persiljaär en ört som används för att ge smak till måltiderna. Det ger en annan smak till recept som soppor och sallader. Förutom dess kulinariska användning är den mycket näringsrik och har många hälsofördelar.
I denna text "Vad är persilja", "persiljefördelar", "persiljeskador", "hur man förvarar persilja under lång tid"Information om, kommer att ges.
Vad är persilja?
Vetenskapligt "Petroselinum crispumDet är en blommande växt som är infödd i Medelhavsområdet, odlad som kryddor, örter och grönsaker.
Det används ofta i Mellanöstern, europeiska och amerikanska rätter. Det är vanligtvis ljusgrönt; Det är en årlig ört i tropiska och subtropiska regioner.
Persiljasorter
I allmänhet persilja tre av dem.
Lockigt persilja
Det är den vanligaste typen. Det används ofta som garnering i soppor, kötträtter och andra rätter.
Bladpersilja
också Italiensk persilja Den har mer smak än lockigt blad. Det används i soppor, sallader och såser.
körvel
Rova rotad eller Tysk persilja även känd som en mindre känd sort. Det används inte för sina löv utan för sin rovliknande rot.
Persilja näringsvärde
Två matskedar (8 gram) persilja Den har följande näringsinnehåll:
Kalorier: 2
A-vitamin: 12% av referensdagsintaget (RDI)
C-vitamin: 16% av RDI
K-vitamin: 154% av RDI
Kalorier i persilja Den är låg men ändå rik på viktiga näringsämnen som vitamin A, K och C.
Vitamin Aär ett viktigt näringsämne som spelar en viktig roll i immunitet och ögons hälsa. Det är också viktigt för huden och förbättrar hudförhållandena som akne.
Denna friska ört är också en utmärkt källa till vitamin K, ett näringsämne som stöder ben- och hjärthälsa.
Bara två matskedar (8 gram) ger mer K-vitamin än du behöver dagligen. Förutom sin roll i ben- och hjärthälsa är vitamin K också viktigt för korrekt blodpropp, vilket kan hjälpa till att förhindra överdriven blödning.
Dessutom persiljaInnehåller C-vitamin, ett näringsämne som förbättrar hjärthälsan och är avgörande för immunsystemet.
C-vitamin fungerar också som en kraftfull antioxidant och skyddar det mot skador orsakade av obalanserade molekyler som kallas fria radikaler.
Även magnesium, kalium, folat, järn och en bra kalciumkälla.
Fördelar med persilja
Förbättrar blodsockret
Förutom diabetes kan höga blodsockernivåer uppstå på grund av en ohälsosam kost eller stillasittande livsstil.
Höga blodsockernivåer kan orsaka högt kolesterol och insulinresistenskan öka risken för sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och metaboliskt syndrom.
Djurstudier visar att antioxidanterna i denna ört effektivt kan sänka höga blodsockernivåer.
Till exempel en studie på råttor med typ 1-diabetes. persiljextrakt fann att de fick större minskningar av blodsockernivån.
Bra för hjärthälsan
Hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke är den främsta dödsorsaken över hela världen. Ohälsosam kost, stillasittande livsstil, rökning och högt alkoholintag kan orsaka hjärtsjukdomar.
Fördelar med persiljaEn är att den innehåller många växtföreningar, såsom karotenoidantioxidanter, som gynnar hjärthälsan genom att minska riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Till exempel har de som äter livsmedel som är rika på karotenoider visat sig förbättra riskfaktorer för hjärtsjukdomar såsom kronisk inflammation, högt blodtryck och LDL (dåliga) kolesterolnivåer.
Samtidigt fördelar med persilja Den innehåller C-vitamin, en kraftfull antioxidant för hjärthälsan. I en studie på 13.421 XNUMX personer hade de med det högsta C-vitaminintaget den lägsta risken för hjärtsjukdom.
Fördelar för njurs hälsa
Njurarna är viktiga organ som ständigt filtrerar blod, avlägsnar avfall och överskott av vatten. Det filtrerade avfallet utsöndras sedan i urinen.
Ibland, när urinen är koncentrerad, kan mineralavlagringar bildas och leda till ett smärtsamt tillstånd som kallas njursten.
En studie på råttor med njursten. persiljaHan fann att de som behandlades med A minskade urin-pH samt minskade utsöndringen av kalcium och protein i urinen.
persiljaMjölet sägs också ha antiinflammatoriska egenskaper, eftersom det innehåller antioxidanter som flavonoider, karotenoider och vitamin C.
