கொத்தமல்லி எதற்கு நல்லது, எப்படி சாப்பிடுவது? நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கொத்தமல்லி மற்றபடி அறியப்படும் axolotlஉணவுகளை சுவைக்க உலகம் முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகை இது.

கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம் ஆலையில் இருந்து வருகிறது வோக்கோசு, கேரட் ve செலரி ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்.

கொத்தமல்லி செடிஇலைகள் பொதுவாக முழுவதுமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன, விதைகள் உலர்ந்த அல்லது தரையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இங்கே “கொத்தமல்லி எது, அது எதற்கு நல்லது, எந்த நோய்களுக்கு நல்லது”, “கொத்தமல்லி புல்லின் நன்மைகள் என்ன”, “புதிய கொத்தமல்லியின் நன்மைகள் என்ன, புற்றுநோய்க்கான கொத்தமல்லியின் நன்மைகள் என்ன” உங்கள் கேள்விகளுக்கு பதில்…

கொத்தமல்லி என்றால் என்ன?

Apiaceae அல்லது Umbelliferae குடும்பத்தின் ஒரு உறுப்பினர் கொத்தமல்லி (கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம்)உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பெயர்களில் அறியப்படுகிறது.

கொத்தமல்லிஇதன் தோற்றம் தெற்கு ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளுக்கு முந்தையது. இது 7000 ஆண்டுகளாக வரலாற்றில் பயன்படுத்தப்படும் பழமையான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். 

கொத்தமல்லி இது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் பல பயன்பாடுகளையும் நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. 

கொத்தமல்லி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

ஒரு தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி ( கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம் ) விதை கொண்டுள்ளது:

15 கலோரிகள்

2.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்

0.6 கிராம் புரதம்

0.9 கிராம் கொழுப்பு

2.1 கிராம் நார்ச்சத்து

0.8 மில்லிகிராம் இரும்பு (4.6 சதவீதம் DV)

16 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் (4 சதவீதம் DV)

35 மில்லிகிராம் கால்சியம் (3,5 சதவீதம் DV)

20 மில்லிகிராம் பாஸ்பரஸ் (2 சதவீதம் DV)

1 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி (1.7 சதவீதம் DV)

கொத்தமல்லி அத்தியாவசிய எண்ணெய் கார்வோன், ஜெரானியால், லிமோனென், போர்னியோல், கற்பூரம், எலிமால் மற்றும் லினலூல் போன்ற நன்மை பயக்கும் தாவர ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன.

இது குர்செடின், கேம்ப்ஃபெரால், ராம்னெடின் மற்றும் அபிஜெனின் போன்ற ஃபிளாவனாய்டுகளையும், காஃபிக் மற்றும் குளோரோஜெனிக் அமிலம் உள்ளிட்ட செயலில் உள்ள பினாலிக் அமில கலவைகளையும் கொண்டுள்ளது. 

கொத்தமல்லியின் நன்மைகள் என்ன?

இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது 

உயர் இரத்த சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து காரணி.

கொத்தமல்லி விதைகள்அதன் சாறு மற்றும் எண்ணெய்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகின்றன. ஆனால் குறிப்பாக குறைந்த இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்கள் அல்லது நீரிழிவு மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் இந்த மூலிகையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது

கொத்தமல்லி மூலிகைசில ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் செல்லுலார் சேதத்தைத் தடுக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்ஒரு 

இந்த மூலிகையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நம் உடலில் ஏற்படும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராட உதவும் சேர்மங்களால் ஆனது.

இந்த சேர்மங்கள் டெர்பினைன் ஆகும், இது குழாய் மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளின்படி, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, நோயெதிர்ப்பு-அதிகரிப்பு மற்றும் நரம்பியல் விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கலாம். க்யூயர்சிடின் மற்றும் டோகோபெரோல்கள்.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது

சில விலங்கு மற்றும் குழாய் ஆய்வுகள் இந்த மூலிகை உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் LDL (மோசமான) விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டுகின்றன. கொழுப்பு இது போன்ற இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளை குறைக்க முடியும் என்பதை இது காட்டுகிறது

கொத்தமல்லி சாறு இது ஒரு டையூரிடிக் ஆக செயல்படுகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான சோடியம் மற்றும் தண்ணீரை அகற்ற உதவுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. 

மூளை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது

பார்கின்சன், அல்சைமர் மற்றும் மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ் போன்ற பல மூளை நிலைகள் வீக்கத்துடன் தொடர்புடையவை. கொத்தமல்லி மூலிகை இதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இந்த நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது.

இந்த மூலிகை நினைவாற்றலை அதிகரிக்கிறது, அல்சைமர் நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஒரு சுட்டி ஆய்வு முடிவு செய்தது. 

