అమరాంత్ఇది ఆరోగ్య ఆహారంగా ఇటీవల జనాదరణ పొందుతోంది, అయితే ప్రపంచంలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో పోషకాహారంగా ముఖ్యమైన పదార్ధంగా వేల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడుతోంది.
ఇది ఆకట్టుకునే పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
అమరాంత్ అంటే ఏమిటి?
అమరాంత్ ఇది సుమారు 8000 సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడిన 60 కంటే ఎక్కువ రకాల ధాన్యాల సమూహం.
ఈ ధాన్యం ఒకప్పుడు ఇంకా, మాయ మరియు అజ్టెక్ నాగరికతలలో ప్రధాన ఆహారంగా పరిగణించబడింది.
అమరాంత్సాంకేతికంగా సూడోగ్రెయిన్‌గా వర్గీకరించబడింది గోధుమ యా డా వోట్ ఇది ధాన్యం యొక్క ధాన్యం కాదు, కానీ ఇదే విధమైన పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇదే విధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.
బహుముఖంగా ఉండటమే కాకుండా, ఈ పోషకమైన ధాన్యం గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు ప్రోటీన్, ఫైబర్, మైక్రోన్యూట్రియెంట్స్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
అమరాంత్ పోషక విలువ
ఈ పురాతన ధాన్యం; ఇది ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు అనేక ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
అమరాంత్ ముఖ్యంగా మంచి మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము యొక్క మూలం.
ఒక కప్పు (246 గ్రాములు) ఉసిరికాయ వండిన కింది పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది:
కేలరీలు: 251
ప్రోటీన్: 9.3 గ్రాము
పిండి పదార్థాలు: 46 గ్రాములు
కొవ్వు: 5,2 గ్రాములు
మాంగనీస్: RDIలో 105%
మెగ్నీషియం: RDIలో 40%
భాస్వరం: RDIలో 36%
ఇనుము: RDIలో 29%
సెలీనియం: RDIలో 19%
రాగి: RDIలో 18%
అమరాంత్ఇది మాంగనీస్‌తో నిండి ఉంటుంది మరియు ఒక సర్వింగ్‌లో రోజువారీ అవసరాలను తీరుస్తుంది. మాంగనీస్ మెదడు పనితీరుకు ఇది చాలా ముఖ్యమైనది మరియు కొన్ని నాడీ సంబంధిత పరిస్థితుల నుండి రక్షిస్తుంది.
ఇది మెగ్నీషియంలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, DNA సంశ్లేషణ మరియు కండరాల సంకోచంతో సహా శరీరంలో దాదాపు 300 ప్రతిచర్యలలో పాల్గొనే ముఖ్యమైన పోషకం.
Ayrıca, అమర్నాధ్ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఖనిజమైన భాస్వరం అధికంగా ఉంటుంది. ఇందులో ఐరన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి రక్తాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
అమరాంత్ సీడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి
యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహజంగా సంభవించే సమ్మేళనాలు, ఇవి శరీరంలో హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
ఫ్రీ రాడికల్స్ కణాలను దెబ్బతీస్తాయి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధి అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తాయి.
అమరాంత్ఇది ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం.
సమీక్షలో, యాంటీఆక్సిడెంట్‌లుగా పనిచేసే మొక్కల సమ్మేళనాలు ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు. అమర్నాధ్ ముఖ్యంగా ఎక్కువగా ఉన్నట్లు నివేదించబడింది.
వీటిలో గాలిక్ యాసిడ్, p- హైడ్రాక్సీబెంజోయిక్ యాసిడ్ మరియు వెనిలిక్ యాసిడ్ చేర్చబడ్డాయి, ఇవన్నీ గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
ఎలుకల అధ్యయనంలో, అమర్నాధ్ఇది కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ల చర్యను పెంచుతుందని మరియు ఆల్కహాల్ నుండి కాలేయాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుందని కనుగొనబడింది.