Dessutom skyddar det njurs hälsa genom att sänka högt blodtryck, vilket är en viktig riskfaktor för njursjukdom.
persiljaDen innehåller höga nivåer av nitrater, som vidgar blodkärlen, förbättrar blodflödet och minskar högt blodtryck.
Studier visar att nitratrika livsmedel kan hjälpa till att upprätthålla hälsosamma blodtrycksnivåer.
Persilja växtDess antiinflammatoriska egenskaper, tillsammans med dess förmåga att reglera urin pH och sänka blodtrycket, hjälper till att hålla njurarna friska och minska risken för njursten.
Persilja och dess fördelar
Persilja nytta det är en oändlig växt. Förutom ovanstående ger den följande fördelar:
Antibakteriella egenskaper
Har antibakteriella effekter, Staphylococcus aureus Innehåller eteriska oljor som apiol och myristicin, som bekämpar potentiellt skadliga bakterier såsom
Det är gynnsamt för benhälsa
De är rika på vitamin K, kalium, magnesium och kalcium - allt viktigt för benhälsan.
Stärker immuniteten
forskning persiljavisar också att antioxidanten av apigenin reglerar immunfunktionen genom att minska inflammation och förhindra cellulär skada.
Fördelar för leverhälsan
Studier på råttor med diabetes persilja pillerDet har visat att kan förhindra leverskador, öka leverfunktionen och höja antioxidantnivåerna.
Persilja fördelar för huden
persiljaHudvårdens egenskaper hos mjöl är inte kända. Hudfördelarna med denna ört beror på dess antioxidativa egenskaper och den stora mängden C-vitamin den innehåller.
Denna ört hjälper till att läka sår, har anti-aging effekter och till och med förhindrar akne och finnar. Det är fördelaktigt för att minska uppkomsten av mörka hudfläckar. Läker irriterad hud.
Skada och biverkningar av persilja
Persilja kan ha biverkningar om den konsumeras i överskott.
Hudkänslighet
Persilja fröoljaApplicering på huden kan orsaka känslighet för solljus och utslag hos vissa människor. Kontakta därför din läkare innan du använder den.
Graviditet och amning
Under graviditet eller amning, även om det är säkert i normala mängder överdriven konsumtion kan orsaka komplikationer.
Högt blodtryck
I vissa fall innehåller persilja överskott av natrium i kroppen och höjer blodtrycket. Var därför försiktig och kontakta din läkare om du har problem med blodtrycket.
Interaktioner under det kirurgiska ingreppet
persiljakan sänka blodsockernivån och störa blodsockerkontrollen under operationen. Sluta använda den minst två veckor före en planerad operation.
Högt K-vitamininnehåll kan interagera med läkemedel som Coumadin.
Hur man använder persilja?
Det är en mångsidig ört som kan läggas till många rätter. Det kan konsumeras enligt följande:
Använd den som garnering i pasta eller soppor.
- Hacka och lägg till sallader.
Använd den i pestosås.
Lägg till smoothie-drycker som näringsämne och smakförstärkare.
Använd den i hemlagad pizza.
- Lägg till hemlagat bröd.
Använd i hemlagad juice.
- Använd den för att ge smak till kötträtter.
- Lägg det till marinader och såser.
- Använd den för att smaka rätter som fisk och kyckling.
Hur man lagrar persilja?
Färsk persiljadu måste ta bort handtaget först för optimal förvaring. Skölj inte. Fyll ett glas eller hälften av burken med vatten och placera skaftändarna i vattnet. Om du förvarar växten i kylskåpet är det bäst att förvara den löst med en plastpåse utan hängande.
Byt vattnet varannan dag och kasta bort växterna när bladen börjar bli bruna. På så sätt kan växten hålla sig fräsch i upp till två veckor.
Torkad persilja Den kan stanna i sex månader till ett år i en sval mörk miljö i en lufttät behållare.
Som ett resultat;
Rik på antioxidanter och näringsämnen som vitamin A, K och C persiljaDet balanserar blodsockret och är fördelaktigt för hjärt-, njure- och benhälsan.
Denna ört ger smak till många rätter. Den förblir fräsch i upp till två veckor, den torra kan hålla i upp till ett år.
