Vad är koriander bra för? Hur man äter? Fördelar och skada

koriander också känd som chokladär en ört som används ofta runt om i världen för att smaka mat.

Coriandrum sativum kommer från anläggningen, persilja, morot ve selleri är från samma familj.

Koriander växtBladen används vanligtvis hela och fröna används torra eller malda.

här "Vad är koriander? Svaret på dina frågor ...

Vad är koriander?

Apiaceae eller Umbelliferae som är en familjemedlem koriander (Coriandrum sativum)är känt under olika namn i olika delar av världen.

korianderDess ursprung sträcker sig till södra Europa och Medelhavet. Det är en av de äldsta kryddorna som används i 7000 år i historien. 

koriander Den är fylld med näringsämnen och har många användningsområden och fördelar. 

Koriander näringsvärde

En matsked koriander ( Coriandrum sativum ) utsäde innehåller:

15 kalorier

2.8 gram kolhydrater

0.6 gram protein

0.9 gram fett

2.1 gram fiber

0.8 milligram järn (4.6 procent DV)

16 milligram magnesium (4 procent DV)

35 milligram kalcium (3,5 procent DV)

20 milligram fosfor (2 procent DV)

1 mg vitamin C (1.7 procent DV)

Eterisk olja av koriander Det är också rikt på fördelaktiga fytonäringsämnen som karvon, geraniol, limonen, borneol, kamfer, elemol och linalool.

Det har också flavonoider som quercetin, kaempferol, rhamnetin och apigenin, liksom aktiva fenolsyraföreningar inklusive koffein- och klorogensyra. 

Vilka är fördelarna med koriander?

Hjälper till att sänka blodsockret 

Högt blodsocker är en riskfaktor för typ 2-diabetes.

Korianderfrö, dess essens och oljor hjälper till att sänka blodsockret. Men särskilt de med lågt blodsocker eller de som tar diabetesläkemedel, bör vara försiktiga med denna växt eftersom den är mycket effektiv för att sänka blodsockret.

Rik på antioxidanter som stärker immuniteten

Korianderörtförhindrar cellskador orsakade av fria radikaler, vissa antioxidanterhar en. 

Antioxidanterna i denna växt består av föreningar som hjälper till att bekämpa inflammation i våra kroppar.

Dessa föreningar är terpinen, som enligt provrör och djurstudier kan ha anti-cancer, immunstimulerande och neuroskyddande effekter, kvercetin och tokoferoler.

Bra för hjärthälsan

Vissa djur- och provrörsstudier visar att denna ört har högt blodtryck och LDL (dåligt) kolesterol Det kan minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar såsom nivåer.

Koriander extrakt Det fungerar som ett diuretikum och hjälper till att avlägsna överskott av natrium och vatten från kroppen. Detta sänker blodtrycket. 

Skyddar hjärnans hälsa

Parkinsons, alzheimers och många hjärnsjukdomar såsom multipel skleros är associerade med inflammation. Korianderört Dess antiinflammatoriska egenskaper ger skydd mot dessa sjukdomar.

En musstudie drog slutsatsen att denna ört förbättrar minnet, kan vara effektiv mot Alzheimers sjukdom. 

Denna användbara ört också ångest Det är också effektivt vid behandlingen. Djurstudier, koriander extraktDet är lika effektivt som Diazepam, ett vanligt ångestläkemedel, för att minska symtomen på detta tillstånd.

Upprätthåller matsmältnings- och tarmhälsan

KorianderfröOljan som erhålls från accelererar matsmältningen och hjälper därför matsmältningssystemet att arbeta regelbundet. 

Enligt traditionella forskare korianderförhindrar att skadliga gaser stiger från magen till hjärnan. Modern medicin, koriander och fann att dess olja kan användas som avgasare. 

Bekämpar infektioner

Denna medicinska ört innehåller antimikrobiella föreningar som kan hjälpa till att bekämpa vissa infektioner och livsmedelsburna sjukdomar. 

Dodecenal, en förening i växten, livshotande matförgiftningvad som orsakade Salmonella Bekämpar bakterier som. 

Bekämpar matförgiftning

Få studier, korianderDet är bland få örter och kryddor som har starka antimikrobiella effekter mot livsmedelsburna patogener. När det används i måltider ger det faktiskt ytterligare skydd mot risken för matförgiftning.

Koriander, Salmonella choleraesuis Innehåller en antibakteriell förening som specifikt kan bekämpa. Salmonellaförgiftning är ansvarig för livsmedelsburna sjukdomar. 

