zucchini iliyoainishwa kama tunda, hutumiwa kama mboga katika kupikia; Ni lishe, ladha na anuwai.
Ladha nyingi tofauti, kila moja ikiwa na ladha yake ya kipekee, matumizi ya upishi na faida za kiafya. aina ya malenge Kuna.
yote kisayansi Malenge familia na pia inaweza kuainishwa kama boga majira ya joto au majira ya baridi. Ombi aina za zucchini na majina yenye picha...
Aina za Malenge ni nini?
Malenge ya Njano
Moja ya wastani (gramu 196) ya boga ya manjano ina thamani ya lishe ifuatayo:
Kalori: 31
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 2
Wanga: 7 gramu
Fiber: 2 gramu
Boga la manjano ni chanzo bora cha potasiamu. Potasiamu ni madini ambayo ina jukumu muhimu katika udhibiti wa misuli, usawa wa maji na kazi ya neva.
Kwa sababu ya ladha yake kidogo na umbile la cream kidogo linapopikwa, boga la manjano linaweza kutayarishwa kwa njia nyingi.
Malenge ya kijani
Moja kati (gramu 196)malenge ya kijani Inayo vitu vifuatavyo vya lishe:
Kalori: 33
Mafuta: 1 gramu
Protini: gramu 2
Wanga: 6 gramu
Fiber: 2 gramu
Ina muundo mgumu zaidi kuliko zucchini ya manjano, inaweza kuoka kama zukini ya manjano, kuoka au kuoka.
Pattypan Squash
Boga la Pattypan ni aina ndogo ya boga ya duara. Kikombe kimoja (gramu 130) cha boga ya sufuria hutoa virutubisho vifuatavyo:
Kalori: 23
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 2
Wanga: 5 gramu
Fiber: 2 gramu
Aina hii ya zucchini ina kalori chache sana na ina vitamini na madini kadhaa, ikiwa ni pamoja na kiasi kidogo cha nyuzi na protini kama vile vitamini C, folate na manganese.
Acorn Squash
boga la acorn; Ni mojawapo ya aina ndogo za maboga yenye umbo la acorn na nyama mnene, kijani kibichi na chungwa. Thamani ya lishe ya boga moja ya acorn 10 cm ni kama ifuatavyo.
Kalori: 172
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 3
Wanga: 45 gramu
Fiber: 6 gramu
Aina hii ina vitamini C, vitamini B, madini muhimu kwa afya ya mifupa na moyo.magnesiamu imejaa
Pia ni matajiri katika fiber na wanga kwa namna ya wanga ya asili na sukari ambayo hutoa zucchini ladha yake.
Boga la Acorn kawaida huandaliwa kwa kukatwa katikati, kuondoa mbegu na kuzichoma.
Imechomwa na vitu vitamu kama vile soseji na vitunguu, huliwa na asali au sharubati ya maple. Pia hutumiwa sana katika supu.
Kikombe 140 (gramu XNUMX)pumpkin Ina virutubishi vifuatavyo:
Kalori: 63
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 1
Wanga: 16 gramu
Fiber: 3 gramu
Bu aina ya malengeNi chanzo bora cha vitamini C, ambayo hufanya kama antioxidants katika mwili nabeta carotene ndio chanzo.
Antioxidants husaidia kulinda seli kutokana na uharibifu unaoweza kuzuia baadhi ya magonjwa sugu.
Kwa mfano, ulaji mwingi wa beta carotene unahusishwa na kupunguza hatari ya kupata saratani fulani, ikiwa ni pamoja na saratani ya mapafu, huku ulaji mwingi wa vitamini C ukilinda dhidi ya magonjwa ya moyo.
Malenge hutumiwa katika supu na desserts.
Boga la Spaghetti
boga la tambini aina kubwa ya boga ya majira ya baridi yenye rangi ya machungwa. Kikombe kimoja (gramu 100) cha boga ya tambi hutoa virutubisho vifuatavyo:
Kalori: 31
Mafuta: 1 gramu
Protini: gramu 1
Wanga: 7 gramu
Fiber: 2 gramu
Bu aina ya malengeMoja ya zucchini za chini kabisa, ni chaguo nzuri kwa wale walio na chakula cha chini cha carb au chini ya kalori kwa sababu ina sukari kidogo ya asili kuliko aina nyingine.
