shayirini nafaka ambayo hukua katika hali ya hewa ya joto duniani kote na imekuwa ikilimwa tangu ustaarabu wa kale. matokeo ya akiolojia, shayiriInaonyesha kuwa Misri ilikuwepo miaka 10,000 iliyopita huko Misri.
Hukua kiasili katika sehemu za Asia Magharibi na Kaskazini-mashariki mwa Afrika, lakini pia hulimwa kwa ajili ya chakula cha binadamu na wanyama, na hutumika katika utengenezaji wa bia na whisky.
ilizalisha tani milioni 2014 mwaka 144 shayiri; Ni bidhaa ya nne inayozalishwa zaidi duniani kote baada ya mahindi, mchele na ngano.
katika makala "faida za shayiri", "shayiri inadhoofisha", "vitamini gani kwenye shayiri", "jinsi ya kula shayiri", "jinsi ya kutengeneza chai ya shayiri" maswali yatajibiwa.
Thamani ya Lishe ya Shayiri
shayirini nafaka nzima iliyosheheni virutubisho. Inavimba kwa ukubwa mara mbili unapopika, kwa hivyo kumbuka wakati wa kusoma maadili ya lishe. ½ kikombe (gramu 100) bila kupikwa, kwenye ganda maudhui ya lishe ya shayiri ni kama ifuatavyo:
Kalori: 354
Wanga: 73.5 gramu
Fiber: 17.3 gramu
Protini: gramu 12,5
Mafuta: 2.3 gramu
Thiamine: 43% ya Ulaji wa Marejeleo wa Kila Siku (RDI)
Riboflauini: 17% ya RDI
Niasini: 23% ya RDI
Vitamini B6: 16% ya RDI
Folate: 5% ya RDI
Iron: 20% ya RDI
Magnesiamu: 33% ya RDI
Fosforasi: 26% ya RDI
Potasiamu: 13% ya RDI
Zinki: 18% ya RDI
Shaba: 25% ya RDI
Manganese: 97% ya RDI
Selenium: 54% ya RDI
shayiriAina kuu ya nyuzi ni beta-glucan, nyuzi mumunyifu ambayo huunda gel wakati imeunganishwa na kioevu. Beta-glucan, pia hupatikana katika oats, husaidia kupunguza cholesterol na kuboresha udhibiti wa sukari ya damu.
Zaidi ya hayo, shayiriAidha, vitamini E, beta-carotene, ambayo husaidia kulinda na kurekebisha uharibifu wa seli unaosababishwa na matatizo ya oxidative, lutein na zeaxanthin kama vile antioxidants.
Je! ni Faida Gani za Shayiri?
Ni nafaka nzima yenye afya
shayiri Inachukuliwa kuwa nafaka nzima kwa sababu tu shell ya nje ya chakula huondolewa wakati wa usindikaji.Kula nafaka nzima hubeba hatari ndogo ya ugonjwa sugu.
Katika uchunguzi mkubwa wa watu zaidi ya 360.000, wale walio na matumizi makubwa ya nafaka nzima walikuwa na hatari ya chini ya 17% ya kifo kutokana na sababu zote, ikiwa ni pamoja na saratani na kisukari, ikilinganishwa na wale walio na matumizi ya chini ya nafaka nzima.
Uchunguzi mwingine umeonyesha kuwa kula nafaka nzima kunaweza kupunguza hatari ya kupata kisukari cha aina ya 2 na fetma.
Nafaka nzima faida ya shayiriHii ni kutokana na si tu kwa maudhui yake ya nyuzi, lakini pia kwa misombo yake ya mitishamba, ambayo ina athari ya manufaa kwa afya.
Hutoa udhibiti wa sukari ya damu
shayiriInaweza kusaidia kupunguza sukari ya damu na viwango vya insulini, ambayo inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.
shayiri ya nafaka nzimaNi chanzo kizuri cha nyuzinyuzi, ikijumuisha nyuzi mumunyifu beta-glucan, ambayo hufunga kwenye njia ya usagaji chakula, hivyo kupunguza kasi ya ufyonzwaji wa sukari.
shayiri au shayiri, pamoja na glukosi katika utafiti wa wanawake 10 wazito kupita kiasi, shayiri na shayiri shayiri kupungua kwa sukari ya damu na viwango vya insulini. Pamoja na hili, shayiri ilikuwa na ufanisi zaidi, kupunguza viwango kwa 29-36% ikilinganishwa na 59-65% na shayiri.