இந்த பயனுள்ள மூலிகையும் கூட பதட்டம் இது சிகிச்சையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். விலங்கு ஆய்வுகள், கொத்தமல்லி சாறுஇந்த நிலையின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதில் இது ஒரு பொதுவான கவலை மருந்தான டயஸெபம் போலவே பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று முடிவுகள் காட்டுகின்றன.

செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கிறது

கொத்தமல்லி விதைகள்எண்ணெயில் இருந்து பெறப்படும் எண்ணெய் செரிமானத்தை துரிதப்படுத்துகிறது, எனவே இது செரிமான அமைப்பு சீராக வேலை செய்ய உதவுகிறது. 

பாரம்பரிய அறிஞர்களின் கூற்றுப்படி கொத்தமல்லிவயிற்றில் இருந்து மூளைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்கள் வராமல் தடுக்கிறது. நவீன மருத்துவம், கொத்தமல்லி மேலும் அதன் எண்ணெயை கார்மினேட்டிவ் ஆக பயன்படுத்தலாம் என்று கண்டறிந்தனர். 

நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

இந்த மருத்துவ மூலிகையில் ஆண்டிமைக்ரோபியல் கலவைகள் உள்ளன, அவை சில நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவும். 

தாவரத்தில் உள்ள Dodecenal என்ற கலவை உயிருக்கு ஆபத்தானது உணவு விஷம்என்ன ஏற்படுகிறது சால்மோனெல்லா போன்ற பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது 

உணவு விஷத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

ஒரு சில ஆய்வுகள் கொத்தமல்லிஉணவில் பரவும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக வலுவான ஆண்டிமைக்ரோபியல் விளைவுகளைக் கொண்ட சில மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் இது இருப்பதாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. உணவில் பயன்படுத்தும் போது, ​​அது உண்மையில் உணவு நச்சு அபாயத்திற்கு எதிராக கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்குகிறது.

கொத்தமல்லி, சால்மோனெல்லா காலரேசுயிஸுக்கு இது குறிப்பாக எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு கலவையைக் கொண்டுள்ளது சால்மோனெல்லா விஷம் உணவு மூலம் பரவும் நோய்க்கு காரணம். 

வேளாண்மை மற்றும் உணவு வேதியியல் இதழில் ஒரு ஆய்வு செய்யப்பட்டது, கொத்தமல்லிகுறிப்பாக சால்மோனெல்லாவுக்கு எதிராக பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கை காட்டியது 

கொத்தமல்லிஅதிக அளவு டோடெசெனல் உள்ளது, இது ஒரு ஆண்டிபயாடிக் போன்ற இரண்டு மடங்கு ஆற்றல் வாய்ந்த ஒரு இயற்கை கலவை ஆகும். இதன் காரணமாக, இது கொடிய உணவு விஷத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

நரம்பியல் அழற்சி மற்றும் நோய்களைத் தடுக்கலாம்

நியூரோடிஜெனரேட்டிவ் நோய்கள் - அல்சைமர், பார்கின்சன், மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், மூளைக் கட்டிகள் மற்றும் மூளைக்காய்ச்சல் உள்ளிட்டவை - நாள்பட்ட அழற்சியுடன் தொடர்புடையவை.

மூலக்கூறு நரம்பியல் அறிவியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில் மஞ்சள், மிளகு, கிராம்பு, இஞ்சி, பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொத்தமல்லி அதை உட்கொள்வது அழற்சி பாதைகளை குறிவைக்கவும் மற்றும் நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களைத் தடுக்கவும் உதவியது.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொண்ட நபர்களின் வாழ்க்கை முறை காரணிகள் நரம்பியல் சிதைவின் குறைவான நிகழ்வுகளைக் காட்டுகின்றன, ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர். 

கட்டி உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது

கொத்தமல்லிபித்தலைடுகள் மற்றும் டெர்பெனாய்டுகள் போன்ற செயலில் உள்ள சேர்மங்கள் குறிப்பிட்ட நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன. இவை கட்டியை உண்டாக்கும் அயனிகள் மற்றும் சேர்மங்களை குறைந்த நச்சு வடிவங்களாக மாற்றுகின்றன. இந்த செயல்பாடு கட்டி உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது.

உங்கள் உடலை நச்சு நீக்குகிறது

கொத்தமல்லிஉடலுக்கு புத்துயிர் அளிக்கக்கூடிய மூலிகைகளில் சிறந்த உயிர்வேதியியல் சுயவிவரங்களில் ஒன்றாகும். டெர்பெனாய்டுகள், பாலிஅசெட்டிலீன்கள் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் இரத்தத்தில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் எதிர்வினை ஆக்ஸிஜன் இனங்களைத் துடைக்கிறது. 

சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது - சிறுநீரக செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது

கொத்தமல்லி விதைகள் சிறுநீரகத்தின் சிறுநீர் வடிகட்டுதல் விகிதத்தை அதிகரிக்கின்றன, இதனால் சிறுநீர் வேகமாக உருவாகும். இதனால் உடலில் நீர் தேங்குவது குறைகிறது. மேலும், உடல் அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் கிருமிகளை வெளியேற்றி, சிறுநீர் மண்டலத்தை சுத்தமாக வைத்திருக்கும்.

இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஆன்டெல்மிண்டிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது

கொத்தமல்லி ve கொத்தமல்லி விதைகள்உடலுக்கு அனைத்து விதமான நன்மைகளையும் வழங்குவதோடு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. பயோஆக்டிவ் சேர்மங்களுக்கு நன்றி கொத்தமல்லிஉடலில் உள்ள ஒட்டுண்ணிகளையும் கொல்லலாம் (anthelmintic).

இந்த சொத்து மருத்துவத்தில் மட்டுமல்ல, உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன், தானியங்கள், காய்கறிகள் போன்ற உணவுகள் இதில் அடங்கும். கொத்தமல்லி விதைகள் அல்லது பொருத்தமான சாற்றுடன் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கலாம் என்று அர்த்தம். 

ஆரோக்கியமான மாதவிடாய் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது

கொத்தமல்லி விதைகள்இது நாளமில்லா சுரப்பி செயல்பாடு மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சியை ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோன்களை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது, இதனால் ஆரோக்கியமான மாதவிடாய் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. 

மேலும் கொத்தமல்லிஇது மாதவிடாய் சுழற்சியின் போது வீக்கம், பிடிப்புகள் மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவும். ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் மாதவிடாயை சீராக்க இது ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும்.

கொத்தமல்லியின் தோல் நன்மைகள்

தோல் அழற்சி போன்ற லேசான தடிப்புகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது போன்ற பல தோல் நன்மைகளை மூலிகை கொண்டுள்ளது.

சில ஆய்வுகள் கொத்தமல்லி சாறுசிடாரில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற ஊதா B கதிர்வீச்சிலிருந்து தோல் சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன, அதே போல் தோல் வயதானதை ஏற்படுத்தும் செல்லுலார் சேதத்தையும் தடுக்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார். 

மேலும், பலர் முகப்பருநிறமி, எண்ணெய் அல்லது வறட்சி போன்ற தோல் நிலைகள் கொத்தமல்லி இலை அதன் தண்ணீரை பயன்படுத்துகிறது. 

கொத்தமல்லி சாப்பிடுவது எப்படி 

கொரியாண்ட்ரம் சாடிவம் தாவரத்தின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் விதைகள் மற்றும் இலைகள் மிகவும் வித்தியாசமான சுவை கொண்டவை. அதன் இலைகளின் சுவை ஒரு கூர்மையான சிட்ரஸை ஒத்திருக்கிறது. 

முழு விதைகளையும் சமைத்த உணவுகள், மற்ற காய்கறிகளுடன் ஊறுகாய், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் சமைத்த பருப்பு உணவுகள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கலாம்.

கொத்தமல்லி பயன்படுத்துபவர்கள், சூப்கள் மற்றும் பாஸ்தா சாலடுகள் போன்ற உணவுகளை அலங்கரிக்க அதன் இலைகளை விரும்புகிறது. தாவரத்தின் இலைகளும் கூட பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லி அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்

கன உலோகங்களுடன் தொடர்பு கொள்கிறது

கொத்தமல்லிஉடலில் உள்ள கன உலோக அயனிகளில் செலேஷன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பயோஆக்டிவ் கூறுகள் பாதரசம், காட்மியம், டின் மற்றும் ஈயம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்பு கொள்கின்றன, அவற்றை செயல்படுத்துகிறது, இதனால் அவை வெளியேற்றப்படுகின்றன.

இந்த உலோகங்களால் செய்யப்பட்ட எந்த உள்வைப்பும் (பல், பிளவு அல்லது முறிவு ஆதரவு). கொத்தமல்லிநீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டால் நான் சோர்வடைவேன்.

ஒளி உணர்திறன் ஏற்படலாம்

சில ஆராய்ச்சி கொத்தமல்லி ve கொத்தமல்லி விதைகள்இது ஒளிச்சேர்க்கையை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று கூறுகிறது. உங்கள் தோல் மிகவும் உணர்திறன் மற்றும் சூரிய கதிர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வாமை ஆகிறது. 

இதன் விளைவாக;

கொத்தமல்லிஇது பல சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்ட மணம், ஆக்ஸிஜனேற்ற நிறைந்த மூலிகையாகும்.  இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது, நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் இதயம், மூளை, தோல் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.