టెఫ్ సీడ్ మరియు టెఫ్ పిండి అంటే ఏమిటి, ఇది ఏమి చేస్తుంది? ప్రయోజనాలు మరియు హాని

టెఫ్ సీడ్, క్వినోవా ve బుక్వీట్ ఇది ఇతర గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాల వలె ప్రసిద్ధి చెందని ధాన్యం, కానీ రుచి, ఆకృతి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో వాటికి పోటీగా ఉండవచ్చు.

ఆకట్టుకునే పోషక ప్రొఫైల్‌ను అందించడంతో పాటు, ఇది రక్త ప్రసరణ మరియు ఎముకల ఆరోగ్యం మరియు బరువు తగ్గడం వంటి అనేక రకాల ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని పేర్కొంది.

teffఇది ప్రధానంగా ఇథియోపియా మరియు ఎరిట్రియాలో పెరుగుతుంది, ఇక్కడ ఇది వేల సంవత్సరాల క్రితం ఉద్భవించిందని భావిస్తున్నారు. ఇది కరువు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, వివిధ పర్యావరణ పరిస్థితులలో పెరుగుతుంది.

ముదురు మరియు లేత రంగులు రెండూ అందుబాటులో ఉన్నాయి, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి బ్రౌన్ మరియు ఐవరీ.

ఇది ప్రపంచంలోనే అతి చిన్న ధాన్యం, గోధుమ పరిమాణంలో 1/100 మాత్రమే. ఇది వ్యాసంలో ఉంది సూపర్ గ్రెయిన్ టెఫ్ సీడ్ మరియు నుండి ఉద్భవించింది టెఫ్ పిండి మీరు దాని గురించి తెలుసుకోవలసినది ఇక్కడ ఉంది.

Teff అంటే ఏమిటి?

శాస్త్రీయ నామం"ఎరాగ్రోస్టిస్ టాంబురైన్" ఒకటి టెఫ్ సీడ్, ఇది చిన్న గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం. ధాన్యం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పొందుతోంది ఎందుకంటే ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఎంపిక.

ప్రత్యేకంగా, ఇది సహజంగా హార్మోన్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, ఎముకలను బలోపేతం చేస్తుంది, హృదయ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

టెఫ్ సీడ్ పోషక విలువ

టెఫ్ సీడ్ ఇది చాలా చిన్నది, వ్యాసంలో ఒక మిల్లీమీటర్ కంటే తక్కువ. పెద్ద విస్తీర్ణంలో పెరగడానికి ఒక పిడికెడు సరిపోతుంది. ఇది అధిక ఫైబర్ ఆహారం మరియు ప్రోటీన్, మాంగనీస్, ఇనుము మరియు కాల్షియం యొక్క శక్తివంతమైన మూలం. 

ఒక కప్పు వండిన టెఫ్ విత్తనాలు ఇది సుమారుగా క్రింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:

255 కేలరీలు

1.6 గ్రాముల కొవ్వు

20 మిల్లీగ్రాముల సోడియం

50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు

7 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్

10 గ్రాము ప్రోటీన్

0.46 మిల్లీగ్రాముల థయామిన్ (రోజువారీ అవసరంలో 31%)

0.24 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ B6 (రోజువారీ అవసరంలో 12%)

2.3 మిల్లీగ్రాముల నియాసిన్ (రోజువారీ అవసరంలో 11%)

0.08 మిల్లీగ్రాముల రిబోఫ్లావిన్ / విటమిన్ B2 (రోజువారీ అవసరంలో 5%)

7,2 మిల్లీగ్రాముల మాంగనీస్ (360° DV)

126 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం (32% DV)

302 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం (రోజువారీ అవసరంలో 30%)

 5.17 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (29% DV)

0.5 మిల్లీగ్రాముల రాగి (28% DV)

2,8% జింక్ (రోజువారీ అవసరంలో 19%)

123 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం (రోజువారీ అవసరంలో 12%)

269 ​​మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం (6% DV)

20 మిల్లీగ్రాముల సోడియం (రోజువారీ అవసరంలో 1%)

టెఫ్ సీడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఇనుము లోపాన్ని నివారిస్తుంది

Demir, ఊపిరితిత్తుల నుండి మరియు మన శరీరం అంతటా కణాలకు ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్ళే ఎర్ర రక్త కణాలలో కనిపించే హిమోగ్లోబిన్ రకం ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం అవసరం.

శరీరానికి కణాలు మరియు కణజాలాలకు తగినంత ఆక్సిజన్ లభించనప్పుడు రక్తహీనత ఏర్పడుతుంది; శరీరాన్ని బలహీనపరుస్తుంది మరియు మీకు అలసట అనిపిస్తుంది.

