క్లోవర్ తేనె అనేది ఒక రకమైన తేనె, ఇది కొద్దిగా పూల రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది చక్కెరకు బదులుగా స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. అల్ఫాల్ఫా తేనె యొక్క ప్రయోజనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాల సమృద్ధిగా ఉండటం వలన. క్లోవర్ తేనె, తేనెటీగలు తయారు చేసే ఒక రకమైన తేనె, పేరు సూచించినట్లుగా, క్లోవర్ (ట్రిఫోలియం) పువ్వుల నుండి తేనెను సేకరించడం ద్వారా తేనెటీగలు ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
దాదాపు 300 రకాల క్లోవర్ మొక్కలు ఉన్నాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా (ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆగ్నేయాసియా మినహా) సమశీతోష్ణ మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో మొక్కలు పెరుగుతాయి. సాధారణ మరియు హార్డీ క్లోవర్ మొక్క తేనెటీగలకు ఇష్టపడే ఆహార వనరు. తేనెటీగలు క్లోవర్ పువ్వుల నుండి తేనెను సేకరించి, వాటిని వాటి దద్దుర్లు మరియు తేనెగూడుల్లో మూసివేయడం ద్వారా క్లోవర్ తేనెను తయారు చేస్తాయి. తేనెటీగలలో నిల్వ చేయబడిన క్లోవర్ తేనె ఒక రకమైన మందపాటి మైనపుగా మారుతుంది.
అల్ఫాల్ఫా తేనె ఎలా ఉత్పత్తి అవుతుంది?
క్లోవర్ తేనె అనేది క్లోవర్ మొక్క యొక్క తేనెను సేకరించే తేనెటీగలు తయారుచేసే మందపాటి, తీపి ద్రవం. డెజర్ట్ ప్రియులలో ఇది ప్రసిద్ధ ఎంపికగా మారడానికి కారణం, ఇది తేలికపాటి రుచి మరియు విలక్షణమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది. క్లోవర్ మొక్క వాతావరణ-నిరోధకత మరియు తేనెటీగలకు ఇష్టపడే తేనె మూలం.
ఇతర తేనెల మాదిరిగానే, క్లోవర్ తేనెను తేనెటీగలు తయారు చేస్తాయి. తేనెటీగలు వివిధ మొక్కల తేనె మరియు పుప్పొడిని తింటాయి. తర్వాత వాటిని వరుస స్రావాల ద్వారా తేనెగా మారుస్తాయి. తేనెటీగలు తినే ప్రతి పువ్వును తేనె రుచి చూస్తుంది. అందువల్ల, వారు మొదట అల్ఫాల్ఫా మొక్కలను సందర్శిస్తే, అవి క్లోవర్-ఫ్లేవర్డ్ తేనెను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
అల్ఫాల్ఫా అనేది పెద్ద మొత్తంలో తేనెను ఉత్పత్తి చేసే మొక్క. ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో, ప్రజలు తీరాలు మరియు వాలులలో కోతను నియంత్రించడానికి క్లోవర్‌ను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది బాగా వేళ్ళూనుకొని మట్టిని కలిగి ఉంటుంది. ఈ మొక్కను పశుగ్రాసంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. ఇది చాలా భూభాగాలలో పెరుగుతుంది, నిర్వహించడానికి చవకైనది మరియు సహజంగా తేనెటీగలను ఆకర్షిస్తుంది.
క్లోవర్ తేనెను తయారు చేయాలనుకునే తేనెటీగల పెంపకందారులు సాధారణంగా తమ దద్దుర్లు చాలా క్లోవర్ ఉన్న ప్రాంతంలో ఉంచుతారు. తేనెటీగలను ఆహారంగా ప్రోత్సహించడానికి వారు తమ దద్దుర్లు చుట్టూ క్లోవర్‌ను కూడా నాటుతారు. కానీ తేనెటీగలు మూసి ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంటే తప్ప, అవి ఈ ప్రత్యేకమైన మొక్కలను మాత్రమే సందర్శిస్తాయనే హామీ ఇవ్వడానికి మార్గం లేదు.
పూర్తిగా స్వచ్ఛమైన అల్ఫాల్ఫా తేనెను కనుగొనడం చాలా కష్టం. అల్ఫాల్ఫా మాత్రమే తినే తేనెటీగల నుండి సేకరించిన తేనె, గడ్డి పూల సువాసన మరియు తేలికపాటి రుచితో లేత కాషాయం రంగులో ఉంటుంది. దీని రంగు దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది.
