తృణధాన్యాలు అంటే ఏమిటి? తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలు మరియు హాని

ధాన్యాలుఇది ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద ఆహార శక్తి వనరు. ఎక్కువగా వినియోగించబడే మూడు రకాలు; గోధుమ, బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న. దాని విస్తృత వినియోగం ఉన్నప్పటికీ, దాని ఆరోగ్య ప్రభావాలు వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి.

కొన్ని ధాన్యాలుఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం అని భావించినప్పటికీ, వాటిలో కొన్ని హానికరమైనవిగా పేర్కొనబడ్డాయి. కొందరు ఆరోగ్య నిపుణులు ధాన్యాలువీలైనంత వరకు దీనిని నివారించాలని భావిస్తుంది.

అధిక మొత్తం శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు; మధుమేహం, గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సహా ఊబకాయం మరియు వాపు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలతో ముడిపడి ఉన్నప్పటికీ. తృణధాన్యాలుఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

"తృణధాన్యాలు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా", "తృణధాన్యాలు ఏమిటి", "తృణధాన్యాలు ఏమిటి", "తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలు ఏమిటి", "తృణధాన్యాల వల్ల కలిగే నష్టాలు ఏమిటి", "ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలు ఏమిటి", "ఏవి ప్రాసెస్ చేయబడిన తృణధాన్యాలు", తృణధాన్యాల రకాలు ఏమిటి, విటమిన్లు ఏమిటి", "తృణధాన్యాల పేర్లు ఏమిటి" అనే ప్రశ్నలే వ్యాసంలోని అంశం.

తృణధాన్యాలు అంటే ఏమిటి?

ధాన్యాలుతృణధాన్యాలు అని పిలువబడే గడ్డి లాంటి మొక్కలపై పెరిగే చిన్న, గట్టి మరియు తినదగిన పొడి విత్తనాలు.

ఇది చాలా దేశాలలో ప్రధానమైన ఆహారం మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఇతర ఆహార సమూహం కంటే ఎక్కువ పోషక శక్తిని అందిస్తుంది.

ధాన్యాలు మానవ చరిత్రలో ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషించింది మరియు ధాన్యం వ్యవసాయంఇది నాగరికత అభివృద్ధికి దోహదపడిన అత్యంత ముఖ్యమైన పురోగతిలో ఒకటి.

మనుషులు తిన్నప్పటికీ, జంతువులకు ఆహారంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

కింది వాటితో సహా అనేకం ధాన్యం రకం కలిగి ఉంది. ఈరోజు వినియోగించారు తృణధాన్యాలు రకాలు ఈ క్రింది విధంగా ఉన్నాయి;

- తీపి మొక్కజొన్న

- తెల్ల బియ్యం

- గోధుమ

- వోట్

- పాప్‌కార్న్

- మిల్లెట్

- బ్రౌన్ రైస్

- రై

- అడవి బియ్యం

- బుల్గుర్ గోధుమ

- బుక్వీట్

- ఫిరిక్ బుల్గుర్

- బార్లీ

– జొన్న

నకిలీ ధాన్యాలు అని పిలువబడే ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి సాంకేతికంగా ధాన్యాలు కావు, కానీ ధాన్యాల వలె తయారు చేయబడతాయి మరియు వినియోగించబడతాయి. వీటికి, క్వినోవా ve బుక్వీట్ చేర్చబడ్డాయి.

ధాన్యాల నుండి తయారైన ఆహారం ఇందులో బ్రెడ్, పాస్తా, అల్పాహార తృణధాన్యాలు, ముయెస్లీ, వోట్‌మీల్, పేస్ట్రీలు మరియు కుకీలు వంటి ఆహారాలు ఉంటాయి. ధాన్యం-ఆధారిత ఉత్పత్తులు అన్ని రకాల ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు సంకలనాలను జోడించడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఉదాహరణకు, అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్, ఒక ముఖ్యమైన స్వీటెనర్, మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

తృణధాన్యాలు మరియు శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు అంటే ఏమిటి?

చాలా ఇతర ఆహారాల మాదిరిగా, మొత్తం ధాన్యాలు అది అదే కాదు. తృణధాన్యాలు మరియు శుద్ధి ధాన్యాలు వాటి మధ్య ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి. తృణధాన్యాలు ఇది 3 ప్రధాన భాగాలను కలిగి ఉంటుంది:

ఊక

ధాన్యం యొక్క గట్టి బయటి పొర. ఫైబర్, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది.

