గుర్రపుముల్లంగి, ఒక మూల కూరగాయ ఇది బ్రాసికేసి కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మూలిక.. మన దేశంలో గుర్రపు ముల్లంగి ve గుర్రపుముల్లంగి ప్రసిద్ధి. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా వేల సంవత్సరాలుగా మసాలా మరియు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించబడింది.
ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది క్యాన్సర్‌తో పోరాడటం నుండి టాన్సిలిటిస్ వరకు అనేక వ్యాధులకు ఉపయోగపడే శక్తివంతమైన హెర్బ్.
గుర్రపుముల్లంగిదాదాపు ప్రతి భాగానికి ఔషధ విలువలు ఉన్నాయి. ఇది గ్లూకోసినోలేట్స్ అనే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి క్యాన్సర్ కారకాలను తొలగించే కాలేయ సామర్థ్యాన్ని పెంచుతాయి.
గ్లూకోసినోలేట్లు అనేక క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తాయి, కానీ గుర్రపుముల్లంగిఏకాగ్రత ఎక్కువ. ఉదాహరణకి; గుర్రపుముల్లంగిబ్రోకలీఇది కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ గ్లూకోసినాల్ అందిస్తుంది
ఇది మన దైనందిన జీవితంలో చాలా తరచుగా కలుసుకోని కూరగాయ. గుర్రపుముల్లంగి వ్యాసంలో మీరు ఆశ్చర్యపోయే ప్రతిదాన్ని కనుగొనవచ్చు.
గుర్రపుముల్లంగి అంటే ఏమిటి?
గుర్రపుముల్లంగి మొక్క, ఇది ఆగ్నేయ ఐరోపా నుండి ఉద్భవించింది. క్యాబేజీఇది క్రూసిఫరస్ కూరగాయల కుటుంబానికి చెందినది, ఇందులో బ్రోకలీ, ఆవాలు మరియు వాసబి వంటి కూరగాయలు కూడా ఉన్నాయి.
ఇది తెలుపు, పెద్ద మరియు కోణాల మూలాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రూట్ బలమైన, తీవ్రమైన మరియు తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
దిగువ ఆకులు దీర్ఘచతురస్రాకారంగా మరియు గుండె ఆకారంలో ఉంటాయి, 10 నుండి 30 సెం.మీ. ఎగువ ఆకులు లాన్స్ ఆకారంలో ఉంటాయి. దీని పువ్వులు తెలుపు, గులాబీ లేదా ఊదా రంగులో ఉంటాయి.
మూలాన్ని కత్తిరించినప్పుడు, అది సినిగ్రిన్ అనే ఎంజైమ్‌ను స్రవిస్తుంది మరియు ఈ సమ్మేళనం నూనెగా మారుతుంది. ఈ నూనెను అల్లైల్ ఐసోథియోసైనేట్ అంటారు. గుర్రపుముల్లంగిఇది సిట్రస్ వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది మరియు కళ్ళు, ముక్కు మరియు గొంతుకు చికాకు కలిగిస్తుంది.
మూలాన్ని మసాలాగా ఉపయోగించాలంటే, అది తురిమినది; వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో భద్రపరచబడింది. మిశ్రమానికి మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం కలపడం గుర్రపుముల్లంగి సాస్ Done.
గుర్రపుముల్లంగి ఇది తరచుగా జపనీస్ వంటలలో సాధారణమైన మరొక చేదు మసాలా దినుసు అయిన వాసాబితో గందరగోళం చెందుతుంది. ఎందుకంటే చాలా జపనీస్ రెస్టారెంట్లలో ఉపయోగించే "వాసబి" నిజానికి గ్రీన్ ఫుడ్ కలరింగ్‌తో కలిపి ఉంటుంది. గుర్రపుముల్లంగి పేస్ట్ ఇది కాదు.
నిజమైన వాసబి ( వాసాబియా జపోనికా ) పూర్తిగా భిన్నమైన మొక్క నుండి తయారవుతుంది మరియు భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తెలుపు రంగులో కాకుండా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది.
