พริกป่นคืออะไร มีประโยชน์อย่างไร?

พริกป่น หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าพริกเป็นเครื่องเทศที่ทำจากพริกแดงร้อน สามารถนำมาทำเป็นผงและใช้เป็นเครื่องเทศในมื้ออาหาร และสามารถรับประทานได้ทั้งหมด 

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับรสขมของพริกป่นมักเกิดจากสารเคมีที่เรียกว่า “แคปไซซิน” ในเนื้อหา

พริกป่นคืออะไร?

พริกป่นเป็นพริกไทยร้อนที่ใช้เติมรสชาติให้อาหาร มักมีลักษณะผอมและมีสีแดง ยาว 10 ถึง 25 ซม. และมีปลายโค้งมน

พริกป่นมีแคปไซซินในปริมาณสูง ซึ่งมีหน้าที่ในประโยชน์ส่วนใหญ่ สารนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อรสของพริกไทย

ประวัติพริกป่น

พริกนี้รู้จักกันดีว่ามาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ เดิมทีใช้เป็นยาตกแต่ง ก่อนที่ผู้คนจะตระหนักถึงความสำคัญในฐานะเครื่องเทศและยารักษาโรค 

คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ค้นพบพริกชนิดนี้ขณะเดินทางในทะเลแคริบเบียน เขานำพวกมันมาที่ยุโรปและทุกวันนี้พวกมันได้รับการปลูกฝังไปทั่วโลก

คุณค่าทางโภชนาการของพริกป่น

สารอาหารสำคัญที่พบในพริกนี้ ได้แก่ วิตามินซี บี6 อี โพแทสเซียม, แมงกานีส และสารฟลาโวนอยด์ ช้อนชา พริกป่น มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้:

17 แคลอรี่

โซเดียม 2 มิลลิกรัม

ไขมัน 1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม

น้ำตาล 1 กรัม

ใยอาหาร 1 กรัม (6% ของมูลค่ารายวัน)

โปรตีน 1 กรัม (1% ของมูลค่ารายวัน)

วิตามินเอ 2185 IU (44% ของมูลค่ารายวัน)

วิตามินอี 6 มิลลิกรัม (8 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน)

วิตามินซี 4 มิลลิกรัม (7% ของมูลค่ารายวัน)

วิตามินบี 1 6 มิลลิกรัม (6% ของมูลค่ารายวัน)

วิตามินเค 2 ไมโครกรัม (5% ของมูลค่ารายวัน)

แมงกานีส 1 มิลลิกรัม (5% ของมูลค่ารายวัน)

โพแทสเซียม 106 มิลลิกรัม (3% ของมูลค่ารายวัน)

ไม่มีคอเลสเตอรอลในพริกป่น

พริกป่นมีประโยชน์อย่างไร?

แคปไซซินที่พบในพริกไทยนี้มีประโยชน์หลายประการ มันเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ เป็นที่รู้จักกันในการบรรเทาอาการปวดข้อและอาการอักเสบอื่นๆ เมื่อใช้เป็นเครื่องเทศจะดีต่อผิวและเส้นผม ขอ ประโยชน์ของพริกป่น... 

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

การมีสุขภาพที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของการย่อยอาหาร พริกป่น, เร่งการไหลเวียนโลหิต มีความสามารถดังกล่าว - จึงเร่งกระบวนการย่อยอาหาร

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความสามารถของกระเพาะอาหารในการป้องกันการติดเชื้อและเพิ่มการผลิตน้ำย่อย ทั้งหมดนี้เป็นกระบวนการที่เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร

ลดความดันโลหิต

บางแหล่ง พริกป่นเขากล่าวว่าสารแคปไซซินในนั้นสามารถลดความดันโลหิตในช่วงกลางคืนได้ พริกไทยช่วยเปิดหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนของเลือด เมื่อการไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้น ความดันโลหิตจะลดลงตามธรรมชาติ

แคปไซซินยังส่งผลต่อเส้นประสาทประสาทที่ทำงานร่วมกับระบบประสาทฮอร์โมน ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิตได้ แต่พริกป่นนี้ใช้แทนยาลดความดันโลหิตไม่ได้

ลดอาการปวด

ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์แคปไซซินอาจลดอาการปวด สารประกอบนี้มีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

แคปไซซินช่วยลดปริมาณสาร P (สารเคมีที่ส่งข้อความความเจ็บปวดไปยังสมอง) ส่งผลให้คุณรู้สึกโล่งใจ นี่คือเหตุผลที่แม้แต่ยาแก้ปวดส่วนใหญ่ก็มีแคปไซซิน

เมื่อใช้แคปไซซินกับผิวหนัง สมองจะตอบสนองโดยการปล่อยโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ดีที่ให้ความรู้สึกถึงรางวัลและความสุข 

พริกป่น นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพสำหรับไมเกรน ช่วยลดปัจจัยการรวมตัวของเกล็ดเลือด (หรือที่เรียกว่า PAF) ที่ทำให้เกิดไมเกรน

พริกป่น นอกจากนี้ยังใช้รักษาอาการตะคริว แคปไซซินสามารถรีเซ็ตการสื่อสารของกล้ามเนื้อและกล้ามเนื้อได้ด้วยการตกตะลึง ซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการตะคริว

สามารถช่วยป้องกันมะเร็ง

การศึกษาจำนวนมากระบุความสามารถของแคปไซซินในการทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็ง ยังจำกัดความสามารถของเซลล์มะเร็งในการเข้าสู่ร่างกาย

