Je, yai nyeupe hufanya nini, kalori ngapi? Faida na Madhara

Mayai yamepakiwa na virutubisho mbalimbali vya manufaa. Walakini, thamani ya lishe ya yai inatofautiana sana kulingana na ikiwa unakula yai zima au yai nyeupe tu.

katika makala "Ni nini yai nyeupe", "kalori ngapi katika yai nyeupe", "ni faida gani za yai nyeupe", "ni protini nyeupe ya yai", "ni nini thamani ya lishe ya yai nyeupe" Unaweza kupata majibu ya maswali yako.

Thamani ya Lishe Jeupe yai

Yai nyeupeni kioevu kizito, nene kinachozunguka pingu la yai.

Yai lililorutubishwa lina safu ya kinga ili kulinda kuku wanaokua kutoka kwa bakteria hatari. Pia hutoa baadhi ya virutubisho kwa ukuaji wao.

Yai nyeupe Ina 90% ya maji na 10% ya protini.

Ukiondoa yolk na tu wazungu wa yai Ikiwa unatumia, thamani ya lishe ya yai inabadilika sana.

Chati iliyo hapa chini inaonyesha tofauti za lishe kati ya yai kubwa nyeupe na yai zima kubwa:

Je, ni faida gani za yai nyeupe?

Kiasi kidogo cha kalori, lakini protini nyingi

Yai nyeupe, protini Inayo virutubishi vingi, lakini kalori chache. Kwa kweli, ina karibu 67% ya protini zote zinazopatikana katika mayai.

Pia, protini hii ni ya ubora wa juu, protini kamili. Hii inamaanisha kuwa ina asidi zote tisa muhimu za amino ambazo miili yetu inahitaji kufanya kazi kikamilifu.

Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya protini, yai nyeupe Kula kuna faida kadhaa za kiafya. Protini inaweza kusaidia kupunguza hamu ya kula; kwa sababu yai nyeupe Kula husaidia kujisikia kushiba kwa muda mrefu.

Kula protini ya kutosha ni muhimu kwa kudumisha na kujenga misuli, haswa kwa wale wanaojaribu kupunguza uzito.

Chini katika mafuta na cholesterol bure

Mayai yalikuwa chakula cha utata kutokana na maudhui ya juu ya mafuta yaliyojaa na cholesterol.

Hata hivyo, cholesterol yote na mafuta katika yai hupatikana kwenye yolk. Kwa upande mwingine wazungu wa yaiNi karibu protini safi na haina mafuta au cholesterol.

Kwa miaka mingi, wazungu wa yai walifikiriwa kuwa na afya bora kuliko kula mayai yote.

Lakini tafiti zimeonyesha kuwa kwa watu wengi, cholesterol ya yai sio tatizo.

Lakini kwa idadi ndogo ya watu, wakati wanakula cholesterol, viwango vyao vya damu huongezeka kidogo. Watu hawa wanaitwa "overreacters".

"Waathiriwa zaidi" wana jeni zinazosababisha cholesterol ya juu, kama vile jeni ya ApoE4. Kwa watu hawa au watu walio na cholesterol kubwa, yai nyeupe inaweza kuwa chaguo bora zaidi.

Zaidi ya hayo, yai nyeupeIkizingatiwa kuwa haina mafuta, yai nyeupe Ni kalori ya chini sana kuliko mayai yote.

Hii inafanya kuwa chaguo nzuri kwa watu wanaojaribu kupunguza ulaji wao wa kalori na kupoteza uzito.

Husaidia kuwa na mimba yenye afya

Bir yai nyeupehutoa karibu gramu nne za protini. 

Tathmini ya utafiti wa kuelewa umuhimu wa lishe bora iligundua kuwa wanawake ambao walikula protini nyingi wakati wajawazito walikuwa na watoto wachache waliozaliwa kabla ya wakati na wenye uzito mdogo, na wanawake walikuwa na nishati zaidi.

Hutoa satiety na husaidia kupunguza uzito

Utafiti huo ulifanywa ili kubaini ikiwa ulaji wa protini wakati wa kiamsha kinywa unaweza kusaidia kupunguza uzito kwa kupunguza njaa na vitafunio. Madhumuni ya utafiti huu mahususi ilikuwa kutathmini athari za kuruka kifungua kinywa, ambayo ni ya kawaida kati ya wasichana wa balehe. 

Utafiti huo uligundua kuwa vijana ambao walikula kiamsha kinywa chenye protini nyingi walihisi kushiba zaidi, na kusababisha vitafunio vichache na chaguo bora zaidi za chakula.

