Coriander ni nzuri kwa nini, jinsi ya kuila? Faida na Madhara

Korianderi inajulikana kama axolotlNi mimea inayotumiwa sana duniani kote kwa ladha ya sahani.

Coriandrum sativum hutoka kwa mmea parsley, karoti ve celery anatoka katika familia moja.

mmea wa corianderMajani kwa ujumla hutumiwa nzima, na mbegu hutumiwa kavu au chini.

hapa "Coriander ni nini, ni nzuri kwa nini, ni nzuri kwa magonjwa gani", "ni faida gani za nyasi za coriander", "ni faida gani za coriander safi, ni faida gani za coriander kwa saratani" majibu ya maswali yako...

Coriander ni nini?

Apiaceae au Umbelliferae mwanachama wa familia coriander (Coriandrum sativum)inajulikana kwa majina tofauti katika sehemu mbalimbali za dunia.

KorianderiAsili yake ni ya Kusini mwa Ulaya na Bahari ya Mediterania. Ni moja ya viungo vya zamani zaidi vilivyotumika katika historia kwa miaka 7000. 

Korianderi Imejaa virutubisho na ina wingi wa matumizi na manufaa. 

Thamani ya Lishe ya Coriander

kijiko cha chakula coriander ( Coriandrum sativum ) mbegu ina:

kalori 15

2.8 gramu ya wanga

0.6 gramu protini

0.9 gramu ya mafuta

2.1 gramu ya fiber

0.8 milligrams za chuma (asilimia 4.6 DV)

miligramu 16 za magnesiamu (asilimia 4 DV)

miligramu 35 za kalsiamu (asilimia 3,5 DV)

miligramu 20 za fosforasi (asilimia 2 DV)

miligramu 1 za vitamini C (asilimia 1.7 DV)

Coriander mafuta muhimu Pia ina virutubisho vingi vya manufaa vya mimea kama vile carvone, geraniol, limonene, borneol, camphor, elemol na linalool.

Pia ina flavonoidi kama vile quercetin, kaempferol, ramnetin na apigenin, pamoja na misombo hai ya asidi ya phenolic, ikiwa ni pamoja na caffeic na asidi ya klorojeni. 

Je! ni Faida gani za Coriander?

Husaidia kupunguza sukari ya damu 

Sukari ya juu ya damu ni sababu ya hatari kwa ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

mbegu za corianderDondoo na mafuta yake husaidia kupunguza sukari ya damu. Lakini hasa wale walio na sukari ya chini ya damu au wale wanaotumia dawa za kisukari wanapaswa kuwa makini na mimea hii, kwa sababu ni nzuri sana katika kupunguza sukari ya damu.

Tajiri katika antioxidants zinazoongeza kinga

mimea ya corianderBaadhi huzuia uharibifu wa seli unaosababishwa na radicals bure. antioxidantsina 

Antioxidants katika mimea hii hutengenezwa na misombo ambayo husaidia kupambana na kuvimba katika mwili wetu.

Michanganyiko hii ni terpinene, ambayo, kulingana na tafiti za tube na wanyama, inaweza kuwa na athari za kupambana na kansa, kuongeza kinga na neuroprotective. quercetin na tocopherols.

Manufaa kwa afya ya moyo

Baadhi ya tafiti za wanyama na tube zimeonyesha kuwa mimea hii ina shinikizo la damu na madhara ya LDL (mbaya). cholesterol Inaonyesha kuwa inaweza kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo kama vile

dondoo la coriander Inafanya kama diuretiki na husaidia kuondoa sodiamu na maji kupita kiasi kutoka kwa mwili. Hii inapunguza shinikizo la damu. 

Hulinda afya ya ubongo

parkinson, Alzheimer na hali nyingi za ubongo, kama vile sclerosis nyingi, huhusishwa na kuvimba. mimea ya coriander Mali yake ya kupinga uchochezi hulinda dhidi ya magonjwa haya.

Utafiti wa panya ulihitimisha kuwa mimea hii huongeza kumbukumbu, inaweza kuwa na ufanisi kwa ugonjwa wa Alzheimer. 

Mboga hii muhimu pia ni wasiwasi Pia ni ufanisi katika matibabu. masomo ya wanyama, dondoo la corianderMatokeo yanaonyesha kuwa ni bora kama Diazepam, dawa ya kawaida ya wasiwasi, katika kupunguza dalili za hali hii.

Inadumisha afya ya utumbo na utumbo

mbegu za corianderMafuta yaliyopatikana kutoka kwa mafuta huharakisha digestion, kwa hiyo pia husaidia mfumo wa utumbo kufanya kazi mara kwa mara. 

Kulingana na wasomi wa jadi corianderHuzuia gesi hatari kupanda kutoka tumboni hadi kwenye ubongo. dawa za kisasa, coriander na kugundua kuwa mafuta yake yanaweza kutumika kama carminative. 

Inapambana na maambukizo

Mimea hii ya dawa ina misombo ya antimicrobial ambayo inaweza kusaidia kupambana na maambukizo fulani na magonjwa yanayosababishwa na chakula. 

Dodecenal, kiwanja katika mmea, ni hatari kwa maisha sumu ya chakulanini husababisha Salmonella Inapambana na bakteria kama 

Inapigana na sumu ya chakula

Masomo machache corianderMatokeo yanaonyesha kuwa ni kati ya mimea na viungo vichache vilivyo na athari kali ya antimicrobial dhidi ya vimelea vya chakula. Inapotumiwa katika chakula, hutoa ulinzi wa ziada dhidi ya hatari ya sumu ya chakula.

Coriander, kwa Salmonella choleraesuis Ina kiwanja cha antibacterial ambacho kinaweza kupigana hasa Sumu ya Salmonella inawajibika kwa ugonjwa wa chakula. 

