కోహ్లాబీ అంటే ఏమిటి, అది ఎలా తింటారు? ప్రయోజనాలు మరియు హాని

kohlrabiఇది క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయ. ఇది ఐరోపా మరియు ఆసియాలో విస్తృతంగా వినియోగించబడుతుంది.

kohlrabi ఇది రుచికరమైనది, సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలతో లోడ్ చేయబడింది. ప్రత్యేకంగా, కేవలం ఒక కప్పు కోహ్లాబీని తీసుకోవడం ద్వారా విటమిన్ సి కోసం రోజువారీ అవసరాలలో 100 శాతం కంటే ఎక్కువ పొందవచ్చు.

అధ్యయనాలు, kohlrabiకాలేయం మరియు మూత్రపిండాల పనితీరును మెరుగుపరిచేటప్పుడు క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను నివారించేటప్పుడు గంజాయిలోని ఫైటోకెమికల్ కంటెంట్ దానిని పవర్‌హౌస్‌గా మారుస్తుందని తేలింది. 

కోహ్ల్రాబీ ముల్లంగి అంటే ఏమిటి?

kohlrabiఇది చాలా ముఖ్యమైన కూరగాయ. దాని పేరు ఉన్నప్పటికీ, ఇది రూట్ వెజిటేబుల్ కాదు మరియు టర్నిప్ కుటుంబానికి చెందినది కాదు. బ్రాసికా లో ఉంది మరియు క్యాబేజీ, బ్రోకలీ ve కాలీఫ్లవర్ సంబంధించినది.

ఇది పొడవాటి ఆకు కాండం మరియు గుండ్రని బల్బును కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా ఊదా, లేత ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది లోపల తెలుపు-పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

దీని రుచి మరియు ఆకృతి బ్రోకలీ యొక్క కాండం వలె ఉంటుంది, కానీ కొంచెం తియ్యగా ఉంటుంది. బల్బ్ భాగం సలాడ్లు మరియు సూప్లలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. 

కోహ్ల్రాబీ పోషక విలువ

kohlrabi ఇది పోషకాల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. ఒక గాజు (135 గ్రాములు) ముడి కోహ్ల్రాబీ పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది: 

కేలరీలు: 36

పిండి పదార్థాలు: 8 గ్రాములు

ఫైబర్: 5 గ్రాము

ప్రోటీన్: 2 గ్రాము

విటమిన్ సి: రోజువారీ విలువలో 93% (DV)

విటమిన్ B6: DVలో 12%

పొటాషియం: DVలో 10%

మెగ్నీషియం: DVలో 6%

మాంగనీస్: DVలో 8%

ఫోలేట్: DVలో 5%

వెజిటబుల్, ఇది శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్ దెబ్బతినకుండా మరియు గాయం నయం చేయడంలో రక్షిస్తుంది, కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణలో, ఇనుము శోషణఇది విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక ఆరోగ్యంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

ఇది విటమిన్ B6 లో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది రోగనిరోధక ఆరోగ్యం, ప్రోటీన్ జీవక్రియ మరియు ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది మంచి ఖనిజం, ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు ద్రవ సమతుల్యతకు ముఖ్యమైన ఖనిజ మరియు ఎలక్ట్రోలైట్. పొటాషియం అనేది మూలం.

కోహ్లాబీ ముల్లంగి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

కోహ్ల్రాబీ ముల్లంగి ఇది చాలా పోషకమైనది మరియు వివిధ ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి

ఇందులో విటమిన్ సి, ఆంథోసైనిన్స్, ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు గ్లూకోసినోలేట్స్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. ఇవి ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి కణాలను రక్షించే మొక్కల సమ్మేళనాలు, ఇవి వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

kohlrabi డయాబెటిస్, మెటబాలిక్ డిసీజ్ మరియు అకాల మరణం వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను తినిపించే వారు తక్కువ.

పర్పుల్ కోహ్ల్రాబీ పై తొక్క అధిక శాతం ఆంథోసైనిన్‌లను అందిస్తుంది, ఇది ఒక రకమైన ఫ్లేవనాయిడ్, ఇది కూరగాయలు మరియు పండ్లకు ఎరుపు, ple దా లేదా నీలం రంగును ఇస్తుంది. అధిక ఆంథోసైనిన్ తీసుకోవడం గుండె జబ్బులు మరియు మానసిక క్షీణతకు తక్కువ ప్రమాదం కలిగి ఉంటుంది.