Hukuza misuli

Mwili unahitaji asidi ya amino muhimu ili kuunda protini kamili, ambayo inaweza kupatikana kupitia nyama na bidhaa za maziwa au mchanganyiko wa vyanzo vya mimea kama vile maharagwe na mchele. glycine mfano wa hili, na yai moja nyeupe ina miligramu 1.721. 

Unapotumia protini inayofaa kwa wakati unaofaa, unapata nguvu kwa sababu misuli hupata kile wanachohitaji kutengeneza na kujenga upya. Kwa mfano, ikiwa wewe ni mwanariadha na umefanya kazi ngumu, zoezi hili linaweka shinikizo kwenye misuli.

Kutumia protini kamili ndani ya dakika 30 ya mazoezi haya kunaweza kusaidia kurekebisha tishu za misuli haraka zaidi na unaweza kupata misuli yenye nguvu tayari kwa mazoezi yanayofuata.

Kwa wale ambao wamekaa zaidi, protini inahitajika kwa nguvu ya jumla ya kufanya kazi za kila siku bila majeraha, kujenga mfumo wa kinga, na kuhifadhi oksijeni katika seli zao nyekundu za damu. Yai nyeupeNi chaguo bora kwa kula protini yenye afya, kama vile wanga na mafuta.

Inasaidia viwango vya electrolyte

Potasiamu ni ya kutosha katika mwili elektroliti Ni sawa na sodiamu kwa kuwa inasaidia kuhakikisha upatikanaji wake. Hii inakuza kazi ya kawaida ya misuli, husaidia kuzuia viharusi, na kudumisha moyo wenye afya. 

Zaidi ya hayo, elektroliti hulinda seli za mwili kwa kusawazisha umajimaji unaozunguka na ndani yake, ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu, hasa ikiwa kuna sodiamu nyingi.

Electrolyte hutoka kwa potasiamu. Yai nyeupe Inatoa kiasi kizuri cha potasiamu. 

Faida za Yai Nyeupe kwa Ngozi

Yai, yai nyeupekatika utando ambao hutumikia kulinda yai nje ya ganda na ndani ya ganda collagen Ina. 

Yai nyeupe Inapojumuishwa na protini zenye faida zinazo, huunda mask nzuri ya uso.

Utafiti ulifanyika ili kutathmini manufaa ya athari za hidrolisaiti za membrane ya yai kwenye mikunjo, UV na ulinzi wa unyevu katika vipodozi.

Utafiti huo ulichunguza kiwango cha asidi ya hyaluronic na uzalishaji wa collagen. Matokeo, yai nyeupeIlionyesha kuwa collagen na protini ndani yake husaidia kupunguza mikunjo inayosababishwa na jua. 

Je, Madhara ya Yai Nyeupe ni nini?

Yai nyeupe Kwa ujumla ni chaguo la chakula salama. Hata hivyo, hubeba hatari fulani.

Mzio wa Yai

Yai nyeupe Ni salama kwa watu wengi, lakini mzio wa yai unaweza kutokea.

Mzio mwingi wa yai hutokea kwa watoto.

Mzio wa yai husababishwa na imani potofu ya mfumo wa kinga ya mwili kuwa baadhi ya protini kwenye yai ni hatari.

Dalili zisizo kali ni pamoja na uwekundu, mizinga, uvimbe, mafua, na kuwasha machoni. Watu wanaweza pia kupata shida ya kusaga chakula, kichefuchefu, na kutapika.

Ingawa ni nadra, mayai yanaweza kusababisha athari mbaya ya mzio inayojulikana kama mshtuko wa anaphylactic.

Hii husababisha dalili mbalimbali, ikiwa ni pamoja na uvimbe mkali wa koo na uso, na kushuka kwa shinikizo la damu (ambalo linaweza kusababisha kifo likiunganishwa).

Sumu ya Chakula cha Salmonella

yai mbichi nyeupe pia Salmonella hatari ya sumu ya chakula na bakteria.

Salmonella yai au ganda la mayaiUkulima wa kisasa na mazoea ya kusafisha hupunguza hatari.

Kupika yai nyeupe mpaka inaimarisha kwa kiasi kikubwa hupunguza hatari ya tatizo hili.

Kupungua kwa Unyonyaji wa Biotin

yai mbichi nyeupehupatikana katika aina mbalimbali za vyakula biotini Inaweza kupunguza unyonyaji wa vitamini inayoitwa

Hii ni vitamini mumunyifu wa maji ambayo ina jukumu muhimu katika uzalishaji wa nishati.

yai mbichi nyeupeina protini inayoitwa avidin ambayo inaweza kushikamana na biotini na kuacha kufyonzwa.

