ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก

พริกหยวก จะรับประทานดิบหรือปรุงเป็นผัก เช่นเดียวกับญาติสนิทของพริกไทยพันธุ์อื่น ๆ บางครั้งก็ถูกทำให้แห้งและบดเป็นผง ในกรณีนี้จะเรียกว่าพริกไทยป่น

มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก 

คุณค่าทางโภชนาการของพริกหยวก

พริกสดและพริกสดส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำ (92%) ส่วนที่เหลือประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและไขมันจำนวนเล็กน้อย

ตารางด้านล่างแสดงสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดในพริก

ข้อมูลทางโภชนาการ: พริกหยวกหวานดิบ – 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

พริกหยวกส่วนใหญ่เป็นเนื้อหาแคลอรี่ทั้งหมดของ คาร์โบไฮเดรตประกอบด้วย สับ 149 ถ้วย (XNUMX กรัม) พริกหยวกแดง ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล เช่น กลูโคสและฟรุกโตส ซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความหวานของพริกสุก พริกหยวก มันยังให้ไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อย มากถึง 2% ของน้ำหนักสด

วิตามินและแร่ธาตุ

พริกหยวกนอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ และอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างมาก

วิตามินซี

ขนาดกลาง พริกหยวกเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารนี้

วิตามิน B6

ไพริดอกซิเป็นวิตามิน B6 ที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งเป็นหนึ่งในกลุ่มสารอาหารที่สำคัญต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

วิตามิน K1

เป็นรูปแบบหนึ่งของวิตามินเคหรือที่เรียกว่าไฟโลควิโนน มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพของกระดูก

โพแทสเซียม

เป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจเมื่อบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ

โฟเลต

หรือที่เรียกว่ากรดโฟลิกโฟลาซินหรือวิตามิน B9 โฟเลตมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย ปริมาณกรดโฟลิกที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์

วิตามินอี

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเส้นประสาทและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ น้ำมัน ถั่ว เมล็ดพืช และผัก

วิตามินเอ

พริกหยวกมีวิตามินเอสูง (เบต้าแคโรทีน)

สารประกอบพืชอื่นๆ

พริกหยวกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด โดยเฉพาะแคโรทีนอยด์ และจะมีมากเมื่อสุก

แคปซานทีน

พริกหยวกแดงแคปซานธินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีสีแดงสด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าแคโรทีนอยด์นี้ป้องกันมะเร็ง

ไวโอลาแซนธิน

พริกหยวกเหลืองเป็นสารต้านอนุมูลอิสระของแคโรทีนอยด์ที่พบได้บ่อยที่สุด

ลูทีน

ลูทีนซึ่งมีมากในพริกเขียวและพริกแดง พริกหยวกไม่มี การรับประทานลูทีนอย่างเพียงพอสามารถปรับปรุงสุขภาพดวงตาได้

เควอซิทิน

พบได้ในพืชหลากหลายชนิด โพลีฟีนอล เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จากการศึกษาพบว่าอาจเป็นประโยชน์ต่อการป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

luteolin

Luteolin คล้ายกับ quercetin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

พริกหยวกมีประโยชน์อย่างไร?

มีประโยชน์ต่อดวงตา

อุดมไปด้วยวิตามินเอ พริกหยวกแดงช่วยบำรุงสายตาโดยเฉพาะตอนกลางคืน

ในสายตา จอประสาทตาเสื่อม เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าลูทีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของ

จอประสาทตาเสื่อมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ พริกหยวก นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องดวงตาจากต้อกระจกเนื่องจากมีระดับเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง

ป้องกันมะเร็ง

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ พริกหยวกให้ประโยชน์ต้านมะเร็งมากมาย การอักเสบเรื้อรังที่มากเกินไปและเรื้อรังที่ไม่พึงประสงค์ ความเครียดออกซิเดชัน เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ปัจจัยเหล่านี้สามารถปรับสมดุลได้ด้วยการบริโภคไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบเป็นประจำ 

