ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు లేదా జపనీస్ గుర్రపుముల్లంగిఇది జపాన్‌లోని పర్వత నదీ లోయలలో ప్రవాహాల వెంట సహజంగా పెరిగే కూరగాయలు. ఇది నీడ మరియు తేమతో కూడిన చైనా, కొరియా, న్యూజిలాండ్ మరియు ఉత్తర అమెరికా ప్రాంతాలలో కూడా పెరుగుతుంది.
పదునైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగుకు ప్రసిద్ధి చెందిన ఈ కూరగాయ జపనీస్ వంటకాల్లో ప్రసిద్ధి చెందింది. జాతి మరియు ఇది నూడుల్స్ కోసం ఒక ప్రాథమిక మసాలా.
ఐసోథియోసైనేట్స్ (ITCలు)తో సహా కొన్ని సమ్మేళనాలు, కూరగాయలకు ఘాటైన రుచిని అందిస్తాయి, ఇవి కూరగాయల ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తాయి.
వ్యాసంలో, “వాసబి అంటే ఏమిటి”, “వాసబి ఏ దేశం”, “వాసాబిని ఎలా తయారు చేయాలి”, “వాసబి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి” మీరు మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు కనుగొంటారు.
వాసాబీ ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది
ఐసోథియోసైనేట్స్ (ITCలు) ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుఇది కూరగాయలలోని క్రియాశీల సమ్మేళనాల యొక్క ప్రధాన తరగతి మరియు దాని యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలతో సహా కూరగాయల యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది.
ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది
ఆహార సంక్రమించే వ్యాధులు అని కూడా అంటారు విష ఆహారము, వ్యాధికారక-కలిగిన ఆహారం లేదా పానీయం, వైరస్లు, బాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవుల వలన జీర్ణాశయం యొక్క ఇన్ఫెక్షన్ లేదా చికాకు.
ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం, ఉడికించడం, శుభ్రం చేయడం మరియు సరిగ్గా నిర్వహించడం.
కొన్ని మూలికలు మరియు ఉప్పు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆహార విషాన్ని కలిగించే వ్యాధికారక పెరుగుదలను తగ్గిస్తాయి.
వాసబి సారంఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే రెండు అత్యంత సాధారణ బ్యాక్టీరియా ఎస్చెరిచియా కోలి O157: H7 మరియు స్టాపైలాకోకస్ వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నట్లు నివేదించబడింది
ఫలితాలు వాసబి సారంఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్య ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి లేదా తగ్గించడానికి ఆహారం సహాయపడుతుందని ఇది చూపిస్తుంది.
H. పైలోరీకి వ్యతిరేకంగా యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది
H. పైలోరీకడుపు మరియు చిన్న ప్రేగులకు సోకే బాక్టీరియం. పెప్టిక్ అల్సర్స్ ఇది ప్రధాన కారణం మరియు కడుపు క్యాన్సర్ మరియు కడుపు లైనింగ్ యొక్క వాపుకు కారణమవుతుంది.
ప్రపంచ జనాభాలో దాదాపు 50% మందికి ఈ వైరస్ సోకినప్పటికీ, చాలా మందికి ఈ సమస్యలు రావు. H. పైలోరీ ఇది ఎలా వ్యాపిస్తుందో ఇంకా స్పష్టంగా తెలియలేదు, కానీ మలంతో కలుషితమైన ఆహారం మరియు నీటితో పరిచయం పాత్ర పోషిస్తుందని పరిశోధకులు విశ్వసిస్తున్నారు.
H.pylori యొక్క దాని వల్ల వచ్చే పెప్టిక్ అల్సర్‌ల చికిత్సలో సాధారణంగా యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ప్రోటాన్ పంప్ ఇన్హిబిటర్స్ ఉంటాయి, ఇవి కడుపులో యాసిడ్ ఉత్పత్తిని తగ్గించే మందులు.
ప్రీ-టెస్ట్ ట్యూబ్ మరియు జంతు అధ్యయనాలు, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుఇది H. పైలోరీ వల్ల కలిగే పెప్టిక్ అల్సర్‌లకు చికిత్స చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుందని చూపిస్తుంది.
యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు ఇది శక్తివంతమైన శోథ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇన్‌ఫ్లమేషన్ అనేది శరీరాన్ని రక్షించడానికి మరియు నయం చేయడానికి కలుషితమైన గాలి లేదా సిగరెట్ పొగ వంటి అంటువ్యాధులు, గాయాలు మరియు టాక్సిన్‌లకు రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిస్పందన.
మంట అనియంత్రిత మరియు దీర్ఘకాలికంగా మారినప్పుడు, ఇది గుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్‌తో సహా అనేక తాపజనక పరిస్థితులకు కారణమవుతుంది.
