5000 సంవత్సరాలకు పైగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఆహారం మరియు ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రజాదరణ పెరిగింది.క్వినోవా. వాస్తవానికి, మార్కెటింగ్ వ్యూహాలు దీనిపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఐక్యరాజ్యసమితి 2013 ప్రపంచ క్వినోవా సంవత్సరంగా ప్రకటించడం కూడా ప్రపంచంలో దాని గుర్తింపుపై ప్రభావం చూపుతుంది. కానీ అతిపెద్ద ప్రభావం క్వినోవా యొక్క పోషక కంటెంట్.
సూడో-గ్రెయిన్‌గా పరిగణించబడే క్వినోవాలో అధిక స్థాయిలో ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇది ప్రోటీన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు సహజంగా గ్లూటెన్ రహితం. ఈ లక్షణంతో, శాఖాహారులకు మరియు గ్లూటెన్ తినని వారికి ఇది అత్యంత ముఖ్యమైన ఆహార వనరు.
Quinoa తెలుపు, నలుపు మరియు ఎరుపు వంటి వివిధ రంగులలో వస్తుంది. ఎక్కువగా వినియోగించే రకాల్లో ఒకటి మా వ్యాసం యొక్క అంశం. ఎరుపు క్వినోవా...
రెడ్ క్వినోవా అంటే ఏమిటి?
ఎరుపు క్వినోవా, దక్షిణ అమెరికాకు చెందిన ఒక మొక్క చెనోపోడియం ఇది క్వినోవా నుండి లభిస్తుంది.
వండలేదు ఎరుపు క్వినోవా, ఇది ఫ్లాట్ మరియు ఓవల్ గా కనిపిస్తుంది. వండినప్పుడు, అది చిన్న చిన్న గోళాలుగా పైకి లేస్తుంది. ఎరుపు క్వినోవా కొన్నిసార్లు అది ఊదా రంగులో ఉంటుంది.
ఎందుకంటే ఇది సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారు సులభంగా తినవచ్చు.
ఎరుపు క్వినోవా యొక్క పోషక విలువ
ఎరుపు క్వినోవా ఫైబర్, ప్రోటీన్ మరియు అనేక ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, ఒక మంచి మాంగనీస్, రాగి, భాస్వరం ve మెగ్నీషియం మూలం.
ఒక గిన్నె (185 గ్రాములు) వండిన ఎరుపు క్వినోవాదాని పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
కేలరీలు: 222
ప్రోటీన్: 8 గ్రాము
పిండి పదార్థాలు: 40 గ్రాములు
ఫైబర్: 5 గ్రాము
చక్కెర: 2 గ్రాములు
కొవ్వు: 4 గ్రాములు
మాంగనీస్: రోజువారీ విలువలో 51% (DV)
రాగి: DVలో 40%
భాస్వరం: DVలో 40%
మెగ్నీషియం: DVలో 28%
ఫోలేట్: DVలో 19%
జింక్: DVలో 18%
ఇనుము: DVలో 15%
తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లం క్వినోవా అన్నింటిని కలిగి ఉన్న కొన్ని మొక్కల ఆహారాలలో ఒకటి. ఎందుకంటే, ఎరుపు క్వినోవాఇది పూర్తి ప్రోటీన్‌గా పరిగణించబడుతుంది.
ఎరుపు క్వినోవా కేలరీలు మరియు ఇతర రంగుల క్వినోవాతో సమానమైన పోషకాహారం. మొక్కల సమ్మేళనాల ఏకాగ్రత దీని ప్రత్యేక లక్షణం. బీటాలైన్స్ అని పిలువబడే మొక్కల సమ్మేళనాలు క్వినోవాకు ఎరుపు రంగును ఇస్తాయి.
రెడ్ క్వినోవా యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
రిచ్ యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్
దాని రంగుతో సంబంధం లేకుండా, క్వినోవా యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం.
క్వినోవా రకాల్లో ఇది అత్యధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఎరుపు క్వినోవా.
ఇందులో ముఖ్యంగా ఫ్లేవనాయిడ్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు క్యాన్సర్-రక్షణ లక్షణాలను కలిగి ఉండే మొక్కల సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఎరుపు క్వినోవాఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
కెంప్ఫెరోల్: ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్ గుండె జబ్బులు మరియు కొన్ని క్యాన్సర్ల వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
క్వెర్సెటిన్: క్వెర్సెటిన్ఇది పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి, గుండె జబ్బులు, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది.