దాని ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా, టెఫ్ సీడ్ రక్తహీనత లక్షణాలకు చికిత్స చేయడానికి మరియు నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

టెఫ్ సీడ్ బలహీనపడుతుందా?

రాగి ఇది శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది మరియు కండరాలు, కీళ్ళు మరియు కణజాలాలను నయం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఫలితంగా, ఒకే గాజులో రోజువారీ రాగి విలువలో 28 శాతం ఉంటుంది టెఫ్ సీడ్బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

ATP అనేది శరీరం యొక్క శక్తి యూనిట్; మనం తినే ఆహారం ఇంధనంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఈ ఇంధనం ATP గా మారుతుంది. ATP కణాల మైటోకాండ్రియాలో సృష్టించబడుతుంది మరియు ఈ ఉత్పత్తి సరిగ్గా జరగడానికి రాగి అవసరం.

ATP సంశ్లేషణ చేయబడినప్పుడు సంభవించే రసాయన ప్రతిచర్య నీటికి పరమాణు ఆక్సిజన్‌ను తగ్గించడంలో రాగి ఉత్ప్రేరకం వలె పనిచేస్తుంది. దీని అర్థం రాగి శరీరం శక్తి స్థాయిలను పెంచడానికి మరియు కొవ్వును కాల్చడానికి అవసరమైన ఇంధనాన్ని సృష్టించడానికి అనుమతిస్తుంది.

రాగి అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల రక్తం నుండి ఇనుము విడుదల అవుతుంది, ఎక్కువ ప్రోటీన్ శరీరానికి చేరుకోవడానికి మరియు మంచిగా వాడటానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఇది ATP మరియు ప్రోటీన్ జీవక్రియలను ప్రభావితం చేస్తుంది కాబట్టి ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి ముఖ్యం.

టెఫ్ సీడ్ యొక్క ఫైబర్ కంటెంట్ఇది బరువు తగ్గగలదని చూపించే మరొక లక్షణం.

PMS లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది

టెఫ్ విత్తనాలను తినడంమంట, వాపు, తిమ్మిరి మరియు stru తు రక్తస్రావం వంటి కండరాల నొప్పిని తగ్గిస్తుంది. భాస్వరం ఇది పోషకాలతో కూడిన ఆహారం కాబట్టి, సహజంగా హార్మోన్లను సమతుల్యం చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

హార్మోన్ సమతుల్యత అనేది ఒక వ్యక్తి అనుభవించే PMS లక్షణాలను నిర్ణయించే ప్రాథమిక అంశం teff ఇది PMS మరియు తిమ్మిరికి సహజ y షధంగా పనిచేస్తుంది.

అలాగే, రాగి శక్తి స్థాయిలను పెంచుతుంది, కాబట్టి ఇది men తుస్రావం ముందు మరియు సమయంలో మందగించిన మహిళలకు సహాయపడుతుంది. రాగి మంటను తగ్గించేటప్పుడు కండరాలు మరియు కీళ్ల నొప్పులను కూడా తొలగిస్తుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది

teffఇది బి విటమిన్లు మరియు అవసరమైన ఖనిజాల అధిక మూలం కాబట్టి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది. ఉదాహరణకు, రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన నియంత్రణలో థియామిన్ కంటెంట్ దగ్గరి పాత్ర పోషిస్తుంది.

థయామిన్ జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది కాబట్టి, ఆహారం నుండి పోషకాలను తీయడం శరీరానికి సులభతరం చేస్తుంది; ఈ పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు శరీరాన్ని వ్యాధుల నుండి రక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

థియామిన్ హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లాన్ని స్రవిస్తుంది, ఇది ఆహార కణాల పూర్తి జీర్ణక్రియకు మరియు పోషకాలను గ్రహించడానికి అవసరం. 

ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది

teff గొప్ప కాల్షియం మరియు మాంగనీస్ ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి మూలం కాబట్టి, ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. ఎముకలు సరిగ్గా పటిష్టం కావడానికి కాల్షియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ముఖ్యమైనవి. ఎదుగుతున్న యువకులకు గరిష్ట ఎముక ద్రవ్యరాశిని చేరుకోవడానికి శరీరానికి తగినంత కాల్షియం అవసరం.

మాంగనీస్, కాల్షియం మరియు ఇతర ఖనిజాలతో పాటు, ఎముక నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా ఎముక పగుళ్లు మరియు బలహీనమైన ఎముకలకు ఎక్కువ అవకాశం ఉన్న వృద్ధ మహిళల్లో.