జంతు కణాలతో కూడిన టెస్ట్ ట్యూబ్ పరిశోధన, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులిలక్‌లోని ITCలు సైక్లోక్సిజనేస్-2 (COX-2) మరియు ఇంటర్‌లుకిన్స్ మరియు ట్యూమర్ నెక్రోసిస్ ఫ్యాక్టర్ (TNF) వంటి ఇన్ఫ్లమేటరీ సైటోకిన్‌లతో సహా మంటను ప్రోత్సహించే కణాలు మరియు ఎంజైమ్‌లను అణిచివేస్తాయని ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి.
కొవ్వును కాల్చడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
కొంత పరిశోధన వాసబి మొక్కదేవదారు యొక్క తినదగిన ఆకులు కొవ్వు కణాల పెరుగుదల మరియు నిర్మాణాన్ని అణిచివేసే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్నాయని ఇది వెల్లడిస్తుంది.
మౌస్ అధ్యయనంలో, వాసబి ఆకులుసెడార్‌వుడ్ నుండి వేరుచేయబడిన 5-హైడ్రాక్సీఫెరులిక్ యాసిడ్ మిథైల్ ఈస్టర్ (5-HFA ఈస్టర్) అని పిలువబడే ఒక సమ్మేళనం, కొవ్వు ఏర్పడటానికి సంబంధించిన జన్యువును నిలిపివేయడం ద్వారా కొవ్వు కణాల పెరుగుదల మరియు నిర్మాణాన్ని నిరోధిస్తుంది.
మరొక అధ్యయనం వాసబి ఆకు సారంకొవ్వు కణాల పెరుగుదల మరియు ఉత్పత్తిని నిరోధించడం ద్వారా అధిక కొవ్వు, అధిక కేలరీల ఆహారంలో లిలక్ ఎలుకలలో బరువు పెరగడాన్ని నిరోధిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు.
క్యాన్సర్ నిరోధక గుణాలు ఉన్నాయి
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుసహజంగా లభించే ITCలు వాటి క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాల కోసం కూడా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి.
ఒక అధ్యయనం, వాసబి రూట్అయోడిన్ నుండి సేకరించిన ITCలు మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్య సమయంలో యాక్రిలమైడ్ ఏర్పడటాన్ని 90% నిరోధించాయని, ఉష్ణోగ్రత సమక్షంలో ప్రోటీన్లు మరియు చక్కెర మధ్య రసాయన ప్రతిచర్యను నిరోధిస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు.
అక్రిలమైడ్ కొన్ని ఆహారాలలో, ముఖ్యంగా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, పొటాటో చిప్స్ మరియు కాఫీలలో కనిపిస్తుంది. వేసి ఇది గ్రిల్లింగ్ మరియు గ్రిల్లింగ్ వంటి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వంట ప్రక్రియలలో ఏర్పడే రసాయనం.
కొన్ని అధ్యయనాలు కిడ్నీ, ఎండోమెట్రియల్ మరియు అండాశయ క్యాన్సర్‌ల వంటి కొన్ని క్యాన్సర్‌లతో డైటరీ యాక్రిలామైడ్ తీసుకోవడం అనుసంధానించాయి.
అంతేకాకుండా, టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుITCలు మరియు సారూప్య సమ్మేళనాలు నుండి వేరు చేయబడినట్లు మేము చూపుతాము.
కొన్ని పరిశీలనాత్మక అధ్యయనాలు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు వంటి క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఊపిరితిత్తులు, రొమ్ము, ప్రోస్టేట్ మరియు మూత్రాశయ క్యాన్సర్ వంటి వివిధ రకాల క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని ఇది దృష్టిని ఆకర్షిస్తుంది. ఇతర క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు అరుగూలా, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలీఫ్లవర్, లో క్యాబేజీ d.
ఎముకల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
ఈ కూరగాయల ఎముకల ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుపి-హైడ్రాక్సీసిన్నమిక్ యాసిడ్ (HCA) అనే సమ్మేళనం ఎముకల నిర్మాణాన్ని పెంచడానికి మరియు జంతు అధ్యయనాలలో ఎముక విచ్ఛిన్నతను తగ్గించడానికి సూచించబడింది.
ఇది మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
కూరగాయలలోని ITC లు న్యూరోప్రొటెక్టివ్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎలుకలలోని అధ్యయనాలు మెదడులోని యాంటీఆక్సిడెంట్ వ్యవస్థల క్రియాశీలతను పెంచుతాయని తేలింది, ఇది వాపును తగ్గిస్తుంది.
పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి వంటి ఇన్ఫ్లమేటరీ న్యూరోడెజెనరేటివ్ డిజార్డర్‌లను నిరోధించడానికి లేదా నెమ్మదించడానికి ITCలు సహాయపడతాయని ఈ పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు ఇది జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే ఆహారం. ఇది అన్ని హానికరమైన టాక్సిన్స్‌తో పోరాడుతుంది మరియు ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది, గ్యాస్ సమస్యలు మరియు ఉబ్బరం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడుతుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుపైనాపిల్ యొక్క అత్యంత ఆశ్చర్యకరమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాల్లో ఒకటి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది ప్లేట్‌లెట్ అగ్రిగేషన్‌ను నిరోధించడం ద్వారా గుండెపోటు సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుప్లేట్‌లెట్స్ ఒకదానితో ఒకటి అంటుకోకుండా నిరోధిస్తుంది, ఇది చాలా హానికరం.
కాలేయానికి మేలు చేస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుకాలేయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే రసాయనాలను కలిగి ఉన్న బ్రోకలీ మరియు క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలతో దీనికి సన్నిహిత సంబంధం ఉంది.
కొంతకాలం తర్వాత క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే విష పదార్థాలను రసాయనాలు విజయవంతంగా తటస్థీకరిస్తాయి. పరిశోధన ప్రకారం, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు క్యాన్సర్ ప్రభావాలను నియంత్రించడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఆర్థరైటిస్‌తో పోరాడుతుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుకీళ్ల నొప్పుల నుంచి ఉపశమనం కలిగించే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఇందులో ఉన్నాయి. ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులాక్టోస్‌లో ఉండే ఐసోథియోసైనేట్‌లు మీకు ప్రేగు సంబంధిత వ్యాధులు మరియు ఉబ్బసం వచ్చే అవకాశం తక్కువ.
రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడంసహాయం చేయగలను. ఇది రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు స్ట్రోక్‌ను నివారిస్తుంది. దీని ప్రసరణ ప్రయోజనాలు చర్మాన్ని మృదువుగా మరియు శుభ్రంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి.
జలుబు మరియు అలెర్జీలతో పోరాడుతుంది
వాసబి తినడం ఇది జలుబు మరియు అలర్జీలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది బాక్టీరియాతో పోరాడుతుంది మరియు శ్వాసకోశానికి హాని కలిగించే ఫ్లూ కలిగించే వ్యాధికారక క్రిములతో పోరాడుతుంది.
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుసల్ఫినిల్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది వృద్ధాప్యంతో పోరాడుతుంది మరియు మచ్చలేని మరియు ప్రకాశవంతమైన చర్మపు రంగును సాధించడంలో సహాయపడుతుంది. Sulfinyl శరీరంలోని రియాక్టివ్ ఆక్సిజన్‌ను తగ్గించే శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్.
వాసబీ ఎలా తినాలి
గుర్రపుముల్లంగి ile ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు ఇది ఒకే మొక్కల కుటుంబానికి చెందినది. ఎందుకంటే నిజమైన వాసబి పెరగడం కష్టం మరియు ఖరీదైనది వాసబి సాస్ ఇది తరచుగా గుర్రపుముల్లంగితో తయారు చేయబడుతుంది. ఈ కారణంగా వాసబి పొడి పేస్ట్ లేదా పేస్ట్ వంటి ఉత్పత్తులను అవి అసలైనవని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా కొనుగోలు చేయడం అవసరం.
ముదురు ఆకుపచ్చ రంగుమీరు దీన్ని మసాలాగా అందించడం ద్వారా దాని ప్రత్యేక రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.
– సోయా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి మరియు సుషీతో తినండి.
- దీన్ని నూడిల్ సూప్‌లో జోడించండి.
- కాల్చిన మాంసం మరియు కూరగాయలకు మసాలాగా ఉపయోగించండి.
- సలాడ్‌లకు డ్రెస్సింగ్‌గా జోడించండి.
- కాల్చిన కూరగాయలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగించండి.
తాజా వాసబి పేస్ట్ ఎలా తయారు చేయాలి
వాసబి పేస్ట్ ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది;
- సమాన పరిమాణంలో వాసబి పొడి మరియు నీరు కలపండి.
- మిశ్రమాన్ని బాగా కలిసే వరకు కలపండి.
- మీరు దానిని కంటైనర్‌లో ఉంచడం ద్వారా పేస్ట్‌ను తాజాగా ఉంచవచ్చు.
– పదిహేను నిమిషాలు అలాగే ఉంచి మళ్లీ కలపాలి.
- ఇది రుచిని పెంచుతుంది.
ఫలితంగా;
వాసబి మొక్క యొక్క కాండం నేల మరియు సుషీ కోసం మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.
సుషీ సాస్ వాసబిఈ ఔషధంలోని సమ్మేళనాలు విట్రో మరియు జంతు అధ్యయనాలలో యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీకాన్సర్ లక్షణాల కోసం విశ్లేషించబడ్డాయి. ఇవి ఎముకలు మరియు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని, అలాగే కొవ్వును తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి.
