ఇతర దేశాలలో జికామా టర్కిష్ అని పిలుస్తారు మెక్సికన్ ముల్లంగి లేదా మెక్సికన్ బంగాళాదుంప కూరగాయ అనేది గోల్డెన్-బ్రౌన్ స్కిన్ మరియు స్టార్చ్ వైట్ ఇంటీరియర్‌తో గోళాకార రూట్ వెజిటేబుల్. ఇది లిమా బీన్స్ మాదిరిగానే బీన్-ఉత్పత్తి చేసే మొక్క యొక్క మూలం.
వాస్తవానికి మెక్సికోలో పెరిగిన ఈ మొక్క ఫిలిప్పీన్స్ మరియు ఆసియాకు వ్యాపించింది. ఇది ఫ్రాస్ట్ లేకుండా దీర్ఘకాలం పెరుగుతున్న కాలం అవసరం, కాబట్టి ఇది సంవత్సరం పొడవునా వెచ్చని ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది.
దీని మాంసం తీపి మరియు పోషకమైనది. కొందరు దాని రుచిని బంగాళాదుంప మరియు పియర్ మధ్య ఏదో వర్ణిస్తారు. కొన్ని ఉన్నాయి నీటి చెస్ట్నట్తో పోలుస్తుంది.
జికామా అంటే ఏమిటి?
కొంతమంది జికామాపండుగా భావించినప్పటికీ, ఇది సాంకేతికంగా ఒక రకమైన బీన్ మొక్క యొక్క మూలం మరియు ఫాబేసియా అని పిలువబడే లెగ్యూమ్ ప్లాంట్ కుటుంబానికి చెందినది. మొక్క జాతుల పేరు ఇందులో పాచిరైజస్ ఎరోసస్ ఉంటుంది.
jicamaఇది 86 శాతం నుండి 90 శాతం నీరు, కాబట్టి ఇది సహజంగా కేలరీలు, సహజ చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాలలో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల గ్లైసెమిక్ సూచికలో తక్కువ విలువను కలిగి ఉంటుంది.
jicamaఇది విటమిన్ సి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ వంటి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పోషకాలకు మంచి మూలం.
జికామా మొక్క ఇది వెచ్చని, ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా మధ్య లేదా దక్షిణ అమెరికా వంటలలో ఉపయోగించబడుతుంది.
మొక్క దాని బెరడు, కాండం మరియు ఆకులు విషపూరిత లక్షణాలను కలిగి ఉన్నందున, తినదగిన రూట్ యొక్క అంతర్గత కండగల భాగం కోసం మాత్రమే పెంచబడుతుంది.
జికామా పోషక విలువ
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది ఆకట్టుకునే పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది.
దాని కేలరీలలో ఎక్కువ భాగం కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి వస్తాయి. ఇందులో చాలా తక్కువ ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు ఉంటుంది. మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది గణనీయమైన మొత్తంలో ఫైబర్, అలాగే అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తుంది.
ఒక కప్పు (130 గ్రాములు) మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది క్రింది పోషక పదార్ధాలను కలిగి ఉంది:
కేలరీలు: 49
పిండి పదార్థాలు: 12 గ్రాములు
ప్రోటీన్: 1 గ్రాము
కొవ్వు: 0.1 గ్రాములు
ఫైబర్: 6.4 గ్రాము
విటమిన్ సి: RDIలో 44%
ఫోలేట్: RDIలో 4%
ఇనుము: RDIలో 4%
మెగ్నీషియం: RDIలో 4%
పొటాషియం: RDIలో 6%
మాంగనీస్: RDIలో 4%
jicama ఇది విటమిన్ E, థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, విటమిన్ B6, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, కాల్షియం, ఫాస్పరస్, జింక్ మరియు కాపర్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
ఈ రూట్ వెజిటేబుల్లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఫైబర్ మరియు నీరు అధికంగా ఉంటాయి, ఇది బరువు తగ్గడానికి అనుకూలమైన ఆహారంగా మారుతుంది.
మెక్సికన్ ముల్లంగినీటిలో కరిగే ముఖ్యమైన విటమిన్ శరీరంలో యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుంది మరియు అనేక ఎంజైమ్ ప్రతిచర్యలకు అవసరం. విటమిన్ సి ఇది కూడా ఒక అద్భుతమైన వనరు
మెక్సికన్ ముల్లంగి జికామా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి
మెక్సికన్ ముల్లంగికొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి కణాల నష్టాన్ని నిరోధించడంలో సహాయపడే ప్రయోజనకరమైన మొక్కల సమ్మేళనాలు.