మాంగనీస్ లోపం ఎముక-సంబంధిత రుగ్మతలకు కూడా ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది ఎందుకంటే ఇది ఎముక-నియంత్రణ హార్మోన్లు మరియు ఎముక జీవక్రియలో పాల్గొన్న ఎంజైమ్‌ల ఏర్పాటును అందిస్తుంది.

జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది

టెఫ్ సీడ్ అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా, ఇది జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది - సహజంగా మలబద్దకం, ఉబ్బరం, తిమ్మిరి మరియు ఇతర జీర్ణశయాంతర సమస్యలను తొలగించడానికి పనిచేస్తుంది.

కడుపులోని జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ద్వారా శోషించబడని టాక్సిన్స్, వ్యర్థాలు, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కణాలను తీసుకోవడం ద్వారా ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ గుండా వెళుతుంది.

ప్రక్రియలో, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి, సంపూర్ణత్వం యొక్క భావాలను ప్రోత్సహించడానికి మరియు జీర్ణక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.

టెఫ్ తినండి మరియు రోజంతా పుష్కలంగా నీరు త్రాగటం మిమ్మల్ని క్రమంగా ఉంచుతుంది, ఇది అన్ని ఇతర శారీరక ప్రక్రియలను ప్రభావితం చేస్తుంది.

హృదయనాళ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది

టెఫ్ తినండిఇది సహజంగా రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. teffఇందులో విటమిన్ బి6 పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను రక్షిస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. విటమిన్ B6ఇది రక్తంలో హోమోసిస్టీన్ అనే సమ్మేళనం స్థాయిలను నియంత్రించడం ద్వారా శరీరానికి మేలు చేస్తుంది.

హోమోసిస్టీన్ అనేది ప్రోటీన్ మూలాలు మరియు రక్తంలో అధిక హోమోసిస్టీన్ స్థాయిల నుండి తీసుకోబడిన ఒక రకమైన అమైనో ఆమ్లం.  ఇది వాపు మరియు గుండె పరిస్థితుల అభివృద్ధికి సంబంధించినది.

తగినంత విటమిన్ B6 లేకుండా, హోమోసిస్టీన్ శరీరంలో ఏర్పడుతుంది మరియు రక్తనాళాల పొరను దెబ్బతీస్తుంది; ఇది ప్రమాదకరమైన ఫలకం ఏర్పడటానికి పునాది వేస్తుంది, దీని ఫలితంగా గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్ ముప్పు ఏర్పడుతుంది.

రక్తపోటు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించడంలో విటమిన్ B6 కూడా పాత్ర పోషిస్తుంది, గుండె జబ్బులను నివారించడానికి రెండు ఇతర ముఖ్యమైన కారకాలు.

డయాబెటిస్ లక్షణాలను నిర్వహిస్తుంది

teffరక్తప్రవాహంలోకి చక్కెర విడుదలను నెమ్మదిస్తుంది. ఒక గాజు teff తినండి మాంగనీస్ యొక్క రోజువారీ సిఫార్సు మొత్తంలో 100 శాతం కంటే ఎక్కువ శరీరాన్ని అందిస్తుంది.

ప్రోటీన్ అమైనో ఆమ్లాలను చక్కెరగా మార్చడం మరియు రక్తప్రవాహంలో చక్కెర సమతుల్యతను కలిగి ఉన్న గ్లూకోనోజెనిసిస్ అనే ప్రక్రియకు బాధ్యత వహించే జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల సరైన ఉత్పత్తికి సహాయం చేయడానికి శరీరానికి మాంగనీస్ అవసరం.

మాంగనీస్ మధుమేహానికి దోహదపడే అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి ఇది మధుమేహానికి సహజ నివారణగా పనిచేస్తుంది.

ఇది ప్రోటీన్ యొక్క అధిక మూలం

ప్రతిరోజూ ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినడం వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇది జీవక్రియను నడుపుతుంది, శక్తి స్థాయిలను పెంచుతుంది మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచుతుంది.

మీరు తగినంత ప్రోటీన్ తినకపోతే, మీ శక్తి స్థాయిలు పడిపోతాయి, కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడంలో మీకు ఇబ్బంది, శ్రద్ధ లోపం మరియు జ్ఞాపకశక్తి సమస్యలు ఏర్పడతాయి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అస్థిరంగా మారతాయి మరియు మీరు బరువు తగ్గడంలో ఇబ్బంది పడతారు.

teff నట్ వంటి ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినడం వల్ల కండర ద్రవ్యరాశిని మెరుగుపరుస్తుంది, హార్మోన్లను సమతుల్యం చేస్తుంది, ఆకలి మరియు మానసిక స్థితిని అదుపులో ఉంచుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన మెదడు పనితీరును ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఇది బంక లేని తృణధాన్యం

ఉదరకుహర వ్యాధి అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతున్న జీర్ణ రుగ్మత. teff ఇది బంక లేని ధాన్యం కాబట్టి, ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ప్రజలు సులభంగా తినవచ్చు. 

