మీరు తరచుగా ఆహార లేబుల్‌లను చదువుతుంటే, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ మీరు తప్పనిసరిగా కాంపోనెంట్‌ను ఎదుర్కొన్నారు. ఇది చాలా సాధారణ సంకలితం. దాదాపు 60% ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలలో ఈ పదార్ధం ఉన్నట్లు అధ్యయనాలు గుర్తించాయి.
ఈ సంకలితం స్టార్చ్ నుండి తయారవుతుంది. ఇది పూరకం. ఇది ఆహార పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి గట్టిపడటం లేదా సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది.
కొన్ని ఆహార నియంత్రణ ఏజెన్సీలు సురక్షితమైనవిగా గుర్తించినప్పటికీ, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఇది వివాదాస్పద సంకలనం.
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ అంటే ఏమిటి?
ఇది స్టార్చ్‌తో చేసిన కృత్రిమ కార్బోనేట్. కొన్ని దేశాల్లో మొక్కజొన్న లేదా బంగాళదుంప పిండితో తయారు చేస్తారు. కొందరు బియ్యం లేదా గోధుమ పిండిని ఉపయోగిస్తారు. వినియోగించే మొక్కజొన్నలో 90% జన్యుపరంగా మార్పు చేయబడినందున ఇది తరచుగా వివాదాస్పదంగా ఉంటుంది.
స్టార్చ్ పాక్షిక జలవిశ్లేషణ అని పిలువబడే ప్రక్రియకు లోనవుతుంది, దీనిలో పిండిని పాక్షికంగా జీర్ణం చేయడానికి నీరు మరియు ఎంజైమ్‌లు జోడించబడతాయి. ఆ తర్వాత శుద్ధి చేస్తారు. తటస్థ లేదా కొద్దిగా తీపి రుచితో చక్కటి తెల్లటి పొడిని ఉత్పత్తి చేయడానికి ఇది ఎండబెట్టబడుతుంది.
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ఇది అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులలో ఆహార సంకలితం వలె మెత్తగా ఉండే ఆహారాలను, ఆకృతిని మెరుగుపరచడానికి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ సంకలితాన్ని కలిగి ఉన్న కొన్ని ఉత్పత్తులు:
ఇది బహుముఖ మరియు చవకైన సంకలితం అయినందున, తయారీదారులు ఉపయోగించడానికి ఇది మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ వినియోగ ప్రాంతాలు:
పూరకంగా ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది దాని రుచిని ప్రభావితం చేయకుండా, ఒక పదార్ధంగా ఆహారాలకు జోడించబడుతుంది.
మందంగా ఉపయోగించబడుతుంది: తక్కువ కొవ్వు పెరుగు, తక్షణ పుడ్డింగ్, సాస్‌లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియుజెల్లీ ఇది వంటి ఉత్పత్తులలో పిండి పదార్ధం యొక్క గట్టిపడే లక్షణాన్ని సంరక్షిస్తుంది
బైండర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది: ఇది తరచుగా మాత్రలు మరియు మాత్రల రూపంలో మందులను ఉంచడానికి ఉపయోగిస్తారు.
సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది: షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇది చాలా శిశువు ఆహారాలలో ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ముద్దలు ఏర్పడకుండా సులభంగా కరిగిపోతుంది.
మృదువైన ఆకృతిని సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు: ఇది చాలా లోషన్లు మరియు క్రీములలో కనిపిస్తుంది.
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ఇది క్రీడా పానీయాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క సాధారణ మూలం. ఎందుకంటే ఇది సులభంగా జీర్ణమై శరీరంలో శోషించబడుతుంది.
వ్యాయామం చేసేటప్పుడు, శరీరం దాని నిల్వ ఉన్న శక్తి నిల్వలను గ్లూకోజ్ అని పిలిచే ఒక ఉపయోగకరమైన రూపంలోకి విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
తీవ్రమైన శిక్షణ సమయంలో, అథ్లెట్ల గ్లైకోజెన్ దుకాణాలు క్షీణించవచ్చు. అందువల్ల, సప్లిమెంట్‌లు ఈ దుకాణాలను తిరిగి నింపుతాయి మరియు అథ్లెట్‌కు ఎక్కువసేపు శిక్షణ ఇవ్వడానికి సహాయపడతాయి.
