ParsleyNi mimea inayotumika kuongeza ladha kwenye chakula. Inaongeza ladha tofauti kwa mapishi kama vile supu na saladi. Kando na matumizi yake ya upishi, ni lishe sana na ina faida nyingi za kiafya.
Katika maandishi haya "parsley ni nini", "faida za parsley", "madhara ya parsley", "jinsi ya kuhifadhi parsley kwa muda mrefu"taarifa zitatolewa.
Parsley ni nini?
Kisayansi"Kifurushi cha PetroselinumNi mmea wa maua uliotokea katika Mkoa wa Mediterania, unaokuzwa kama viungo, mimea na mboga.
Inatumika sana katika vyakula vya Mashariki ya Kati, Ulaya na Amerika. Kawaida ni kijani mkali; Ni mmea wa kila mwaka katika mikoa ya kitropiki na ya kitropiki.
Aina za Parsley
Kwa ujumla aina ya parsley kuna tatu.
parsley ya jani la curly
Ni aina ya kawaida zaidi. Mara nyingi hutumiwa kama kupamba katika supu, sahani za nyama na sahani nyingine.
parsley ya jani la gorofa
pia parsley ya Kiitaliano Pia inaitwa curly-jani, ina ladha zaidi. Inatumika katika supu, saladi na michuzi.
Chervil
Turnip yenye mizizi au parsley ya Ujerumani Pia inajulikana kama aina isiyojulikana sana. Haitumiwi kwa majani yake, lakini kwa mizizi yake kama turnip.
Thamani ya Lishe ya Parsley
Vijiko viwili vya chakula (gramu 8) parsley Inayo vitu vifuatavyo vya lishe:
Kalori: 2
Vitamini A: 12% ya Ulaji wa Marejeleo wa Kila Siku (RDI)
Vitamini C: 16% ya RDI
Vitamini K: 154% ya RDI
kalori katika parsley Ina virutubishi kidogo, lakini ina virutubishi vingi muhimu kama vile vitamini A, K na C.
vitamini ANi virutubishi muhimu ambavyo vina jukumu muhimu katika kinga na afya ya macho. Pia, ni muhimu kwa ngozi na inaboresha hali ya ngozi kama vile chunusi.
Mimea hii yenye afya pia ni chanzo kikubwa cha vitamini K, kirutubisho kinachosaidia afya ya mifupa na moyo.
Vijiko viwili tu (gramu 8) hutoa vitamini K zaidi kuliko unahitaji kila siku. Licha ya jukumu lake katika afya ya mifupa na moyo, vitamini K pia ni muhimu kwa kuganda vizuri kwa damu, ambayo inaweza kusaidia kuzuia kutokwa na damu nyingi.
Zaidi ya hayo parsleyina vitamini C, madini ambayo huboresha afya ya moyo na ni muhimu kwa mfumo wa kinga.
Vitamini C pia hufanya kama antioxidant yenye nguvu, inalinda dhidi ya uharibifu unaosababishwa na molekuli zisizo imara zinazoitwa free radicals.
Aidha, magnesiamu, potasiamu, folate, chuma na chanzo kizuri cha kalsiamu.
Faida za Parsley
Inaboresha sukari ya damu
Pamoja na ugonjwa wa kisukari, viwango vya juu vya sukari ya damu vinaweza kutokea kutokana na mlo usio na afya au maisha ya kimya.
Viwango vya juu vya sukari ya damu vinaweza kusababisha cholesterol kubwa na upinzani wa insuliniinaweza kuongeza hatari ya magonjwa kama vile kisukari, ugonjwa wa moyo, na ugonjwa wa kimetaboliki.
Uchunguzi wa wanyama unaonyesha kuwa antioxidants katika mimea hii inaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu kwa ufanisi.
Kwa mfano, utafiti katika panya wenye kisukari cha aina 1 uligundua hilo dondoo ya parsley iligundua kuwa wale ambao walipewa kupunguzwa zaidi kwa viwango vya sukari ya damu.
Manufaa kwa afya ya moyo
Magonjwa ya moyo kama vile mshtuko wa moyo na kiharusi ndio sababu kuu ya vifo ulimwenguni. Lishe isiyofaa, maisha ya kukaa chini, kuvuta sigara na unywaji pombe kupita kiasi kunaweza kusababisha magonjwa ya moyo.
faida ya parsleyMojawapo ni kwamba ina misombo mingi ya mimea, kama vile antioxidants ya carotenoid, ambayo hufaidi afya ya moyo kwa kupunguza mambo ya hatari ya ugonjwa wa moyo.
Kwa mfano, wale wanaokula vyakula vyenye carotenoid wameonyeshwa kuboresha hatari za ugonjwa wa moyo kama vile kuvimba kwa muda mrefu, shinikizo la damu, na viwango vya LDL (mbaya) vya cholesterol.
Wakati huo huo faida ya parsley Ina vitamini C, antioxidant yenye nguvu kwa afya ya moyo. Katika utafiti wa watu 13.421, wale walio na ulaji wa juu wa vitamini C walikuwa na hatari ndogo zaidi ya ugonjwa wa moyo.
Manufaa kwa afya ya figo
Figo ni viungo muhimu vinavyochuja damu mara kwa mara, kuondoa taka na maji ya ziada. Kisha taka iliyochujwa hutolewa kwenye mkojo.
Wakati mwingine, wakati mkojo umejilimbikizia, amana za madini zinaweza kuunda na kusababisha hali ya uchungu inayoitwa mawe ya figo.
Utafiti katika panya walio na mawe kwenye figo, parsleyAligundua kuwa wale waliotibiwa na Ila walikuwa wamepunguza pH ya mkojo pamoja na kupungua kwa kalsiamu ya mkojo na utoaji wa protini.
