கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

கருப்பு கொண்டைக்கடலைஇது ஃபேபேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பருப்பு வகை. ஆலை குறுகியது. இது பெரும்பாலும் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் வளரும். 

கருப்பு கொண்டைக்கடலைஇது புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் மிக அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்ற வகைகளை விட குறைவாக உள்ளது. 

ஏனெனில் இது பல்துறை பயறு வகை ஃபலாஃபெல், மட்கியஇது சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன?

குறைந்த கொழுப்பு, அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தது கருப்பு கொண்டைக்கடலை இது ஆரோக்கியமான பருப்பு வகை.

164 கப் (XNUMX கிராம்) கருப்பு கொண்டைக்கடலை இது 269 கலோரிகள். 1 கப் (164 கிராம்) சமைக்கப்பட்டது கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு:

• கலோரிகள்: 269
• புரதம்: 14.5 கிராம்
• கொழுப்பு: 4 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 45 கிராம்
• ஃபைபர்: 12,5 கிராம்
• மாங்கனீசு: தினசரி மதிப்பில் (டிவி) 74%
• ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9): 71% DV
• செம்பு: 64% DV
• இரும்பு: 26% DV
• துத்தநாகம்: 23% DV
• பாஸ்பரஸ்: 22% DV
• மக்னீசியம்: 19% DV
• தியாமின்: 16% DV
• வைட்டமின் B6: 13% DV
• செலினியம்: 11% DV
• பொட்டாசியம்: 10% DV

கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் நன்மைகள் என்ன?

இது இரும்பின் மூலமாகும்

• ஒரு பணக்காரர் இரும்பு ஆதாரமாக கருப்பு கொண்டைக்கடலைஇது இரத்த சோகையைத் தடுத்து ஆற்றலைத் தருகிறது. 
• குறிப்பாக கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கும் வளரும் குழந்தைகளுக்கும் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். 
• நுரையீரலில் இருந்து அனைத்து உடல் செல்களுக்கும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதன் மூலம் ஹீமோகுளோபின் உருவாவதில் இரும்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
• இது ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கான என்சைம் அமைப்புகளின் இன்றியமையாத அங்கமாகும்.

சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரத ஆதாரம்

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைஇறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களுடன் ஒப்பிடக்கூடிய அளவு. புரதம் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு மாற்று புரத மூலமாகும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது

• கருப்பு கொண்டைக்கடலை, ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அந்தோசயினின்கள்இதில் delfindin, cyanidin மற்றும் petunidine, அத்துடன் இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்கும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் ALA ஆகியவை உள்ளன. இந்த சத்துக்கள் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. 
• கருப்பு கொண்டைக்கடலைகணிசமான அளவு ஃபோலேட் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. ஃபோலேட் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது. இது பிளேக் உருவாக்கம், இரத்த உறைவு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் மற்றும் தமனிகள் குறுகுதல் ஆகியவற்றின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கொழுப்பைக் குறைக்கிறது

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைபாலில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பித்த அமிலங்களை பிணைக்கிறது, அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
• இது மொத்த கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்க உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை சமப்படுத்துகிறது

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைசர்க்கரையில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதையும் வெளியிடுவதையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. 
• கிளைசெமிக் குறியீடு இது 28 முதல் 32 வரை இருக்கும். இது குறைந்த மதிப்பு. அதாவது அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உடைந்து மெதுவாக ஜீரணமாகிறது. 
• இந்த அம்சத்துடன், இது இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வைத் தடுக்கிறது. 

நீரிழிவு நோய் தடுப்பு

• கருப்பு கொண்டைக்கடலையில் கார்போஹைட்ரேட் இது மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவு குறைகிறது. 
• அது, இன்சுலின் எதிர்ப்புமற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கும்

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைதேனில் உள்ள சபோனின்கள் எனப்படும் பைட்டோநியூட்ரியன்கள் மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
• இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் வராமல் தடுக்கிறது. மாதவிடாய் நின்ற பெண்களுக்கு ஏற்படும் வெப்பத்தை குறைக்கிறது.

செரிமானத்திற்கு நல்லது

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைஇது செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தது. 
• நார்ச்சத்து குடலில் சுமையை குறைக்கிறது, diverticulitis நோய் மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆபத்தை குறைக்கிறது.

புற்றுநோய் தடுப்பு

• கருப்பு கொண்டைக்கடலைமீனில் காணப்படும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பாக்டீரியாவால் பெருங்குடல் செல்களால் உறிஞ்சப்பட்டு ஆற்றலுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களாக உடைக்கப்படும்போது பெருங்குடலை அடைகிறது. 
• இது பெருங்குடல் செல்கள் ஆரோக்கியமாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது. இது புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய்.

சருமத்திற்கு கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் நன்மைகள்

• கருப்பு கொண்டைக்கடலை ஃபோலேட், நார்ச்சத்து, புரதம், கார்போஹைட்ரேட், தாமிரம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் அடிப்படையில் பணக்காரர் இந்த உணவுகள் சருமத்திற்கு ஊட்டமளிக்கும்.
• கொண்டைக்கடலை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முகமூடிகள் சருமத்திற்கு பளபளப்பைக் கொடுக்கிறது.
• இது முகப்பரு வடுக்களை நீக்குகிறது, சூரிய ஒளி மற்றும் பல்வேறு தோல் அழற்சிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. 

முடிக்கு கருப்பு கொண்டைக்கடலையின் நன்மைகள்

• கருப்பு கொண்டைக்கடலை, வைட்டமின் B6 மற்றும் துத்தநாகம். இந்த இரண்டு தாதுக்களும் முடியில் புரதத்தை உருவாக்குவதால், அவை மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தி, முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கின்றன.
• கருப்பு கொண்டைக்கடலைவைட்டமின் ஏ மற்றும் துத்தநாகம் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு கலவை முக்கியமானது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று இல்லாமை தவிடு மற்றும் முடி உதிர்வை ஏற்படுத்துகிறது.
• கருப்பு கொண்டைக்கடலை, புரதம் மற்றும் மாங்கனீசு அடங்கும். மாங்கனீசு முடியின் நிறமியை தடுக்கிறது.

கருப்பு கொண்டைக்கடலை உடல் எடையை குறைக்குமா?

• நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. 
• கருப்பு கொண்டைக்கடலை இதில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. 
• கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து செரிமான அமைப்பில் பித்தத்தை வெளியேற்ற உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் கரையாத நார்ச்சத்து மலச்சிக்கல் மற்றும் பிற செரிமான கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது. 
• நார்ச்சத்து வயிற்றை நிரப்பி, நீண்ட நேரம் நிரம்பிய உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் பசியைக் குறைக்கிறது.
• இந்த அம்சங்களுடன், இது எடை இழப்பை வழங்கும் உணவாகும்.