ఈ రూట్ వెజిటేబుల్‌ను తక్కువ పరిమాణంలో తింటారు, కాబట్టి ఒక వడ్డన కేలరీలలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కొన్ని ఖనిజాలు మరియు మొక్కల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఒక టేబుల్ స్పూన్ (15 గ్రాములు) గుర్రపుముల్లంగి ఇది క్రింది పోషక పదార్ధాలను అందిస్తుంది:
కేలరీలు: 7
ప్రోటీన్: 1 గ్రాము కంటే తక్కువ
కొవ్వు: 1 గ్రాము కంటే తక్కువ
పిండి పదార్థాలు: 2 గ్రాములు
ఫైబర్: 0.5 గ్రాము
తక్కువ మొత్తంలో కాల్షియం, పొటాషియం,మెగ్నీషియంఇది ఫోలేట్ మరియు ఇతర సూక్ష్మపోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
గుర్రపుముల్లంగిఇది గ్లూకోసినోలేట్‌లతో సహా అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాల్లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇవి ఐసోథియోసైనేట్‌లుగా విభజించబడతాయి మరియు క్యాన్సర్, ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు మెదడు వ్యాధుల నుండి రక్షించవచ్చు.
గుర్రపుముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
గుర్రపుముల్లంగి గతం నుండి ఇప్పటి వరకు, ఇది సైనస్‌లను శుభ్రపరచడానికి, శ్వాసకోశంలోని శ్లేష్మాన్ని తొలగించడానికి మరియు కడుపు సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు ఉపయోగించబడుతోంది.
ఈ ఉపయోగాలు ఇప్పటికీ కొనసాగుతున్నప్పటికీ, కూరగాయల యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు పరిశోధనలో కనుగొనబడ్డాయి. గుర్రపుముల్లంగిఅత్యంత ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:
క్యాన్సర్ వ్యతిరేక
ఈ వేరు కూరగాయలలో ఉండే గ్లూకోసినోలేట్స్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్లు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి మరియు వాటిని చనిపోయేలా చేయడం ద్వారా క్యాన్సర్ నుండి కాపాడతాయి.
గుర్రపుముల్లంగిలో కనిపించే సినిగ్రిన్ సమ్మేళనం ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది, ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే సెల్ డ్యామేజ్‌ను ఆపుతుంది. శరీరంలో ఫ్రీ రాడికల్స్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నిరోధిస్తుంది
గుర్రపుముల్లంగి రూట్ దీనిని కోసినప్పుడు అల్లైల్ ఐసోథియోసైనేట్ అనే నూనె స్రవిస్తుంది, ఈ నూనె బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నిరోధించే లక్షణం కలిగి ఉంటుంది. అధ్యయనాలు, E. కోలి , H. పిలోరి ve సాల్మోనెల్లా వంటి ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియాతో పోరాడగలదని ఇది చూపిస్తుంది
ఈ ఐసోథియోసైనేట్లు నాలుగు రకాల శిలీంధ్రాల పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయని టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనం కనుగొంది, ఇవి దీర్ఘకాలిక గోరు ఇన్ఫెక్షన్లకు దారితీస్తాయి.
శ్వాసకోశ ఆరోగ్యం
గుర్రపుముల్లంగి తినడంసైనస్, ముక్కు మరియు గొంతులో మంటను కలిగిస్తుంది. అందువల్ల, జలుబు మరియు శ్వాస సమస్యల నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్
ఫ్రీ రాడికల్స్ శరీరాన్ని దెబ్బతీస్తాయి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కలిగిన ఆహారాలు ఈ నష్టాన్ని నివారిస్తాయి. గుర్రపుముల్లంగి రూట్ఫైటోకాంపౌండ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
దీనిపై ఒక అధ్యయనం గుర్రపుముల్లంగి సారంయొక్క ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిఇది వ్యాధికి కారణమైన యాంటీబయాటిక్ వల్ల కలిగే DNA నష్టాన్ని తగ్గించిందని చూపించింది.
