கொண்டைக்கடலை மாவு எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கடலை மாவு; பருப்பு மாவு, பீசன் போன்ற பல்வேறு பெயர்களில் அறியப்படுகிறது இது இந்திய உணவு வகைகளின் அடிப்படையாகும்.

கோதுமை மாவுக்கு மாற்றாக பசையம் இல்லாத இந்த மாவு சமீபத்தில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது. 

கட்டுரையில் "கடலை மாவின் நன்மைகள்", "கடலை மாவு எதற்கு நல்லது", "கடலை மாவு தயாரிப்பது", "கடலை மாவு தயாரிப்பது எப்படி" தலைப்புகள் பேசப்படும்.

கொண்டைக்கடலை மாவு என்றால் என்ன?

இது கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பருப்பு மாவு. பச்சையானது சற்று கசப்பாக இருக்கும், வறுத்த வகை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கடலை மாவுஇதில் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதில் பசையம் இல்லை. 

கொண்டைக்கடலை மாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

இந்த மாவில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. ஒரு கப் (92 கிராம்) கொண்டைக்கடலை மாவில் உள்ள சத்துக்கள் பின்வருமாறு;

கலோரிகள்: 356

புரதம்: 20 கிராம்

கொழுப்பு: 6 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 53 கிராம்

ஃபைபர்: 10 கிராம்

தியாமின்: 30% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)

ஃபோலேட்: RDI இல் 101%

இரும்பு: RDI இல் 25%

பாஸ்பரஸ்: RDI இல் 29%

மக்னீசியம்: RDI இல் 38%

தாமிரம்: RDI இல் 42%

மாங்கனீசு: 74% RDI

ஒரு கப் கடலை மாவு (92 கிராம்) ஒரு நாளில் உங்களுக்குத் தேவையானதை விட சற்று அதிகமான ஃபோலேட் உள்ளது. மேலும், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், செம்பு மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற கனிமங்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

கொண்டைக்கடலை மாவின் நன்மைகள் என்ன?

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் உருவாவதைக் குறைக்கிறது

சுண்டல், பாலிபினால் இதில் நன்மை பயக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் என்பது நமது உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளை எதிர்த்துப் போராடும் கலவைகள் ஆகும், அவை பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

தாவர பாலிபினால்கள் குறிப்பாக உணவுகளில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைக் குறைப்பதோடு அவை நம் உடலில் ஏற்படுத்தக்கூடிய சில சேதங்களை மாற்றியமைக்கின்றன.

கூடுதலாக, கடலை மாவு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் உள்ள அக்ரிலாமைடு அளவைக் குறைக்கும் திறன் இதற்கு உண்டு. அக்ரிலாமைடு ஒரு நிலையற்ற உணவு பதப்படுத்தும் தயாரிப்பு ஆகும்.

இது மாவு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சார்ந்த சிற்றுண்டிகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருளாகும், மேலும் இனப்பெருக்கம், நரம்பு மற்றும் தசை செயல்பாடு மற்றும் நொதி மற்றும் ஹார்மோன் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம்.

பல்வேறு வகையான மாவுகளை ஒப்பிடும் ஒரு ஆய்வில் கடலை மாவு, சூடுபடுத்தும் போது குறைந்த அளவு அக்ரிலாமைடை உற்பத்தி செய்தது. மற்றொரு ஆய்வில், கோதுமை மற்றும் கடலை மாவு கோதுமை மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளை விட, கோதுமை மாவின் கலவையில் தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளில் 86% குறைவான அக்ரிலாமைடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

இது வழக்கமான மாவை விட குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

1 கப் (92 கிராம்) கொண்டைக்கடலை மாவு கலோரிகள்கோதுமை மாவுடன் ஒப்பிடும்போது இது 25% குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. 

இது அதிகமாக வைத்திருக்கிறது

கொண்டைக்கடலை, பருப்பு போன்ற பருப்பு வகைகள் பசியைக் குறைக்கும் என்கின்றனர் ஆய்வாளர்கள். 

கடலை மாவு பசியையும் குறைக்கிறது. எல்லா ஆய்வுகளும் ஒத்துக்கொள்ளவில்லை என்றாலும், சில கடலை மாவு அதிகரித்த மனநிறைவுக்கும் அதிகரித்த திருப்திக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பைக் கண்டறிந்தது.

