Kiini cha yai ni sehemu ya njano ndani ya yai la kuku. Kwa ujumla hutumiwa katika kupikia na ina thamani kubwa ya lishe. Kiini cha yai ni chakula ambacho kina protini, vitamini (hasa A, D, E, K), madini na mafuta. Pia ina cholesterol, hivyo tahadhari inapaswa kutekelezwa kwa kiasi kinachotumiwa.
Faida za yai ya yai
Kiini cha yai hufanya kama kiungo cha ladha na uthabiti wakati wa kupikia. Ikichanganywa na flux, inaweza kuchapwa na sukari na kutumika kutengeneza vyakula mbalimbali kama vile desserts na cream. Pia hutumiwa sana katika kutengeneza mayonnaise, michuzi, cream ya keki na ice cream.
Thamani ya Lishe ya Yolk ya Yai
Kiini cha yai ni chakula ambacho kina virutubisho vingi. Hapa kuna baadhi ya maadili ya lishe yanayopatikana katika viini vya yai:
Protini: Kiini cha yai kina protini za hali ya juu ambazo zina asidi muhimu ya amino. Kiini cha yai moja hutoa kuhusu gramu 6 za protini.
mafuta: Kiini cha yai ni chanzo kizuri cha asidi ya mafuta yenye afya. Ina asidi ya mafuta ya omega-3, mafuta ya ubora ambayo hayajajazwa. Pia ina mafuta yaliyojaa na cholesterol.
vitamini: Yai ya yai ina vitamini mbalimbali. Maarufu zaidi ni vitamini A, D, E, K, B6, B12 na folate (B9). Vitamini hivi vinasaidia kazi nyingi muhimu za mwili kama vile utendaji wa mfumo wa kinga, utendakazi wa ubongo na ukuzaji wa seli zenye afya.
madini: Kiini cha yai kina madini mengi kama chuma, zinki, fosforasi na selenium. Madini haya ni muhimu kwa kazi mbalimbali za mwili kama vile uzalishaji wa nishati, afya ya mfupa, kimetaboliki ya seli na ulinzi wa antioxidant.
Kolin: Kiini cha yai ni kirutubisho kinachosaidia kazi ya ubongo na kinahitajika kwa ajili ya uundaji wa utando wa seli. choline tajiri katika suala la
Thamani ya lishe ya yai ya yai pia inategemea mambo mengine yanayopatikana kwa walaji (hali ya kukua yai na kulisha). Mayai safi na ya kikaboni yana thamani ya juu ya lishe.
Kiini cha yai kina kiasi kikubwa cha protini ya ubora. Protini husaidia kuzaliwa upya na kutengeneza tishu za mwili.
Vitamini na madini
Kiini cha yai kina vitamini na madini mengi. Ina virutubisho vingi muhimu kama vile vitamini A, vitamini D, vitamini E, vitamini B12, folate, selenium, chuma na zinki. Vitamini na madini haya yana kazi mbalimbali muhimu, ikiwa ni pamoja na kusaidia afya ya macho, kukuza afya ya mifupa, kuimarisha mfumo wa kinga, na kusaidia katika uzalishaji wa nishati.
High katika cholesterol, lakini si madhara
Kiini cha yai kina kiwango kikubwa cha cholesterol. Hata hivyo, cholesterol katika vyakula vinavyotumiwa haiathiri kiwango cha cholesterol katika damu. Kwa upande mwingine, wakati cholesterol katika kiini cha yai huongeza kiwango cha LDL (mbaya) cholesterol, pia huongeza kiwango cha HDL (nzuri) cholesterol. Kwa hiyo, tafiti nyingi zinaonyesha kuwa kuteketeza mayai zaidi ya 7 kwa wiki hakuathiri hatari ya ugonjwa wa moyo.
Inasaidia afya ya macho
Kiini cha yai kina carotenoids nyingi kama lutein na zeaxanthin. Misombo hii ni muhimu kwa kudumisha afya ya macho. Inapunguza hatari ya magonjwa ya macho kama vile kuzorota kwa macular na cataracts zinazohusiana na umri.
Manufaa kwa afya ya ubongo
Kirutubisho kinachoitwa choline katika kiini cha yai ni muhimu kwa afya ya ubongo. Choline inasaidia utendakazi wa kumbukumbu, inadhibiti utengenezaji na uenezaji wa nyurotransmita, na husaidia kuweka seli za neva kwenye ubongo zenye afya.
Inaleta furaha na utulivu
Kiini cha yai, tryptophan Ina amino asidi inayoitwa Tryptophan hutumiwa katika utengenezaji wa neurotransmitter inayoitwa serotonin. SerotoniniInahusishwa na furaha, utulivu, na ustawi wa kihisia.
Je, Unaweza Kula Yolk ya Yai katika Chakula?
Ndiyo, yai ya yai inaweza kuliwa kwenye chakula. Kiini cha yai kina vitamini, madini na mafuta yenye afya. Walakini, inaweza kuwa muhimu kupunguza ulaji wa mafuta katika lishe. Kwa hiyo, tahadhari inapaswa kulipwa kwa kiasi cha yai ya yai inayotumiwa katika chakula cha afya. Inahitajika pia kupata msaada kutoka kwa lishe kabla ya kuanza lishe yoyote.
