Vegemite ni nini? Vegemite ni mkate uliotengenezwa kutoka kwa chachu iliyobaki ya bia. Haina maana kwetu tunaposema hivyo, lakini Waaustralia wanapenda ladha hii. Tunaweza kusema kwamba hawaendi siku bila kula Vegemite.
Vegemite yenye ladha ya chumvi ni chakula cha kitaifa cha Australia. Inaonekana kama chokoleti tunayotumia kueneza kwenye jar. Lakini hakuna kufanana kabisa katika ladha. Kwa sababu ina chumvi nyingi. Waaustralia hula kwenye toast kwa kiamsha kinywa. Wanapenda kuvichovya kwenye vikaki kama vitafunio vya haraka.
Zaidi ya mitungi milioni 22 ya mboga za majani huliwa kila mwaka nchini Australia. Hata madaktari wa Australia na wataalam wa lishe wanapendekeza kula mboga kama chanzo cha vitamini B. Hata hivyo, watu wengi wanaoishi nje ya Australia hawajui vizuri vegemite ni nini. Kwa hiyo, hebu tuanze makala yetu na "nini ni vegemite". Kisha tuangalie faida za chakula hiki, ambacho ni maarufu sana nchini Australia.
Vegemite ni nini?
Vegemite ni unga mzito, mweusi na wa chumvi uliotengenezwa kutoka kwa chachu iliyobaki ya bia. Chachu, pamoja na dondoo la mitishamba, chumvi, dondoo la malt, thiamine kutoka kwa vitamini B, niasiniiliyochanganywa na riboflavin na folate. Mchanganyiko huu unaipa vegemite ladha yake ya kipekee ambayo Waaustralia wanapenda sana.
Vegemite ni nini?
Mnamo 1922, Cyril Percy Callister alitengeneza mboga huko Melbourne, Australia, ili kuwapa Waaustralia mbadala wa ndani wa mchuzi wa British Marmite. Umaarufu wa Vegemite II. Iliibuka wakati wa Vita vya Kidunia vya pili. Ilianzishwa kama chakula cha afya kwa watoto baada ya kuidhinishwa na Jumuiya ya Madaktari ya Uingereza kama chanzo kikubwa cha vitamini B.
Ingawa bado ni chakula cha afya, Waaustralia leo hula mboga mboga kwa ajili ya ladha tu. Kwa ujumla hutumiwa kwa kuenea kwenye sandwichi, toast na crackers. Baadhi ya mikate nchini Australia huitumia kama kujaza mikate na bidhaa zingine zilizookwa.
Thamani ya Lishe ya Vegemite
Bila shaka, chakula hiki, ambacho Waaustralia hawawezi kuacha kula, hakitumiwi tu kwa ladha yake. Ni chakula chenye lishe ya ajabu. Maudhui ya lishe ya kijiko 1 (gramu 5) ya mboga ni kama ifuatavyo.
Kalori: 11
Protini: gramu 1.3
Mafuta: chini ya gramu 1
Wanga: chini ya gramu 1
Vitamini B1 (thiamine): 50% ya RDI
Vitamini B9 (folate): 50% ya RDI
Vitamini B2 (riboflauini): 25% ya RDI
Vitamini B3 (niacin): 25% ya RDI
Sodiamu: 7% ya RDI
Kando na toleo la asili, vegemite ina ladha 17 tofauti kama vile Cheesybite, Chumvi Iliyopunguzwa, na Mchanganyiko. Yaliyomo katika aina hizi tofauti yanaonyeshwa katika wasifu wao wa virutubishi kama tofauti. Kwa mfano, vegemite iliyopunguzwa-chumvi ina sodiamu kidogo. Walakini, kila sikuVitamini B6 veVitamini B12 hutoa robo ya mahitaji yake.
Faida za Vegemite
Tajiri katika vitamini B
Vegemite, Ni chanzo cha vitamini B1, B2, B3 na B9. Vitamini B ni muhimu kwa afya ya jumla. Kwa mfano; huimarisha mfumo wa neva na kusaidia kazi za seli nyekundu za damu.
Inaboresha afya ya ubongo
Vitamini B ni muhimu kwa afya ya ubongo. Viwango vya chini vya vitamini B katika damu huathiri utendaji wa ubongo na kusababisha uharibifu wa neva. Kwa mfano, viwango vya chini vya vitamini B12 hufanya kujifunza kuwa ngumu na kuzidisha kumbukumbu. Pia, watu walio na upungufu wa vitamini B1 wanaweza kuwa na kuharibika kwa kumbukumbu na matatizo ya kujifunza, pamoja na kuchanganyikiwa na hata uharibifu wa ubongo. Kwa maneno mengine, ulaji wa kutosha wa vitamini hivi huboresha afya ya ubongo.
uchovu, ni tatizo linalotujia mara kwa mara. Moja ya sababu za msingi ni upungufu wa moja ya vitamini B. Hiyo ni kwa sababu vitamini B hugeuza chakula kuwa mafuta. Kwa hiyo haishangazi kuwa uchovu hutokea katika upungufu wa vitamini B. Ikiwa upungufu unarekebishwa, uchovu pia hupotea.
Hupunguza wasiwasi na mafadhaiko
Kuchukua vitamini B zaidi husaidia kupunguza mkazo na wasiwasi. Vitamini B mbalimbali pia hutumika kuzalisha homoni zinazodhibiti hisia kama vile serotonin.
Inalinda kutokana na ugonjwa wa moyo
Vitamini B3 katika Vegemite hulinda dhidi ya magonjwa ya moyo kwani inapunguza cholesterol mbaya na kupunguza viwango vya juu vya triglyceride.
Vegemite ni kalori ya chini
Vegemite ina kalori chache ikilinganishwa na bidhaa zinazofanana kwenye soko. Kijiko 1 (gramu 5) kina kalori 11 tu. Kiasi hiki hutoa gramu 1.3 za protini na ina karibu hakuna mafuta au sukari. Pia, kwa sababu ina karibu hakuna sukari, vegemite haiathiri viwango vya sukari ya damu.
Jinsi ya Kula Vegemite
Vegemite inakuzwa kama chakula cha afya huko Australia. Unga huu wa chumvi huenea kwenye mkate uliokatwa na kuliwa. Lakini hila sio kuchukua muda mrefu sana. Pia hutumiwa kuongeza ladha ya chumvi kwa pizza ya nyumbani, burgers na supu.
Wale ambao watajaribu ladha hii kwa mara ya kwanza, usijaribu kula vijiko kama vile chokoleti tunachokula. Niambie...
Je, Mboga Ni Madhara?
Inaelezwa kuwa mboga za majani hazina madhara kwa afya. Wasiwasi pekee ni kwamba mboga ina chumvi nyingi. Kama unavyojua, kula chumvi nyingi kunaweza kusababisha magonjwa ya moyo, shinikizo la damu na saratani ya tumbo. Lakini kampuni inayozalisha vegemite ina suluhisho kwa hili pia. Mboga ya chumvi iliyopunguzwa hutolewa kwa watumiaji kama chaguo.