கோதுமை மாவை விட இரத்த சர்க்கரையை குறைவாக பாதிக்கிறது

கடலை மாவுவெள்ளை மாவின் கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு பாதியாக உள்ளது. ஏனெனில் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருக்கிறது. கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது ஒரு உணவு எவ்வளவு விரைவாக இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது என்பதற்கான அளவீடு ஆகும்.

வெள்ளை மாவு GI மதிப்பு சுமார் 70-85 ஆகும். கடலை மாவுஅதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தின்பண்டங்கள் GI 28-35 வரை இருக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இது குறைந்த GI உணவாகும், இது வெள்ளை மாவை விட இரத்த சர்க்கரையில் படிப்படியாக விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. 

நார்ச்சத்து உள்ளது

கடலை மாவுகொண்டைக்கடலையில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, ஏனெனில் கொண்டைக்கடலையில் இயற்கையாகவே இந்த சத்து அதிகம் உள்ளது. ஒரு கப் (92 கிராம்) கடலை மாவுசுமார் 10 கிராம் நார்ச்சத்து வழங்குகிறது - வெள்ளை மாவில் உள்ள நார்ச்சத்து மூன்று மடங்கு.

நார்ச்சத்து பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, குறிப்பாக கொண்டைக்கடலை நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரையை மேம்படுத்துகிறது.

கொண்டைக்கடலையும் கூட எதிர்ப்பு ஸ்டார்ச் இதில் ஒரு வகை நார்ச்சத்து உள்ளது எதிர்ப்புத் திறன் கொண்ட மாவுச்சத்து நமது பெரிய குடலை அடையும் வரை செரிக்கப்படாமல் இருக்கும், அங்கு அது ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவு ஆதாரமாக செயல்படுகிறது.

இது இதய நோய், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட பல நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

மற்ற மாவுகளை விட அதிக புரதம்

வெள்ளை மற்றும் முழு கோதுமை மாவு உட்பட மற்ற மாவுகளை விட இது புரதத்தில் அதிகமாக உள்ளது. 1 கப் 92 கிராம் வெள்ளை மாவில் 13 கிராம் புரதமும், முழு கோதுமை மாவில் 16 கிராம் புரதமும் உள்ளது. கடலை மாவு இது 20 கிராம் புரதத்தை வழங்குகிறது.

நம் உடலுக்கு தசையை உருவாக்கவும், காயம் மற்றும் நோயிலிருந்து மீளவும் புரதம் தேவை. எடை நிர்வாகத்திலும் இது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.  

அதிக புரத உணவுகள் உங்களை நீண்ட நேரம் முழுதாக வைத்திருக்கும், மேலும் இந்த உணவுகளை ஜீரணிக்க நம் உடல்கள் அதிக கலோரிகளை எரிக்க வேண்டும்.

கொண்டைக்கடலை சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், ஏனெனில் அவை 9 அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களில் 8 ஐக் கொண்டிருக்கின்றன.

பசையம் இல்லாதது

இந்த மாவு கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவை விட இது சிறந்த ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தை வழங்குகிறது, மேலும் குறைவான கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது.

கோதுமை போன்ற பசையம் இல்லாததால், செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் இது ஏற்றது.

இரத்த சோகை சிகிச்சைக்கு உதவலாம்

இரத்த சோகை இரும்பு குறைபாடுஇருந்து ஏற்படலாம். கடலை மாவு இதில் நல்ல அளவு இரும்புச்சத்து உள்ளது.

கடலை மாவுமாட்டிறைச்சியில் இருந்து இரும்புச்சத்து குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இறைச்சியில் இருந்து தினசரி இரும்புச்சத்தை பெற முடியாது. இரத்த சோகையைத் தடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியிலும் இரும்பு பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் உடலில் உள்ள அனைத்து செல்களுக்கும் இரத்தத்தை கொண்டு செல்ல உதவுகிறது. தாது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது.

பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது

மெக்சிகோவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, கடலை மாவு பெருங்குடல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கலாம். கடலை மாவுடிஎன்ஏ மற்றும் புரதங்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், பெருங்குடல் புற்றுநோயில் ஒரு முக்கியமான புற்றுநோயியல் (கட்டியை உண்டாக்கும்) புரதமான பீட்டா-கேடெனின் செயல்பாட்டைத் தடுப்பதன் மூலமும் இது அடையப்படுகிறது.