జెర్మ్స్ మరియు బ్యాక్టీరియాను నిరోధిస్తుంది
అధ్యయనాలు, గుర్రపుముల్లంగిఅతను సూక్ష్మక్రిమి మరియు బ్యాక్టీరియా-నిరోధక సామర్థ్యాన్ని కనుగొన్నాడు
మూత్ర మార్గ సంక్రమణ
గుర్రపుముల్లంగి ఇది జెర్మ్స్ మరియు బ్యాక్టీరియా యొక్క పునరుత్పత్తిని నిరోధిస్తుంది, ఈ లక్షణంతో, తీవ్రమైనది మూత్ర మార్గము అంటువ్యాధులువ్యాధి చికిత్సకు ఉపయోగించే యాంటీబయాటిక్ థెరపీ కంటే ఇది చాలా విజయవంతమైంది.
కూరగాయలలో కనిపించే గ్లైకోసైడ్ సినిగ్రిన్ సహజ మూత్రవిసర్జన. ఇది మూత్ర విసర్జన మరియు మూత్రాశయ క్యాన్సర్ నివారణ లక్షణాలను నిరూపించింది.
జీర్ణక్రియకు మంచిది
గుర్రపుముల్లంగిజీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరిచే, ప్రేగు కదలికలను నియంత్రించే మరియు మలబద్ధకాన్ని తగ్గించే ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటుంది. పైత్యరసం శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్, కొవ్వు మరియు ఇతర వ్యర్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది మరియు జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.
వాపు మరియు నొప్పిని తగ్గించడం
గుర్రపుముల్లంగి శరీర గాయం, కీళ్ళనొప్పులు లేదా వాపు వలన నొప్పి ఉన్న ప్రాంతాలకు సమయోచితంగా వర్తించబడుతుంది. ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలలో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉన్నాయి.
రోగనిరోధకత
గుర్రపుముల్లంగిదీని యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. కూరగాయలు శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. విటమిన్ సి ఇది పరంగా కూడా గొప్పది
రక్తపోటు తగ్గించే ప్రభావం
పొటాషియంరక్తపోటును నిర్వహించడానికి ఇది అవసరం, ఎందుకంటే ఇది రక్త నాళాలలో ఒత్తిడిని నియంత్రిస్తుంది.
గుర్రపుముల్లంగి ఇందులో పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఈ కూరగాయలను తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
గుర్రపుముల్లంగిఆహారంలో ఉండే పొటాషియం, రక్తపోటును తగ్గించి, ద్రవం మరియు పోషకాల ప్రవాహాన్ని నియంత్రించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది.
దంత ఆరోగ్యంపై ప్రభావాలు
గుర్రపుముల్లంగిఇది చిగుళ్ల మాంద్యం చికిత్సకు సహాయపడే తీవ్రమైన ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క మూలాలను నమలినప్పుడు, ఇది పంటి నొప్పిని నయం చేస్తుంది, చిగుళ్ళను బలపరుస్తుంది మరియు స్కర్విఇది చికిత్సకు సహజ నివారణగా పనిచేస్తుంది
మెలస్మా చికిత్స
మెలస్మా అనేది ముఖంపై గోధుమ రంగు మచ్చలు కనిపించే పరిస్థితి. గుర్రపుముల్లంగిఇది బ్లీచింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, ఇది మెలస్మా యొక్క అత్యంత ప్రముఖ లక్షణమైన చర్మం రంగు మారడాన్ని పరిగణిస్తుంది.
గుర్రపుముల్లంగి రూట్దీన్ని ముక్కలుగా చేసి నేరుగా చర్మానికి అప్లై చేయాలి. ఇది పొడిగా ఉండనివ్వండి మరియు తరువాత గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు చర్మాన్ని పొడిగా ఉంచండి. గోధుమ రంగు మచ్చలు అదృశ్యమయ్యే వరకు వారానికి ఒకసారి పునరావృతం చేయండి.