అన్ని రంగులతో, ఈ కూరగాయలో ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు గ్లూకోసినోలేట్స్ అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి కొన్ని క్యాన్సర్లు, గుండె జబ్బులు మరియు మంటల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

ఇది ప్రేగులకు మేలు చేస్తుంది

kohlrabi ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది.

మొదటిది నీటిలో కరిగేది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది. మరోవైపు, కరగని ఫైబర్స్ పేగులలో క్షీణించవు, మలానికి వాల్యూమ్ను జోడిస్తాయి మరియు సాధారణ ప్రేగు కదలికలకు మద్దతు ఇస్తాయి.

అంతేకాక, ఫైబర్ bifidobacteria ve లాక్టోబాసిల్లి ఆరోగ్యకరమైన పేగు బాక్టీరియా యొక్క ప్రధాన ఇంధన వనరు ఇది. ఈ బ్యాక్టీరియా పేగు కణాలను పోషిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు es బకాయం నుండి కాపాడుతుంది. చిన్న గొలుసు కొవ్వు ఆమ్లాలు ఇది ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

kohlrabiగ్లూకోసినోలేట్స్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్స్ అని పిలువబడే శక్తివంతమైన మొక్కల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది. రక్త నాళాలను విస్తరించడానికి మరియు మంటను తగ్గించడానికి ఈ సమ్మేళనం యొక్క సామర్థ్యం కారణంగా అధిక గ్లూకోసినోలేట్ తీసుకోవడం గుండె జబ్బుల తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంటుంది. అదనంగా, ఐసోథియోసైనేట్స్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు ఉన్నాయి, ఇవి ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించగలవు.

పర్పుల్ కోహ్ల్రాబీTa లో కనిపించే ఆంథోసైనిన్లు, రక్తపోటు మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

రోగనిరోధక ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది

kohlrabiఈ ఆహారాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తాయి. ఈ కూరగాయలలో విటమిన్ B6 అధికంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రోటీన్ జీవక్రియ, ఎర్ర రక్త కణాల అభివృద్ధి మరియు రోగనిరోధక పనితీరుతో సహా అనేక విధులకు ముఖ్యమైనది.

విటమిన్ B6 తెల్ల రక్త కణాలు మరియు T కణాల ఉత్పత్తిలో పాల్గొంటుంది, ఇవి విదేశీ పదార్ధాలతో పోరాడే మరియు ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కీలుగా పనిచేసే రోగనిరోధక కణాల రకాలు. ఈ పోషకం లోపిస్తే రోగనిరోధక శక్తి బలహీనపడుతుంది.

అదనంగా, kohlrabiఇది తెల్ల రక్త కణాల పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే అద్భుతమైన సప్లిమెంట్. విటమిన్ సి అనేది మూలం.

క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది

kohlrabiఇది క్యాన్సర్-పోరాట క్రూసిఫరస్ కూరగాయల కుటుంబానికి చెందినది. క్రూసిఫరస్ కూరగాయల భాగాలు రొమ్ము, ఎండోమెట్రియం, ఊపిరితిత్తులు, పెద్దప్రేగు, కాలేయం మరియు గర్భాశయ కణితులతో సహా క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని చూపించాయి.

క్రూసిఫరస్ కూరగాయలలో ఒక ప్రత్యేక అంశం ఏమిటంటే, అవి గ్లూకోసినోలేట్స్ అని పిలవబడే సల్ఫర్-కలిగిన సమ్మేళనాల యొక్క గొప్ప వనరులు, ఇవి నిర్విషీకరణ మరియు ఇండోల్-3-కార్బినాల్ మరియు ఐసోథియోసైనేట్‌ల ఉత్పత్తికి తోడ్పడతాయి, రొమ్ము, పెద్దప్రేగు మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని బాగా తగ్గిస్తాయి.

kohlrabiఈ శక్తివంతమైన సమ్మేళనాలు దీనిని శక్తివంతమైన క్యాన్సర్-పోరాట పోషకాహారంగా చేస్తాయి, ఎందుకంటే క్యాన్సర్ కారకాలు DNA దెబ్బతినడానికి ముందు వాటి నాశనాన్ని పెంచడం ద్వారా లేదా సాధారణ కణాలు రూపాంతరం చెందకుండా నిరోధించడానికి సెల్ సిగ్నలింగ్ మార్గాలను మార్చడం ద్వారా క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. 