Ili kuandaa tambi, kata katikati na uondoe mbegu. Kaanga nusu hadi nyama iwe laini. Kisha tumia uma ili kufuta nyuzi zinazofanana na pasta.
Boga la Chestnut
Lishe ya kikombe kimoja (gramu 116) ya boga ni kama ifuatavyo.
Kalori: 30
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 1
Wanga: 8 gramu
Fiber: 1 gramu
Boga la Chestnut lina wingi wa antioxidants alpha na beta carotene, ambazo zote ni vitangulizi vya vitamini A na vitamini muhimu kwa afya ya macho.
Tunda hili pia ni chanzo kizuri cha potasiamu na vitamini C. Inatumika katika mapishi mengi, kutoka kwa mikate hadi supu, zote za kitamu na tamu. Mbegu hizo huchomwa na kuliwa.
Boga la Kabocha
Pia inajulikana kama malenge ya Kijapani au buttercup pumpkin - ni chakula kikuu katika vyakula vya Kijapani na inazidi kupata umaarufu duniani kote. Kikombe 1 (gramu 116) cha boga ya kabocha kina virutubisho vifuatavyo:
Kalori: 39
Mafuta: 0 gramu
Protini: gramu 1
Wanga: 10 gramu
Fiber: 2 gramu
Boga la Kabocha lina wingi wa antioxidants na virutubisho, ikiwa ni pamoja na vitamini C na provitamin A. Boga la Kabocha linaweza kuchomwa, kuchemshwa, kuoka au kutumika kutengeneza supu.
Je, ni faida gani za Malenge?
Zucchini ni mboga yenye lishe.
Manufaa kwa moyo
Boga ya manjano inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kwani ina mafuta kidogo na haitoi kolesteroli yoyote. Pia ina magnesiamu, ambayo inajulikana kupunguza hatari ya mshtuko wa moyo na kiharusi.
Pamoja na potasiamu, magnesiamu husaidia kupunguza shinikizo la damu, wakati viwango vya vitamini C na beta-carotene husaidia kuzuia oxidation ya cholesterol.
Virutubisho hivi hupunguza ukuaji wa atherosclerosis kwa kuzuia utuaji wa cholesterol iliyooksidishwa kwenye kuta za mishipa ya damu.
Malenge husaidia kupunguza uzito
Ingawa aina nyingi za zucchini hutoa virutubisho vingi vinavyohitajika kwa mwili, zina kalori chache sana. Maudhui ya kabohaidreti pia ni ya chini. Sababu hizi zote zinaonyesha kuwa ni chakula kinachosaidia kupoteza uzito.
Huzuia saratani
Malenge ina kiasi kikubwa cha antioxidants ambayo husaidia kuharibu radicals bure katika mwili. Viwango vya juu vya beta-carotene hutoa ulinzi dhidi ya uchafuzi wa mazingira na kemikali ambazo zinaweza kusababisha saratani.
Pia ni chanzo kikubwa cha vitamini C, ambayo huzuia kuzeeka mapema na saratani, na kuzuia mgawanyiko wa seli.
Hulinda mifupa
Malenge ina mengi ya manganese na vitamini C. Manganese husaidia kudumisha muundo wa mfupa wenye afya, ngozi ya kalsiamu, malezi ya enzyme na muundo wa mfupa, na pia inaboresha wiani wa madini ya mgongo.
Magnesiamu pia inachangia afya ya viungo na mifupa. Madini mengine kama vile chuma, folate, zinki na fosforasi katika malenge huchangia afya ya madini ya mifupa na kulinda dhidi ya osteoporosis.
Manufaa kwa afya ya macho
Malenge ina kiasi kikubwa cha beta-carotene na lutein. Lutein ina jukumu muhimu katika kuzuia mwanzo wa cataracts na kuzorota kwa macular, ambayo mara nyingi husababisha upofu.
Nzuri kwa afya ya utumbo mpana
Maudhui mengi ya nyuzinyuzi kwenye malenge ni ya manufaa kwa afya ya utumbo mpana. Nyuzinyuzi husaidia kuondoa sumu mwilini na kulinda afya ya utumbo mpana kwa kuzuia kuvimbiwa.