వృద్ధాప్య గుర్తులను తొలగించడం
గుర్రపుముల్లంగి, చర్మం ముడతలను తొలగిస్తుంది. గుర్రపుముల్లంగిదీన్ని నలగగొట్టిన తర్వాత, ముడతలు ఉన్న ప్రదేశాలకు రాయండి. సుమారు 20 నిమిషాలు వేచి ఉన్న తర్వాత, గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు దీన్ని వారానికి చాలా సార్లు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.
జుట్టుకు గుర్రపుముల్లంగి ప్రయోజనాలు
దీని గురించి స్పష్టమైన సమాచారం లేదు, కానీ కొన్ని మూలాలు గుర్రపుముల్లంగియాంటీఆక్సిడెంట్లు జుట్టు పునరుజ్జీవనం మరియు జుట్టు రాలడంనివారించడంలో సహాయపడుతుందని చెప్పారు
గుర్రపుముల్లంగిదీన్ని చూర్ణం చేసి తలకు పట్టించాలి. సుమారు 20 నిమిషాలు వేచి ఉన్న తర్వాత, షాంపూతో కడగాలి.
గుర్రపుముల్లంగిని ఎలా ఉపయోగించాలి?
ఈ రూట్ వెజిటేబుల్ ఎక్కువగా మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది. దాని రూట్ తురిమిన మరియు చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెనిగర్తో కలుపుతారు. మరొక ప్రసిద్ధ సైడ్ డిష్ గుర్రపుముల్లంగి సాస్ఈ మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ జోడించడం ద్వారా దీనిని తయారు చేస్తారు. ఈ మసాలాలు సాధారణంగా మాంసం లేదా చేపలతో వడ్డిస్తారు.
గుర్రపుముల్లంగి ఇది క్యాప్సూల్ మరియు టీ రూపంలో కూడా అమ్మబడుతుంది.
గుర్రపుముల్లంగి ఇది సాంప్రదాయకంగా ప్రజలలో కొన్ని వ్యాధులను నయం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. అభ్యర్థన గుర్రపుముల్లంగి ఉపయోగాలు...
ఇది బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడానికి అంతర్గతంగా మరియు బాహ్యంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఫైర్జలుబు, ఫ్లూ, మూత్ర నాళాలు మరియు శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లకు చికిత్స చేయడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆర్థరైటిస్, ప్లూరిసి మరియు సోకిన గాయాల చికిత్స కోసం, రూట్ చూర్ణం మరియు బాహ్యంగా వర్తించబడుతుంది.
ఎందుకంటే ఇది రక్త నాళాలను కుదించగలదు మైగ్రేన్ చికిత్సలో ఉపయోగించబడింది.
ఇది సయాటికా మరియు ముఖ నొప్పి నుండి నొప్పిని తగ్గించడానికి చర్మానికి వర్తించబడుతుంది.
గుర్రపుముల్లంగి యొక్క హాని ఏమిటి?
గుర్రపుముల్లంగి తినడం సాధ్యమయ్యే దుష్ప్రభావాలు మరియు హాని గురించి పరిమిత సమాచారం ఉంది. ఇది చాలా పదునైనది కాబట్టి, ఈ రూట్ వెజిటబుల్‌ను జాగ్రత్తగా నిర్వహించడం అవసరం.
ఈ మసాలా రూట్ యొక్క అధికం నోరు, ముక్కు లేదా కడుపుని చికాకుపెడుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా కడుపు పూతల, జీర్ణ సమస్యలు లేదా తాపజనక ప్రేగు వ్యాధి ఉన్నవారిలో ఇబ్బందికరంగా ఉంటుంది.
గుర్రపుముల్లంగిపిల్లలు మరియు గర్భిణీ లేదా పాలిచ్చే స్త్రీలు పెద్ద పరిమాణంలో తినేటప్పుడు ఇది సురక్షితమేనా అనేది తెలియదు.
