Faida za Karoti, Madhara, Thamani ya Lishe na Kalori

karoti (Karoti ya Daucus) ni mboga ya mizizi yenye afya. Ni crispy, kitamu na yenye lishe sana. Ni chanzo kizuri cha beta carotene, nyuzinyuzi, vitamini K, potasiamu na antioxidants.

karoti yako Ina idadi ya faida za afya. Inasaidia kupunguza uzito na kupunguza cholesterol na ni ya manufaa kwa afya ya macho. Carotene antioxidants katika maudhui yake pia kupunguza hatari ya kansa.

Inapatikana katika rangi nyingi kama vile njano, nyeupe, machungwa, nyekundu na zambarau. Karoti ya rangi ya machungwaIna rangi angavu kutokana na beta carotene, antioxidant ambayo inabadilishwa kuwa vitamini A mwilini.

Thamani ya Lishe ya Karoti

Kiasi cha maji hutofautiana kati ya 86-95% na sehemu ya chakula ina karibu 10% ya wanga. Karoti zina mafuta kidogo na protini. Moja kati mbichi karoti (61 gramu) thamani ya kalori ni 25.

Maudhui ya lishe ya gramu 100 za karoti

Karoti katika Karoti

karoti Inajumuisha hasa maji na wanga. Wanga huundwa na wanga na sukari kama vile sucrose na glukosi. Pia ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi na ni ya ukubwa wa kati karoti (61 gramu) hutoa gramu 2 za fiber.

karotiNi safu ya chini kwenye faharisi ya glycemic, kipimo cha jinsi vyakula huinua sukari ya damu haraka baada ya mlo.

Fahirisi ya glycemic ya karoti, karoti mbichi Ni kati ya 16-60 na ya chini kabisa kwa karoti zilizopikwa, juu kidogo kwa karoti zilizopikwa, na ya juu zaidi kwa karoti safi.

Kula vyakula vyenye index ya chini ya glycemic hutoa faida nyingi za kiafya na ni muhimu sana kwa ugonjwa wa sukari.

Karoti Fiber

Pectinini aina kuu ya nyuzi mumunyifu wa karoti. Nyuzi mumunyifu hupunguza viwango vya sukari ya damu kwa kupunguza usagaji wa sukari na wanga.

Pia inakuza ukuaji wa bakteria kwenye utumbo; Hii inapunguza hatari ya ugonjwa. Baadhi ya nyuzi mumunyifu hupunguza cholesterol ya damu kwa kupunguza unyonyaji wa cholesterol kwenye njia ya utumbo.

Fiber zisizo na maji ziko katika mfumo wa selulosi, hemicellulose na lignin. Nyuzi zisizoyeyuka hupunguza hatari ya kuvimbiwa na kusaidia harakati za matumbo za kawaida na zenye afya.

Vitamini na Madini katika Karoti

karotiNi chanzo kizuri cha vitamini na madini mengi, hasa vitamini A (kutoka beta-carotene), biotin, vitamini K (phylloquinone), potasiamu na vitamini B6.

Karoti Vitamini A

karotiNi matajiri katika beta carotene, ambayo inabadilishwa kuwa vitamini A katika mwili. Vitamini A inakuza maono mazuri na ni muhimu kwa ukuaji, maendeleo na kazi ya kinga.

biotini

Moja ya vitamini B ambayo hapo awali ilijulikana kama vitamini H. Inachukua jukumu muhimu katika kimetaboliki ya mafuta na protini.

Karoti Vitamini K

Vitamini K ni muhimu kwa kuganda kwa damu na inaboresha afya ya mfupa.

potassium

Madini ambayo ni muhimu kwa udhibiti wa shinikizo la damu.

Vitamini B6

Kikundi cha vitamini kinachohusika katika ubadilishaji wa chakula kuwa nishati.

Mchanganyiko mwingine wa mimea

karoti ina misombo mingi ya mimea, lakini carotenoids ndiyo inayojulikana zaidi. Hizi ni vitu vilivyo na shughuli kali ya antioxidant na vinahusishwa na kuboresha kazi ya kinga na kupunguza hatari ya magonjwa mengi. Hii ni pamoja na ugonjwa wa moyo na mishipa, magonjwa anuwai ya kuzorota, na aina fulani za saratani.