I Journal of Agricultural and Food Chemistry en forskning, koriandersärskilt Till Salmonella visade att den har antibakteriell aktivitet mot. 

korianderInnehåller höga halter av dodecenal, en naturlig förening som är dubbelt så potent som ett antibiotikum. Därför kan det hjälpa till att skydda mot dödlig matförgiftning.

Kan förhindra neurologisk inflammation och sjukdom

Neurodegenerativa sjukdomar - inklusive Alzheimers, Parkinsons, multipel skleros, hjärntumörer och hjärnhinneinflammation - är associerade med kronisk inflammation.

Molekylär neurobiologi en studie publicerad i tidskriften gurkmeja, peppar, kryddnejlika, ingefära, vitlök, kanel och koriander fann att konsumtion av det hjälper till att rikta inflammatoriska vägar och förhindra neurodegenerativa sjukdomar.

Forskarna noterade att livsstilsfaktorer hos individer som åt dieter som är rika på dessa näringsämnen visade en lägre förekomst av neurologisk degeneration. 

Förhindrar tumörbildning och tillväxt

korianderAktiva föreningar såsom ftalider och terpenoider inducerar produktion av specifika enzymer. Dessa omvandlar de tumörframkallande jonerna och föreningarna till mindre toxiska former. Denna aktivitet stoppar tumörbildning och tillväxt.

Avgiftar din kropp

korianderhar en av de bästa biokemiska profilerna bland örter som kan föryngra kroppen. Terpenoider, polyacetylener och karotenoider tar bort skadliga fria radikaler och reaktiva syrgasarter från blodet. 

Behandlar urinvägsinfektioner - förbättrar njurens funktion

Korianderfrön ökar urinfiltreringshastigheten i njurarna, vilket leder till snabbare urinbildning. Detta minskar vattenretentionen i kroppen. Dessutom blir kroppen av med alla toxiner och bakterier och håller urinsystemet rent.

Har antibakteriella, antifungala och anthelmintiska egenskaper

koriander ve korianderfröFörutom att ge alla typer av fördelar för kroppen, har den också antibakteriella och svampdödande egenskaper. Tack vare bioaktiva föreningar korianderkan också döda parasiter i kroppen (anthelmintikum).

Den här egenskapen används inte bara i medicin utan också för konservering av livsmedel och förebyggande av förstörelse. Detta inkluderar livsmedel som kött, fisk, spannmål, grönsaker, korianderfrö eller det betyder att du kan förvara den länge med lämpliga extrakt. 

Stöder hälsosam menstruationsfunktion

Korianderfröhjälper till att reglera den endokrina körtelfunktionen och hormonerna som reglerar menstruationscykeln, därför stöder den hälsosam menstruationsfunktion. 

också korianderkan hjälpa till att minska svullnad, kramper och smärta under menstruationscykeln. Dess användning för att reglera menstruation är en vanlig praxis inom ayurvedisk medicin.

Hudfördelar med koriander

Örten har flera hudfördelar som att behandla milda utslag som dermatit.

Några studier, koriander extraktHan konstaterar att antioxidanterna i den kan hjälpa till att förhindra cellulär skada som kan orsaka hudåldring, såväl som hudskador från ultraviolett B-strålning. 

Dessutom många människor acnehudförhållanden som pigmentering, fet eller torr Korianderlöv använder sin juice. 

Hur man äter koriander? 

Coriandrum sativum Alla delar av växten är ätbara, men fröna och bladen smakar mycket olika. Smaken på bladen liknar kryddig citrus. 

Hela frön kan läggas till kokta måltider, pickles med andra grönsaker, rostade grönsaker och kokta linsrätter.

De som använder koriander, Det föredrar att bladen dekorerar rätter som soppor och pastasallader. Växtens löv vitlök och du kan mosa med citronsaft.

Skadan av att äta för mycket koriander

Samverkar med tungmetaller

korianderhar en kelaterande effekt på tungmetalljoner i kroppen. Bioaktiva komponenter interagerar med kvicksilver, kadmium, tenn och bly, aktiverar dem och får dem att utvisas.

Alla implantat av dessa metaller (tänder, skenor eller sprickstöd) korianderOm jag äter för mycket slits det ut.

Kan orsaka ljuskänslighet

En del efterforskningar koriander ve korianderfröföreslår att det kan orsaka ljuskänslighet. Din hud blir mycket känslig och nästan allergisk mot solljus. 

Som ett resultat;

korianderär en doftande, antioxidantrik ört som har många kulinariska användningsområden och hälsofördelar.  Det hjälper till att sänka blodsockret, bekämpa infektioner och skydda hjärta, hjärna, hud och matsmältningshälsa.