గోధుమ యొక్క ప్రయోజనాలు, హాని మరియు పోషక విలువలు

గోధుమ, ప్రపంచంలో అత్యధికంగా వినియోగించే తృణధాన్యాలలో ఇది ఒకటి. ఒక రకమైన విత్తనం నుండి (ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా లెక్కలేనన్ని రకాల్లో పెరుగుతుంది) జన్యు) పొందింది.

బ్రెడ్ గోధుమ అత్యంత సాధారణ రకం. రొట్టె వంటి కాల్చిన వస్తువులలో తెలుపు మరియు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి ప్రధాన పదార్ధం. ఇతర గోధుమ ఆధారిత ఆహారాలు పాస్తా, వెర్మిసెల్లి, సెమోలినా, కనుగొన్న మరియు కౌస్కాస్.

గోధుమఇది చాలా వివాదాస్పదమైన ఆహారం, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూటెన్ అనే ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది హాని కలిగించే వ్యక్తులలో హానికరమైన రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపిస్తుంది.

కానీ దానిని తట్టుకోగలిగిన వారికి, ధాన్యపు గోధుమలు వివిధ యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం.

ఇక్కడ "గోధుమ ప్రయోజనాలు ఏమిటి", "గోధుమలలో ఏ విటమిన్లు ఉన్నాయి", "గోధుమ శక్తి విలువ ఏమిటి" మీ ప్రశ్నలకు సమాధానం...

గోధుమ పోషక విలువ

గోధుమలు ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి, కానీ మితమైన ప్రోటీన్లను కూడా కలిగి ఉంటాయి. దిగువ పట్టికలో 100 గ్రాములు గోధుమలలో విటమిన్లు గురించి సమాచారాన్ని అందిస్తుంది.

కార్బోహైడ్రేట్

అన్ని ధాన్యాల వలె గోధుమ ఇది ప్రధానంగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటుంది. స్టార్చ్ అనేది మొక్కల రాజ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క ప్రధాన రకం, గోధుమలలోని మొత్తం కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్‌లో 90% పైగా ఉంటుంది.

స్టార్చ్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలు ప్రధానంగా దాని జీర్ణశక్తిపై ఆధారపడి ఉంటాయి, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలపై దాని ప్రభావాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.

అధిక జీర్ణశక్తి భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెరలో అనారోగ్యకరమైన పెరుగుదలకు కారణమవుతుంది మరియు హానికరమైన ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది, ముఖ్యంగా మధుమేహం ఉన్నవారిలో.

తెల్ల బియ్యం ve బంగాళాదుంపలుఅదేవిధంగా, తెలుపు మరియు సంపూర్ణ గోధుమ గోధుమలు రెండూ అధిక గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు అందువల్ల మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఇది చాలా సరిఅయినది కాదు.

మరోవైపు, పాస్తా వంటి కొన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన గోధుమ ఉత్పత్తులు తక్కువ ప్రభావవంతంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు అందువల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెద్దగా పెంచవు.

లిఫ్

మొత్తం గోధుమలలో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, కానీ శుద్ధి చేసిన గోధుమలలో దాదాపు ఫైబర్ ఉండదు. ధాన్యపు గోధుమల ఫైబర్ కంటెంట్ పొడి బరువులో 12-15% వరకు ఉంటుంది. ఊకలో కేంద్రీకృతమై ఉన్న చాలా ఫైబర్ మిల్లింగ్ ప్రక్రియలో తీసివేయబడుతుంది మరియు శుద్ధి చేసిన పిండిలో ఎక్కువగా ఫైబర్ ఉండదు.

గోధుమ bran క దీనిలో అత్యంత సాధారణ ఫైబర్ అరబినోక్సిలాన్ (70%), ఒక రకమైన హెమిసెల్యులోజ్. మిగిలిన వాటిలో ఎక్కువగా సెల్యులోజ్ మరియు బీటా గ్లూకాన్ ఉంటాయి.