ParsleyPia inaelezwa kuwa unga una sifa ya kuzuia uvimbe kwa sababu una viuavijasumu kama vile flavonoids, carotenoids na vitamin C.
Zaidi ya hayo, inalinda afya ya figo kwa kupunguza shinikizo la damu, sababu kuu ya hatari kwa ugonjwa wa figo.
Parsleyina viwango vya juu vya nitrati, ambayo hupanua mishipa ya damu, kuboresha mtiririko wa damu na kupunguza shinikizo la damu.
Utafiti unaonyesha kuwa vyakula vyenye nitrati vinaweza kusaidia kudumisha viwango vya shinikizo la damu.
mmea wa parsleySifa zake za kuzuia uchochezi, pamoja na uwezo wake wa kudhibiti pH ya mkojo na kupunguza shinikizo la damu, husaidia kuweka figo kuwa na afya na kupunguza hatari ya mawe kwenye figo.
Parsley na faida zake
Faida ya parsley Ni mmea usio na mwisho. Mbali na hayo hapo juu, pia hutoa faida zifuatazo:
mali ya antibacterial
na athari ya antibacterial, Staphylococcus aureus Ina mafuta muhimu kama vile apiol na myristicin ambayo hupambana na bakteria zinazoweza kuwa na madhara kama vile
Manufaa kwa afya ya mifupa
Ina vitamini K nyingi, potasiamu, magnesiamu na kalsiamu - yote muhimu kwa afya ya mfupa.
Huimarisha kinga
Masomo parsleyInaonyesha kwamba apigenin ya antioxidant inayopatikana katika licorice inadhibiti kazi ya kinga kwa kupunguza kuvimba na kuzuia uharibifu wa seli.
Manufaa kwa afya ya ini
Uchunguzi wa panya wenye ugonjwa wa kisukari kidonge cha parsleyImeonyeshwa kuwa inaweza kuzuia uharibifu wa ini, kuongeza kazi ya ini na kuongeza viwango vya antioxidant.
Faida za parsley kwa ngozi
ParsleyMali ya huduma ya ngozi ya unga haijulikani vizuri. Faida za ngozi za mmea huu ni kutokana na mali yake ya antioxidant na kiasi kikubwa cha vitamini C kilichomo.
Mimea hii husaidia kuponya majeraha, ina athari ya kuzuia kuzeeka na hata kuzuia chunusi na chunusi. Inasaidia kupunguza kuonekana kwa matangazo ya giza kwenye ngozi. Huponya ngozi iliyokasirika.
Madhara na Madhara ya Parsley
Ikiwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa, parsley inaweza kuwa na madhara.
Usikivu wa ngozi
Mafuta ya mbegu ya parsleyKupaka kwenye ngozi kunaweza kusababisha unyeti wa mwanga wa jua na vipele kwa baadhi ya watu. Kwa hiyo, wasiliana na daktari wako kabla ya kutumia.
Mimba na Kunyonyesha
Ingawa salama kwa kiasi cha kawaida, wakati wa ujauzito au kunyonyesha matumizi ya kupita kiasi inaweza kusababisha matatizo.
Shinikizo la damu
Katika baadhi ya matukio, parsley huhifadhi sodiamu ya ziada katika mwili na huongeza shinikizo la damu. Kwa hiyo, kuwa makini na kushauriana na daktari wako ikiwa una matatizo na shinikizo la damu.
Mwingiliano wakati wa utaratibu wa upasuaji
Parsleyinaweza kupunguza viwango vya sukari ya damu na kuingilia udhibiti wa sukari wakati wa upasuaji. Acha kutumia angalau wiki 2 kabla ya upasuaji uliopangwa.
Maudhui yake ya juu ya vitamini K yanaweza kuingiliana na dawa kama vile Coumadin.
Jinsi ya kutumia Parsley
Hii ni mimea yenye mchanganyiko ambayo inaweza kuongezwa kwa sahani nyingi. Inaweza kuliwa kama ifuatavyo:
- Tumia kama mapambo kwenye pasta au supu.
- Kata na uongeze kwenye saladi.
- Tumia kwenye mchuzi wa pesto.
- Ongeza kwenye laini kama kiboreshaji cha lishe na ladha.
- Tumia katika pizza ya nyumbani.
- Ongeza kwa mkate uliotengenezwa nyumbani.
- Tumia katika juisi za kujitengenezea nyumbani.
- Tumia kuongeza ladha kwenye sahani za nyama.
- Ongeza kwa marinades na michuzi.
- Tumia kuonja sahani kama vile samaki na kuku.
Jinsi ya kuhifadhi parsley?
parsley safiIli kuhifadhi vyema u, unapaswa kuondoa shina kwanza. Je, si suuza. Jaza glasi au jar nusu na maji na uweke mwisho wa shina ndani ya maji. Ikiwa utahifadhi mmea kwenye jokofu, ni bora kuihifadhi kwa uhuru kwenye mfuko wa plastiki bila kuifunga.
Badilisha maji kila baada ya siku mbili na uondoe mimea wakati majani yanaanza kugeuka kahawia. Kwa njia hii, mmea unaweza kukaa safi hadi wiki mbili.
parsley kavu inaweza kuhifadhiwa kwa muda wa miezi sita hadi mwaka mmoja katika mazingira ya baridi na yenye giza kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Matokeo yake;
Tajiri katika virutubisho kama vile antioxidants na vitamini A, K na C parsleyInasawazisha sukari ya damu na ni ya manufaa kwa afya ya moyo, figo na mifupa.
Mboga huu huongeza ladha ya sahani nyingi. Inabaki safi hadi wiki mbili, wakati kavu inaweza kudumu hadi mwaka.
