FalafelNi sahani ya asili ya Mashariki ya Kati ambayo ni maarufu sana kwa mboga mboga na vegans.
Njegere Inajumuisha patties za kukaanga zilizofanywa kutoka kwa mchanganyiko wa (au maharagwe ya fava), mimea, viungo, vitunguu.
Falafel Inaweza kuliwa peke yake, lakini mara nyingi hutumiwa kama appetizer.
Falafel ni nini? Kwa Nini Ilifanywa?
FalafelNi chakula cha Mashariki ya Kati kilichotengenezwa kwa ardhini, chenye umbo la kama mpira na kimetengenezwa kwa mbaazi zilizokaangwa sana au zilizookwa kwenye oveni au maharagwe mapana.
Diğer falafel Viungo vyake ni pamoja na mimea na viungo kama vile cumin, coriander na vitunguu.
Ingawa sahani ya falafel inadhaniwa ilitoka Misri, imekuwa chakula kikuu katika vyakula vya Mashariki ya Kati na Mediterania.
Inaweza kutumika peke yake kama appetizer au kuenea kwenye mkate wa pita, sandwiches au wraps. Pia hutumiwa kama chanzo cha protini ya mimea katika mapishi mengi ya mboga.
Pia kiasi kidogoniasiniIna vitamini B5, kalsiamu na micronutrients nyingine nyingi.
Je, Falafel Ana Afya?
Falafelina mali kadhaa ambayo inaweza kunufaisha afya. Fiber nzuri, aina mbili za virutubisho vinavyokuweka kamili kwa muda mrefu, naprotini ya mimea ndio chanzo.
Fiber na protini huongeza wakati wa satiety.ghrelin Inapunguza uzalishaji wa homoni za njaa kama vile
Pia, tafiti zimeonyesha kuwa nyuzinyuzi za chickpea zinaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa kupunguza unyonyaji wa wanga. Hii hutoa kupanda kwa usawa katika sukari ya damu badala ya kushuka kwa kasi kwa kasi.
Kwa kuongezea, nyuzinyuzi za chickpea zimehusishwa na kuboresha afya ya utumbo, na pia kupunguza hatari za ugonjwa wa moyo na saratani ya koloni.
lakini falafelKulingana na jinsi imeandaliwa, inaweza pia kuwa na hasara. Mara nyingi hukaanga, ambayo huongeza kwa kiasi kikubwa kalori na maudhui ya mafuta.
Uchunguzi unaonyesha kwamba watu wanaokula mara kwa mara vyakula vya kukaanga wana hatari kubwa ya kupata ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa moyo, kisukari na saratani.
Aidha, baadhi ya watu falafelInaweza kuwa na mzio wa viambato vinavyopatikana ndani au vilivyotolewa navyo.
Walakini, badala ya kula nje, kutengeneza chakula hiki kitamu nyumbani kunapunguza mapungufu haya.
Faida za Falafel ni zipi?
Ni ya moyo
Maudhui ya nyuzinyuzi nyingi kutoka kwa mbaazi falafelNi uthibitisho kwamba ni lishe. Vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi hukusaidia kujisikia umeshiba kwa muda mrefu.
Ni chanzo cha protini
sahani ya falafelUtoaji wa gramu 100 una gramu 13.3 za protini, ambayo ni sababu nyingine kwa nini husaidia kujisikia kamili na kupoteza uzito.
Manufaa kwa macho
FalafelKutokana na maudhui yake ya vitamini A, ni chanzo kizuri cha macho. Vitamini A hutoa chanzo kikubwa cha vitamini vya macho kwa kuzorota kwa macular na cataract. Vitamini hii itasaidia macho wakati uko katika mazingira ya chini ya mwanga.
Chanzo cha vitamini B
Vitamini B inajulikana kama nyongeza, kwa hivyo inatia nguvu. Ina vitamini B mbalimbali falafel Itakusaidia kukaa sawa siku nzima.
huimarisha mifupa
FalafelNi chakula kizuri kwa ajili ya kujenga na kudumisha mifupa imara kutokana na maudhui yake ya kalsiamu. Calcium pia ni ya manufaa kwa kutukinga na saratani, kisukari na shinikizo la damu.
mzunguko wa damu wenye afya
Falafelina madini ya chuma, ambayo husaidia mwili kuwa na mzunguko mzuri wa damu. Itasaidia kukaa mbali na ugonjwa wowote unaohusiana na damu.
Inapunguza shinikizo
FalafelNi chakula kizuri cha kuondoa msongo wa mawazo kwani kina magnesiamu. Watafiti wamegundua kuwa magnesiamu inaweza kupumzika misuli na mishipa fulani.
Hupunguza kupumua
Manganese inajulikana kusaidia mapafu na afya ya kupumua.
Huondoa sumu mwilini
Falafel ina maudhui ya fosforasi. Madini haya yenye manufaa husaidia mwili kusafisha mambo mabaya kwa excretion na secretion.
kula falafelitatoa potasiamu ambayo mwili unahitaji. Potasiamu inaboresha mfumo wa neva kutokana na maudhui yake. Hii itasaidia misuli kufanya vizuri bila kuchoka kwa urahisi.