ఈ ఫైబర్స్ అన్నీ కరగనివి. అవి దాదాపు చెక్కుచెదరకుండా జీర్ణవ్యవస్థ గుండా వెళతాయి మరియు మలం బరువు పెరగడానికి కారణమవుతాయి. కొన్ని గట్‌లోని స్నేహపూర్వక బ్యాక్టీరియాను తింటాయి.

గోధుమ ప్రోటీన్

గోధుమ పొడి బరువులో ప్రొటీన్లు 7% నుండి 22% వరకు ఉంటాయి. గ్లూటెన్, ప్రోటీన్ల యొక్క పెద్ద కుటుంబం, మొత్తం ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో 80% ఉంటుంది.

గోధుమ పిండి యొక్క ప్రత్యేకమైన స్థితిస్థాపకత మరియు జిగట మరియు బ్రెడ్ తయారీలో దాని లక్షణాలకు గ్లూటెన్ బాధ్యత వహిస్తుంది.

గోధుమ గ్లూటెన్ హాని కలిగించే వ్యక్తులలో ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది.

గోధుమలలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు

సంపూర్ణ గోధుమలు వివిధ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం. చాలా ధాన్యాల మాదిరిగా, ఖనిజాల పరిమాణం పెరిగిన నేల యొక్క ఖనిజ పదార్ధాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. 

సెలీనియం

ఇది శరీరంలో వివిధ ముఖ్యమైన విధులను కలిగి ఉన్న ట్రేస్ ఎలిమెంట్. గోధుమలు సెలీనియం దాని కంటెంట్ నేలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు చైనా వంటి కొన్ని ప్రాంతాలలో చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.

మాంగనీస్

తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, పండ్లు మరియు కూరగాయలలో అధిక మొత్తంలో కనుగొనబడింది మాంగనీస్ఫైటిక్ యాసిడ్ కంటెంట్ కారణంగా ఇది మొత్తం గోధుమ నుండి పేలవంగా గ్రహించబడుతుంది.

 భాస్వరం

ఇది శరీర కణజాలాల నిర్వహణ మరియు పెరుగుదలలో ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉండే ఖనిజం.

 రాగి

రాగి లోపం గుండె ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగించవచ్చు.

ఫోలేట్

ఫోలేట్, బి విటమిన్లలో ఒకటి, ఫోలిక్ ఆమ్లం లేదా విటమిన్ B9 అని కూడా పిలుస్తారు. గర్భధారణ సమయంలో ఇది చాలా ముఖ్యం.

ధాన్యం యొక్క అత్యంత పోషకమైన భాగాలు - ఊక మరియు జెర్మ్ - మిల్లింగ్ మరియు రిఫైనింగ్ ప్రక్రియలో తొలగించబడతాయి మరియు తెల్ల గోధుమలలో కనిపించవు.

అందువల్ల, తృణధాన్యాల గోధుమలతో పోలిస్తే తెల్ల గోధుమలు చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలలో చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.

గోధుమలు సాధారణంగా ప్రజలు తీసుకునే ఆహారంలో అధిక భాగాన్ని కలిగి ఉన్నందున, దాని పిండి తరచుగా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

నిజానికి, చాలా దేశాల్లో గోధుమ పిండిని బలపరచడం తప్పనిసరి.

పైన పేర్కొన్న పోషకాలతో పాటు, సుసంపన్నమైన గోధుమ పిండి ఇనుము, థయామిన్, నియాసిన్ మరియు విటమిన్ B6 యొక్క మంచి మూలం. కాల్షియం కూడా తరచుగా జోడించబడుతుంది.

ఇతర మొక్కల సమ్మేళనాలు

గోధుమలలో కనిపించే చాలా మొక్కల సమ్మేళనాలు శుద్ధి చేసిన తెల్ల గోధుమలు లేని ధాన్యాలు మరియు ఊకను కేంద్రీకరిస్తాయి.