Katika utafiti mwingine katika wanaume 10 wenye afya, kwenye chakula cha jioni shayiri Wale waliokula walionekana kuwa na unyeti bora wa 100% wa insulini asubuhi iliyofuata baada ya kifungua kinywa.
Aidha, mapitio ya tafiti 232 za kisayansi, shayiri Imehusisha ulaji wa nafaka za kifungua kinywa cha nafaka nzima na hatari ndogo ya ugonjwa wa kisukari.
Katika utafiti wa wanawake 17 wanene walio katika hatari ya kuongezeka ya upinzani wa insulini, shayiriNafaka ya kiamsha kinywa iliyo na gramu 10 za beta-glucan kutoka kwa zucchini ilipunguza kwa kiasi kikubwa viwango vya sukari ya damu baada ya kula ikilinganishwa na aina nyingine za nafaka.
Aidha, index ya glycemic (GI) ya shayiri chini - kipimo cha jinsi chakula huongeza sukari ya damu haraka. shayiri Na pointi 25, ni ya chini zaidi ya nafaka zote.
inaboresha digestion
Nusu kikombe (gramu 100) shayiri isiyopikwaIna gramu 17.3 za nyuzi. Fiber ya chakula huongeza kinyesi na hurahisisha kupita kwenye njia ya utumbo.
shayiri Husaidia kuondoa choo. Katika utafiti wa watu 16 walio na kuvimbiwa kwa muda mrefu, gramu 10 za kuota kwa siku kwa siku 9. shayiri Kuongeza kipimo mara mbili zaidi ya siku 10 baada ya kuongezewa kuliongeza mzunguko na kiasi cha kinyesi.
Pia, shayiriImeripotiwa kuboresha dalili za ugonjwa wa ulcerative, ugonjwa wa bowel wa kuvimba. Katika utafiti wa miezi sita, watu 21 walio na ugonjwa wa koliti ya kidonda walikuwa na uzito wa gramu 20-30. shayiri Alijisikia ahueni alipoipokea.
shayiriPia huchochea ukuaji wa bakteria wazuri kwenye njia ya utumbo. shayiriFiber ya beta-glucan katika mierezi husaidia kulisha bakteria ya utumbo yenye afya, na kuongeza shughuli zao za probiotic.
Katika utafiti wa wiki nne katika watu 28 wenye afya, gramu 60 kwa siku shayirikuongezeka kwa bakteria yenye manufaa kwenye utumbo ambayo inaweza kusaidia kupunguza uvimbe na kuboresha usawa wa sukari ya damu.
Barley husaidia kupoteza uzito
Kwa sababu mwili wa mwanadamu hauwezi kusaga nyuzinyuzi, vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi huongeza thamani ya lishe bila kuongeza kalori. Chakula hiki cha juu cha fiber ni manufaa kwa watu wanaojaribu kupoteza uzito.
Katika masomo mawili, kifungua kinywa shayiri Watu waliokula chakula walipata njaa kidogo wakati wa chakula cha mchana na walikula kidogo kwenye milo ya baadaye.
Utafiti mwingine uligundua aina ambayo ina nyuzi nyingi za beta-glucan. shayiri panya walilisha chakula kilicho na beta-glucan kidogo shayiri Walikula 19% chini ya wale waliolishwa Inayo beta-glucan ya juu shayiri Wanyama waliokula walipoteza uzito.
shayiri, homoni inayohusika na hisia za njaa ghrelinni kupunguza kiwango cha
Husaidia kupunguza cholesterol
Baadhi ya masomo kula shayiri Imeonyeshwa kuwa na athari ya faida kwenye cholesterol.
high katika nyuzi mumunyifu na shayiri Imeonyeshwa kupunguza cholesterol jumla na cholesterol "mbaya" LDL kwa 5-10%.
Katika utafiti wa wiki tano wa wanaume 18 walio na cholesterol kubwa, shayiri Kula chakula kilicho na iodini hupunguza cholesterol jumla kwa 20%, kupunguza cholesterol "mbaya" ya LDL kwa 24%, na kuongeza "nzuri" cholesterol ya HDL kwa 18%.