புற்றுநோய் ஆராய்ச்சிக்கான அமெரிக்க நிறுவனம் படி, கடலை மாவு பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும் சபோனின்கள் மற்றும் லிக்னான்களும் இதில் உள்ளன.

கடலை மாவு இதில் ஃபிளாவனாய்டுகள், ட்ரைடர்பெனாய்டுகள், புரோட்டீஸ் தடுப்பான்கள், ஸ்டெரால்கள் மற்றும் இனோசிட்டால் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன. துருக்கியில் நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவது பல நன்மை பயக்கும் உடலியல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும், அவற்றில் ஒன்று பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுப்பதாகும்.

அதிக பருப்பு வகைகளை உட்கொள்ளும் நாடுகளில் பெருங்குடல் புற்றுநோய் பாதிப்பு குறைவாக இருப்பதாகவும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சமீபத்திய போர்த்துகீசிய ஆய்வு கடலை மாவு அதன் நுகர்வு MMP-9 ஜெலட்டினேஸ் புரதத்தைத் தடுக்கக்கூடும் என்று கூறுகிறது, இது மனிதர்களில் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் முன்னேற்றத்திற்கு காரணமாகும். அதிக பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வது பெருங்குடல் திசுக்களில் உருவாகும் ஒரு வகை கட்டியான பெருங்குடல் அடினோமாவின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

சோர்வைத் தடுக்கிறது

கடலை மாவுஇதில் உள்ள நார்ச்சத்து சோர்வைத் தடுக்க உதவும். ஃபைபர் செரிமானத்தை மெதுவாக்குகிறது, இது சர்க்கரையை செரிமான மண்டலத்திலிருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக நகர்த்த அனுமதிக்கிறது. இது உணவுக்குப் பிறகு சர்க்கரை அதிகரிப்பதைக் குறைக்கிறது.

ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் சுமார் 12,5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி உட்கொள்ளலில் பாதியாகும்.

எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது

கடலை மாவு கால்சியம் நிறைய உள்ளது. கூடுதலாக, இது வலுவான எலும்புகளை உருவாக்க கால்சியத்துடன் உடல் பயன்படுத்தும் மெக்னீசியம் என்ற கனிமத்தையும் வழங்குகிறது.

மூளை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

கடலை மாவு மெக்னீசியம் அடங்கும். கொலராடோ கிறிஸ்டியன் பல்கலைக்கழகத்தின் அறிக்கையின்படி, மெக்னீசியம் மூளை செல் ஏற்பிகளை மகிழ்ச்சியடையச் செய்கிறது. இது இரத்த நாளங்களை தளர்த்துகிறது, மூளைக்கு அதிக இரத்த ஓட்டத்தை அனுமதிக்கிறது.

கடலை மாவுமூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பி வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் உள்ளன. இது சம அளவு குளுக்கோஸை வழங்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைக்கிறது.

ஒவ்வாமையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

சுண்டல், வைட்டமின் B6இது ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், மேலும் இந்த ஊட்டச்சத்து நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது.

கடலை மாவு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் பலப்படுத்துகிறது வைட்டமின் ஏ அடங்கும். பருப்பு வகைகள் துத்தநாகத்தையும் வழங்குகின்றன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றொரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

கொண்டைக்கடலை மாவின் தோல் நன்மைகள்

முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது

கடலை மாவுஇதில் உள்ள துத்தநாகம் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடும். நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது. சமநிலையற்ற இரத்த சர்க்கரை அளவுகள் ஹார்மோன்களை அழுத்தி, முகப்பரு அல்லது வெடிப்புகளை ஏற்படுத்தும். கடலை மாவு அதை தடுக்க முடியும்.

முகப்பருவுக்கு கடலை மாவு நீங்கள் அதைக் கொண்டு சரியான முகமூடியை உருவாக்கலாம். சம அளவு கடலை மாவு மற்றும் மஞ்சள் கலந்து. அதனுடன் தலா ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பச்சை தேன் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.