మధుమేహం మరియు ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు వలె kohlrabi ఇది అధిక మొత్తంలో నీరు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది సంతృప్తిని పెంచుతుంది, శక్తి తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది మరియు ఫలితంగా, శరీర బరువును తగ్గిస్తుంది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు ఊబకాయం ప్రధాన ప్రమాద కారకాల్లో ఒకటి కాబట్టి, kohlrabi వంటి కూరగాయలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో ఊబకాయాన్ని నివారించడం ద్వారా

రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది

అధిక రక్తపోటు లేదా రక్తపోటు అనేది ఒక సాధారణ ఆరోగ్య పరిస్థితి, దీనిలో ధమని గోడలకు వ్యతిరేకంగా రక్తం యొక్క దీర్ఘకాలిక శక్తి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, చివరికి గుండె జబ్బులు, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ వంటి ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. 

రక్తపోటును తగ్గించడానికి ఉత్తమమైన సహజ మార్గాలలో ఒకటి ఆహారం. ఆరోగ్యకరమైన ప్రదేశానికి రక్తపోటును తగ్గించే విషయానికి వస్తే, kohlrabi కూరగాయలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం చాలా ముఖ్యం. 

విటమిన్ సి తక్కువ స్థాయిలు అధిక రక్తపోటుతో పాటు పిత్తాశయ వ్యాధి, స్ట్రోక్, కొన్ని క్యాన్సర్లు మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.

పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగం ద్వారా తగినంత విటమిన్ సి పొందడం వలన అధిక రక్తపోటు మరియు ఇతర తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

క్రమం తప్పకుండా kohlrabi తినడం ద్వారా, విటమిన్ సి తీసుకోవడం సులభంగా మరియు గణనీయంగా పెరుగుతుంది ఎందుకంటే కేవలం ఒక కప్పు కోహ్లాబీ రోజువారీ అవసరాలలో 140 శాతం అందిస్తుంది.

సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్‌ను తగ్గిస్తుంది

సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ ఇది కాలేయంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది మరియు శరీరంలో వాపు కోసం రక్త పరీక్ష మార్కర్. ఇది వ్యాధి కలిగించే వాపుకు ప్రతిస్పందనగా పెరిగే "అక్యూట్ ఫేజ్ రియాక్టెంట్స్" అని పిలువబడే ప్రోటీన్ల సమూహంలో ఒకటి.

అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ఒక ప్రచురించిన అధ్యయనం తక్కువ, మితమైన మరియు కూరగాయలు మరియు పండ్ల యొక్క అధిక తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక పనితీరు యొక్క గుర్తులపై ప్రభావం చూపుతుంది, ఇందులో వాపు యొక్క నిర్దిష్ట గుర్తులు లేవు.

అధ్యయనం, kohlrabi కెరోటినాయిడ్-రిచ్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు, సహా ఎక్కువగా తీసుకోవడం కనుగొన్నారు

మీ సి-రియాక్టివ్ ప్రోటీన్ స్థాయిని తగ్గించడం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు ఇతర తీవ్రమైన తాపజనక ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. 

కోహ్లాబీ ముల్లంగి ఎలా తినాలి?

ఈ కూరగాయ శీతాకాలంలో పెరుగుతుంది. పచ్చి కోహ్లాబీ, దీన్ని ఉల్లిపాయల వంటి సలాడ్‌లుగా కత్తిరించవచ్చు లేదా తురిమవచ్చు. గట్టిది కాబట్టి దాని తొక్కలు ఒలిచి తింటారు.

ఆకులను సలాడ్‌లో కూడా చేర్చవచ్చు. బల్బ్ భాగం; ఇది బ్రోకలీ, క్యాబేజీ, ముల్లంగి మరియు బంగాళదుంపలు వంటి కూరగాయలను భర్తీ చేయగలదు, అయితే దాని ఆకులు; ఇది కాలే, బచ్చలికూర లేదా ఇతర ఆకుకూరలకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

కోహ్ల్రాబీ ముల్లంగి సైడ్ ఎఫెక్ట్స్

మీరు క్రూసిఫరస్ కూరగాయలతో ఆహార అలెర్జీని కలిగి ఉన్నారని మీకు తెలిస్తే లేదా సాధారణంగా క్రూసిఫరస్ కూరగాయలతో మీకు సమస్యలు ఉంటే, కోహ్ల్రాబీని తీసుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి.

ఈ కూరగాయలకు అలెర్జీ సాధారణం కాదు, కాబట్టి ఇది చాలా మటుకు ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలను కలిగించదు.

ఫలితంగా;

kohlrabi వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది పేగు మరియు జీర్ణ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది.

అదనంగా, దాని కంటెంట్‌లోని అనేక పోషకాలు మరియు మొక్కల సమ్మేళనాలు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తాయి, గుండె జబ్బులు, కొన్ని క్యాన్సర్లు మరియు వాపు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.