ด้วย พริกหยวกประกอบด้วยสารประกอบกำมะถันที่ส่งเสริมสุขภาพ พริกหยวกเอนไซม์ในนั้นช่วยป้องกันมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งหลอดอาหาร

พบว่าแคโรทีนอยด์ไลโคปีนมีประสิทธิภาพในการป้องกันต่อมลูกหมาก กระเพาะปัสสาวะ มะเร็งปากมดลูก และมะเร็งตับอ่อน

มีประโยชน์ต่อหัวใจ

พริกหยวกแดง, ไลโคปีน อุดมไปด้วยสารอาหารจึงเหมาะสำหรับหัวใจที่แข็งแรง พริกหยวกสีเขียว เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยลดคอเลสเตอรอล ระดับโฮโมซิสเทอีนที่เพิ่มขึ้นอาจนำไปสู่ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจ 

พริกหยวกมีวิตามิน B6 และโฟเลต ซึ่งช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน นอกจากนี้ วิตามิน A และ C สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบในผักนี้ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ

พริกหยวกโพแทสเซียม ซึ่งพบในโพแทสเซียม ช่วยลดความดันโลหิตได้ประมาณ 162 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ

รองรับระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การสร้างคอลลาเจนที่แข็งแรงเพื่อรองรับผิวหนังและข้อต่อ มีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคข้ออักเสบและลดการอักเสบ

วิตามินเคช่วยสร้างลิ่มเลือด เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการพัฒนากระดูกที่แข็งแรงและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

แหล่งของวิตามิน B6 และแมกนีเซียม

วิตามิน B6 การรวมกันของแมกนีเซียมและแมกนีเซียมช่วยลดระดับความวิตกกังวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาการก่อนมีประจำเดือน วิตามิน B6 เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติช่วยลดอาการท้องอืดและป้องกันความดันโลหิตสูง

รักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก

พริกหยวกแดงตอบสนองความต้องการวิตามินซีเกือบ 300 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูดซึมธาตุเหล็กอย่างเหมาะสม ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ขาดธาตุเหล็กจึงควรรับประทานพริกแดง

ประโยชน์อื่นๆ ของพริกหยวก

น้ำพริกหยวกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น แผลในกระเพาะอาหาร ท้องร่วง และอาการอาหารไม่ย่อย

ยังช่วยลดอุบัติการณ์ของปัญหาระบบทางเดินหายใจต่างๆ เช่น ถุงลมโป่งพอง โรคหอบหืด และการติดเชื้อในปอด ดื่มน้ำพริกหยวกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการเจ็บคอและเลือดกำเดาไหล

ประโยชน์ของพริกหยวกสำหรับผม

การมีผมที่แข็งแรง ผมยาวเป็นพวงเป็นความฝันของทุกคน แต่วิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรงและการขาดสารอาหารมักจะนำไปสู่ปัญหาผมต่างๆ เช่น ผมบาง รังแค ผมแตกปลาย และผมร่วง พริกหยวก สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังหนังศีรษะ ประโยชน์ของพริกไทยสำหรับผม มันมีดังนี้

รองรับผมและเล็บ

พริกหยวกสีเขียวมีปริมาณซิลิกอนธรรมชาติสูงที่ช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง

กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

โดยการกระตุ้นการไหลเวียน พริกหยวก เพิ่มประสิทธิภาพของสมุนไพรอื่นๆ พริกหยวกแดง เป็นสารกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมตามธรรมชาติและมีประสิทธิภาพในการรักษาผมร่วง 

เสริมความแข็งแรงของรูขุมขน

พริกหยวกเหตุผลหนึ่งที่มันดีต่อเส้นผมก็คือมันเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเส้นผม

วิตามินซีช่วยให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้อย่างเหมาะสม จึงมั่นใจได้ว่ามีธาตุเหล็กในเซลล์เม็ดเลือดแดงเพียงพอที่จะนำออกซิเจนไปยังรูขุมขน 

วิตามินซียังใช้ในการสร้างคอลลาเจน คอลลาเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของรูขุมขน หลอดเลือด และผิวหนังที่แข็งแรงและเหมาะสมที่สุด การขาดวิตามินซีอาจทำให้ผมแห้งเสียและแตกง่าย

