Mayai ni chakula chenye virutubisho vingi. Protini kubwa yenye vitamini na madini muhimu kama vile vitamini B2, folate, fosforasi na kalsiamu.Vitamini D veselenium ndio chanzo. Ikiwa yai haijahifadhiwa chini ya hali zinazofaa, itasababisha hali fulani ambazo zinaweza kuwa na matokeo ya hatari. Kwa hivyo mayai huhifadhiwaje? Mayai kawaida huhifadhiwa kwenye jokofu. Kuhifadhi mayai kwenye jokofu kuna mambo mazuri na hasi.
Jinsi ya kuhifadhi mayai?
yai Inabeba hatari ya kuambukizwa "Salmonella". Ugonjwa huu husababisha dalili kama vile kutapika na kuhara. Kuhifadhi mayai kwenye jokofu husaidia kudhibiti bakteria. Inasaidia kuiweka safi kwa muda mrefu kuliko inapohifadhiwa kwenye joto la kawaida.
Je, mayai huhifadhiwaje?
Mayai safi yanayosubiri joto la kawaida yataanza kupoteza ubora baada ya siku chache na yatahitaji kutumika ndani ya wiki 1-3. Walakini, ubora na usafi wa mayai yaliyowekwa kwenye jokofu utaendelea angalau mara mbili kwa muda mrefu.
Yai inachukua harufu kwenye jokofu
Mayai, yaliyokatwa hivi karibunivitunguu Inachukua harufu ya chakula kingine kwenye jokofu, kama vile Kuweka mayai kwenye katoni na kuhifadhi chakula kwenye vyombo visivyopitisha hewa huzuia tukio hili.
Mayai haipaswi kuhifadhiwa kwenye mlango wa jokofu.
Watu wengi huweka mayai kwenye mlango wa jokofu. Lakini hii huongeza hatari ya ukuaji wa bakteria kila wakati unapofungua jokofu. Inaharibu utando wa kinga wa yai. Inaiweka kwa mabadiliko ya joto kila wakati unapofungua kifuniko. Kwa hiyo, ni bora kuweka yai kwenye rafu karibu na nyuma ya jokofu yako.
Usipike mayai baridi
Joto bora kwa kupikia mayai ni joto la kawaida. Kwa hiyo, inashauriwa kuwa yai ya baridi ije kwenye joto la kawaida kabla ya matumizi. Mayai yanapaswa kupikwa baada ya kusubiri kwa muda wa saa mbili kwenye joto la kawaida.
Jinsi ya kuhifadhi mayai yaliyovunjika?
Hifadhi yai iliyopasuka na iliyopasuka kwenye chombo kilichofungwa kwenye jokofu. Itahifadhi ubichi wake kwa muda fulani kwani haitapata hewa.
Jinsi ya kuhifadhi wazungu wa yai na viini?
kuongezeka kwa umandeyai nyeupe na yolk inapaswa kuwekwa kwenye vyombo visivyo na hewa na kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Yai ya kuchemsha Baada ya peeling shells lazima zinazotumiwa ndani ya masaa mawili. Mayai yaliyoachwa nje na katika mazingira ya joto kwa zaidi ya saa 2 huanza kuzalisha bakteria. Mayai ya kuchemsha na yasiyosafishwa yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa siku 3.
Mara baada ya kuchemsha yai, kuiweka kwenye maji baridi. Baada ya baridi, kauka na kitambaa cha karatasi na kuiweka kwenye jokofu. Hii itazuia bakteria na uchafuzi mwingine kukua kwenye yai.
Je, unahifadhije mayai yako ya kuku?
Usioshe yai kabla ya kuiweka kwenye jokofu. Wana mipako ya asili ambayo inawafanya kuwa sugu kwa bakteria. Kwa hiyo, ikiwa utazihifadhi bila kuosha, zitaendelea kuwa safi kwa muda mrefu. Weka kwenye katoni ya yai na uihifadhi kwenye sehemu kuu ya friji yako. Ikiwa unataka kuiosha, ioshe kabla ya kuitumia.
Mayai mara chache huharibika yanapohifadhiwa vizuri.
Kuosha yai sio tu kuondosha bakteria lakini pia kuharibu safu yake ya asili ya kinga. Hii inafanya iwe rahisi kwa bakteria kupita kwenye ganda na kuchafua yai. Uwepo wa bakteria ndani ya yai hatimaye husababisha kuharibika au kuoza.
Lakini kuweka yai kwenye jokofu chini ya 4 ° C hupunguza ukuaji wa bakteria na huizuia kupenya shell.
Kwa kweli, kuweka yai kwenye jokofu ni bora sana katika kudhibiti ukuzi wa bakteria hivi kwamba, pamoja na ganda la kinga la yai na vimeng'enya, yai lililowekwa kwenye jokofu huharibika mara chache mradi limehifadhiwa vizuri.
Ubora wa yai hupungua kwa muda. Hii ina maana kwamba nafasi ya hewa ndani ya yai inakuwa kubwa, na yolk na nyeupe kuwa nyembamba na chini ya kubadilika. Licha ya mabadiliko haya yote, mayai ni salama kuliwa kwa muda mrefu. Hata hivyo, haitakuwa safi milele, na itafikia hatua ya kutupa baada ya muda fulani.
Ni nini kinachopaswa kuzingatiwa wakati wa kununua mayai?
Pata mayai na ganda safi, lisilopasuka.
Usinunue mayai yaliyoisha muda wake.
Chagua saizi inayofaa zaidi na ya kiuchumi kwako.
Unajuaje ikiwa yai ni mbichi?
Unaweza kupima upya wa mayai kwa kutupa kwenye bakuli la maji. Yai safi hukaa chini ya bakuli, wakati yai iliyochakaa huelea kwa sababu ya seli kubwa ya hewa iliyoundwa chini.