Katika utafiti mwingine katika wanaume 44 wenye cholesterol ya juu, mchele na shayiriKutumia mchanganyiko wa zucchini hupunguza cholesterol "mbaya" ya LDL ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti ambacho kilikula mchele peke yake, na. mafuta ya tumboilipunguza.
Manufaa kwa afya ya mifupa na meno
shayiriIna vitamini na madini kadhaa muhimu, kama vile fosforasi, manganese, kalsiamu na shaba. Virutubisho hivi vyote ni muhimu kwa kuweka mifupa na meno yenye afya.
Maji ya shayiri yana kalsiamu nyingi sana na yana kalsiamu mara 11 zaidi ya maziwa. Hii husaidia kudumisha afya kwa ujumla na nguvu ya mifupa na meno.
Wanasayansi wanasema kwamba kunywa maji ya shayiri husaidia kuzuia osteoporosis. Huenda isitibu kabisa osteoporosis, lakini maji ya shayiri husaidia kutibu dalili zinazohusiana nayo na kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa osteoporosis.
Inazuia gallstones
shayiriInajulikana kuzuia malezi ya mawe katika wanawake kwa ufanisi kabisa. Kwa sababu ni matajiri katika fiber, hupunguza usiri wa asidi ya bile, na hivyo kuongeza unyeti wa insulini na kupunguza kiwango cha triglycerides katika mwili.
Inajulikana kuwa wanawake wanaokula vyakula vyenye nyuzinyuzi wana hatari ndogo ya kupata vijiwe vya nyongo ikilinganishwa na wale ambao hawatumii nyuzinyuzi.
shayiriInajulikana kuzuia mawe kwenye figo na kusaidia afya ya figo kwa kusafisha na kuondoa sumu kwenye figo, lakini hakuna utafiti thabiti wa kuunga mkono kauli hii.
Huimarisha kinga
shayiriIna beta-glucan, aina ya nyuzinyuzi zenye vioksidishaji vioksidishaji. Pia ina kiasi kikubwa cha vitamini C, kirutubisho kinachojulikana kuimarisha mfumo wa kinga. Mara kwa mara kula shayiri Inasaidia kuharakisha uponyaji wa jeraha na husaidia mwili kupinga homa na mafua.
Inapochukuliwa na antibiotics, shayiri inaboresha kazi na ufanisi wa madawa ya kulevya.
Inalinda dhidi ya atherosclerosis
Atherosulinosis ni hali ambayo kuta za mishipa hupungua kwa sababu ya mkusanyiko wa plaque (kama vile vyakula vya mafuta na cholesterol) karibu na ukuta. Hii ni moja ya sababu kuu za mshtuko wa moyo.
shayiriInaweza kusaidia kwa kutoa tata ya vitamini B ambayo inapunguza viwango vya cholesterol na lipid mwilini.
Utafiti wa 2002 nchini Taiwan ulichunguza ufanisi wa dondoo la jani la shayiri kwa sungura wenye ugonjwa wa atherosclerosis. Matokeo yalipendekeza kuwa mali ya antioxidant na hypolipidemic ya dondoo ya majani ya shayiri ni ya manufaa sana katika kuzuia na matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa ikiwa ni pamoja na atherosclerosis.
Huzuia maambukizi ya mfumo wa mkojo
shayiriHuweka afya ya njia ya mkojo kwa kuzuia maambukizi ya njia ya mkojo (UTI). Inaweza kuwa diuretic yenye nguvu wakati inatumiwa kwa namna ya juisi ya shayiri.
Faida za Shayiri kwa Ngozi
Ina mali ya uponyaji
shayiriyapatikana zinkihusaidia kuponya ngozi na kutengeneza majeraha, ikiwa yapo.
Inaboresha elasticity ya ngozi
Uwepo wa kiasi kikubwa cha seleniamu husaidia kudumisha elasticity ya ngozi, kudumisha sauti yake na kuzuia uharibifu wa bure. selenium pia ni muhimu kwa utendaji mzuri wa kongosho, moyo na mfumo wa kinga.