இந்த முகமூடியை உங்கள் ஈரமான மற்றும் மேக்கப் இல்லாத முகம் மற்றும் கழுத்தில் தடவி 10 நிமிடங்கள் விடவும். வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும். அடுத்த கழுவும் வரை தோலில் சிறிது ஆரஞ்சு நிறத்தை ஏற்படுத்தலாம்.

தோல் பதனிடுதல் உதவுகிறது

தோல் பதனிடுதல் 4 தேக்கரண்டி கடலை மாவு தயிருடன் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு கலக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக கலக்கவும். முகமூடியை உங்கள் முகம் மற்றும் கழுத்து முழுவதும் தடவி உலர விடவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஒவ்வொரு நாளும் குளிப்பதற்கு முன் இந்த செயல்முறையை மீண்டும் செய்யலாம்.

சருமத்தில் உள்ள இறந்த சருமத்தை நீக்குகிறது

உடல் ஸ்க்ரப்பாகவும் கடலை மாவு இது பயன்படுத்த முடியும் மற்றும் இறந்த தோல் உரித்தல் வழங்குகிறது.

செய்ய 3 தேக்கரண்டி கடலை மாவு1 டீஸ்பூன் ஓட்ஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சோள மாவுடன் மாவு கலக்கவும். நீங்கள் சிறிது பச்சை பால் சேர்க்கலாம். நன்றாக கலக்கவும். இந்த முகமூடியை உங்கள் உடலில் தடவி தேய்க்கவும்.

ஸ்க்ரப் நன்றாக வேலை செய்து உடல் முழுவதும் உள்ள இறந்த சரும செல்களை நீக்குகிறது. இது அதிகப்படியான சருமம் மற்றும் அழுக்குகளை நீக்குகிறது. இந்த முகமூடியை நீங்கள் குளியலறையில் பயன்படுத்தலாம்.

எண்ணெய் தன்மையை குறைக்கிறது

கடலை மாவு தயிர் மற்றும் தயிர் சம அளவுகளில் கலக்கவும். அதை உங்கள் முகத்தில் தடவவும். இதனை முகத்தில் தடவி 20 நிமிடம் கழித்து கழுவவும். இந்த செயல்முறை சருமத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் எண்ணெய் தன்மையை குறைக்கிறது.

மெல்லிய முக முடிகளை நீக்குகிறது

முக எபிலேஷன் ஐந்து கொண்டைக்கடலை மாவைப் பயன்படுத்தி அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. கடலை மாவு மற்றும் வெந்தயப் பொடி சம அளவில். ஒரு பேஸ்ட்டை தயார் செய்யவும். முகமூடியை உங்கள் முகத்தில் தடவி உலர விடவும், பின்னர் கழுவவும்.

தோலுக்கு கடலை மாவு இதைப் பயன்படுத்த வேறு வழிகள் உள்ளன:

முகப்பரு தழும்புகளுக்கு

கடலை மாவுஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புதிய பால் கலந்து மென்மையான பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும்; முகம் மற்றும் கழுத்து பகுதிக்கு சமமாக தடவவும். 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவினால் பளபளப்பான சருமம் கிடைக்கும்.

வறண்ட, கரடுமுரடான சருமத்திற்கு

புதிய எலுமிச்சை சாறு 2-3 துளிகள் 1 தேக்கரண்டி கடலை மாவு1 டீஸ்பூன் பால் கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் தேனுடன் கலந்து பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும். முகம் முழுவதும் தடவி, இயற்கையாக காய்ந்ததும் தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும்.

எண்ணெய் சருமத்திற்கு

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கடலை மாவு அதை முகமூடியாக ஆக்குங்கள். இந்த முகமூடியை 15 நிமிடங்கள் தடவி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

கறையற்ற சருமத்திற்கு

50 கிராம் உளுத்தம் பருப்பு, 10 கிராம் வெந்தயம், 2-3 பங்கு மஞ்சள் ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த பொடியை சிறிது பால் கிரீம் சேர்த்து பயன்படுத்தவும் மற்றும் சோப்புக்கு பதிலாக தொடர்ந்து உங்கள் முகத்தை கழுவவும். 