Beta carotene inaweza kubadilishwa kuwa vitamini A katika mwili. karoti Kula mafuta yenye mafuta husaidia kunyonya beta carotene zaidi. karotiMisombo kuu ya mimea inayopatikana ndani yake ni:

beta-carotene

machungwa karoti, beta carotene kwa hali ya juu sana. Kunyonya hufanyika vizuri ikiwa karoti zimepikwa. (hadi mara 6,5)

Alpha-carotene

Antioxidant ambayo hubadilishwa kwa sehemu kuwa vitamini A.

Lutein

karoti yako mojawapo ya antioxidants ya kawaida, hasa njano na machungwa karotina ni muhimu kwa afya ya macho.

lycopene

Matunda na mboga nyingi nyekundu karoti ya zambarau Antioxidant nyekundu nyekundu. Inapunguza hatari ya saratani na ugonjwa wa moyo na mishipa.

polyacetylenes

Utafiti katika miaka ya hivi karibuni karoti yako iligundua misombo hii ya kibiolojia ambayo inaweza kusaidia kulinda dhidi ya leukemia na seli za saratani.

anthocyanins

rangi nyeusi karotiantioxidants zenye nguvu zinazopatikana ndani

Je, ni faida gani za Karoti?

Je, karoti ni nzuri kwa macho?

Kula karotiNi muhimu hasa kwa kuboresha macho katika giza usiku kwa sababu jicho la karoti Ina baadhi ya misombo yenye ufanisi kwa afya.

karotiIna beta carotene nyingi na lutein, ambazo ni antioxidants ambazo zinaweza kusaidia kuzuia uharibifu wa macho unaosababishwa na radicals bure.

Radikali za bure ni misombo ambayo, ikiwa juu sana, inaweza kusababisha uharibifu wa seli, kuzeeka, na magonjwa ya muda mrefu, ikiwa ni pamoja na magonjwa ya macho.

Beta carotene ni kiwanja ambacho hutoa rangi kwa mimea mingi nyekundu, machungwa na njano. Chungwa karotiIna kiasi kikubwa cha beta carotene, ambayo mwili hubadilisha kuwa vitamini A.

Upungufu wa Vitamini A Mara nyingi husababisha upofu wa usiku. Walakini, ikiwa inatibiwa kwa kuongeza, ugonjwa huu unaweza kubadilishwa.

Vitamini A inahitajika ili kuunda 'rhodopsin', rangi nyekundu-zambarau, isiyoweza kuhisi mwanga katika seli za macho ambayo husaidia kuona usiku.

karoti Inapotumiwa kupikwa badala ya mbichi, mwili hufyonza na kutumia beta carotene kwa ufanisi zaidi. Kwa kuwa vitamini A ni mumunyifu wa mafuta, na chanzo cha mafuta kula karotihuongeza kunyonya.

Karoti za manjano zina luteini nyingi zaidi, na hii inahusiana na umri, hali ambayo maono yanapata ukungu au kupotea. kuzorota kwa macular (AMD) husaidia kuzuia

Je, karoti ni nzuri kwa tumbo?

karotiTaki ina nyuzinyuzi nyingi na husaidia kuzuia kuvimbiwa. A karotiIna kuhusu gramu 2 za fiber. Kula karotiinasaidia afya ya bakteria ya utumbo.

Inaweza kupunguza hatari ya saratani

karotiina phytochemicals nyingi ambazo zimesomwa vizuri kwa sifa zao za kuzuia saratani. Chache ya misombo hii ni pamoja na beta carotene na carotenoids nyingine. Misombo hii huongeza kinga na kuamsha protini fulani ambazo huzuia seli za saratani. Masomo juisi ya karotiInaonyesha kwamba inaweza kupambana na leukemia.

karotiCarotenoids inayopatikana kwenye mierezi inaweza kupunguza hatari ya saratani ya tumbo, koloni, kibofu, mapafu na matiti kwa wanawake.

Je, karoti ni nzuri kwa sukari?

karoti yako Wana index ya chini ya glycemic (GI), ambayo inamaanisha kuwa hawasababishi kuongezeka kwa sukari ya damu wakati unakula. Maudhui yake ya nyuzi pia husaidia kusawazisha viwango vya sukari ya damu.

Manufaa kwa moyo

nyekundu na machungwa karoti antioxidant ya kulinda moyo lycopene kwa hali ya juu. karoti pia hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo kama shinikizo la damu na cholesterol.

Faida za karoti kwa ngozi

karotiNi matajiri katika carotenoids. Utafiti unasema kwamba matunda na mboga zilizo na misombo hii zinaweza kuboresha mwonekano wa ngozi na pia zinaweza kusaidia watu kuonekana wachanga.

Hata hivyo, zaidi karoti (au vyakula vingine vya carotenoid) vinaweza kusababisha hali inayoitwa carotenemia, ambayo ngozi inaonekana ya njano au machungwa.

Faida za karoti kwa nywele

karotiWao ni nguvu za vitamini A na C, carotenoids, potasiamu na antioxidants nyingine. Ushahidi wa hadithi unaonyesha kuwa mboga zinaweza kuchangia afya ya nywele.

Karoti husaidia kupunguza uzito

Mbichi, karoti yako safi Ni karibu 88% ya maji. Karoti ya wastani ina kalori 25 tu. Kwa sababu, kula karotiInatoa hisia ya satiety bila kuchukua kalori nyingi.

Inasimamia shinikizo la damu

somo, juisi ya karotiiliripoti kwamba ilichangia kupungua kwa 5% kwa shinikizo la damu la systolic. Juisi ya karotiVirutubisho kama vile nyuzinyuzi, potasiamu, nitrati na vitamini C vinavyopatikana ndani

Inaweza kusaidia kutibu kisukari

Kula lishe bora na yenye usawa na kudumisha uzito mzuri kunaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. Uchunguzi umegundua viwango vya chini vya vitamini A katika damu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Ukiukaji wa kimetaboliki ya glukosi utahitaji kuongezeka kwa hitaji la kupambana na mkazo wa oksidi, na hii ni hali ambapo vitamini A ya antioxidant inaweza kusaidia.

karoti Ni matajiri katika fiber. Utafiti unaonyesha kuwa kuongezeka kwa matumizi ya nyuzi kunaweza kuboresha kimetaboliki ya sukari kwa watu walio na ugonjwa wa sukari.

Huimarisha kinga

Vitamini A inasimamia utendaji wa mfumo na kuzuia maambukizi. Inafanikisha hili kwa kuimarisha kinga ya mwili. karoti Pia ina vitamini C, ambayo inachangia uzalishaji wa collagen, ambayo ni muhimu kwa uponyaji wa jeraha. Kirutubisho hiki pia huchangia katika kuimarisha kinga ya mwili.

Inaweza kuimarisha mifupa

Vitamini A huathiri kimetaboliki ya seli za mfupa. Carotenoids inahusishwa na kuboresha afya ya mfupa. karoti yako Ingawa hakuna utafiti wa moja kwa moja unaoonyesha kwamba inaweza kusaidia kuboresha afya ya mifupa, maudhui yake ya vitamini A yanaweza kusaidia. 

Inaweza kupunguza viwango vya cholesterol

Kulingana na masomo ya panya matumizi ya karoti Inaweza kupunguza unyonyaji wa cholesterol na kuongeza hali ya antioxidant ya mwili.

Athari hizi pia zinaweza kuboresha afya ya moyo na mishipa. karoti mbichiPia ina nyuzinyuzi nyingi zinazoitwa pectin, ambayo inaweza kusaidia kupunguza cholesterol.

Nzuri kwa meno na ufizi

kutafuna karoti Inatoa kusafisha mdomo. Baadhi karoti yako Ingawa anafikiri inaweza kuburudisha pumzi, hakuna utafiti wa kuthibitisha hili.

ushahidi wa hadithi, karoti yako inaonyesha kwamba inaweza kuboresha afya ya kinywa kwa kupunguza asidi ya citric na malic ambayo kwa kawaida huachwa nyuma kinywani mwako.

Inasaidia ini na huondoa sumu

karoti, glutathione inajumuisha. Antioxidant hii imepatikana kuwa na uwezo wa kutibu uharibifu wa ini unaosababishwa na mkazo wa oxidative.