అనామ్లజనకాలు అత్యధిక స్థాయిలు అల్యూరోన్ యొక్క పొరలో కనిపిస్తాయి, ఇది హోల్‌మీల్ పదార్ధం. గోధుమ అల్యూరోన్ పోషకాహార సప్లిమెంట్‌గా కూడా విక్రయించబడుతుంది.

ఫెరులిక్ ఆమ్లం

గోధుమ మరియు ఇతర తృణధాన్యాలలో కనిపించే ఆధిపత్య యాంటీఆక్సిడెంట్ పాలీఫెనాల్రోల్.

ఫైటిక్ యాసిడ్

ఊకలో కేంద్రీకృతమై ఉంది ఫైటిక్ యాసిడ్ ఇనుము మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాల శోషణను తగ్గించవచ్చు. ధాన్యాలను నానబెట్టడం, మొలకెత్తడం మరియు పులియబెట్టడం వల్ల వాటిలో చాలా వరకు విరిగిపోతాయి. 

ఆల్కైల్రెసోర్సినోల్స్

గోధుమ ఊకలో కనిపించే ఆల్కైల్రెసోర్సినోల్స్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన యాంటీఆక్సిడెంట్ల తరగతి. 

లిగ్నాన్స్

గోధుమ ఊకలో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క మరొక కుటుంబం. టెస్ట్-ట్యూబ్ ప్రయోగాలు లిగ్నాన్ పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయని చూపిస్తున్నాయి. 

గోధుమ బీజ అగ్లుటినిన్

ఒక గోధుమ బీజ లెక్టిన్(ప్రోటీన్) మరియు అనేక ప్రతికూల ఆరోగ్య ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, లెక్టిన్లు వేడిచే క్రియారహితం చేయబడతాయి మరియు కాల్చిన గోధుమ ఉత్పత్తులలో చురుకుగా ఉండవు.

ల్యూటీన్

పసుపు దురం గోధుమ రంగుకు కారణమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ కెరోటినాయిడ్. ల్యూటిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.

గోధుమలు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

శుద్ధి చేసిన తెల్ల గోధుమలు ఇందులో ఉపయోగకరమైన ఫీచర్లు ఏవీ లేవు.

మరోవైపు, తృణధాన్యాల గోధుమలను తినడం తట్టుకోగల వారికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది, ముఖ్యంగా తెల్ల గోధుమలను భర్తీ చేసేటప్పుడు.

ప్రేగు ఆరోగ్యం

ధాన్యపు గోధుమ, ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఎక్కువగా కరగదు, ఇది ఊకలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.

గోధుమ ఊక భాగాలు ప్రీబయోటిక్స్‌గా పనిచేస్తాయని మరియు గట్‌లో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియాను తింటాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

ఊక పిల్లల్లో మలబద్ధకం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని ఒక అధ్యయనం వెల్లడించింది.

అయినప్పటికీ, మలబద్ధకం యొక్క మూల కారణాన్ని బట్టి, తృణధాన్యాలు తినడం ఎల్లప్పుడూ ప్రభావవంతంగా ఉండకపోవచ్చు.

పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ నివారణ

పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ అనేది జీర్ణవ్యవస్థలో అత్యంత సాధారణమైన క్యాన్సర్. తృణధాన్యాల వినియోగం (పూర్తి గోధుమలతో సహా) పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని పరిశీలనా అధ్యయనాలు సూచించాయి.

తక్కువ ఫైబర్ తినే వ్యక్తులతో పోలిస్తే ఎక్కువ ఫైబర్ తినే వ్యక్తులు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని 40% తగ్గించవచ్చని ఒక పరిశీలనా అధ్యయనం అంచనా వేసింది.