సీడ్

ఇది కార్బోహైడ్రేట్లు, కొవ్వులు, ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు వివిధ ఫైటోన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉండే పోషకాలు అధికంగా ఉండే కెర్నల్.

ఎండోస్పెర్మ్

ధాన్యం యొక్క అతిపెద్ద భాగం ఎక్కువగా కార్బోహైడ్రేట్లు (స్టార్చ్ వలె) మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉంటుంది.

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుఊక మరియు జెర్మ్ తొలగించబడతాయి, ఎండోస్పెర్మ్ మాత్రమే మిగిలిపోతుంది. ధాన్యపుమరియు ఈ విభాగాలన్నీ.

తృణధాన్యాలు అంటే ఏమిటి?

తృణధాన్యాలుపైన పేర్కొన్న మూడు భాగాలను కలిగి ఉంటుంది.

ధాన్యాలు చూర్ణం లేదా విరిగిపోతాయి, కానీ ఈ మూడు భాగాలు వాటి అసలు నిష్పత్తిలో ఉన్నంత వరకు మాత్రమే. ధాన్యపు భావిస్తారు. 

ధాన్యపు ఆహారాలునుండి తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తులు ధాన్యపు ఆహారం భావిస్తారు. 

తృణధాన్యాల ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలలో పోషకాలు మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుఖాళీ కేలరీలు మరియు పోషణ లేకపోవడం; ఇది తృణధాన్యాలకు వర్తించదు. తృణధాన్యాలలో ఫైబర్, బి విటమిన్లు, మెగ్నీషియం, ఐరన్, ఫాస్పరస్, మాంగనీస్ మరియు సెలీనియం వంటి అనేక పోషకాలు అధికంగా ఉంటాయి.

ఇది ధాన్యం రకంపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని ధాన్యాలు (వోట్స్ మరియు గోధుమలు వంటివి) పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి, మరికొన్ని (బియ్యం మరియు మొక్కజొన్న వంటివి) కూడా పోషకమైనవి కావు.

తృణధాన్యాలు అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. టికంట్ గింజలుఇందులో లభించే కొన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు:

లిఫ్

ఊక తృణధాన్యాలలో ఎక్కువ పీచును అందిస్తుంది.

విటమిన్లు

తృణధాన్యాలు ముఖ్యంగా నియాసిన్, థయామిన్ మరియు ఫోలేట్‌తో సహా B విటమిన్లలో ఎక్కువగా ఉంటాయి.

ఖనిజాలు

వాటిలో జింక్, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలు కూడా మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి.

ప్రోటీన్

తృణధాన్యాలు ఒక్కో సర్వింగ్‌కు అనేక గ్రాముల ప్రోటీన్‌ను అందిస్తుంది.

అనామ్లజనకాలు

తృణధాన్యాలలోని వివిధ సమ్మేళనాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి. వీటికి ఫైటిక్ యాసిడ్, లిగ్నిన్ మరియు సల్ఫర్ సమ్మేళనాలు.

మొక్కల సమ్మేళనాలు

తృణధాన్యాలువ్యాధిని నివారించడంలో పాత్రను కలిగి ఉన్న అనేక మొక్కల సమ్మేళనాలను అందిస్తుంది. వీటిలో లిగ్నాన్స్, స్టానోల్స్ మరియు స్టెరాల్స్ ఉన్నాయి.

ఈ పోషకాల యొక్క ఖచ్చితమైన మొత్తం ధాన్యం రకాన్ని బట్టి మారుతుంది.

పోషక ప్రొఫైల్ గురించి మీకు ఒక ఆలోచన ఇవ్వడానికి, 28 గ్రాముల పొడి వోట్స్ యొక్క పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

ఫైబర్: 3 గ్రాము

మాంగనీస్: RDIలో 69%

భాస్వరం: RDIలో 15%

థియామిన్: RDIలో 14%

మెగ్నీషియం: RDIలో 12%

రాగి: RDIలో 9%

జింక్ మరియు ఇనుము: RDIలో 7%

గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

తృణధాన్యాలుపైనాపిల్ యొక్క అతిపెద్ద ఆరోగ్య ప్రయోజనాలలో ఒకటి, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా మరణాలకు ప్రధాన కారణం.

2016 సమీక్ష అధ్యయనం 10 అధ్యయనాల ఫలితాలను విశ్లేషించింది మరియు ప్రతి రోజు మూడు గ్రాములు కనుగొనబడింది. తృణధాన్యాలు తినడం ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని 22% తగ్గించగలదని కనుగొన్నారు.

గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఎక్కువగా ఉంటుందని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు ధాన్యపు మరియు అది తక్కువ శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలను కలిగి ఉండాలని నిర్ధారించింది.

స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

తృణధాన్యాలు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు. దాదాపు 250.000 మంది వ్యక్తులతో కూడిన ఆరు అధ్యయనాల విశ్లేషణలో, అత్యధికంగా ధాన్యపు కనీసం తిన్న వారి కంటే తక్కువ తిన్న వారికి స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం 14% తక్కువగా ఉంటుంది.

Ayrıca, తృణధాన్యాలుమూడు సమ్మేళనాలు (ఫైబర్, విటమిన్ K మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు) స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

ఊబకాయం సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది

ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తినడం అతిగా తినవద్దుi నిరోధిస్తుంది. బరువు తగ్గడానికి అధిక ఫైబర్ ఆహారం సిఫార్సు చేయడానికి ఇది ఒక కారణం.

తృణధాన్యాలు మరియు వాటి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు, శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుఇది ఆహారం కంటే ఎక్కువ సంతృప్తిని అందిస్తుంది మరియు చాలా అధ్యయనాలు ఇది ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదని చూపిస్తుంది.

మూడు సేర్విన్గ్స్ ఒక రోజు ధాన్యపు ఆహారాన్ని తిన్న 120.000 మంది వ్యక్తులతో కూడిన 15 అధ్యయనాల సమీక్షలో ఈ వ్యక్తులు తక్కువ BMIలను కలిగి ఉన్నారని మరియు బొడ్డు కొవ్వును తగ్గించారని కనుగొన్నారు.

1965 నుండి 2010 వరకు పరిశోధనను సమీక్షించిన మరొక అధ్యయనంలో, ధాన్యపు వినియోగం కొంచెం తక్కువ ఊబకాయంతో సంబంధం కలిగి ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు బదులుగా తృణధాన్యాలుయొక్క వినియోగం టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

16 అధ్యయనాల సమీక్ష, శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుయొక్క, ధాన్యంతోడైట్ మార్చుకోవడం, రోజుకు కనీసం రెండు పూటలా తినడం వల్ల డయాబెటిస్ రిస్క్ తగ్గుతుందని ఆయన తేల్చారు.

ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం ఒక కారణం. తృణధాన్యాలుఅవి బరువు నియంత్రణలో సహాయపడతాయి మరియు మధుమేహానికి ప్రమాద కారకం అయిన ఊబకాయాన్ని నిరోధించవచ్చు.

అంతేకాదు చదువులు ధాన్యపు ఆహారంఇది తక్కువ ఉపవాసం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరియు మెరుగైన ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

ఎందుకంటే ఇది శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను మెటబాలిజ్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది ధాన్యాలుఖనిజంలో కనిపించే ఒక ఖనిజం మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీతో కూడా ముడిపడి ఉంటుంది. మెగ్నీషియంఆపు.

జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది

తృణధాన్యాలుఫైబర్ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తుంది.

మొదట, ఫైబర్ బల్క్ స్టూల్‌కు సహాయపడుతుంది మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది.

తరువాతి, ధాన్యాలుకొన్ని రకాల ఫైబర్ ప్రీబయోటిక్ వంటి ప్రవర్తిస్తుంది. జీర్ణ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన పేగులోని ఆరోగ్యకరమైన, మంచి బ్యాక్టీరియాను పోషించడంలో ఇవి సహాయపడతాయని దీని అర్థం.

దీర్ఘకాలిక మంటను తగ్గిస్తుంది

అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు మూలం వాపు. కొన్ని ఆధారాలు తృణధాన్యాలుఇది వాపు నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుందని చూపిస్తుంది.

ఒక అధ్యయనంలో, చాలా వరకు ధాన్యపు దీనిని తిన్న స్త్రీలు మంటతో సంబంధం ఉన్న దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో చనిపోయే అవకాశం తక్కువ.

అలాగే, ఇటీవలి అధ్యయనంలో, అనారోగ్యకరమైన డైటర్లు శుద్ధి చేసిన గోధుమ ఉత్పత్తులను సంపూర్ణ గోధుమ ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేశారు మరియు ఇన్ఫ్లమేటరీ మార్కర్లలో తగ్గింపును చూశారు.

క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు

తృణధాన్యాలు మరియు క్యాన్సర్ రిస్క్‌పై పరిశోధన మిశ్రమ ఫలితాలను అందించింది.

ఈ అంశంపై 20 అధ్యయనాల యొక్క 2016 సమీక్ష ఆరు అధ్యయనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయని నివేదించగా, 14 అధ్యయనాలు ఎటువంటి లింక్‌ను చూపించలేదు.

ప్రస్తుత పరిశోధన, తృణధాన్యాలుఇది ఔషధం యొక్క అత్యంత శక్తివంతమైన క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ప్రయోజనాలు కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా ఉన్నాయని చూపిస్తుంది, ఇది పురుషులు మరియు స్త్రీలలో అత్యంత సాధారణమైన క్యాన్సర్ రకాల్లో ఒకటి.

అదనంగా, ఫైబర్‌తో సంబంధం ఉన్న కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. వీటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు ప్రీబయోటిక్ పాత్ర ఉన్నాయి.

చివరగా, ఫైటిక్ యాసిడ్, ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు సపోనిన్‌లతో సహా. తృణధాన్యాలుఔషధంలోని ఇతర భాగాలు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని మందగిస్తాయి.

అకాల మరణం తగ్గిన ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉంది

దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదం తగ్గినప్పుడు, అకాల మరణాల ప్రమాదం కూడా తగ్గుతుంది.

2015లో ఒక అధ్యయనం, మొత్తం ధాన్యం వినియోగంగుండె జబ్బులతో మరణించే వారితో పాటు మరే ఇతర కారణాల వల్ల మరణించే ప్రమాదం కూడా తగ్గుతుందని ఆయన సూచించారు.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

తృణధాన్యాలు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం కావడంతో, ఇది ఆకలిని తగ్గించడానికి మరియు ఆకలిని తగ్గించడానికి భోజనం మధ్య పూర్తి అనుభూతిని పొందడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, మొత్తం ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరగడం మరియు మహిళల్లో కొవ్వు పెరిగే ప్రమాదం తక్కువగా ఉంటుంది.

ఇతర అధ్యయనాలు కూడా ధాన్యపు తినడం బరువు పెరుగుట మరియు ఊబకాయం యొక్క తక్కువ ప్రమాదంతో ముడిపడి ఉండవచ్చని చూపిస్తుంది. 

ధాన్యాల హాని ఏమిటి?

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు చాలా అనారోగ్యకరమైనవి

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు, తృణధాన్యాలుఇది పోలి ఉంటుంది కానీ చాలా పోషకాలు తొలగించబడ్డాయి. అధిక కార్బోహైడ్రేట్, అధిక క్యాలరీలు కలిగిన ఎండోస్పెర్మ్ చాలా పిండి పదార్ధాలు మరియు తక్కువ ప్రొటీన్‌లు తప్ప మరేమీ మిగలలేదు.

ఫైబర్ మరియు పోషకాలు తీసివేయబడతాయి మరియు అందువల్ల శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలు "ఖాళీ కేలరీలు"గా వర్గీకరించబడింది. 

కార్బోహైడ్రేట్లు ఫైబర్ నుండి వేరు చేయబడి మరియు బహుశా పిండిగా కూడా తయారవుతాయి కాబట్టి శరీరం యొక్క జీర్ణ ఎంజైమ్‌లు ఇప్పుడు సులభంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

అందువల్ల, అవి త్వరగా విరిగిపోతాయి మరియు తినేటప్పుడు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి. 

మేము శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లతో కూడిన ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు, రక్తంలో చక్కెర వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు వెంటనే మళ్లీ పడిపోతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గినప్పుడు, మనం త్వరగా ఆకలితో ఉంటాము మరియు ఆహారాన్ని కోరుకుంటాము.

ఈ ఆహారాలు తినడం వల్ల అతిగా తినడం వల్ల బరువు పెరగడం మరియు ఊబకాయం పెరుగుతాయని చాలా అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుఅనేక జీవక్రియ వ్యాధులతో ముడిపడి ఉంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకతఅవి ఏవి కారణమవుతాయి, అవి టైప్ 2 మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో ముడిపడి ఉన్నాయి.

కొన్ని ధాన్యాలలో గ్లూటెన్ ఉంటుంది

గ్లూటెన్ అనేది గోధుమ, రై మరియు బార్లీ వంటి ధాన్యాలలో లభించే ప్రోటీన్. కొన్ని గ్లూటెన్‌కు సున్నితంగా ఉంటాయి. ఈ ఉదరకుహర వ్యాధి ఇందులో తీవ్రమైన ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులు మరియు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారు ఉంటారు.