టెఫ్ సీడ్ వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి?

అరుదైనప్పటికీ, కొంతమంది teff అది తిన్న తర్వాత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు లేదా అసహనాన్ని అనుభవించారు. మీరు దద్దుర్లు, దురద లేదా ఉబ్బరం వంటి ఏవైనా ప్రతికూల దుష్ప్రభావాలు లేదా ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలను అనుభవిస్తే, మళ్లీ తినవద్దు మరియు వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

చాలా మందికి teffఆహార పరిమాణంలో తీసుకున్నప్పుడు ఇది సంపూర్ణంగా సురక్షితం మరియు పోషకమైనది. ఇది గోధుమలకు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

టెఫ్ పిండిని ఎలా ఉపయోగించాలి

ఇది చాలా చిన్నది కాబట్టి, teff ఇది సాధారణంగా గోధుమ ప్రాసెసింగ్‌లో వలె ఊక మరియు జెర్మ్‌గా విభజించబడకుండా, తృణధాన్యంగా తయారు చేసి తింటారు. ఇది పిండి మరియు గ్లూటెన్ రహిత పిండిగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

ఇథియోపియాలో, టెఫ్ పిండిఇది ఇంజెరా అని పిలువబడే సాంప్రదాయ పులియబెట్టిన ఫ్లాట్ బ్రెడ్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ మెత్తటి మృదువైన రొట్టె ఇథియోపియన్ వంటకాలకు ఆధారం. 

అదనంగా, టెఫ్ పిండిఇది రొట్టెలు కాల్చడానికి లేదా పాస్తా వంటి ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి గోధుమ పిండికి గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం.

పాన్‌కేక్‌లు, కుకీలు, కేక్‌లు మరియు రొట్టెలు వంటి వివిధ రకాల వంటకాల్లో గోధుమ పిండికి ప్రత్యామ్నాయం. టెఫ్ పిండి అందుబాటులో. మీరు గ్లూటెన్‌కు అలెర్జీ కానట్లయితే, కేవలం టెఫ్ పిండి రెండింటినీ ఉపయోగించకుండా, మీరు రెండింటినీ ఉపయోగించవచ్చు.

టెఫ్ పిండి పోషక విలువ

100 గ్రాముల టెఫ్ పిండిలో పోషక పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉంది:

కేలరీలు: 366

ప్రోటీన్: 12.2 గ్రాము

కొవ్వు: 3,7 గ్రాములు

పిండి పదార్థాలు: 70.7 గ్రాములు

ఫైబర్: 12.2 గ్రాము

ఇనుము: రోజువారీ విలువలో 37% (DV)

కాల్షియం: DVలో 11%

టెఫ్ పిండిదాని పోషక కూర్పు వివిధ, అది పెరిగిన ప్రాంతం మరియు బ్రాండ్ ప్రకారం మారుతుంది. ఇతర ధాన్యాలతో పోలిస్తే.. teff ఇది రాగి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, మాంగనీస్, జింక్ మరియు సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం.

అదనంగా, ఇది అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి మన శరీరంలో ప్రోటీన్ యొక్క బిల్డింగ్ బ్లాక్స్.

ఇతర ధాన్యాలలో కనిపించని అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ అధిక పరంగా. ప్రోటీన్, హార్మోన్లు, ఎంజైమ్‌లు, కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్ ఉత్పత్తికి అవసరం, లైసిన్ కాల్షియం శోషణ, శక్తి ఉత్పత్తి మరియు రోగనిరోధక పనితీరుకు కూడా మద్దతు ఇస్తుంది.

కానీ టెఫ్ పిండిలో కొన్ని పోషకాలు ఫైటిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీన్యూట్రియెంట్లకు కట్టుబడి ఉన్నందున అవి సరిగా శోషించబడవు ఈ సమ్మేళనాల ప్రభావాలను లాక్టో కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా తగ్గించవచ్చు.

టెఫ్ పిండిని పులియబెట్టడానికి నీటితో కలపండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కొన్ని రోజులు వదిలివేయండి. సహజంగా సంభవించే లేదా జోడించిన లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియా మరియు ఈస్ట్‌లు చక్కెరలు మరియు ఫైటిక్ యాసిడ్‌లను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.