అల్ఫాల్ఫా తేనె యొక్క పోషక విలువ
క్లోవర్ తేనెలో చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒక టేబుల్ స్పూన్ (21 గ్రాములు) అల్ఫాల్ఫా తేనెలోని పోషక పదార్థం క్రింది విధంగా ఉంటుంది;
కేలరీలు: 60
ప్రోటీన్: 0 గ్రాము
కొవ్వు: 0 గ్రాములు
పిండి పదార్థాలు: 17 గ్రాములు
ఈ రకమైన తేనెలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా సహజ చక్కెర రూపంలో ఉంటాయి. దీనితో,మెగ్నీషియంపొటాషియం, ఇనుము మరియుజింక్ ఇది చిన్న మొత్తంలో వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కూడా అందిస్తుంది ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కాంపౌండ్స్ కూడా ఇందులో పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
క్లోవర్ తేనె యొక్క ప్రయోజనాలు
క్లోవర్ తేనె యొక్క ప్రయోజనాలు
ఈ తేనెలో విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ పుష్కలంగా లేనప్పటికీ, ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. లేత రంగులలో ముదురు రకాల కంటే తక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
1) ఇది యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది
క్లోవర్ తేనె, ఇతర రకాల తేనెలాగా, యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. 16 రకాల తేనె యొక్క యాంటీ బాక్టీరియల్ సామర్థ్యాన్ని పోల్చిన ఒక అధ్యయనంలో, క్లోవర్ తేనె హానికరమైన స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ కణాలపై బలమైన యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని చూపించింది, ఇది 2.2 mg యాంటీబయాటిక్ మోతాదుకు సమానం.
అలాగే, బ్యాక్టీరియా తేనెకు ప్రతిఘటనను అభివృద్ధి చేయలేనందున, కాలిన గాయాలు మరియు గీతలు వంటి గాయాలకు ఇది సమర్థవంతమైన యాంటీ బాక్టీరియల్. ఇది గాయాలపై డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
క్లోవర్ తేనె కూడా బలమైన యాంటీవైరల్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చికెన్‌పాక్స్ వైరస్ యొక్క మనుగడ రేటును గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
2) ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
ఈ రకమైన తేనెలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ అని పిలువబడే అస్థిర అణువుల వల్ల సెల్యులార్ నష్టాన్ని నిరోధించే సమ్మేళనాలు. యాంటీఆక్సిడెంట్లు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. క్లోవర్ తేనె దాని యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం కారణంగా ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే కాలేయ నష్టాన్ని తిప్పికొడుతుంది.
క్లోవర్ తేనెలో ముఖ్యంగా యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఫ్లేవనాల్ మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఫ్లావనాల్స్ గుండె మరియు ఊపిరితిత్తుల ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి.
3) చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకం. క్లోవర్ తేనెలో జీరో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
4) హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపుతుంది
క్లోవర్ తేనెతో సహా అన్ని రకాల తేనెలు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. దగ్గుకు ఉపయోగించే తేనె గొంతు నొప్పిని తగ్గించడానికి మరియు దగ్గును అణిచివేసేందుకు సహాయపడుతుంది. ఇది హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను కూడా చంపుతుంది.
క్లోవర్ తేనెలో హైడ్రోజన్ పెరాక్సైడ్-ఉత్పత్తి చేసే సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి. పాదాల పూతల వంటి గాయాలకు ఇది సమయోచిత యాంటీ బాక్టీరియల్ డ్రెస్సింగ్‌గా కూడా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
5) మెదడు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది
క్లోవర్ తేనెలో ఉండే ఫినోలిక్ యాసిడ్ మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
6) ఇది చక్కెర కంటే ఆరోగ్యకరమైనది
తేనె ఎక్కువగా చక్కెర అయినప్పటికీ, చక్కెర లేదా అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ కంటే ఇది మంచి స్వీటెనర్. గుండె ఆరోగ్యానికి మరియు బరువు నియంత్రణకు టేబుల్ షుగర్ కంటే తేనె మంచిదని కొన్ని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
అయినప్పటికీ, తేనె చక్కెర కంటే ఆరోగ్యకరమైనది అయినప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ చక్కెరగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మితంగా తీసుకోవాలి.
క్లోవర్ హనీ మరియు ఇతర తేనె రకాలు
తేనె యొక్క పోషక పదార్ధం, రుచి మరియు రంగు అది తయారు చేయబడిన తేనె రకం, అలాగే ప్రాసెసింగ్ మరియు నిల్వ సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. క్లోవర్ తేనెతో పాటు, ఇతర లేత-రంగు మరియు మృదువైన-తీపి తేనె రకాల్లో నారింజ పువ్వు మరియు వైల్డ్‌ఫ్లవర్ తేనె ఉన్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ పరంగా ఈ రకాలు ఒకదానికొకటి సమానంగా ఉంటాయి.
తరచుగా ఔషధంగా ఉపయోగిస్తారు, బుక్వీట్ మరియు మనుకా తేనె ముదురు రంగులో ఉంటాయి మరియు రుచిలో గొప్పవి. వీటిలో అధిక ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయని ఇది సూచిస్తుంది. న్యూజిలాండ్‌కు చెందిన మొక్క నుండి తయారు చేయబడిందిమనుక తేనె ఇది బలమైన ఔషధ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది.
మీరు ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం తేనెను ఉపయోగించబోతున్నట్లయితే, బుక్వీట్ లేదా మనుకా వంటి ముదురు రకాన్ని ఎంచుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