కొన్ని ధాన్యాలుగోధుమలు, ముఖ్యంగా, FODMAP లలో కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇది చాలా మంది వ్యక్తులలో జీర్ణక్రియను కలిగించే కార్బోహైడ్రేట్ రకం.

తృణధాన్యాలలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు తగినవి కాకపోవచ్చు

ధాన్యాలుఇందులో కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. 

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను తిన్నప్పుడు, వారు రక్తంలో చక్కెరను (ఇన్సులిన్ వంటివి) తగ్గించే మందులను తీసుకుంటే సమస్య ఉంటుంది.

అందువల్ల, ఇన్సులిన్ నిరోధకత, మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ లేదా డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులు ధాన్యాలుదూరంగా ఉండాలి, ముఖ్యంగా శుద్ధి చేసిన రకాలు.

అయితే, ఈ విషయంలో అన్ని ధాన్యాలు ఒకేలా ఉండవు మరియు కొన్ని (వోట్స్ వంటివి) కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు.

ఒక చిన్న అధ్యయనంలో ప్రతిరోజూ ఓట్ మీల్ తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గుతాయి మరియు డయాబెటిక్ రోగులలో ఇన్సులిన్ అవసరాలు 40% తగ్గాయి.

తృణధాన్యాలలో యాంటీ న్యూట్రియంట్లు ఉంటాయి

ధాన్యాలలో ఉండే ఒక సాధారణ సమస్య ఏమిటంటే వాటిలో యాంటీ న్యూట్రియంట్లు ఉంటాయి. యాంటీన్యూట్రియెంట్లు ఆహారాలలో ఉండే పదార్థాలు, ముఖ్యంగా మొక్కలు, ఇతర పోషకాల జీర్ణక్రియ మరియు శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి.

ఈ, fఐటిక్ యాసిడ్, లెక్టిన్ మరియు ఇతరులు. ఫైటిక్ యాసిడ్ ఖనిజాలను బంధిస్తుంది మరియు వాటి శోషణను నిరోధిస్తుంది మరియు లెక్టిన్లు ప్రేగులకు హాని కలిగిస్తాయి.

అయితే, యాంటీన్యూట్రియెంట్లు ధాన్యాలలో మాత్రమే ఉండవని తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. ఇది గింజలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు, దుంపలు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలతో సహా అన్ని రకాల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో కనుగొనబడింది.

యాంటీన్యూట్రియెంట్లు ఉన్న అన్ని ఆహారాలకు దూరంగా ఉంటే, తినడానికి ఎక్కువ మిగిలి ఉండదు. నానబెట్టడం, మొలకెత్తడం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ వంటి సాంప్రదాయ తయారీ పద్ధతులు చాలా వరకు యాంటీన్యూట్రియంట్‌లను క్షీణింపజేస్తాయి.

దురదృష్టవశాత్తు, నేడు వినియోగించే అనేక ధాన్యాలు ఈ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల ద్వారా వెళ్ళవు, కాబట్టి అవి గణనీయమైన మొత్తంలో యాంటీన్యూట్రియెంట్లను కలిగి ఉంటాయి.

అయితే, ఆహారంలో యాంటీన్యూట్రియెంట్లు ఉంటాయి అంటే అది చెడ్డదని కాదు. ప్రతి ఆహారంలో ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి మరియు సహజ ఆహారాల నుండి వచ్చే ప్రయోజనాలు తరచుగా యాంటీన్యూట్రియెంట్ల యొక్క హానికరమైన ప్రభావాలను అధిగమిస్తాయి.

తృణధాన్యాలు ఎలా తినాలి

తృణధాన్యాలుదీన్ని వినియోగించడం సులభం. మీ ఆహారంలో శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలుఅప్పుడు, తృణధాన్యాలు తో భర్తీ చేయండి.

ఉదాహరణకు, పాస్తాకు బదులుగా సంపూర్ణ గోధుమ పాస్తా తినండి. బ్రెడ్ మరియు ఇతర గింజలతో కూడా అదే చేయండి.

ఒక ఉత్పత్తి యొక్క ధాన్యాలుఇది తయారు చేయబడిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి పదార్ధాల జాబితాను చదవండి ధాన్యం రకాల కంటెంట్‌లో "పూర్తి" అనే పదం కోసం చూడండి.

మీరు ధాన్యం సమూహం నుండి ఆహారాన్ని తినాలనుకుంటున్నారా? మీరు తృణధాన్యాలు తింటున్నారా? దయచేసి మాకు ఒక వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి.