Vad finns i vitamin C? Vad är C-vitaminbrist?

C-vitamin finns i frukter som apelsiner, mandariner, grapefrukt, citroner, kiwi, ananas och jordgubbar. Vad skiljer C-vitamin från frukt? Grönsaker som röd och grön paprika, tomater, ruccola, persilja, sallad, nypon, broccoli, kål och spenat är de bästa källorna till C-vitamin. 

C-vitaminbrist, vilket innebär otillräcklig C-vitamin i kroppen, är sällsynt. Eftersom, som vi nämnde ovan, är C-vitamin rikligt i många livsmedel. Vid C-vitaminbrist uppstår en sjukdom som kallas skörbjugg.

Den mest välkända fördelen med C-vitamin är att det förbättrar immuniteten. Förutom detta förebygger det hjärtsjukdomar, är effektivt mot högt blodtryck, eliminerar järnbrist och förebygger cancer. Det finns också vissa nackdelar med att ta för mycket C-vitamin med C-vitamintillskott, som att orsaka matsmältningsproblem.

Dagsbehovet av C-vitamin är 75 mg för kvinnor och 90 mg för män. Men det finns också fall där mer bör tas. Till exempel; Människor som återhämtar sig från kroniska sjukdomar, skadade och rökare behöver mer C-vitamin.

Låt oss nu förklara i detalj allt som finns att veta om vitamin C.

Vad är vitamin C?

Vitamin C, även känd som askorbinsyra, är en typ av vitamin som människokroppen behöver för att bilda kollagenproteinet som finns i blodkärl, brosk, muskler och ben. ett vattenlösligt vitaminär Det fungerar som en antioxidant i kroppen och ger immunitet mot sjukdomar. Till exempel; Att få i sig tillräckligt med C-vitamin hjälper dem som är förkylda att återhämta sig snabbare, samt skyddar dem från förkylning.

Vad gör C-vitamin?

Vitamin C, en av antioxidantvitaminerna, stärker immuniteten och förebygger infektionssjukdomar. Det skyddar mot cancer. Det är en av de bästa vitaminerna för hudens hälsa. Eftersom det är effektivt för att sänka kolesterolet, eliminerar det riskfaktorer för hjärtsjukdomar. Det har även en skyddande effekt vid kroniska sjukdomar som typ 2-diabetes och Alzheimers sjukdom. Det spelar en viktig roll i benbildning, sårläkning, järnabsorption och utveckling och underhåll av bindväv.

Det finns flera former av C-vitamin. En av dem är askorbinsyra. Andra former är:

• Askorbinsyra
• natriumaskorbat
• kalciumaskorbat
• magnesiumaskorbat
• kaliumaskorbat
• manganaskorbat
• Zinkaskorbat
• molybdenaskorbat
• Kromaskorbat

Vitamin C fördelar

En kraftfull antioxidant: C-vitamin är en kraftfull antioxidant som stärker kroppens naturliga försvar. Antioxidanter är molekyler som stärker immunförsvaret. De gör detta genom att skydda cellerna från skadliga molekyler som kallas fria radikaler. När fria radikaler byggs upp uppstår ett tillstånd som kallas oxidativ stress, vilket orsakar många kroniska sjukdomar.

Bekämpar högt blodtryck: Högt blodtryck är en risk för hjärtsjukdomar. C-vitamin sänker högt blodtryck hos både personer med och utan högt blodtryck. Personer med högt blodtryck bör dock inte använda C-vitamin enbart för behandling.

Förhindrar hjärtsjukdomar: Högt blodtryck och högt dåligt kolesterol ökar risken för hjärtsjukdomar. Att ta minst 500 mg C-vitamin per dag eller konsumera mat som innehåller C-vitamin eliminerar riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

Sänker nivån av urinsyra i blodet: Mycket braDet är ett tillstånd som uppstår som ett resultat av inflammation i lederna. Giktsymtom uppstår när det finns för mycket urinsyra i blodet. Urinsyra är en avfallsprodukt som produceras av kroppen. Vid höga nivåer kan det ansamlas i lederna. C-vitamin är fördelaktigt för giktpatienter eftersom det minskar urinsyra i blodet.

Förhindrar järnbrist: Järn har viktiga funktioner i kroppen, som att göra röda blodkroppar och transportera syre. C-vitamin ökar järnupptaget från maten. Därför är risken för järnbrist eliminerad.

Stärker immuniteten: C-vitamin är involverat i många delar av immunsystemet. För det första främjar det produktionen av vita blodkroppar som kallas lymfocyter och fagocyter. Dessa celler skyddar kroppen från infektioner. Det ger också skydd för vita blodkroppar. Det är en viktig del av kroppens försvarssystem. Det stärker hudbarriären och förkortar läkningstiden för sår.

Förhindrar åldersrelaterad minnesförlust: Oxidativ stress och inflammation i det centrala nervsystemet orsakar minnesstörningar, till exempel demens. Låga nivåer av C-vitamin i blodet orsakar minnesproblem med åldern. Eftersom C-vitamin är en antioxidant har det en minneshöjande effekt.

Reglerar blodtrycket: C-vitamin fungerar som ett diuretikum. Det gör att njurarna kan ta bort mer natrium och vatten från kroppen. Detta lindrar trycket på blodkärlsväggarna.

Förhindra cancer: C-vitamin bromsar tillväxten av prostata, lever, tjocktarm och andra typer av cancerceller.  

Hjälper till att behandla artros: Vitamin C hjälper till att förebygga inflammatorisk artrit och upprätthåller ledernas hälsa.

Skyddar ögonhälsan: C-vitaminintag minskar risken för grå starr. Åldersrelaterad när det tas med andra viktiga näringsämnen makuladegenerationförhindrar det. Det säkerställer att retinala celler fungerar korrekt. Det stöder hälsan hos blodkärlen i ögonen.

Preeklampsi behandling: Det hjälper till att behandla havandeskapsförgiftning, vilket innebär högt blodtryck under graviditeten. Oxidativ stress är ansvarig för detta tillstånd. Vitamin C bekämpar oxidativ stress.

Skyddar tandköttet: Brist på vitamin C orsakar gingivit. Låga nivåer av detta vitamin försvagar bindväven och bryter ner kapillärerna.

Förhindrar allergier: C-vitamin minskar frisättningen av histamin, vilket förhindrar allergier. 

Reglering av blodsocker: tar C-vitamin regelbundet, Reglerar blodsockret hos diabetiker. Det förhindrar diabetesrelaterade skador på blodkärl.

Förhindrar skörbjugg: Idag är fall av skörbjugg mycket sällsynta. Det händer hos personer som inte konsumerar tillräckligt med C-vitamin. Skörbjugg kan förebyggas med 10 gram C-vitamin per dag.

Förbättrar humöret: C-vitamin har en betydande effekt på vårt humör. Det minskar ångesten.

Energidata: Det minskar trötthet när det tas i tillräckliga doser.

Försvagas C-vitamin?

C-vitaminbrist förhindrar vikt- och fettminskning. Detta vitamin påskyndar ämnesomsättningen. Därför hjälper det att gå ner i vikt.

Vitamin C fördelar för huden

Vi kan säga att en av de mest effektiva vitaminerna på huden är vitamin C. Det är särskilt fördelaktigt för huden för att strama upp huden och minska effekterna av åldrande. Här är fördelarna med C-vitamin för huden:

• Det ger snabb läkning av sår. Inklusive brännsår.
• Det spelar en roll i syntesen av kollagen, som stramar upp huden. Kollagen minskar rynkor och tecken på åldrande.
• Det behandlar solbränna.
• Det hjälper till vid behandling av eksem, en hudsjukdom.
• Det förhindrar missfärgning av huden.
• Förbättrar hudens utseende och struktur.
• Minskar uppkomsten av mörka ringar under ögonen.
• Det förhindrar att huden ser trött och blek ut.
• Det gör huden flexibel.

Hårfördelar med C-vitamin

C-vitamin ökar blodflödet till hårbotten. Den har en skyddande funktion mot hårbrott. Det påskyndar hårväxten. Dessutom minskar det håravfall och bromsar ned grånande. Vi kan lista fördelarna med vitamin C för hår enligt följande:

• Det bekämpar mjäll.
• Det förhindrar för tidig grånande av hår.
• Det stärker håret.
• Det ger glans.
• Det förhindrar håravfall.
• Det påskyndar tillväxten av nytt hår.

Vad finns i vitamin C?

När vi tänker på mat som innehåller mest C-vitamin, tänker vi på apelsiner och citroner. Det är sant att C-vitamin mest finns i frukt. Men vissa grönsaker innehåller också högre nivåer av C-vitamin än frukt. Faktum är att många livsmedel innehåller en liten mängd av detta vitamin. Så vad har mest C-vitamin?

• nypon
• Chilipeppar
• Guava
• söt gul paprika
• vinbär
• timjan
• persilja
• kiwi
• broccoli
• Brysselkål
• Limon
• Persimmon
• Papaya
• jordgubbar
• apelsin

Nypon: Nypon är den rikaste av livsmedel som innehåller C-vitamin. Cirka sex nypon innehåller 119 mg C-vitamin.

Chilipeppar: En grön paprika innehåller 109 mg C-vitamin. En röd paprika innehåller 65 mg C-vitamin. Med andra ord är C-vitaminkapaciteten hos peppar högre.

Guava: Denna tropiska frukt med rosa kött är infödd i Mexiko och Sydamerika. Ett Guava Den ger 126 mg C-vitamin, vilket motsvarar 140 % av det dagliga behovet.

Söt gul paprika: C-vitaminhalten i paprika eller paprika ökar när de mognar. C-vitaminhalten i 75 gram gul paprika är 13 mg. Den täcker 152 % av det dagliga behovet. Det är dubbelt så mycket som finns i grön paprika.

Vinbär: 56 gram svarta vinbär innehåller 101 mg C-vitamin, vilket motsvarar 112 % av dagsbehovet.

Oregano: Färsk timjan Den innehåller tre gånger mer C-vitamin än en apelsin. Det är växten med den högsta koncentrationen av C-vitamin bland kryddor. 28 gram färsk timjan innehåller 50 mg C-vitamin, vilket är 45 % av dagsbehovet.

Persilja: Två matskedar (8 gram) färsk persiljaDen har också 10 mg C-vitamin. Persilja är en vegetabilisk källa till järn. C-vitamin ökar upptaget av järn från växter. 

Kiwi: En medelstor storlek kiwiDen innehåller också 71 mg C-vitamin. Detta täcker 79 % av det dagliga behovet.

Broccoli: broccoliär en korsblommig grönsak. En halv kopp kokt broccoli innehåller 51 mg C-vitamin. Det motsvarar 57 % av det dagliga behovet.

Brysselkål: halv kopp kokt BrysselkålDen innehåller 49 mg C-vitamin. Detta täcker 54 % av det dagliga behovet.

citron: En hel rå citron, inklusive skalet, har 83 mg C-vitamin. Det motsvarar 92 % av dagsbehovet.

Trabzon Persimmon: PersimmonDet är en orangefärgad frukt som liknar en tomat. En persimmon innehåller 16.5 mg C-vitamin. Detta täcker 18 % av det dagliga behovet.

Papaya: Ett glas (145 gram) papayaDen innehåller 87 mg C-vitamin. Det betyder att den tillgodoser 97 % av det dagliga behovet.

Jordgubbe: Det finns 152 mg C-vitamin i 89 gram jordgubbar. Detta motsvarar 99 % av det dagliga intaget.

Orange: En medelstor storlek apelsin Det ger 78 % av det dagliga behovet av C-vitamin. Så den innehåller 70 mg C-vitamin. Eftersom det konsumeras i stor utsträckning, utgör apelsiner en betydande del av C-vitaminintaget. Andra citrusfrukter är också rika på C-vitamin.

Hur får man C-vitamin från maten på ett hälsosamt sätt?

• Detta vitamin är ett mycket känsligt näringsämne som reagerar på luft, vatten och värme. Det hälsosammaste är att konsumera livsmedel som innehåller C-vitamin, rå eller ångad. Kokning kan minska kvaliteten på C-vitamin med upp till 33 %.
• Upptining och frysning av grönsaker under lång tid orsakar också förlust av C-vitamin.
• Att laga grönsaker i 20 till 30 minuter utan avbrott resulterar i att nästan hälften av deras näringsämnen försvinner. Om du kokar grönsakerna försvinner det mesta av näringsämnena i vattnet. Så konsumera vätskan som du kokar grönsakerna i.
• Återuppvärmning och konservering minskar C-vitaminhalten med två tredjedelar.

Vad är C-vitaminbrist?

C-vitaminbrist orsakas av att kroppen inte har tillräckligt med C-vitamin. När man överväger uppgifterna för detta vitamin från att stärka immuniteten till sårläkning, orsakar dess brist många problem i kroppen. Det är ett mycket viktigt näringsämne för hälsan. Lyckligtvis är C-vitaminbrist sällsynt, eftersom det finns i många livsmedel. 

Vad orsakar C-vitaminbrist?

Även om det är sällsynt, orsakar tillstånd som undernäring, att inte äta färsk frukt och grönsaker C-vitaminbrist. Ätstörningar som anorexi utlöser också brist. Andra orsaker till C-vitaminbrist inkluderar hälsotillstånd som påverkar näringsupptaget, såsom Crohns sjukdom och ulcerös kolit. Rökning ökar också risken för brist. Därför måste rökare ta mer C-vitamin per dag för att tillgodose sina behov.