Es బకాయాన్ని నియంత్రిస్తుంది

గోధుమఇది ఊబకాయాన్ని నియంత్రిస్తుంది, ఈ ప్రయోజనం పురుషుల కంటే మహిళల్లో చాలా చురుకుగా ఉంటుంది. మొత్తం గోధుమ ఉత్పత్తులను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం ఉన్న రోగులలో గణనీయమైన బరువు తగ్గవచ్చు.

శరీర జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది

మన శరీరం యొక్క జీవక్రియ సరైన స్థాయిలో పని చేయనప్పుడు, అది వివిధ జీవక్రియ సిండ్రోమ్‌లకు దారి తీస్తుంది. అత్యంత సాధారణమైన వాటిలో కొన్ని అధిక ట్రైగ్లిజరైడ్స్, విసెరల్ ఊబకాయం (పియర్-ఆకారపు శరీరానికి దారి తీస్తుంది), అధిక రక్తపోటు మరియు తక్కువ HDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు. 

ఇవి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే చాలా మంది వైద్యులు గోధుమలను తినమని సూచిస్తున్నారు. ఎందుకంటే ఇది మొత్తం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది జీవక్రియకు ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, తద్వారా ఈ సమస్యలు మొదటి స్థానంలో సంభవించకుండా నిరోధిస్తుంది.

టైప్ 2 మధుమేహాన్ని నివారిస్తుంది

టైప్ 2 మధుమేహం దీర్ఘకాలిక పరిస్థితి మరియు సరిగ్గా నియంత్రించబడకపోతే చాలా ప్రమాదకరమైనది, కానీ ఒక వ్యక్తి వారి ఆహారంపై ఎక్కువ శ్రద్ధ వహిస్తే అది తిరిగి వచ్చే వ్యాధి. 

గోధుమలలో సమృద్ధిగా ఉండే పోషకాలలో ఒకటి మెగ్నీషియంఆపు. ఈ ఖనిజం శరీరం ఇన్సులిన్‌ను ఉపయోగించే విధానాన్ని నేరుగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు గ్లూకోజ్‌ని విడుదల చేసే 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్‌లకు ఇది ఒక సాధారణ అంశం. అందువలన, క్రమం తప్పకుండా మొత్తం గోధుమలను వినియోగిస్తున్నారుఇది రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను పరోక్షంగా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది.

దీర్ఘకాలిక మంటను తగ్గిస్తుంది

దీర్ఘకాలిక మంట అనేది ప్రాథమికంగా చాలా నెలల పాటు కొనసాగే ఏదైనా మంటను సూచిస్తుంది. హానికరమైన ఉద్దీపనకు ప్రతిచర్య లేదా రోగనిరోధక వ్యవస్థతో సమస్య వంటి అనేక కారణాల వల్ల ఇది సంభవించవచ్చు. ఇది చాలా తీవ్రమైన సమస్యగా అనిపించకపోయినా, ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లకు మరియు రుమటాయిడ్ ఆర్థరైటిస్‌కు కూడా దారి తీస్తుంది.

అదృష్టవశాత్తూ, క్రానిక్ ఇన్ఫ్లమేషన్ అనేది హోల్ వీట్ వంటి ఆహారాలతో నియంత్రించబడుతుంది. గోధుమలలో బీటైన్ ఉంటుంది, ఇది మంటను తగ్గించడమే కాకుండా అల్జీమర్స్ వ్యాధి, అభిజ్ఞా క్షీణత, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి ఇతర రుగ్మతలకు కూడా సహాయపడుతుంది.

పిత్తాశయ రాళ్ళను నివారిస్తుంది

సంపూర్ణ గోధుమమహిళల్లో పిత్తాశయ రాళ్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. పిత్త ఆమ్లాలు అధికంగా స్రవించడం వల్ల పిత్తాశయ రాళ్లు ఏర్పడతాయి. గోధుమలలో కరగని పీచు కారణంగా, పిత్తాశయ రాళ్లను నివారిస్తుంది, పిత్త ఆమ్లాల స్రావాన్ని తక్కువ స్రావానికి అవసరమైన జీర్ణక్రియను ఇది అందిస్తుంది.