ఒక కప్పు (130 గ్రాములు) మెక్సికన్ ముల్లంగియాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ సి కోసం సగం RDI కలిగి ఉంటుంది. ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్స్ విటమిన్ ఇ, సెలీనియం మరియు బీటా కెరోటిన్‌లను కూడా అందిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి కారణమయ్యే హానికరమైన అణువులను ఎదుర్కోవడం ద్వారా సెల్ నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి క్యాన్సర్, మధుమేహం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు అభిజ్ఞా క్షీణత వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో ముడిపడి ఉంది.
jicama యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ప్రీబయోటిక్స్ యొక్క విలువైన మూలం జికామాదీని ప్రత్యేకమైన ఫైబర్ అణువులు ప్రేగులు మరియు పెద్దప్రేగులో బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
రోగనిరోధక వ్యవస్థలో చాలా ఎక్కువ శాతం-75 శాతానికి పైగా-వాస్తవానికి GI ట్రాక్ట్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది, కాబట్టి సరైన రోగనిరోధక పనితీరు మైక్రోబయోటాను నింపే బ్యాక్టీరియా మధ్య సున్నితమైన సమతుల్యతపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది.
2005 బ్రిటిష్ జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ అధ్యయనం యొక్క ఫలితాల ప్రకారం, ఇన్యులిన్-రకం ఫ్రక్టాన్‌లను కలిగి ఉన్న ప్రీబయోటిక్ మొక్కల ఆహారాలు కెమోప్రొటెక్టివ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
వారు గట్‌లోని టాక్సిన్స్ మరియు కార్సినోజెన్‌ల చర్యతో పోరాడడం ద్వారా, కణితి పెరుగుదలను తగ్గించడం మరియు మెటాస్టాసైజింగ్ (వ్యాప్తి చెందడం) ఆపడం ద్వారా దీన్ని చేస్తారు.
ఇన్యులిన్-రకం ఫ్రక్టాన్‌లు ప్రీ-నియోప్లాస్టిక్ గాయాలు (ACF) లేదా ఎలుకల పెద్దప్రేగులలోని కణితులపై సహజ క్యాన్సర్-పోరాట ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు, ప్రత్యేకించి ప్రోబయోటిక్స్ (సిన్‌బయోటిక్స్ అని పిలుస్తారు)తో పాటు ప్రీబయోటిక్స్ ఇచ్చినప్పుడు.
jicama ఆహారం తినడం వల్ల పేగు వృక్ష-మధ్యవర్తిత్వ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు బ్యూటిరేట్ ఉత్పత్తి కారణంగా క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడే ప్రీబయోటిక్స్ అందించవచ్చని భావిస్తున్నారు.
గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
మెక్సికన్ ముల్లంగిఇందులో గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి.
ఇది గణనీయమైన మొత్తంలో డైటరీ ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగులలో పిత్తాన్ని తిరిగి గ్రహించకుండా నిరోధించడం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, కాలేయం మరింత కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉత్పత్తి చేయకుండా నిరోధిస్తుంది.
23 అధ్యయనాల సమీక్షలో పెరిగిన ఫైబర్ తీసుకోవడం మొత్తం కొలెస్ట్రాల్ మరియు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా తగ్గించింది.
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది రక్త నాళాలను సడలించడం ద్వారా రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది పొటాషియం ఇది కలిగి ఉంది.
ఉదాహరణకు, పొటాషియం రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ నుండి రక్షిస్తుంది అని ఒక అధ్యయనం చూపించింది.
అదనంగా, మెక్సికన్ ముల్లంగిఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాలకు అవసరమైన ఇనుము మరియు రాగిని కలిగి ఉన్నందున ఇది ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. ఒక కప్పులో 0.78 mg ఇనుము మరియు 0.62 mg రాగి ఉంటుంది.
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది నైట్రేట్ల సహజ మూలం. అధ్యయనాలు కూరగాయల నుండి నైట్రేట్ వినియోగాన్ని పెరిగిన ప్రసరణ మరియు మెరుగైన వ్యాయామ పనితీరుకు అనుసంధానించాయి.
అలాగే, ఆరోగ్యవంతమైన పెద్దలలో చేసిన అధ్యయనంలో, 16.6 గ్రాములు (500 మి.లీ.) మెక్సికన్ ముల్లంగి రసంనీటి వినియోగం రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని తేలింది.
జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది
డైటరీ ఫైబర్ స్టూల్ మొత్తాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ ఫైబర్స్ జీర్ణవ్యవస్థలో మరింత సులభంగా కదులుతాయి.
ఒక కప్పు (130 గ్రాములు) మెక్సికన్ ముల్లంగి6.4 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ అవసరాలను తీర్చడంలో సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, జికామాinulin అని పిలువబడే ఒక రకమైన ఫైబర్ ఉంటుంది. మలబద్ధకం ఉన్నవారిలో ఇన్యులిన్ ప్రేగు కదలికల ఫ్రీక్వెన్సీని 31% వరకు పెంచుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
గౌట్ బ్యాక్టీరియా ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇందులో ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్ అయిన ఇనులిన్ అధికంగా ఉంటుంది.
ప్రీబయోటిక్ఇది శరీరంలోని బాక్టీరియా ద్వారా ఉపయోగించబడే పదార్థం మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.
జీర్ణవ్యవస్థ ఇన్యులిన్ వంటి ప్రీబయోటిక్‌లను జీర్ణించుకోదు లేదా గ్రహించదు, కానీ గట్‌లోని బ్యాక్టీరియా వాటిని పులియబెట్టగలదు.