Inasawazisha maji ya mwili
Mwili unahitaji kiasi kizuri cha sodiamu ili kusawazisha maji ya mwili ndani yake. Falafel Kwa kuitumia, unaweza kupata kiasi sahihi cha sodiamu ambayo mwili unahitaji.
Huimarisha kinga
Falafel Ni nzuri kwa kuongeza kinga kwani ina zinki.
Chanzo cha fiber
Fiber ni mojawapo ya misombo yenye manufaa tunayohitaji katika mwili wetu. Inasaidia mwili wetu kusaga chakula vizuri. Falafel Kwa kula, unaweza kupata fiber ya kutosha ambayo mwili unahitaji.
Chanzo cha mafuta yenye afya
Chakula hiki kina mafuta yenye afya ambayo mwili unahitaji.
Husaidia kujiepusha na saratani ya matiti
zenye vifaranga falafelInaweza kuharibu seli za saratani ya matiti na kusaidia kuzuia kuwaka moto baada ya kukoma hedhi. Pia hulinda mwili dhidi ya osteoporosis.
Inapunguza cholesterol
Fiber pia ni ya manufaa kwa kupunguza kiasi cha cholesterol katika mwili wetu. Kama ilivyoelezwa hapo awali falafel Ina kiasi kizuri cha fiber.
Inafaa kwa walaji mboga
Wasiola nyama wanaweza kupata protini na falafel. Chakula hiki kina kiasi kizuri cha protini, na kuifanya kuwa chanzo bora cha chakula kwa vegans.
Mapishi ya Falafel
FalafelUnaweza kuifanya nyumbani na viungo vichache tu. Kwa kweli, ikiwa utaioka katika oveni badala ya kukaanga, hautatumia kalori nyingi na mafuta.
vifaa
- gramu 400 za maharagwe ya makopo, yaliyotolewa na kuoshwa
- 4 karafuu ya vitunguu safi
- 1/2 kikombe cha vitunguu kilichokatwa
- Vijiko 2 vya parsley safi, iliyokatwa
- Kijiko 1 (15 ml) cha mafuta ya mizeituni
- Vijiko 3 (gramu 30) za unga wa kusudi
- kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Vijiko 2 (10 ml) vya maji ya limao
- Kijiko 1 cha cumin
- kijiko 1 cha coriander
- chumvi kidogo
- Kijiko cha pilipili nyeusi
Je, Falafel Inafanywaje?
- Washa oveni hadi 200 ° C na upake trei ya kuokea mafuta.
- Changanya njegere, kitunguu saumu, vitunguu swaumu, iliki, mafuta ya zeituni, unga, hamira, maji ya limao, bizari, bizari, chumvi na pilipili kwenye processor ya chakula. Changanya kwa kuzungusha kwa takriban dakika 1.
– Chukua vipande vya mchanganyiko huo, tengeneza mipira midogo ya nyama na iweke kwenye trei ya kuokea.
- Pika kwa dakika 10-12 na ugeuze mikate. Oka kwa dakika nyingine 10-12 hadi crispy.
Jinsi ya kula Falafel
Falafel Inatoa ladha yake ya kipekee na muundo na inaweza kuliwa peke yake. Katika baadhi ya matukio, inaweza pia kuwa mapambo.
Falafel Njia rahisi zaidi ya kufurahia ni kutumbukiza mipira hii ya kukaanga kwenye michuzi ya kitamaduni kama vile hummus na kula. Tahini na michuzi ya mtindi, ambayo ni chanzo kikubwa cha ufuta, inaweza pia kutumika kwa kuchovya.
Falafel Ili kufanya chakula cha mini, weka kati ya kipande cha mkate wa pita. Unaweza pia kuiongeza kwenye saladi.
Je, ni Madhara gani ya Falafel?
Falafel kwa ujumla inaweza kuliwa kwa usalama kama sehemu ya lishe yenye afya, lakini pia kuna mapungufu machache ya kuzingatia.
FalafelIkiwa una mzio wa viungo vyovyote vya bidhaa hii, unapaswa kuwa mwangalifu.
Wote falafelshaiwezi kusemwa kuwa na afya. Aina zingine zina afya zaidi kuliko zingine. Imetengenezwa kwa vyakula vya asili kama vile mbaazi, mimea na viungo falafel iliyookakuwa na wasifu bora zaidi wa virutubishi kuliko vile vilivyotengenezwa kwa viungo vya kukaanga, vilivyochakatwa sana na visivyofaa.
Matokeo yake;
FalafelNi sahani maarufu ya Mashariki ya Kati iliyotengenezwa kwa mchanganyiko wa mbaazi, mimea, viungo na vitunguu.
Ingawa ina viambato vingi vyenye afya, ina mafuta mengi na kalori nyingi kwa sababu imekaanga sana. Unaweza kuitayarisha kwa njia ya afya kwa kupika mwenyewe katika tanuri nyumbani.