రొమ్ము క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది

గోధుమ ఊక మహిళల్లో యాంటీకార్సినోజెనిక్ ఏజెంట్ మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నివారిస్తుంది. గోధుమ ఊక ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలను ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది, తద్వారా అవి ఎల్లప్పుడూ నియంత్రణలో ఉంటాయి రొమ్ము క్యాన్సర్దానిని నిరోధిస్తుంది. 

ఈ రకమైన క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం ఉన్న ప్రీమెనోపౌసల్ మహిళల్లో ఇది ప్రత్యేకంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. 

గోధుమలలో లిగ్నాన్స్ కూడా ఉంటాయి. లిగ్నన్‌లు శరీరంలోని హార్మోన్ గ్రాహకాలను ఆక్రమిస్తాయి, ఇది అధిక ప్రసరణ ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలను అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, రొమ్ము క్యాన్సర్ నివారణలో ముఖ్యమైన అంశం.

చిన్ననాటి ఆస్తమాను నివారిస్తుంది

కాలుష్య స్థాయిలు పెరుగుతూనే ఉన్నందున, ఎక్కువ మంది పిల్లలు చిన్ననాటి ఆస్తమాను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదం ఉంది. అయినప్పటికీ, గోధుమ ఆధారిత ఆహారం చిన్ననాటి ఉబ్బసం వచ్చే అవకాశాలను కనీసం 50% తగ్గిస్తుంది. ఎందుకంటే గోధుమల్లో మెగ్నీషియం మరియు విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటాయి.

రుతుక్రమం ఆగిపోయిన లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది

మొత్తం గోధుమలను వినియోగిస్తున్నారురుతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళలకు వివిధ వ్యాధులకు గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఇది రక్త నాళాలు మరియు ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడటం మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క పురోగతిని మందగించడం ద్వారా అధిక రక్తపోటు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను నివారిస్తుంది, ఇది మహిళల్లో గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది.

గుండెపోటును నివారిస్తుంది

గోధుమలు వంటి ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు ఉన్నవారిలో రక్తపోటు స్థాయిలు తగ్గుతాయి, ఇది గుండెపోటు వచ్చే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.

గోధుమ హాని

ఉదరకుహర వ్యాధి

ఉదరకుహర వ్యాధిగ్లూటెన్‌కు హానికరమైన రోగనిరోధక ప్రతిచర్య ద్వారా వర్గీకరించబడిన దీర్ఘకాలిక పరిస్థితి. 0.5-1% మంది వ్యక్తులు ఉదరకుహర వ్యాధితో బాధపడుతున్నారు.

గోధుమలలోని ప్రోటీన్ల యొక్క ప్రధాన కుటుంబమైన గ్లూటెన్, గ్లూటెనిన్‌లు మరియు గ్లియాడిన్స్‌గా రెండుగా విభజించబడింది, ఇవి అన్ని రకాల గోధుమలలో వివిధ మొత్తాలలో కనిపిస్తాయి. ఉదరకుహర వ్యాధికి గ్లియాడిన్స్ ప్రధాన కారణం.

ఉదరకుహర వ్యాధి చిన్న ప్రేగులకు నష్టం కలిగిస్తుంది మరియు పోషకాల శోషణ బలహీనపడుతుంది. అనుబంధ లక్షణాలు బరువు తగ్గడం, ఉబ్బరం, గ్యాస్, అతిసారం, మలబద్ధకం, కడుపు నొప్పి మరియు అలసట.

స్కిజోఫ్రెనియా మరియు మూర్ఛ వంటి మెదడు రుగ్మతలకు గ్లూటెన్ దోహదం చేస్తుందని కూడా సూచించబడింది. 