ప్రీబయోటిక్స్ అధికంగా ఉన్న ఆహారం గట్‌లో "మంచి" బ్యాక్టీరియా జనాభాను పెంచుతుంది మరియు అనారోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.
గట్‌లోని బ్యాక్టీరియా రకాలు బరువు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు మానసిక స్థితిని కూడా ప్రభావితం చేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ప్రీబయోటిక్ ఆహారాలు తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, ఊబకాయం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే బ్యాక్టీరియా రకాల వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
మెక్సికన్ ముల్లంగియాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు సి మరియు ఇ, సెలీనియం మరియు బీటా కారోటీన్ కలిగి ఉంటుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు సెల్ డ్యామేజ్ మరియు క్యాన్సర్‌కు దారితీసే ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరిస్తాయి.
Ayrıca, మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. ఒక కప్పు (130 గ్రాములు)లో 6 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది.
డైటరీ ఫైబర్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా రక్షిత ప్రభావాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. 27 గ్రాముల కంటే తక్కువ తినే వారితో పోలిస్తే రోజుకు 11 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ డైటరీ ఫైబర్ తినే వారికి పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 50% తక్కువగా ఉందని ఒక అధ్యయనంలో తేలింది.
Ayrıca, మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇందులో ఇనులిన్ అనే ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్ ఉంటుంది. ప్రీబయోటిక్స్ గట్‌లో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్యను పెంచడం, రక్షిత షార్ట్-చైన్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌ల ఉత్పత్తి మరియు రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన ద్వారా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎలుకలలో చేసిన అధ్యయనాలు ఇన్యులిన్ ఫైబర్ తీసుకోవడం పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించగలదని తేలింది. ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన రకంతో పాటు, ఇనులిన్ పేగు లైనింగ్‌ను రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తుందని తేలింది.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది
jicamaఒలిగోఫ్రక్టోజ్ ఇనులిన్ ఎముకలను బలంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది ఖనిజ నిలుపుదలని పెంచుతుంది, ఎముకల నష్టం యొక్క టర్నోవర్ రేటును అణిచివేస్తుంది మరియు ఎముకలలోకి కాల్షియం శోషణకు సహాయపడుతుంది.
ఇది పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది, ఇది సరైన ఎముక ఖనిజీకరణ మరియు తరువాతి జీవితంలో ఎముక నష్టం లేదా బోలు ఎముకల వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా రక్షణ కోసం పరిశోధన చూపిస్తుంది.
జికామా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. తక్కువ మొత్తంలో కేలరీలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇందులో నీరు మరియు ఫైబర్ రెండూ ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇది సంపూర్ణత్వ భావనను స్రవించడానికి సహాయపడుతుంది.
అదనంగా, మెక్సికన్ ముల్లంగిఇందులోని పీచు రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు చాలా త్వరగా పెరగకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇన్సులిన్ నిరోధకత ఊబకాయానికి గణనీయంగా దోహదపడుతుంది. కణాలు ఇన్సులిన్‌కు తక్కువ సున్నితంగా మారినప్పుడు, గ్లూకోజ్ కణాలలోకి ప్రవేశించడం కష్టతరం చేస్తుంది, తద్వారా అది శక్తి కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది ప్రీబయోటిక్ ఫైబర్ ఇనులిన్‌ను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది బరువు తగ్గడానికి మరియు ఆకలి మరియు సంతృప్తిని నిర్ణయించడంలో సహాయపడే హార్మోన్లను ప్రభావితం చేస్తుందని చూపబడింది.
అందువలన, మెక్సికన్ ముల్లంగి తినడం ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడే గట్ బాక్టీరియా రకాన్ని పెంచడమే కాకుండా, భోజనం తర్వాత మీకు మరింత నిండుగా అనిపించేలా చేస్తుంది.
జికామా ఎలా తినాలి
మెక్సికన్ ముల్లంగి దీనిని పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు మరియు అనేక రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.
గట్టి, గోధుమ రంగు తొక్కను తీసివేసిన తరువాత, తెల్లని మాంసాన్ని ముక్కలుగా లేదా ఘనాలగా కట్ చేయవచ్చు. తినదగిన తొక్కలను కలిగి ఉండే బంగాళాదుంపల వంటి ఇతర రూట్ వెజిటేబుల్స్ వలె కాకుండా, తొక్కలు జీర్ణం చేయడం కష్టం మరియు రోటెనోన్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన అణువును కూడా కలిగి ఉంటాయి, వీటిని నివారించాలి.
ఫలితంగా;
మెక్సికన్ ముల్లంగి ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.
ఇది అనేక పోషకాలు, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లలో అధికంగా ఉంటుంది, ఇవి మెరుగైన జీర్ణక్రియ, బరువు తగ్గడం మరియు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సహా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
Ayrıca, జికామా ఇది రుచికరమైనది మరియు దాని స్వంతంగా తినవచ్చు లేదా అనేక ఇతర ఆహారాలతో జత చేయవచ్చు.