Hung'arisha ngozi
shayiriina mali ya kupinga uchochezi. Unapopaka maji ya shayiri kwenye ngozi, hupunguza chunusi na hupambana na maambukizo ya ngozi. shayiri inaweza pia kung'arisha ngozi kwa kufanya kama kichujio laini na kudhibiti utolewaji wa mafuta.
Hulainisha ngozi
Kama nyongeza ya lishe kwa wiki 8 huko Korea shayiri na utafiti ulifanyika ili kutathmini athari za maji katika soya.
Mwishoni mwa kipindi hicho, ongezeko kubwa la viwango vya unyevu lilionekana kwenye nyuso za washiriki na vipaji vyao. Ongezeko hili la unyevu wa ngozi limedaiwa kuchelewesha kuzeeka.
Hutibu vinyweleo vilivyoziba
Kunywa maji ya shayiri mara kwa mara husaidia kupunguza tukio la chunusi kwenye uso wako. Unaweza pia kutumia maji ya shayiri kwa mada. Shayiri ina asidi ya azelaic, ambayo hufanya kazi kama wakala wa kuzuia uchochezi katika kupambana na chunusi na kutibu vinyweleo vilivyoziba.
Madhara ya Shayiri ni nini?
Nafaka nzima inaweza kuliwa na kila mtu, lakini watu wengine shayiriHuenda ikahitaji kukaa mbali nayo.
Kwanza, ni nafaka nzima ambayo ina gluteni, kama vile ngano na rye. Kwa sababu, ugonjwa wa celiac Haifai kwa wale walio na uvumilivu wa ngano au ngano.
Zaidi ya hayo, shayiriina kabohaidreti fupi zinazoitwa fructan, aina ya nyuzinyuzi zinazochacha. Fructans inaweza kusababisha gesi na uvimbe kwa watu walio na ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS) au matatizo mengine ya usagaji chakula.
Kwa hivyo, ikiwa una IBS au mfumo nyeti wa usagaji chakula, shayiriUna shida kuitumia.
Hatimaye, kwa kuwa shayiri ina athari kubwa juu ya viwango vya sukari ya damu, ikiwa una ugonjwa wa kisukari na unatumia dawa za kupunguza sukari ya damu au insulini, shayiri Unapaswa kuwa mwangalifu wakati wa kula.
Chai ya Shayiri ni nini, Inatengenezwaje?
chai ya shayirini kinywaji maarufu cha Asia Mashariki kilichotengenezwa kwa shayiri iliyochomwa. Inatumiwa sana nchini Japan, Korea Kusini, Taiwan na Uchina.
Inatumika kwa moto na baridi, ina rangi ya kahawia kidogo na ni chungu kwa kiasi fulani. katika dawa za jadi za Kichina chai ya shayiri Imetumika kwa kuhara, uchovu, na kuvimba.
shayirini nafaka iliyo na gluteni. nafaka kavu ya shayiriInatumika kama nafaka zingine nyingi - kusagwa kutengeneza unga, kupikwa kabisa, au kuongezwa kwa supu na sahani za mboga. Pia hutumiwa kutengeneza chai.
chai ya shayiri, iliyochomwa nafaka za shayiriHutengenezwa kwa kuchemshwa nyama ya ng'ombe katika maji ya moto lakini sio kukaanga. shayiri Mifuko ya chai iliyo na chai iliyotengenezwa tayari inapatikana kwa urahisi katika nchi za Asia Mashariki.
shayiriIna vitamini B nyingi na madini ya chuma, zinki na manganese, lakini ni kiasi gani cha virutubisho hivi kinachotumiwa wakati wa mchakato wa kutengeneza pombe? chai ya shayiriiliyotolewa haiko wazi.
Kijadi chai ya shayiriHaijatiwa tamu, ingawa maziwa au cream inaweza kuongezwa ndani yake. Vile vile, huko Korea Kusini, chai wakati mwingine huchanganywa na chai ya mahindi ya kuchoma ili kuongeza utamu. Pia ni chupa na sukari katika nchi za Asia leo. chai ya shayiri Unaweza pia kupata bidhaa.