ఉదరకుహర వ్యాధికి గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం మాత్రమే తెలిసిన నివారణ. గోధుమ గ్లూటెన్ యొక్క ప్రధాన పోషక మూలం, కానీ ఇది రై, బార్లీ మరియు అనేక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో కూడా చూడవచ్చు.

గ్లూటెన్ అసహనం

గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్‌ని అనుసరించే వారి సంఖ్య ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారి కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు, కారణం కేవలం గోధుమ మరియు గ్లూటెన్ ఆరోగ్యానికి సహజంగా హానికరం అనే నమ్మకం. ఇతర సందర్భాల్లో, గోధుమ లేదా గ్లూటెన్ ఉదరకుహర వ్యాధికి సమానమైన నిజమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

ఈ పరిస్థితి, గ్లూటెన్ అసహనం లేదా నాన్-సెలియాక్ గోధుమ సున్నితత్వం మరియు స్వయం ప్రతిరక్షక లేదా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు లేకుండా గోధుమలకు ప్రతికూల ప్రతిచర్యగా నిర్వచించబడింది.

గ్లూటెన్ అసహనం యొక్క సాధారణ లక్షణాలు కడుపు నొప్పి, తలనొప్పి, అలసట, అతిసారం, కీళ్ల నొప్పి, ఉబ్బరం మరియు తామర. కొంతమందిలో, గోధుమలకు అసహనం యొక్క లక్షణాలు గ్లూటెన్ కాకుండా ఇతర పదార్థాల ద్వారా ప్రేరేపించబడతాయని ఒక అధ్యయనం చూపిస్తుంది.

FODMAPs అని పిలువబడే ఫైబర్ తరగతికి చెందిన ఫ్రక్టాన్స్ అని పిలువబడే గోధుమ-కరిగే ఫైబర్‌ల కుటుంబం కారణంగా జీర్ణ లక్షణాలు ఉండవచ్చు.

అధిక FODMAP తీసుకోవడం ఉదరకుహర వ్యాధికి సమానమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్‌ను మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.

ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS)

ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఇది పొత్తికడుపు నొప్పి, ఉబ్బరం, క్రమరహిత ప్రేగు అలవాట్లు, అతిసారం మరియు మలబద్ధకం వంటి లక్షణాలతో కూడిన సాధారణ పరిస్థితి.

ఈ రకం ప్రజలలో సర్వసాధారణం ఎందుకంటే ఇది ఆత్రుత మరియు తరచుగా ఒత్తిడితో కూడిన జీవితాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఉన్నవారిలో గోధుమ సున్నితత్వం సాధారణం. FODMAP లు అయిన ఫ్రక్టాన్స్ అని పిలువబడే గోధుమలలో కరిగే ఫైబర్స్ ఉండటం దీనికి ఒక కారణం. FODMAPలు అధికంగా ఉన్న ఆహారం హైపర్సెన్సిటివ్ వ్యక్తులలో ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

FODMAP లు పరిస్థితి యొక్క లక్షణాలను మరింత దిగజార్చినప్పటికీ, అవి ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ యొక్క ఏకైక మూలకారణంగా పరిగణించబడవు. ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ జీర్ణవ్యవస్థలో తక్కువ-స్థాయి మంటతో సంబంధం కలిగి ఉంటుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. మీకు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ ఉంటే, మీరు మీ గోధుమ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి.

ఫలితంగా;

ప్రపంచంలో అత్యంత సాధారణ ఆహారాలలో గోధుమలు ఒకటి. వివాదాస్పద ఆహారాలలో ఇది కూడా ఒకటి. చాలా మంది వ్యక్తులు గ్లూటెన్ అసహనాన్ని కలిగి ఉంటారు మరియు వారి ఆహారం నుండి గోధుమలను పూర్తిగా తొలగిస్తారు.

ఫైబర్-రిచ్ హోల్ వీట్ తీసుకోవడం బాగా తట్టుకునే వారికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఎంపిక. ఇది జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.