గుండె జబ్బులను నివారిస్తుంది
ఎరుపు క్వినోవాగుండె ఆరోగ్యంలో బెటాలైన్లు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. తృణధాన్యాల లక్షణాల వల్ల గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా కాపాడుతుంది.
ధాన్యం తినడం, గుండె వ్యాధిక్యాన్సర్ మరియు ఊబకాయం నుండి మరణం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎరుపు క్వినోవాపీచు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కరగని మరియు కరిగే ఫైబర్ రెండింటినీ కలిగి ఉంటుంది.
కరిగే ఫైబర్ నీటిని గ్రహిస్తుంది మరియు జీర్ణక్రియ సమయంలో జెల్ లాంటి పదార్థంగా మారుతుంది. ఈ లక్షణంతో, ఇది సంతృప్తి అనుభూతిని అందిస్తుంది. ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
కరగని ఫైబర్ పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మధుమేహాన్ని నివారించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
రెడ్ క్వినోవా మరియు బరువు తగ్గడం
దాని ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్కు ధన్యవాదాలు ఎరుపు క్వినోవాఇది మీకు చాలా సేపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
స్లిమ్మింగ్ రెడ్ క్వినోవాలేదా అది సహాయపడటానికి మరొక కారణం; ఘెరిలిన్ఇది పెప్టైడ్ YY మరియు ఇన్సులిన్ వంటి ఆకలిలో పాత్ర పోషిస్తున్న హార్మోన్లపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
క్యాన్సర్‌తో పోరాడండి
ఎరుపు క్వినోవాఇది క్యాన్సర్-పోరాట లక్షణాలను కలిగి ఉంది, ఎందుకంటే ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది.
ఎరుపు క్వినోవా ఇందులో క్వెర్సెటిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంటుంది, ఇది కొన్ని క్యాన్సర్ కణాల వ్యాప్తిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.
ప్రేగు ఆరోగ్యం
ఎరుపు క్వినోవా, ఇది ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది. ప్రీబయోటిక్స్ఇది మన ప్రేగులలో ఉండే ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఇంధనంగా పనిచేస్తుంది.
గట్‌లోని మంచి మరియు చెడు బ్యాక్టీరియాలను బ్యాలెన్స్ చేయడం ద్వారా పేగు ఆరోగ్యానికి ప్రీబయోటిక్స్ తోడ్పడతాయి.
ఎముక ఆరోగ్యం
మాంగనీస్, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం విషయము ఎందుకంటే ఎరుపు క్వినోవాబోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది.
ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే రకం ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఇందులో ALA కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
డయాబెటిస్
మాంగనీస్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెరను సమతుల్యం చేయడం ద్వారా డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
గ్లూటెన్ రహిత
ఎరుపు క్వినోవా ఇది గ్లూటెన్ రహితమైనది. అందువలన, ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ప్రజలు ప్రశాంతంగా తినవచ్చు.
రెడ్ క్వినోవా ఎలా తినాలి?
ఎరుపు క్వినోవాఇతర రకాల కంటే ఎక్కువ పోషకమైనది. ఇది సలాడ్లలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే రకం. మీరు పైలాఫ్‌లలో బియ్యం బదులుగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
ఎరుపు క్వినోవా ఇది ఇతర రకాల మాదిరిగానే తయారు చేయబడుతుంది. 1 కప్పుల (170 మి.లీ) నీటిని ఉపయోగించి 2 కప్పు (470 గ్రాములు) రెడ్ క్వినోవాను ఉడకబెట్టండి. ఇది సాధారణంగా వాల్యూమ్ ద్వారా 2:1 నిష్పత్తిలో నీటిలో ఉడకబెట్టబడుతుంది.
రెడ్ క్వినోవా వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
కొంతమందికి క్వినోవాకు అలెర్జీ ఉండవచ్చు. ఈ వ్యక్తులు కడుపు నొప్పి, చర్మం దురద లేదా చర్మం దద్దుర్లు వంటి అలెర్జీ లక్షణాలను అనుభవించవచ్చు.
కొన్ని క్వినోవాలో కనిపించే సపోనిన్‌లకు సున్నితంగా ఉంటాయి. ఈ సందర్భంలో, క్వినోవాను కనీసం 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టి, దాని సపోనిన్ కంటెంట్‌ను తగ్గించడానికి వంట చేయడానికి ముందు బాగా కడగాలి.