స్టడీస్ అమర్నాధ్టానిన్‌ల యొక్క అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్, నానబెట్టడం మరియు ప్రాసెసింగ్ చేయడం వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలు తగ్గుతాయని వారు కనుగొన్నారు.
అమరాంత్థైమ్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మానవులను ఎలా ప్రభావితం చేస్తాయో తెలుసుకోవడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.
మంటను తగ్గిస్తుంది
మంట అనేది శరీరాన్ని గాయం మరియు ఇన్ఫెక్షన్ నుండి రక్షించడానికి ఒక సాధారణ రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన.
అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాలిక మంట దీర్ఘకాలిక వ్యాధికి కారణమవుతుంది మరియు క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు కారణమవుతుంది స్వయం ప్రతిరక్షక వ్యాధులు అటువంటి పరిస్థితులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
అనేక అధ్యయనాలు, అమర్నాధ్గంజాయి శరీరంలో శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుందని కనుగొనబడింది.
టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనంలో, ఉసిరికాయఇది వాపు యొక్క అనేక గుర్తులను తగ్గించడానికి కనుగొనబడింది.
అదేవిధంగా, జంతు అధ్యయనంలో, అమర్నాధ్ఇది ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E ఉత్పత్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుందని తేలింది, ఇది అలెర్జీ వాపులో పాల్గొన్న ఒక రకమైన యాంటీబాడీ.
ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం
అమరాంత్ అసాధారణంగా అధిక నాణ్యత కలిగిన ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఒక కప్పు ఉసిరికాయ వండిన ఇందులో 9 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉంటుంది. ఈ పోషకం మన శరీరంలోని ప్రతి కణం ద్వారా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు కండర ద్రవ్యరాశి మరియు జీర్ణక్రియకు అవసరం. ఇది నరాల పనితీరుకు కూడా సహాయపడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
కొలెస్ట్రాల్ ఇది శరీరంలో కనిపించే కొవ్వు లాంటి పదార్థం. చాలా ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్ రక్తంలో పేరుకుపోతుంది మరియు ధమనులను ఇరుకైనదిగా చేస్తుంది.
కొన్ని జంతు అధ్యయనాలు అమర్నాధ్కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
చిట్టెలుకలలో ఒక అధ్యయనం, ఉసిరి నూనెస్కేలింగ్ మొత్తం మరియు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను వరుసగా 15% మరియు 22% తగ్గించిందని ఇది చూపించింది. అంతేకాకుండా, అమర్నాధ్ ఇది "మంచి" HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతూ "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించింది.
అదనంగా, కోళ్లపై అధ్యయనం అమర్నాధ్ అధిక రక్తపోటు ఉన్న ఆహారం మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను 30% వరకు మరియు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను 70% వరకు తగ్గించిందని అతను నివేదించాడు.
ఎముక ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
మాంగనీస్ ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం, ఇది ఈ కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఎముకల ఆరోగ్యంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. ఒక కప్పు ఉసిరికాయమాంగనీస్ యొక్క రోజువారీ విలువలో 105% అందిస్తుంది, ఇది ఖనిజాల యొక్క ధనిక వనరులలో ఒకటిగా నిలిచింది.
ఉసిరికాయఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన పురాతన ధాన్యాలలో ఇది ఒకటి. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైన ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు ఐరన్ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
ఇది విటమిన్ సి కలిగి ఉన్న ఏకైక ధాన్యం, ఇది స్నాయువుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు వాపుతో పోరాడుతుంది (మరియు గౌట్స్ మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి సంబంధిత తాపజనక పరిస్థితులు).
కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది ఉసిరికాయఇది విరిగిన ఎముకలను నయం చేయడంతోపాటు ఎముకలను బలపరుస్తుంది.
2013లో చేసిన ఒక అధ్యయనం, ఉసిరికాయ మన రోజువారీ కాల్షియం అవసరాలను మరియు జింక్ మరియు ఐరన్ వంటి ఇతర ఎముక-ఆరోగ్యకరమైన ఖనిజాలను తీర్చడానికి కాల్షియం తీసుకోవడం సమర్థవంతమైన మార్గమని ఆయన పేర్కొన్నారు.