Mboga pia huwa na flavonoids nyingi za mimea na beta-carotene, ambazo zote huchochea na kusaidia utendaji wa ini kwa ujumla. Beta-carotene katika karoti pia inaweza kupambana na magonjwa ya ini.

Inaweza kusaidia kutibu PCOS

karotiNi mboga isiyo na wanga na index ya chini ya glycemic. Vipengele hivi ugonjwa wa ovari ya polycystic muhimu kwa Walakini, hakuna utafiti wa moja kwa moja unaoonyesha kuwa karoti zinaweza kusaidia kutibu PCOS.

Je, ni Madhara gani ya Karoti?

Inaweza kusababisha sumu ya vitamini A

Katika ripoti ya kesi, zaidi karoti Mtu aliyeitumia alilazwa hospitalini kwa maumivu ya tumbo. Vimeng'enya vya ini vilionekana kuongezeka hadi viwango visivyo vya kawaida. Mgonjwa aligunduliwa na sumu kidogo ya vitamini A. Viwango vya vitamini A vya hadi IU 10.000 vinachukuliwa kuwa salama. Kitu chochote zaidi ya hapo kinaweza kuwa na sumu. kikombe nusu karotiKuna 459 mcg ya beta carotene katika sehemu moja, ambayo ni takriban 1.500 IU ya vitamini A.

Sumu ya vitamini A pia huitwa hypervitaminosis A. Dalili ni pamoja na kupoteza hamu ya kula, kichefuchefu, kutapika, kupoteza nywele, uchovu, na kutokwa na damu puani.

Sumu hutokea kwa sababu vitamini A ni mumunyifu wa mafuta. Vitamini A ya ziada ambayo mwili hauhitaji huhifadhiwa kwenye ini au tishu za adipose. Hii inaweza kusababisha mkusanyiko wa vitamini A kwa muda na hatimaye sumu.

Sumu ya vitamini A inaweza kuathiri mifumo mingi ya viungo. Inaweza kuzuia malezi ya mfupa, na kusababisha mifupa dhaifu na fractures. Sumu ya muda mrefu ya vitamini A inaweza pia kuathiri utendaji wa figo.

Inaweza kusababisha mzio

Peke yake karoti Ingawa ni nadra sana kuwajibika kwa mizio, inaweza kusababisha athari inapotumiwa kama sehemu ya vyakula vingine. Katika ripoti moja, kula karoti zilizomo kwenye ice cream kulisababisha athari za mzio.

mzio wa karotiinaweza kuathiri zaidi ya 25% ya watu walio na mzio wa chakula. Hii ni hakika karoti inaweza kuhusishwa na mzio kwa protini. Watu walio na ugonjwa wa chakula cha poleni mzio wa karoti kuna uwezekano mkubwa wa kutokea.

mzio wa karotiDalili ni pamoja na kuwasha au uvimbe wa midomo na kuwasha macho na pua. katika matukio machache ununuzi wa karoti pia inaweza kusababisha anaphylaxis.

Inaweza kusababisha uvimbe

Watu wengine karoti ngumu kusaga. Kwa wale wenye matatizo ya usagaji chakula, hali inaweza kuwa mbaya zaidi na hatimaye kusababisha uvimbe au kujaa gesi tumboni.

Inaweza kusababisha mabadiliko katika rangi ya ngozi

Sana kula karotiinaweza kusababisha hali isiyo na madhara inayoitwa carotenemia. Hii ni kwa sababu kuna beta-carotene nyingi katika damu, ambayo husababisha ngozi kugeuka rangi ya machungwa.

muda mrefu sana kwa muda mrefu sana karoti Uwezekano wa carotenemia ni mdogo sana isipokuwa ukila. Karoti moja ya wastani ina takriban miligramu 4 za beta-carotene. Kutumia zaidi ya miligramu 20 za beta-carotene kila siku kwa wiki kadhaa kunaweza kusababisha kubadilika kwa ngozi.

Matokeo yake;

karotiNi vitafunio vilivyojaa virutubishi, vya kalori ya chini. Inahusishwa na afya ya moyo na macho, kuboresha digestion na kupunguza hatari ya saratani.

Kuna aina ya karoti katika rangi tofauti, ukubwa na maumbo, ambayo yote ni vyakula bora kwa ajili ya chakula cha afya.