టెఫ్ పిండి యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

ఇది సహజంగా గ్లూటెన్ ఫ్రీ

గ్లూటెన్ అనేది గోధుమలు మరియు కొన్ని ఇతర ధాన్యాలలో కనిపించే ప్రోటీన్ల సమూహం, ఇవి పిండికి సాగే ఆకృతిని అందిస్తాయి. కానీ కొంతమంది సెలియాక్ డిసీజ్ అనే ఆటో ఇమ్యూన్ పరిస్థితి కారణంగా గ్లూటెన్ తినలేరు.

ఉదరకుహర వ్యాధి శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థ చిన్న ప్రేగు యొక్క లైనింగ్‌పై దాడి చేస్తుంది. ఇది రక్తహీనత, బరువు తగ్గడం, అతిసారం, మలబద్ధకం, అలసట మరియు ఉబ్బరం మరియు పోషకాల శోషణను బలహీనపరుస్తుంది.

టెఫ్ పిండి ఇది గోధుమ పిండికి అద్భుతమైన గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయం, ఎందుకంటే ఇది సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.

డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది

teff అనేక ఇతర ధాన్యాల కంటే ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది.

టెఫ్ పిండి 100 గ్రాములకు 12.2 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, గోధుమ మరియు బియ్యం పిండిలో 2.4 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటాయి, అదే పరిమాణంలో వోట్ పిండిలో 6.5 గ్రాములు ఉంటాయి.

పురుషులు మరియు మహిళలు సాధారణంగా రోజుకు 25 మరియు 38 గ్రాముల ఫైబర్ తినాలని సూచించారు. ఇది కరగని మరియు కరిగే ఫైబర్‌లను కలిగి ఉంటుంది. కొన్ని అధ్యయనాలు టెఫ్ పిండిచాలా మంది ఫైబర్ కరగదని వాదించగా, ఇతరులు మరింత మిశ్రమాన్ని కనుగొన్నారు.

కరగని ఫైబర్ ఎక్కువగా జీర్ణం కాకుండా గట్ గుండా వెళుతుంది. ఇది స్టూల్ వాల్యూమ్‌ను పెంచుతుంది మరియు ప్రేగు కదలికలకు సహాయపడుతుంది.

మరోవైపు, కరిగే ఫైబర్ మలాన్ని మృదువుగా చేయడానికి నీటిని గట్‌లోకి లాగుతుంది. ఇది గట్‌లోని ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాను కూడా తింటుంది మరియు కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు జీవక్రియలో పాత్ర పోషిస్తుంది.

అధిక ఫైబర్ ఆహారం గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, స్ట్రోక్, అధిక రక్తపోటు, ప్రేగు వ్యాధి మరియు మలబద్ధకం యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంటుంది.

గోధుమ ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక

గ్లైసెమిక్ సూచిక (GI) ఆహారం రక్తంలో చక్కెరను ఎంత పెంచుతుందో సూచిస్తుంది. ఇది 0 నుండి 100 వరకు మూల్యాంకనం చేయబడుతుంది. 70 కంటే ఎక్కువ విలువ కలిగిన ఆహారాలు ఎక్కువగా పరిగణించబడతాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచుతాయి, అయితే 55 కంటే తక్కువ ఉన్నవి తక్కువగా పరిగణించబడతాయి. మధ్యలో ఉన్నదంతా మీడియం.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రణలో ఉంచడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. teffగ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ 57, ఇది అనేక ఇతర ధాన్యాలతో పోలిస్తే తక్కువ విలువ. ఇది మొత్తం ధాన్యం మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ కలిగి ఉన్నందున ఇది తక్కువ విలువను కలిగి ఉంటుంది.

ఫలితంగా;

టెఫ్ సీడ్ఇథియోపియాకు చెందిన ఒక చిన్న గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం, కానీ ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతోంది.

ఫైబర్ మరియు ప్రొటీన్లను పుష్కలంగా అందించడంతో పాటు, ఇందులో మాంగనీస్, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం మరియు బి విటమిన్లు అధికంగా ఉంటాయి.

ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని రక్షించడం, బరువు తగ్గడం, రోగనిరోధక పనితీరును మెరుగుపరచడం, ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం మరియు మధుమేహ లక్షణాలను తగ్గించడం వంటి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

టెఫ్ సీడ్ క్వినోవా మరియు మిల్లెట్ వంటి ధాన్యాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. టెఫ్ పిండి ఇది ఇతర పిండికి బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా గోధుమ పిండితో కలుపుతారు.