అమరాంత్ఈ లక్షణాలు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్‌కు మంచి చికిత్సగా కూడా చేస్తాయి.
గుండెను బలపరుస్తుంది
ఒక రష్యన్ అధ్యయనం ఉసిరి నూనెకరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌ను నివారించడంలో దాని ప్రభావాన్ని సూచించింది. కొవ్వు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా దీనిని సాధిస్తుంది.
ఇది ఒమేగా 3 కుటుంబాల నుండి బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన పొడవైన గొలుసు ఆమ్లాల సాంద్రతను కూడా పెంచుతుంది. రక్తపోటుతో బాధపడుతున్న రోగులపై కూడా ఇది ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
క్యాన్సర్‌తో పోరాడుతుంది
అమరాంత్థైమ్‌లోని ప్రోటీన్ క్యాన్సర్ చికిత్సలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది కీమోథెరపీలో నాశనం చేయబడిన ఆరోగ్యకరమైన కణాల ఆరోగ్యాన్ని సృష్టిస్తుంది.
బంగ్లాదేశ్‌ అధ్యయనం ప్రకారం.. అమర్నాధ్క్యాన్సర్ కణాలపై శక్తివంతమైన యాంటీ-ప్రొలిఫెరేటివ్ చర్యను ప్రదర్శించవచ్చు. ఇది క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని ఆపుతుంది.
అమరాంత్ ఇది టోకోట్రినాల్స్, విటమిన్ E కుటుంబ సభ్యులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. క్యాన్సర్ చికిత్స మరియు నివారణలో టోకోట్రినాల్స్ పాత్ర పోషిస్తాయి.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
ప్రాసెస్ చేయని ధాన్యాలు రోగనిరోధక ఆరోగ్యానికి అద్భుతాలు చేస్తాయని నివేదికలు చూపిస్తున్నాయి మరియు ఉసిరికాయ వాటిలో ఒకటి.
అమరాంత్ రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి తెలిసిన మరొక ఖనిజమైన జింక్ కూడా ఇందులో పుష్కలంగా ఉంటుంది. జింక్ముఖ్యంగా వృద్ధుల రోగనిరోధక వ్యవస్థలో ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. వృద్ధులు అంటువ్యాధులకు ఎక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారు మరియు జింక్ వాటిని తొలగించడం ద్వారా సహాయపడుతుంది.
జింక్ సప్లిమెంటేషన్ T కణాల సంఖ్య పెరుగుదలతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఇది బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థతో సంబంధం ఉన్న ఒక రకమైన తెల్ల రక్త కణం. T కణాలు దాడి చేసే వ్యాధికారకాలను లక్ష్యంగా చేసుకుని నాశనం చేస్తాయి.
జీర్ణ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
అమరాంత్చేపలోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థలోని కొలెస్ట్రాల్‌తో బంధిస్తుంది మరియు శరీరం నుండి తొలగించబడుతుంది. ఫైబర్ ప్రాథమికంగా పిత్తంగా పనిచేస్తుంది మరియు కొలెస్ట్రాల్‌ను మలం నుండి బయటకు తీస్తుంది - ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు గుండెకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. ఇది వ్యర్థాల పారవేయడాన్ని కూడా నియంత్రిస్తుంది.
అమరాంత్టాకోస్‌లోని ఫైబర్‌లో 78 శాతం కరగదు, మిగిలిన 22 శాతం కరిగేది - మరియు ఇది మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ వంటి ఇతర ధాన్యాలలో కనిపించే దానికంటే ఎక్కువ. కరిగే ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
అమరాంత్ పేగు లైనింగ్ ఎర్రబడిన చోట, ఇది పెద్ద ఆహార కణాల గుండా వెళ్ళకుండా నిరోధిస్తుంది (ఇది వ్యవస్థను దెబ్బతీస్తుంది) లీకీ గట్ సిండ్రోమ్ఇది కూడా చికిత్స చేస్తుంది.
దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది
అమరాంత్దృష్టిని మెరుగుపరచడానికి ప్రసిద్ధి చెందింది విటమిన్ ఎ కలిగి ఉంటుంది. పేలవమైన కాంతి పరిస్థితులలో దృష్టికి విటమిన్ ముఖ్యమైనది మరియు రాత్రి అంధత్వాన్ని (విటమిన్ ఎ లోపం వల్ల కలుగుతుంది) నివారిస్తుంది.
ఉసిరి ఆకులో విటమిన్ ఎ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది దృష్టిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇది సహజంగా గ్లూటెన్ ఫ్రీ
గ్లూటెన్ అనేది గోధుమ, బార్లీ మరియు రై వంటి ధాన్యాలలో లభించే ఒక రకమైన ప్రోటీన్.
ఉదరకుహర వ్యాధి వారికి, గ్లూటెన్ తినడం శరీరం యొక్క రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది, జీర్ణవ్యవస్థను దెబ్బతీస్తుంది మరియు మంటను కలిగిస్తుంది.
గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారు అతిసారం, ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్ వంటి ప్రతికూల లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు.
సాధారణంగా వినియోగించే చాలా ధాన్యాలలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది, ఉసిరికాయ గ్లూటెన్ ఫ్రీd.
జొన్న, క్వినోవా, మిల్లెట్, వోట్స్, బుక్వీట్ మరియు బ్రౌన్ రైస్ వంటి ఇతర సహజంగా గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యాలు ఉన్నాయి.
అమరాంత్ చర్మం మరియు జుట్టు ప్రయోజనాలు
అమరాంత్ శరీరం ఉత్పత్తి చేయలేని అమైనో ఆమ్లం లైసిన్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది వెంట్రుకల కుదుళ్లను బలపరుస్తుంది మరియు పురుషులలో బట్టతల రాకుండా చేస్తుంది.
అమరాంత్టకీ ఐరన్ జుట్టు ఆరోగ్యానికి కూడా తోడ్పడుతుంది. ఈ ఖనిజం అకాల బూడిదను కూడా నివారిస్తుంది.
ఉసిరి నూనె ఇది చర్మానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. ఇది వృద్ధాప్యం యొక్క అకాల సంకేతాలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మంచి క్లెన్సర్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది. తలస్నానం చేసే ముందు ముఖంపై కొన్ని చుక్కల నూనె రాసుకుంటే సరిపోతుంది.
అమరాంత్ విత్తనం బలహీనపడుతుందా?
అమరాంత్ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఈ రెండూ బరువు తగ్గించే ప్రయత్నాలకు సహాయపడతాయి.
ఒక చిన్న అధ్యయనంలో, అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన అల్పాహారం వద్ద ఆకలిని ప్రేరేపించే హార్మోన్ ఘెరిలిన్ స్థాయిలు తగ్గాయి.
19 మంది వ్యక్తులపై జరిపిన మరో అధ్యయనంలో, అధిక ప్రోటీన్ కలిగిన ఆహారం ఆకలి తగ్గడంతో ముడిపడి ఉందని మరియు అందువల్ల కేలరీల తీసుకోవడం తగ్గుతుందని తేలింది.
అమరాంత్టకీ ఫైబర్ జీర్ణంకాని జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల ద్వారా సంపూర్ణత్వం యొక్క భావాలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
ఒక అధ్యయనం 20 నెలల పాటు 252 మంది మహిళలను అనుసరించింది మరియు పెరిగిన ఫైబర్ వినియోగం బరువు మరియు శరీర కొవ్వును పెంచే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు.
బరువు తగ్గడానికి ఉసిరికాయను ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు చురుకైన జీవనశైలితో కలపండి.
ఫలితంగా;
అమరాంత్ఇది ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు సూక్ష్మపోషకాలను అందించే పోషకమైన గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం.
ఇది తగ్గిన వాపు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు మరియు బరువు తగ్గడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది.