Kinadharia, hii inaweza kuwa shida. Hata hivyo, inachukua kula kiasi kikubwa cha wazungu wa yai mbichi ili kusababisha upungufu wa biotini. Pia, avidin haina athari sawa baada ya yai kupikwa.

Ina protini nyingi

Kwa wale walio na matatizo ya figo, kula kiasi kikubwa cha protini kunaweza kuwa hatari. Watu walio na kiwango cha chini cha uchujaji wa Glomerular (GFR, ambayo ni kiwango cha mtiririko wa maji yanayochujwa na figo) wanaweza kuteseka kutokana na jeraha la papo hapo la figo kutokana na thamani ya juu ya kibiolojia ya protini ya yai.

Ulaji wa kila siku wa protini uliopendekezwa kwa watu walio na kazi ya figo iliyoharibika ni gramu 0.6 hadi 0.8. Lakini madaktari wanasema kwamba kwa wale walio na GFR ya chini, 60% ya protini inayotumiwa inapaswa kutoka kwa mayai.

Yai Nyeupe na Yai Yolk

Wazungu wa yai Hebu tuchunguze tofauti kati ya yai ya yai na yai ya yai. Rangi ni tofauti ya kwanza dhahiri. Yai nyeupeIna jukumu la kulinda pingu. 

Albumini, wazungu wa yaiNi jina rasmi na limetiwa ukungu. Muonekano huu wa mawingu hutoka kwa kaboni dioksidi, na yai linapozeeka, dioksidi kaboni hutoka, na kuacha yai kuwa wazi zaidi.

Albumin ina tabaka nne, tofauti na uthabiti nene na nyembamba. Unene wa ndani unaitwa nyeupe inayong'aa. Mayai madogo huhifadhi tabaka nene, lakini mayai ya zamani huanza kuwa nyembamba.

Kwa lishe, zote mbili yai nyeupe Viini vya yai zote mbili hutoa kiasi kikubwa cha protini, lakini zina protini zaidi kuliko nyeupe. 

Kwa ujumla, mayai, histidine, isoleusini, leucine, lysine, methionine, phenylalanineIna maelezo ya ajabu ya amino asidi, ikiwa ni pamoja na threonine, tryptophan na valine. 

Yai nyeupe Ni chanzo cha potasiamu, niasini, riboflauini, magnesiamu na sodiamu. Mtindi una vitamini A nyingi, fosforasi, chuma, zinki na vitamini D.

Kiini cha yai kina B6 na B12, asidi ya folic, asidi ya pantotheni na thiamine, fosforasi, chuma, zinki na vitamini A, D, E na K. 

Je, Unapaswa Kula Mayai Nyeupe au Mayai Yote?

Yai nyeupeIngawa ina protini nyingi, ina kalori chache, mafuta na cholesterol, na kuifanya kuwa chakula kizuri cha kupoteza uzito.

Wazungu wa yaiInaweza pia kuwa ya manufaa kwa watu walio na mahitaji ya juu ya protini ambao wanahitaji kufuatilia ulaji wao wa kalori, kama vile wanariadha au wajenzi wa mwili.

Hata hivyo, ikilinganishwa na yai zima, wazungu wa yai hawana virutubisho vingine. Mayai yote yana aina mbalimbali za vitamini, madini, protini ya ziada na mafuta yenye afya.

Licha ya viwango vya juu vya cholesterol ya mayai, uchambuzi wa hivi karibuni haujapata uhusiano kati ya ulaji wa yai na hatari ya ugonjwa wa moyo.

Uchunguzi huo huo uligundua kuwa kula yai kwa siku kunaweza kupunguza hatari ya kiharusi.

Kiini cha yai, antioxidants mbili muhimu ambazo husaidia kuzuia kuzorota kwa macho na cataract, lutein na zeaxanthin Ni rasilimali tajiri kwa

Pia ni kirutubisho muhimu ambacho watu wengi hawana cha kutosha. choline Ina.

Mayai yote hukufanya ujisikie kushiba na kukusaidia kula kalori chache.

Uchunguzi umeonyesha kuwa kula mayai kwa kifungua kinywa kunaweza kuwa na manufaa katika kupunguza uzito na mzunguko wa kiuno.

Ikiwa una historia ya familia ya cholesterol ya juu na ugonjwa wa moyo, au ikiwa tayari una cholesterol ya juu, basi yai nyeupe Inaweza kuwa chaguo la afya kwako.

yai nyeupe Faida zake sio tu kwa afya zetu. Pia ni nyenzo inayotumiwa zaidi katika masks ya ngozi. Je, umetengeneza barakoa yenye yai nyeupe kwa matatizo ya ngozi yako?