ปกป้องสุขภาพของหัวใจ

พริกป่นเมื่อพิจารณาว่ามันทำให้สุขภาพของหลอดเลือดดีขึ้นและลดความดันโลหิต ก็อาจกล่าวได้ว่าช่วยปกป้องหัวใจ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการหัวใจวายโดยการป้องกันลิ่มเลือด 

แคปไซซินล้างไขมันสะสมที่ทำให้หลอดเลือดแดงตีบตัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่ายังมีประสิทธิภาพในการรักษาปัญหาการไหลเวียนโลหิต ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ (การเต้นของหัวใจผิดปกติ) และอาการใจสั่น 

พริกป่น นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน และที่น่าสนใจกว่านั้น อาจช่วยลดคราบพลัคได้ (และลดโคเลสเตอรอลด้วย)

ล้างการอุดตัน

พริกป่นสามารถช่วยล้างความแออัดในไซนัส แคปไซซินในพริกไทยเจือจางเมือกและกระตุ้นไซนัส นี้ในที่สุดบรรเทาความแออัดของจมูกโดยช่วยการไหลเวียนของอากาศ

แคปไซซินยังมีผลดีต่อโรคจมูกอักเสบ ซึ่งเป็นโรคที่มีอาการ เช่น คัดจมูก

พริกป่น นอกจากนี้ยังบรรเทาความแออัดที่เกิดจากโรคหลอดลมอักเสบ การติดเชื้อไซนัส, เจ็บคอ และยังช่วยในการรักษาโรคกล่องเสียงอักเสบ มันสามารถช่วยรักษาหวัด ไข้หวัดใหญ่ และอาการแพ้อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องได้

ลดอาการปวดข้อ

จากการศึกษาพบว่าการใช้ครีมที่มีแคปไซซินกับข้อต่อที่เจ็บปวดจะช่วยเพิ่มความเจ็บปวดได้ 

พริกป่นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบและปวดข้อ แคปไซซินเฉพาะสำหรับอาการปวดข้อเข่าเสื่อมและ fibromyalgia นอกจากนี้ยังสามารถมีผลสำหรับ

มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ

พริกป่นด้วยคุณสมบัติต้านแบคทีเรียจึงสามารถป้องกันการติดเชื้อในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ และยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อราอีกด้วย

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

แม้ว่าจะมีการศึกษาไม่มากนัก แต่สารต้านอนุมูลอิสระในพริกไทยช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เมื่อกินพริกไทย อุณหภูมิของร่างกายจะสูงขึ้น ซึ่งทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

แก้ปวดฟัน

การใช้พริกไทยแก้ปวดฟันเป็นวิธีรักษาแบบเก่า แต่จะได้ผล พริกไทยทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองและช่วยลดอาการปวดฟันลึก นอกจากนี้ยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในท้องถิ่น

ปรับปรุงสุขภาพผิวและเส้นผม

แม้ว่าจะมีการวิจัยเพียงเล็กน้อยในเรื่องนี้ รายงานบางฉบับ พริกป่นระบุประโยชน์ของผิวหนังและเส้นผม แคปไซซินในพริกไทยบรรเทาผิวแดง (คุณสมบัติต้านการอักเสบ) และรักษาการเปลี่ยนสีผิวเนื่องจากสิว 

แต่อย่าใช้พริกไทยเพียงอย่างเดียว ผสมพริกไทยหนึ่งช้อนกับผงโกโก้และอะโวคาโดสุกครึ่งผลจนเนียน ทาลงบนใบหน้าและล้างออกหลังจากผ่านไป 15 นาที

พริกป่นวิตามินในนั้นยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของเส้นผมอีกด้วย ผสมพริกไทยกับน้ำผึ้งแล้วทาลงบนหนังศีรษะ. คลุมผมด้วยหมวก. ล้างออกหลังจาก 30 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มไข่สามฟองและน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมนี้ และใช้ขั้นตอนเดียวกันเพื่อผมที่แข็งแรงขึ้น สารละลายนี้ยังช่วยเพิ่มวอลลุ่มและความเงางามให้กับเส้นผมของคุณอีกด้วย

พริกป่นทำให้คุณอ่อนแอหรือไม่?

การศึกษาพริกไทย เร่งการเผาผลาญ และยังแสดงให้เห็นว่ามันระงับความหิว คุณสมบัตินี้เกิดจากแคปไซซิน (หรือที่เรียกว่าสารเคมีที่ทำให้เกิดความร้อน) สารประกอบนี้เป็นที่รู้จักกันในการสร้างความร้อนเป็นพิเศษในร่างกายของเราและเผาผลาญไขมันและแคลอรีในกระบวนการมากขึ้น

การวิจัยแสดงให้เราเห็นว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยแคปไซซินสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญของร่างกายเราได้ 20 เปอร์เซ็นต์ (นานถึง 2 ชั่วโมง)

 การศึกษาในปี 2014 พบว่าผู้ที่กินพริกหยวกทุกมื้อมีความอยากอาหารน้อยลงและรู้สึกอิ่มมากขึ้น ดังนั้นพริกแดงร้อนนี้จึงช่วยลดน้ำหนักได้

อันตรายและผลข้างเคียงของพริกป่น

การระคายเคือง

พริกป่น อาจทำให้เกิดการระคายเคืองในบางคน ซึ่งรวมถึงการระคายเคืองผิวหนัง ระคายเคืองต่อตา ท้อง คอ และจมูก

ตับหรือไตเสียหาย

การบริโภคพริกมากเกินไปอาจทำให้ไตหรือตับเสียหายได้

ผลกระทบต่อเด็ก

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีควรอยู่ห่างจากพริก

มีเลือดออก

แคปไซซินอาจทำให้เลือดออกในระหว่างและหลังการผ่าตัด ดังนั้นอย่าใช้มันอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนด