பெருஞ்சீரகம் "ஃபோனிகுலம் வல்கேர்"இது ஒரு சுவையான மருத்துவ மூலிகையாகும் பெருஞ்சீரகம் செடி, இது பச்சை மற்றும் வெள்ளை நிறத்தில், இறகு இலைகள் மற்றும் மஞ்சள் பூக்கள் கொண்டது. இது லேசான மற்றும் அதிமதுரம் போன்ற சுவை கொண்டது. பெருஞ்சீரகம் விதைகள்சுவை அதன் சக்திவாய்ந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் காரணமாக இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
அதன் சமையல் பயன்பாடு தவிர, இது பரந்த அளவிலான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்குகிறது. கட்டுரையில் "பெருஞ்சீரகம் என்றால் என்ன", "பெருஞ்சீரகத்தின் நன்மைகள்", "பெருஞ்சீரகம் எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்" ve "பெருஞ்சீரகத்தின் தீங்குகள்" பற்றிய தகவல்களைக் காணலாம்
பெருஞ்சீரகம் என்றால் என்ன, அது என்ன செய்கிறது?
பெருஞ்சீரகம் செடிஇது ஒரு மணம் கொண்ட தாவரமாகும், இது உலர்ந்த மற்றும் புதியதாக உட்கொள்ளலாம், அதன் விதைகளை உண்ணலாம் மற்றும் தேநீர் தயாரிக்கலாம். எனவே, இது மீன் உணவுகள் மற்றும் சாலட்களுக்கு வித்தியாசமான சுவை சேர்க்கிறது.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்நெரிசல் மற்றும் வாய்வுத் தொல்லை முதல் ஆஸ்துமா மற்றும் சர்க்கரை நோய் வரை பலவிதமான நோய்களைப் போக்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. விதைகளில் சக்திவாய்ந்த பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இவற்றில் வலிமையானது அனெத்தோல் ஆகும், இது அவற்றை மிகவும் சத்தானதாகவும் வலுவாகவும் ஆக்குகிறது.
வெந்தயத்தின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
தாவரம் மற்றும் அதன் விதைகள் இரண்டும் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன. இதோ 1 கப் (87 கிராம்) மூல பெருஞ்சீரகம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் விதையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம்:
மூல பெருஞ்சீரகம்
உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
கலோரி
27
20
LIF
3 கிராம்
2 கிராம்
வைட்டமின் சி
RDI இல் 17%
RDI இல் 2%
கால்சியம்
RDI இல் 4%
RDI இல் 7%
Demir என்னும்
RDI இல் 4%
RDI இல் 6%
மெக்னீசியம்
RDI இல் 4%
RDI இல் 6%
பொட்டாசியம்
RDI இல் 10%
RDI இல் 3%
மாங்கனீசு
RDI இல் 8%
RDI இல் 19%
பெருஞ்சீரகம் கலோரிகள் இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. புதிய பெருஞ்சீரகம்நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், திசு சரிசெய்தல் மற்றும் கொலாஜன் தொகுப்பு ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமான நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் சி வைட்டமின் சி கொண்டுள்ளது. வைட்டமின் சி உடலில் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
புதிய மற்றும் உலர்ந்த இரண்டும் கனிம மாங்கனீஸை வழங்குகிறது, இது நொதி செயல்படுத்தல், வளர்சிதை மாற்றம், செல்லுலார் பாதுகாப்பு, எலும்பு வளர்ச்சி, இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மற்றும் காயம் குணப்படுத்துதல் ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமானது.
மாங்கனீசு தவிர, தாவரங்கள் மற்றும் விதைகளில் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பிற தாதுக்கள் உள்ளன.
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் நன்மைகள் அவற்றில் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அதில் உள்ள சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள். பெருஞ்சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பாலிபினால் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்; ரோஸ்மரினிக் அமிலம், குளோரோஜெனிக் அமிலம், க்யூயர்சிடின் மற்றும் அபிஜெனின் உட்பட 87க்கும் மேற்பட்ட ஆவியாகும் சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது.
பாலிஃபீனால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆரோக்கியத்தில் சக்திவாய்ந்த விளைவுகளைக் கொண்ட அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர்கள். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை அதிக அளவில் உட்கொள்பவர்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன; இது இதய நோய், உடல் பருமன், புற்றுநோய், நரம்பியல் நோய்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் குறைந்த அபாயத்தைக் காட்டுகிறது.
வெந்தயம் வலுவிழக்கிறதா?
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் அது பசியை குறைக்கிறது. 9 ஆரோக்கியமான பெண்களின் ஆய்வில், மதிய உணவுக்கு முன் 2 கிராம் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் (250 மில்லி) மதிய உணவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர், மதிய உணவின் போது பசி குறைவாக இருந்தது மற்றும் உணவின் போது குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்ளும்.
பெருஞ்சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்மூலிகையின் முக்கிய அங்கமான அனெத்தோல், மூலிகையின் பசியை அடக்கும் பண்புகளுக்குப் பின்னால் உள்ள கலவை ஆகும். 47 பெண்களின் மற்றொரு ஆய்வில், 12 வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 300 மி.கி. பெருஞ்சீரகம் சாறு மருந்துப்போலி குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த மருந்தை கூடுதலாக உட்கொண்டவர்கள் குறைவான எடை அதிகரித்தது கண்டறியப்பட்டது.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
பெருஞ்சீரகம் சாப்பிடுவதுஇதய ஆரோக்கியத்திற்கு பல வழிகளில் நன்மை பயக்கும்; நார்ச்சத்து உள்ளது, இது அதிக கொழுப்பு போன்ற சில இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கும்.
அதிக அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் உள்ளன. இந்த உணவுகள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.
புற்றுநோயை எதிர்க்கும் தன்மை கொண்டது
பல்வேறு வகையான சக்திவாய்ந்த தாவர கலவைகள் சில புற்றுநோய்கள் உட்பட நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. உதாரணத்திற்கு, உங்கள் பெருஞ்சீரகம் விதைஅனெத்தோலில் உள்ள முக்கிய செயலில் உள்ள சேர்மங்களில் ஒன்று, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்
பெருஞ்சீரகத்தின் நன்மைகள் அவற்றில் கேலக்டோஜெனிக் பண்புகள் உள்ளன, அதாவது பால் சுரப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. தாவரத்தின் கேலக்டோஜெனிக் விளைவுகளுக்கு அனெத்தோலில் உள்ள டயனெத்தோல் மற்றும் ஃபோட்டோஅனெத்தோல் போன்ற சிறப்புப் பொருட்கள் காரணம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
ஒரு ஆய்வில், பாலூட்டும் பெண்கள் நான்கு வாரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை 7.5 கிராம் எடுத்துக் கொண்டனர். பெருஞ்சீரகம் விதைகள் தேநீர் கொண்ட தேநீர் அல்லது கருப்பு தேநீர் மட்டுமே குடித்தார். நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு, பெருஞ்சீரகம் தேநீர் அருந்திய தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்கும் அதிர்வெண்ணில் அதிக அதிகரிப்பு ஏற்பட்டது.
மற்ற ஆய்வுகள் இந்த மூலிகை பால் சுரப்பு மற்றும் சீரம் ப்ரோலாக்டின் செறிவுகளை அதிகரிக்கும் என்று காட்டுகின்றன. ப்ரோலாக்டின் என்பது ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது தாய்ப்பாலை உற்பத்தி செய்ய உடலுக்கு சமிக்ஞை செய்கிறது.
பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
தாவரத்தின் சாறு "Escherichia coli", "Staphylococcus aureus" மற்றும் "Candida albicans" போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை திறம்பட தடுக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
வீக்கத்தைக் குறைக்கலாம்
இதில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் க்வெர்செடின் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வீக்கம் மற்றும் அழற்சி குறிப்பான்களின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
விலங்கு ஆய்வுகள், பெருஞ்சீரகம் சாறு இது முதுமை தொடர்பான நினைவாற்றல் பற்றாக்குறையை குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது.
மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைப் போக்கலாம்
10 ஆய்வுகளின் ஆய்வு, மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் இந்த மூலிகையின் வெப்பம், பிறப்புறுப்பு அரிப்பு, வறட்சி, உடலுறவின் போது வலி, பாலியல் செயல்பாடு, பாலியல் திருப்தி மற்றும் தூக்கக் கலக்கம்.
செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்குழந்தைகளுக்கு நெஞ்செரிச்சல், குடல் வாயு, வீக்கம் மற்றும் பெருங்குடல் போன்ற பல செரிமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பயன்படுகிறது. விதைகள் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் மற்றும் கார்மினேடிவ் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. விதைகளின் சாரம், எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி இது போன்ற பிற தீவிர செரிமான நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவும்
பெருஞ்சீரகம் விதை இரைப்பைஉணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (GERD), வயிற்றுப்போக்கு, மலச்சிக்கல் மற்றும் அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும் என்று சில ஆதாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன.
ஆஸ்துமா மற்றும் பிற சுவாச நோய்களுக்கு நன்மை பயக்கும்
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்இதில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் சைனஸை சுத்தம் செய்ய உதவுகிறது. இது ஆஸ்துமா அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. விதைகளின் எதிர்பார்ப்பு பண்புகள் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிஇது இருமல் மற்றும் நெரிசல் போன்ற பிற சுவாச நோய்களை மேம்படுத்துகிறது.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் சிலருக்கு ஆஸ்துமா அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம். எனவே, நீங்கள் ஆஸ்துமாவால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள் என்றால், அதைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.
சுவாசத்தை புதுப்பிக்கிறது
முன்னுதாரண ஆதாரம், மெல்லும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்இது சுவாசத்தை புத்துணர்ச்சியடையச் செய்யும் என்று அறிவுறுத்துகிறது. விதைகள் சோம்பு (அல்லது அதிமதுரம் வேர்) சுவை. விதைகள் உமிழ்நீர் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது கெட்ட மூச்சுஅது உண்டாக்கும் பாக்டீரியாக்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.
பெருஞ்சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது வாய் துர்நாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் விதைகளை மெல்லுகிறீர்களோ, அவ்வளவு புத்துணர்ச்சியை உணர்வீர்கள்.
நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது
2008 இல் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, பெருஞ்சீரகம் அத்தியாவசிய எண்ணெய்சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சீதாமரம் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. பெருஞ்சீரகம் விதைகள் இது வைட்டமின் சியின் நல்ல மூலமாகும்.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்உள்ளே பீட்டா கரோட்டின்வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கலாம். மேலும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் திடீர் உயர்வு மற்றும் வீழ்ச்சி ஏற்படாது.
எடிமா சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது
நீர்க்கட்டுஅதிகப்படியான திரவத்தால் உடலில் உள்ள திசுக்களின் வீக்கம். கதை ஆதாரம் பெருஞ்சீரகம் விதைகள்இது எடிமா சிகிச்சையின் செயல்திறனை ஆதரிக்கிறது.
கருவுறுதலை அதிகரிக்கிறது
பெருஞ்சீரகம் இது ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பண்புகள் கருவுறுதலை அதிகரிக்க முடியும் என்று நிகழ்வு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
கல்லீரலுக்கு நன்மை பயக்கும்
2011 ஆம் ஆண்டு ஆய்வில், பெருஞ்சீரகம் விதைகள் கல்லீரல் புற்றுநோய் செல்களை அடக்கி, கல்லீரலில் உள்ள சில ஆக்ஸிஜனேற்ற செல்களின் செயல்பாட்டை அதிகரித்தது. பெருஞ்சீரகம் விதைகள்உள்ளே செலினியம் இது கல்லீரல் நொதிகளின் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்இது வயிற்றை அமைதிப்படுத்தவும், காலை சுகவீனத்திலிருந்து விரைவான நிவாரணம் அளிக்கவும் பயன்படுகிறது. மெல்லும் பெருஞ்சீரகம் விதைகள் அல்லது பெருஞ்சீரகம் தேநீர் குடிப்பது உதவலாம். பெருஞ்சீரகம் விதைகள் இது வயிற்று வாயுவைத் தடுக்கிறது மற்றும் வாயுவை வெளியேற்ற ஊக்குவிக்கிறது. இது குமட்டலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் உதவும்.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்அதன் பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகள் மாதவிடாய் அறிகுறிகளான பிடிப்புகள் மற்றும் சூடான ஃப்ளாஷ்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும்.
தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது
பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மக்னீசியம் உள்ளது. மெக்னீசியம் தூக்கத்தின் தரம் மற்றும் கால அளவை மேம்படுத்தலாம் என்று சில ஆதாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு. கனிமமும் கூட தூக்கமின்மை போன்ற தூக்கக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவும்
கேண்டிடாவுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும்
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்கேண்டிடாவில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சிகிச்சைக்கு உதவும். விதைகளில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன. Candida albicans க்கு அவர்கள் எதிராக பயனுள்ளதாக இருக்கும்
காலை உணவுடன் ஒரு தேக்கரண்டி பெருஞ்சீரகம் விதைகள் அதை எடுத்துக்கொள்வது அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும். நீங்கள் அவற்றை நசுக்கி உங்கள் காலை உணவில் சேர்க்கலாம். விதைகளை வெந்நீரில் ஊறவைத்து, காலையில் தேநீராகவும் குடிக்கலாம்.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகள் பல முடி நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவும். பொடுகு, உச்சந்தலையில் அரிப்பு, முடி உதிர்தல் மற்றும் முடி உதிர்தல் போன்றவற்றுக்கு விதைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வெந்தயத்தின் தீங்குகள்
தாவரமும் அதன் விதைகளும் மிதமாக உண்ணும்போது பாதுகாப்பாக இருக்கும், ஆனால் தாவரத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் சாறுகள் மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் அதிக செறிவூட்டப்பட்டவை. பெருஞ்சீரகம் பயன்பாடு தேவைப்படுவதால் சில பாதுகாப்புக் கவலைகள் உள்ளன
உதாரணமாக, இந்த மூலிகை வலுவான ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோனைப் போலவே செயல்படுகிறது. மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளைப் போக்க இது பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு இது சிக்கலாக இருக்கலாம். ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற செயல்பாட்டின் காரணமாக, கருவின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் திறனைப் பற்றி அது கவலை கொண்டுள்ளது.
பெருஞ்சீரகம் மற்றும் அதன் விதைகளை சாப்பிடுவது பெரும்பாலும் பாதுகாப்பான நிலையில், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக்கொள்வதையோ அல்லது இந்த தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை உட்கொள்வதையோ தவிர்க்க வேண்டும்.
இது ஈஸ்ட்ரோஜன் மாத்திரைகள் மற்றும் சில புற்றுநோய் மருந்துகள் உட்பட சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், எனவே அதிக அளவு சப்ளிமெண்ட்ஸ், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் அல்லது சாறுகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் எப்போதும் மருத்துவரை அணுகவும்.
இதன் விளைவாக;
பெருஞ்சீரகம் தாவரத்தின் நறுமண விதைகள் அதிக சத்தானவை மற்றும் பல ஈர்க்கக்கூடிய ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல், பசியை அடக்குதல் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான எதிர்ப்பு ஆகியவற்றில் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