Jinsi ya kutumia Yai Yolk?
Inaweza kutumika katika sahani nyingi tofauti. Unaweza kutumia yai ya yai kama ifuatavyo:
Unaweza kutumia kwa michuzi. Kwa mfano, wakati wa kufanya mayonnaise, unaweza kufanya mchuzi wa ladha kwa kuchanganya yai ya yai na mafuta.
Unaweza kuitumia katika keki. Unaweza kutumia kiini cha yai, haswa kwa dessert kama keki na kuki. Kiini cha yai hufanya unga kuwa laini na tastier.
Unaweza kutumia kutengeneza cream tamu. Ikiwa unataka kufanya keki nzuri ya cream, unaweza kufanya cream kwa kuchanganya yai ya yai na maziwa na sukari.
Unaweza kuitumia katika mapishi ya Kiitaliano. Kiini cha yai ni kiungo muhimu, hasa kwa michuzi ya pasta na dessert za Italia kama vile tiramisu.
Unaweza kuitumia kutengeneza toast ya kifaransa au rolls za mayai. Kiini cha yai kina ladha ya mkate na kuipa rangi nzuri wakati wa kuoka.
Unaweza kufanya mavazi ya saladi. Unaweza kufanya mavazi ya saladi ya ladha kwa kuchanganya yai ya yai na haradali, siki, mafuta ya mizeituni na viungo vingine.
Unaweza kutengeneza ice cream. Kiini cha yai hutoa ice cream msimamo wake na huongeza ladha yake.
Unaweza kufanya pudding. Kiini cha yai hufanya pudding creamer.
Kama mifano hapo juu, unaweza kutumia yai ya yai katika sahani tofauti. Hata hivyo, ikiwa utatumia mayai mabichi kwa kula, hakikisha umechagua mayai mabichi na salama ili kupunguza hatari ya kuambukizwa.
Faida za Yai Yolk kwa Ngozi
Kiini cha yai kina faida nyingi kwa ngozi. Hapa kuna faida za yai ya yai kwa ngozi:
Kunyunyiza:
Kiini cha yai kina asilimia kubwa ya lipids na kusawazisha kiwango cha unyevu wa ngozi. Kwa njia hii, ngozi hufanya unyevu zaidi na laini.
Athari ya kuzuia kuzeeka:
Kiini cha yai kina vitamini na madini mengi. Kwa kutoa lishe kwa ngozi, inapunguza kuonekana kwa wrinkles na ishara za kuzeeka. Pia huongeza elasticity ya ngozi.
matibabu ya chunusi
Kiini cha yai husaidia kupunguza chunusi na makovu ya chunusi kwa maudhui yake ya vitamin A. Aidha, kutokana na mali zake za antibacterial, husafisha ngozi na kuzuia malezi ya acne.
Inasawazisha sauti ya ngozi
Kiini cha yai husaidia kusawazisha sauti ya ngozi. Inafanya ngozi kuwa na sauti zaidi na yenye afya.
Inaimarisha pores
Kiini cha yai huimarisha pores ya ngozi na protini zilizomo. Kwa njia hii, husaidia ngozi kupata mwonekano mzuri.
Athari ya kuondolewa kwa stain
Kiini cha yai husaidia kupunguza madoa na matatizo ya rangi kwenye ngozi kwa virutubisho vilivyomo. Kwa matumizi ya kawaida, hupunguza kuonekana kwa kasoro.
Inashauriwa kutumia kiini cha yai mara kwa mara ili kuona faida zake kwa ngozi. Walakini, katika kesi ya mzio au hali ya ngozi, ni muhimu kushauriana na dermatologist.
Madhara ya Yai Yolk
Kiini cha yai ni sehemu ya yai yenye thamani ya juu ya lishe. Kwa ujumla hutumiwa kwa lishe yenye afya na yenye usawa. Hata hivyo, matumizi ya kupita kiasi ya yai ya yai pia huleta madhara fulani. Hapa kuna madhara yanayowezekana ya kiini cha yai:
Kiini cha yai kina cholesterol nyingi. Ingawa ulaji wa kawaida sio shida, matumizi ya kupita kiasi yanaweza kusababisha viwango vya juu vya cholesterol katika damu. Hii inaweza kusababisha shida za kiafya kama vile ugonjwa wa moyo.
maudhui ya mafuta kupita kiasi
Kiasi cha mafuta katika kiini cha yai ni cha juu sana, na matumizi mengi yanaweza kusababisha ulaji wa kalori nyingi.
Maambukizi ya Salmonella
Baadhi ya bakteria wanaweza kupatikana katika kiini cha yai. Inaweza kusababisha maambukizi ya bakteria iitwayo Salmonella, hasa inapotumiwa ikiwa mbichi au haijaiva. Ugonjwa huu unaweza kusababisha dalili kama vile kichefuchefu, kutapika, kuhara.
athari za mzio
Watu ambao ni mzio wa kiini cha yai wanaweza kupata athari za mzio. Athari hizi zinaonyeshwa na dalili kama vile upele wa ngozi, kuwasha, na shida za kupumua.
Hitimisho; Kama ilivyo kwa chakula chochote, unywaji mwingi wa viini vya yai unaweza kuleta madhara. Ni muhimu kutunza lishe bora na tofauti ili kudumisha maisha ya afya.