Katika Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula utafiti uliofanywa, corianderhasa kwa salmonella ilionyesha shughuli za antibacterial dhidi ya 

Korianderiina viwango vya juu vya dodecenal, kiwanja cha asili ambacho kina nguvu mara mbili ya kiuavijasumu. Kwa sababu hii, inaweza kusaidia kulinda dhidi ya sumu mbaya ya chakula.

Inaweza kuzuia kuvimba kwa neva na magonjwa

Magonjwa ya neurodegenerative - ikiwa ni pamoja na Alzheimers, Parkinson, sclerosis nyingi, uvimbe wa ubongo na meningitis - huhusishwa na kuvimba kwa muda mrefu.

Neurobiolojia ya Masi Utafiti uliochapishwa katika jarida la Science uligundua kuwa manjano, pilipili, karafuu, tangawizi, kitunguu saumu, mdalasini na coriander iligundua kuwa kuitumia ilisaidia kulenga njia za uchochezi na kuzuia magonjwa ya neurodegenerative.

Sababu za mtindo wa maisha za watu ambao walikula matajiri katika virutubisho hivi zilionyesha matukio ya chini ya kuzorota kwa neva, watafiti walisema. 

Inazuia ukuaji na malezi ya tumor

KorianderiMisombo inayotumika, kama vile phthalides na terpenoids, huchochea utengenezaji wa vimeng'enya maalum. Hizi hubadilisha ayoni na misombo inayosababisha uvimbe kuwa fomu zenye sumu kidogo. Shughuli hii inazuia malezi na ukuaji wa tumor.

Huondoa sumu mwilini mwako

Korianderiina moja ya maelezo bora zaidi ya biochemical kati ya mimea ambayo inaweza kurejesha mwili. Terpenoids, polyacetylenes na carotenoids husafisha itikadi kali hatari na spishi tendaji za oksijeni kwenye damu. 

Hutibu magonjwa ya mfumo wa mkojo - inaboresha utendaji wa figo

Mbegu za Coriander huongeza kiwango cha kuchuja mkojo wa figo, na kusababisha uundaji wa mkojo haraka. Hii inapunguza uhifadhi wa maji katika mwili. Pia, mwili huondoa sumu na vijidudu vyote na kuweka mfumo wa mkojo safi.

Ina antibacterial, antifungal na anthelmintic mali

Korianderi ve mbegu za corianderMbali na kutoa kila aina ya faida kwa mwili, pia ina mali ya antibacterial na antifungal. Shukrani kwa misombo ya bioactive corianderpia inaweza kuua vimelea mwilini (anthelmintic).

Mali hii haitumiwi tu katika dawa, bali pia kwa ajili ya kuhifadhi chakula na kuzuia uharibifu. Hii ni pamoja na vyakula kama nyama, samaki, nafaka, mboga, mbegu za coriander au inamaanisha unaweza kuiweka kwa muda mrefu na dondoo zinazofaa. 

Inasaidia kazi ya hedhi yenye afya

mbegu za corianderInasaidia kudhibiti kazi ya tezi za endocrine na homoni zinazosimamia mzunguko wa hedhi, hivyo kusaidia kazi ya hedhi yenye afya. 

pia corianderInaweza kusaidia kupunguza uvimbe, tumbo, na maumivu wakati wa mzunguko wa hedhi. Matumizi yake ya kudhibiti hedhi ni mazoezi ya kawaida katika dawa za Ayurvedic.

Faida za ngozi ya Coriander

Mimea ina faida kadhaa za ngozi, kama vile kutibu upele mdogo kama ugonjwa wa ngozi.

Baadhi ya masomo dondoo la corianderAnasema kuwa antioxidants katika mierezi inaweza kusaidia kuzuia uharibifu wa ngozi kutoka kwa mionzi ya ultraviolet B, pamoja na uharibifu wa seli ambayo inaweza kusababisha kuzeeka kwa ngozi. 

Pia, watu wengi chunusihali ya ngozi kama vile rangi, mafuta au ukavu jani la coriander hutumia maji yake. 

Jinsi ya kula Coriander 

Coriandrum sativum Sehemu zote za mmea ni chakula, lakini mbegu na majani yana ladha tofauti sana. Ladha ya majani yake inafanana na machungwa mkali. 

Mbegu nzima inaweza kuongezwa kwa sahani zilizopikwa, kachumbari pamoja na mboga nyingine, mboga za kukaanga, na sahani zilizopikwa za dengu.

Wale wanaotumia coriander, Inapendelea majani yake kupamba sahani kama vile supu na saladi za pasta. Majani ya mmea pia vitunguu Unaweza kufanya puree na maji ya limao.

Madhara ya Kula Coriander kupita kiasi

Huingiliana na metali nzito

Korianderiina athari ya chelation kwenye ioni za metali nzito katika mwili. Vipengele vya bioactive vinaingiliana na zebaki, cadmium, bati na risasi, huwasha, na kuwafanya kuwa excreted.

Kipandikizi chochote (kiunga cha jino, banzi au fracture) kilichotengenezwa kwa metali hizi coriandernitachoka ukila sana.

Inaweza kusababisha unyeti wa mwanga

Utafiti fulani coriander ve mbegu za corianderinaonyesha kuwa inaweza kusababisha unyeti wa picha. Ngozi yako inakuwa nyeti sana na karibu mizio ya miale ya jua. 

Matokeo yake;

KorianderiNi mimea yenye harufu nzuri, yenye antioxidant yenye matumizi mengi ya upishi na manufaa ya afya.  Inasaidia kupunguza sukari kwenye damu, kupambana na maambukizi na kudumisha afya ya moyo, ubongo, ngozi na usagaji chakula.