ช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผมและสุขภาพ

ผม พริกหยวก การถูสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมโดยการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในหนังศีรษะ ต้มพริกแดงแห้งสองสามอันในน้ำทิ้งไว้ 5-6 นาที หลังจากเย็นตัวลง นวดหนังศีรษะด้วยสำลีแผ่นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสระผม ควรทำสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของพริกหยวกสำหรับผิว

ผิวสุขภาพดีและเปล่งปลั่งมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงลักษณะโดยรวม ปัญหาผิวทั่วไปที่หลายคนต้องเผชิญในปัจจุบัน ได้แก่ ริ้วรอย ความหนาขึ้น และความยืดหยุ่นลดลง 

แม้ว่าพันธุกรรมจะเป็นตัวกำหนดว่าผิวจะแสดงสัญญาณของความชราอย่างไร แต่ก็อาจมีสาเหตุอื่นๆ เช่นกัน เช่น ความเสียหายของผิวหนังและวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

การเกิดออกซิเดชันเป็นกระบวนการทางเคมีที่อนุมูลอิสระขโมยอิเล็กตรอนจากเซลล์ที่มีสุขภาพดีและทำให้ผิวหนังถูกทำลาย ความเสียหายของผิวหนังส่วนใหญ่เกิดจากการสูบบุหรี่และการสัมผัสกับแสงแดด

ต่อสู้กับความเสียหายออกซิเดชัน

พริกหยวกแดง เขียว เหลือง, คอลลาเจน อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยในการผลิต คอลลาเจนช่วยให้ผิวกระชับและปกป้องเซลล์จากความเสียหายเพิ่มเติม เพิ่มความสามารถของผิวในการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

คืนความอ่อนเยาว์ให้แก่ผิว

น้ำพริกหยวกสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมิคอลในนั้นช่วยให้ผิวแข็งแรงและอ่อนเยาว์

รักษางูสวัดและเท้าของนักกีฬา

เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย พริกหยวกสามารถบรรเทาการติดเชื้อ เช่น โรคงูสวัด เท้าของนักกีฬา ควบคู่ไปกับยาที่เหมาะสม

ย้อนสัญญาณแห่งวัย

น้ำพริกหยวก การบริโภคช่วยลดสัญญาณแห่งวัยอันเนื่องมาจากสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง

พริกหยวกปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดความเสียหายจึงส่งเสริมสุขภาพผิวและดูอ่อนกว่าวัย

พริกหยวกลดน้ำหนักหรือไม่?

พริกหยวกแดงช่วยกระตุ้นความร้อนและเพิ่มอัตราการเผาผลาญ แคปไซซิน ซึ่งเพิ่มอุณหภูมิของพริกอื่นๆ พริกหยวกยังมีอยู่ในปริมาณที่น้อยมาก

ดังนั้นจึงไม่เหมือนกับพริกป่น เพราะมีฤทธิ์ในการระบายความร้อนเล็กน้อย เพิ่มการเผาผลาญโดยไม่เพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต ดังนั้นจึงสนับสนุนการลดน้ำหนัก 

อันตรายของพริกหยวกคืออะไร?

พริกหยวกโดยทั่วไปมีสุขภาพดีและสามารถทนต่อยาได้ดี แต่บางคนอาจแพ้ได้

แพ้พริกไทย

แพ้พริกไทย มันหายาก อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ละอองเกสรบางคนมีความไวต่อพริกเนื่องจากปฏิกิริยาข้ามแพ้

ปฏิกิริยาข้ามการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างอาหารบางชนิดและละอองเกสรดอกไม้ เนื่องจากอาจมีสารก่อภูมิแพ้หรือสารก่อภูมิแพ้เหมือนกันในโครงสร้างที่คล้ายคลึงกัน

เป็นผลให้;

พริกหยวก อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย โดยเฉพาะวิตามินซีและแคโรทีนอยด์ต่างๆ

ดังนั้นการกินพวกมันจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ รวมถึงสุขภาพดวงตาที่ดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ

นอกเหนือจากการก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคนแล้ว พวกเขาไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