தலைமுடிக்கு கொண்டைக்கடலை மாவின் நன்மைகள்

முடியை சுத்தம் செய்கிறது

முடியை சுத்தம் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் சிலவற்றை வைக்கவும் கடலை மாவு கூட்டு. சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். உங்கள் ஈரமான முடிக்கு பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். 10 நிமிடங்கள் அப்படியே இருக்கட்டும். பின்னர் தண்ணீரில் கழுவவும். ஒவ்வொரு 2 முதல் 3 நாட்களுக்கும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

முடி வளர உதவுகிறது

கடலை மாவுஇதில் உள்ள புரதம் முடிக்கு நன்மை பயக்கும். உங்கள் தலைமுடியை சுத்தம் செய்ய எப்படி பயன்படுத்துகிறீர்களோ அதே மாதிரி மாவையும் பயன்படுத்தலாம்.

நீண்ட முடிக்கு கடலை மாவுபாதாம் தூள், தயிர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். வறண்ட மற்றும் சேதமடைந்த முடிக்கு, வைட்டமின் ஈ எண்ணெய் 2 காப்ஸ்யூல்கள் சேர்க்கவும். தலைமுடியில் தடவி உலர்த்திய பின் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். வாரம் இருமுறை செய்யவும்.

பொடுகை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

6 தேக்கரண்டி கடலை மாவுதேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த முகமூடியை தலைமுடியில் தடவி 10 நிமிடங்கள் விடவும். குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.

உலர்ந்த கூந்தலுக்கு ஊட்டமளிக்கிறது

2 தேக்கரண்டி கடலை மாவு மற்றும் தண்ணீர், தேன் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து கலந்து. நீங்கள் விரும்பினால் அத்தியாவசிய எண்ணெயின் சில துளிகள் சேர்க்கலாம்.

குளிக்கும் போது இந்த ஷாம்பூவை ஈரமான கூந்தலில் மசாஜ் செய்யவும். அதை சில நிமிடங்கள் ஊற வைத்து பின் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும்.

கொண்டைக்கடலை மாவு எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

வீட்டில் கொண்டைக்கடலை மாவு தயாரித்தல் இது மிகவும் எளிதானது.

வீட்டில் கடலை மாவு செய்வது எப்படி?

- நீங்கள் மாவு வறுக்க விரும்பினால், உலர்ந்த கொண்டைக்கடலையை கிரீஸ் புரூஃப் பேப்பரில் போட்டு, 10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சுமார் 175 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இந்த செயல் விருப்பமானது.

– கொண்டைக்கடலையை உணவு செயலியில் நன்றாக தூள் வரும் வரை அரைக்கவும்.

- போதுமான அளவு அரைக்கப்படாத கொண்டைக்கடலையின் பெரிய துண்டுகளை பிரிக்க மாவை சலிக்கவும். நீங்கள் இந்த துண்டுகளை நிராகரிக்கலாம் அல்லது உணவு செயலியில் அவற்றை மீண்டும் துடிக்கலாம்.

- அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கைக்கு, கடலை மாவுஅறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். இந்த வழியில் இது 6-8 வாரங்கள் நீடிக்கும்.

கொண்டைக்கடலை மாவை என்ன செய்வது?

- பேஸ்ட்ரிகளில் கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

– இதை கோதுமை மாவுடன் பயன்படுத்தலாம்.

– இதை சூப்களில் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தலாம்.

- இது ஒரு க்ரீப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கொண்டைக்கடலை மாவின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

செரிமான பிரச்சினைகள்

கொண்டைக்கடலை அல்லது மாவு சாப்பிட்ட பிறகு சிலருக்கு வயிற்றுப் பிடிப்பு மற்றும் குடல் வாயு போன்ற பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடும். அதிகமாக உட்கொண்டால், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலியும் ஏற்படலாம்.

பருப்பு வகை ஒவ்வாமை

பருப்பு வகைகளுக்கு உணர்திறன் உள்ளவர்கள், கடலை மாவுதவிர்க்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக;

கடலை மாவு இது ஆரோக்கியமான உணவுகள் நிறைந்தது. இது கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், ஏனெனில் இதில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது மற்றும் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது.

இது ஆக்ஸிஜனேற்ற ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கலாம் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவை அக்ரிலாமைட்டின் அளவைக் குறைக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இது கோதுமை மாவுக்கு ஒத்த சமையல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செலியாக் நோய், பசையம் சகிப்புத்தன்மை அல்லது கோதுமை ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.