักเสบและอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคลดลง 29% และ 68% ตามลำดับ

ผู้เข้าร่วมรายงานยังรายงานว่าคุณภาพชีวิตของพวกเขาดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แม้ว่าจะไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการวัดการทำงานของต่อมไทรอยด์

แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่ดี แต่การศึกษาก็มีน้อยและน้อย นอกจากนี้ จนถึงปัจจุบัน ได้ดำเนินการกับคนกลุ่มเล็กๆ ที่มีความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้ชัดเจน

ด้านลบของอาหารแพ้ภูมิตัวเอง 

อาหาร AIP Bir การกำจัดอาหาร ถือเป็นการตีตราซึ่งทำให้บางคนมีข้อจำกัดและยากต่อการปฏิบัติตาม โดยเฉพาะในช่วงการคัดออก

ระยะการกำจัดของอาหารนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการแยกทางสังคมโดยทำให้ยากสำหรับคนที่จะกินในสภาพแวดล้อมทางสังคมเช่นร้านอาหารหรือบ้านเพื่อน

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าไม่มีการรับประกันว่าอาหารนี้จะลดการอักเสบหรืออาการที่เกี่ยวข้องกับโรคในทุกคนที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการลดลงหลังรับประทานอาหารนี้อาจลังเลที่จะเปลี่ยนไปใช้ระยะการกลับเป็นซ้ำเพราะกลัวว่าจะทำให้อาการกลับมา

สิ่งนี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงอย่างมากต่อบุคคลเนื่องจากการอยู่ในขั้นตอนการกำจัดจะทำให้ยากต่อความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวัน ดังนั้นการอยู่ในระยะนี้นานเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดสารอาหาร ส่งผลให้สุขภาพไม่ดีเมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้น ระยะเข้าใหม่จึงมีความสำคัญมากและไม่ควรข้าม

คุณควรลองอาหารแพ้ภูมิตัวเองหรือไม่? 

อาหาร AIPออกแบบมาเพื่อช่วยลดการอักเสบ ปวด หรืออาการอื่นๆ ที่เกิดจากโรคภูมิต้านตนเอง

ดังนั้นจึงอาจใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง เช่น ลูปัส IBD โรค celiac หรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

โรคแพ้ภูมิตัวเองไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่สามารถควบคุมอาการได้ อาหาร AIPมีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมอาการโดยช่วยในการระบุอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการใด

หลักฐานสำหรับประสิทธิผลของอาหารนี้จำกัดเฉพาะผู้ที่เป็นโรค IBD และ Hashimoto's disease ผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองอื่นๆ ก็สามารถได้รับประโยชน์เช่นกัน

ข้อเสียของอาหารมีน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำภายใต้การดูแลของนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์อื่นๆ

คุณควรได้รับการสนับสนุนอย่างมืออาชีพก่อนที่จะลองรับประทานอาหาร AIP

มากกว่า 80 ที่แตกต่างกัน โรคแพ้ภูมิตัวเอง มี. ผู้ที่มีโรคภูมิต้านตนเองสามารถเขียนความคิดเห็นถึงเรา