Faida za Chai ya Shayiri
Dawa ya jadi ya kupambana na kuhara, uchovu na kuvimba chai ya shayiri ametumia.
chini katika kalori
chai ya shayiri kimsingi bila kalori. Kulingana na nguvu ya pombe, inaweza kuwa na athari za kalori na wanga.
Kwa hiyo, ni mbadala ya afya na ladha kwa maji, hasa ikiwa unajaribu kupoteza uzito - ikiwa unakunywa wazi bila kuongeza maziwa, cream au vitamu.
Tajiri katika antioxidants
chai ya shayiri Ni matajiri katika antioxidants.
Antioxidants ni misombo ya mimea ambayo husaidia kuzuia uharibifu wa bure wa seli. Radikali za bure ni molekuli hatari ambazo zinaweza kusababisha uvimbe na kuongeza utendakazi wa seli ikiwa zitajikusanya katika miili yetu.
chai ya shayiriAntioxidants mbalimbali, ikiwa ni pamoja na asidi ya klorojeni na vanili, zimetambuliwa ambazo zinaweza kusaidia udhibiti wa uzito kwa kuongeza kiasi cha mafuta ambacho mwili wetu huchoma wakati wa kupumzika. Antioxidants hizi pia hutoa athari za kupinga uchochezi.
chai ya shayiri antioxidant yenye nguvu ambayo inaweza pia kuboresha afya ya moyo, shinikizo la damu, na afya ya ubongo. quercetin ndio chanzo.
Inaweza kuwa na mali ya kuzuia saratani
Nafaka nzima yenye utajiri wa antioxidant shayiriuwezekano hutoa faida za kuzuia saratani.
Utafiti juu ya kilimo cha shayiri ya kikanda na vifo vya saratani nchini Uchina uligundua kuwa kadiri kilimo na unywaji wa shayiri unavyopungua, ndivyo kiwango cha vifo vya saratani kinavyoongezeka. Hata hivyo, hii ni ya chini shayiri Haimaanishi kuwa imesababishwa.
Baada ya yote, chai ya shayiriTafiti zaidi za wanadamu zinahitajika juu ya faida zinazowezekana za kupambana na saratani
Madhara ya Chai ya Shayiri
Licha ya faida zake za kupambana na saratani, chai ya shayiriina kizuia lishe kinachoweza kusababisha saratani kiitwacho acrylamide.
Ingawa tafiti zimeonyesha matokeo mchanganyiko, utafiti unaendelea ili kuelewa vyema madhara ya kiafya ya acrylamide.
Uchunguzi wa meta uligundua kuwa ulaji wa acrylamide wa lishe haukuhusishwa na hatari za saratani zinazojulikana zaidi. Utafiti mwingine ulionyesha hatari kubwa ya saratani ya colorectal na kongosho na ulaji wa juu wa acrylamide kati ya vikundi fulani.
Shayiri kutoka kwa mifuko ya chai na kuchomwa kidogo shayiriAcrylamide zaidi hutolewa kuliko Kwa hiyo, ili kupunguza acrylamide katika chai yako, kabla ya kuitengeneza. shayiriOka mwenyewe hadi rangi ya hudhurungi iliyokolea.
Zaidi ya hayo, ikiwa unywa chai mara kwa mara, unapaswa kupunguza kiasi cha sukari iliyoongezwa na cream unayoongeza ili kinywaji kipunguze kalori zisizohitajika, mafuta yaliyoongezwa, na sukari iliyoongezwa.
Zaidi ya hayo, shayiri Kwa watu walio na lishe isiyo na gluteni au nafaka, kwani ni nafaka iliyo na gluteni chai ya shayiri haifai.
Matokeo yake;
shayiriIna nyuzinyuzi, hasa beta-glucan, ambayo inaweza kupunguza cholesterol na viwango vya sukari ya damu. Pia husaidia kupunguza uzito na digestion. Nafaka nzima, shayiri iliyokatwaNi lishe zaidi kuliko shayiri iliyosafishwa.
Chai ya shayiri ni kinywaji maarufu kinachotumiwa katika nchi za Asia Mashariki. Ina matumizi fulani katika dawa za jadi lakini pia hutumiwa sana kama kinywaji cha kila siku.
Kwa ujumla haina kalori, ina vioksidishaji vingi, na ina faida kadhaa za kuzuia saratani.