వ్యాయామ సమయంలో లేదా తర్వాత అని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కార్బోహైడ్రేట్ సప్లిమెంట్ తీసుకోవడం ఇష్టం అని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ హానికరమా?
పోషక విలువలు లేవు
ఈ సంకలితం అథ్లెట్లలో ఉపయోగించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది పోషకాల యొక్క పేలవమైన మూలం. ఒక టీస్పూన్ మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ ఇది చక్కెరను పోలి ఉంటుంది మరియు 12 కేలరీలు, 3.8 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది దాదాపు విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలను అందించదు.
అథ్లెట్లు పనితీరుపై ప్రభావాన్ని చూడగలరు మరియు పెరిగిన ఓర్పు వారికి పేలవమైన పోషక పదార్థాన్ని అధిగమిస్తుంది. కానీ దీని వల్ల సామాన్యులకు ఎలాంటి ప్రయోజనం ఉండదు.
గ్లైసెమిక్ సూచికఆహారాలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత త్వరగా పెంచుతాయో కొలమానం.
తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు 55 కంటే తక్కువ స్కోర్‌ను కలిగి ఉంటాయి, మీడియం గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు 51-69 మధ్య విలువను కలిగి ఉంటాయి మరియు అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలు 70 కంటే ఎక్కువ విలువను కలిగి ఉంటాయి.
అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాలు రక్తంలో చక్కెరను త్వరగా పెంచుతాయి, ఎందుకంటే అవి పేగు ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడే చక్కెరలను కలిగి ఉంటాయి. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ఇది చాలా ప్రాసెస్ చేయబడినది మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యేది కాబట్టి, ఇది అసాధారణంగా అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక 85 నుండి 135 వరకు ఉంటుంది.
అధిక గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఆహారాలను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం, టైప్ 2 మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో సహా అనేక వ్యాధులు వస్తాయి.
పేగు ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయవచ్చు
మన దిగువ ప్రేగులలో 100 ట్రిలియన్లకు పైగా ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా ఉందని మీకు తెలుసా?గట్ మైక్రోబయోటా ఈ మైక్రోస్కోపిక్ జీవులు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి మన ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.
పోషకాహారం గట్ మైక్రోబయోటాపై భారీ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఎందుకంటే కొన్ని ఆహారాలు మంచి బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తాయి, మరికొన్ని వాటి పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి.
జీర్ణ సంబంధిత వ్యాధులతో జంతువులు మరియు మానవులపై అనేక అధ్యయనాలు, మాల్టోడెక్స్ట్రిన్పోషకాలతో కూడిన ఆహారం గట్ బ్యాక్టీరియా యొక్క కూర్పును మార్చగలదని మరియు శరీరాన్ని అంటువ్యాధులు మరియు వ్యాధులకు మరింత ఆకర్షనీయంగా మారుస్తుందని అతను కనుగొన్నాడు.
కొందరు వ్యక్తులు ఉపయోగం తర్వాత దుష్ప్రభావాలను అనుభవించవచ్చు
మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కొంతమంది దీనిని ఉపయోగించిన తర్వాత కొన్ని దుష్ప్రభావాలను ఎదుర్కొంటున్నట్లు నివేదించారు. ఈ ప్రతికూల ప్రభావాలు:
వికారం
వాపు
అతిసారం
వాంతులు
దురద
ఆస్తమా
ఎక్కువగా నివేదించబడిన దుష్ప్రభావాలు కార్బోహైడ్రేట్ అసహనం లేదా శోషణ సమస్యలు వంటి పరిస్థితులు. అందువల్ల, మీకు వీటిలో ఏవైనా ఉంటే, ఈ సంకలితాన్ని తీసుకోకండి.
ఇది చాలా మందికి సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడే సంకలితం. మాల్టోడెక్స్ట్రిన్ కలిగిన ఆహారాలు సప్లిమెంట్లను తినడం లేదా సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న తర్వాత మీకు ఏవైనా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు లేదా దుష్ప్రభావాలను కలిగించినట్లయితే, వెంటనే తీసుకోవడం ఆపివేయండి.