Inalinda afya ya tezi dume
Malenge yanafaa katika kupunguza dalili za hali inayoitwa benign prostatic hypertrophy, au BPH. Ugonjwa huu unaonyeshwa na tezi ya prostate iliyopanuliwa kwa shida, ambayo husababisha shida katika kazi za mkojo na ngono.
Hupunguza dalili za PMS
Zucchini ni chanzo kizuri cha manganese. Utafiti mmoja ulithibitisha kwamba wanawake ambao walitumia kiasi kikubwa cha madini haya kutoka kwa chakula walipata mabadiliko ya kihisia na tumbo kuliko wengine.
Huimarisha kinga
Vitamini C katika malenge huimarisha mfumo wa kinga, kuzuia mafua na kupambana na mizio.
Inazuia kuvimbiwa
Maudhui yake ya nyuzinyuzi nyingi sio tu inasaidia afya ya koloni lakini pia huzuia kuvimbiwa.
Inatoa msaada kwa digestion
Madaktari wanapendekeza kula vyakula vingi vyenye nyuzinyuzi ili kuharakisha mchakato wa kusaga chakula mwilini.
Acorn squash ina kiasi kizuri cha nyuzi za chakula na hutumikia kuwezesha harakati za matumbo. Matumizi yake yanaweza kusaidia kupunguza dalili za matatizo ya usagaji chakula na hali kama vile kuvimbiwa na uvimbe.
Fiber ya chakula katika mboga hii pia husaidia kupambana na viwango vya juu vya sukari ya damu. Kwa njia hii, inaweza kusaidia kupinga mwanzo wa ugonjwa wa kisukari.
Inasimamia shinikizo la damu
Mboga hii ina potasiamu nyingi. Ulaji wa madini haya unaweza kusaidia kupumzika mishipa ya damu na mishipa.
Inapunguza kwa ufanisi shinikizo la damu. Potasiamu pia inahitajika kwa mwili kwa usawa wa maji katika tishu na seli.
Mboga pia ina magnesiamu, na madini haya husaidia hasa katika kunyonya potasiamu. Pia ina zinki, ambayo ina jukumu la kudumisha shinikizo la kawaida la damu katika mwili wa binadamu.
Inapunguza kiwango cha cholesterol
Ukweli kwamba malenge ni juu ya nyuzi ni dalili kwamba inaweza kupunguza na kulinda viwango vya cholesterol.
Cholesterol ni moja ya sababu za ugonjwa wa moyo na mishipa na kiharusi. Kwa hivyo, kula malenge mara kwa mara husaidia kudhibiti kiwango cha cholesterol.
Huzuia pumu
Beta-carotene ni antioxidant. Antioxidant hii hupatikana katika viwango vya juu katika malenge. Uchunguzi umegundua kuwa watu walio na ulaji mwingi wa beta-carotene wana hatari ndogo ya kupata pumu.
Faida za Malenge kwa Ngozi
Mboga ni nzuri kwa ngozi kwa ujumla, na zukchini ni mmoja wao. Malenge, ambayo ni matajiri katika vitamini, madini na antioxidants, ni ya manufaa sana kwa ngozi.
Hulinda afya ya ngozi
KZucchini ni chanzo bora cha vitamini A. Ina beta-carotene, ambayo inabadilishwa kuwa vitamini A katika mwili. Vitamini A, antioxidant yenye nguvu, ni muhimu kwa kudumisha afya ya ngozi.
Inazuia kuzeeka kwa ngozi
Moja ya faida kuu za malenge ni pamoja na kulinda dhidi ya madhara yatokanayo na jua na kuzuia maji mwilini.
Zaidi ya hayo, ina viwango vya juu vya vitamini C, ambayo hupigana na radicals bure katika mwili na hivyo kuzuia dalili za kuzeeka kama vile mistari nyembamba, mikunjo na rangi ya rangi. Matumizi ya mara kwa mara ya malenge huweka ngozi unyevu.
Faida za Malenge kwa Nywele
Malenge ni chanzo kikubwa cha beta-carotene, aina salama, isiyo na sumu ya vitamini A. Rangi hii ni muhimu kwa ajili ya kujenga na kudumisha nywele zenye afya. Inazuia nywele kukatika na kukuza ukuaji bora.