Symtom på C-vitaminbrist

När bristen på detta vitamin är allvarlig utvecklas skörbjugg. Här är symptomen på C-vitaminbrist:

• svaghet
• Såren läker inte
• Kronisk smärta
• försvagning av ben
• Försvagning av immuniteten
• Störning i borstens struktur
• Gå upp i vikt
• torr hud
• Andnöd
• försvagning av blodkärl
• depression
• blödande tandkött
• anemi
• lätt blåmärken
• röda sår
• skedformade naglar
• Ledvärk

Tillräckligt intag av C-vitamin lindrar bristsymtom.

Sjukdomar som ses vid C-vitaminbrist

• cancer: C-vitamin är en antioxidant som förstör fria radikaler som skadar celler i vår kropp. Brist på detta vitamin kan leda till cancer. C-vitamin är användbart för att förebygga cancer som hud-, livmoderhals- och bröstcancer.

• Astma: Låga nivåer av vitamin C i kroppen kan leda till utveckling av astma. För att förhindra att det blir kroniskt är det nödvändigt att äta citrusfrukter regelbundet.

• Hjärtproblem: C-vitaminbrist kan orsaka hjärtproblem som försvagning av blodkärl och nedsatt hjärtfunktion. Studier visar att att få C-vitamin från naturliga livsmedel minskar risken för kranskärlssjukdom.

• Immunitet: Vitamin C förbättrar funktionen hos många celler i immunsystemet, såsom neutrofiler, lymfocyter och fagocyter. 

• Anemi: Anemi är en av de sjukdomar som orsakas av otillräckligt C-vitaminintag. Vitamin C hjälper till att absorbera det nödvändiga järnet för hemoglobin som finns i röda blodkroppar. Därför minskar otillräcklig vitamin C i kroppen kroppens förmåga att ta upp järn.

• Bindvävsskada: C-vitaminbrist kan leda till mycket allvarliga defekter i kroppens bindväv. Det första uppenbara tecknet på detta är bildandet av blåmärken färgade fläckar på huden. Försvagning av venerna kan orsaka värre problem som blödande tandkött, sår som inte läker, svår ledvärk från blödningar i lederna och dimsyn på grund av blödning i ögonen.

• Hårförtunning: Järn- och C-vitaminbrist, tillsammans med anemi, kan orsaka uttunning av håret. HåravfallDetta beror på att nivåerna av röda blodkroppar sjunker.

• Svullet och blödande tandkött: Precis som vår hud består vårt tandkött av kollagen. Detta produceras av vår kropp med hjälp av C-vitamin. Utan C-vitamin kan tandköttet lätt svälla och blöda vid tandtråd eller borstning.  

• Skörbjugg: Skörbjugg C-vitamin orsakad av dess brist. Denna sjukdom kan effektivt behandlas genom att öka intaget av C-vitamin. C-vitaminintaget ökar genom mat eller genom att ta kosttillskott.

• Infektioner: C-vitamin är viktigt för att hjälpa kroppens naturliga läkningsprocess. Brist på detta vitamin gör att sår, brännskador och andra mindre skador inte läker ordentligt. 

C-vitamintillskott

C-vitamintillskott innehåller vanligtvis vitaminet i form av askorbinsyra. Att ta kosttillskott har fördelar för den allmänna hälsan, särskilt hudens hälsa.

Det bästa sättet att få i sig C-vitamin är att äta färsk frukt och grönsaker. De flesta frukter och grönsaker innehåller detta vitamin. De som inte kan få tillräckligt med C-vitamin kan använda C-vitamintillskott med råd från en läkare.

Dagligt C-vitaminbehov

• Den dagliga mängden C-vitamin som krävs är 18 mg för män över 90 år. För kvinnor över 18 år är det 75 mg.
• För gravida och ammande kvinnor över 18 år bör de ta 85 mg respektive 120 mg. 
• Enligt vissa experter bör rökare lägga till ytterligare 35 mg till den nödvändiga mängden.
• För spädbarn (0 till 12 månader) är det mängden C-vitamin i bröstmjölk. 
• 1 mg för barn 3-15 år gamla; 
• 4 mg från 8 till 25 år; 
• 9 till 13 år är 45 mg.
• För ungdomar (14 till 18 år) är det rekommenderade intaget 75 mg för pojkar och 60 mg för flickor.

I den här tabellen kan du tydligare se det dagliga behovet av C-vitamin.

Skador på överskott av vitamin C

Vi vet att C-vitamin stärker immuniteten och läker sår. Det är också effektivt i utvecklingen av ben, förebygger cancer, diabetes och hjärtsjukdomar. Så, är C-vitamin skadligt? 

Det kan inte sägas att C-vitamin är skadligt då det tas från maten. Det kan dock vara skadligt när det tas i överskott i form av C-vitamintillskott. Vi kan lista skadorna av överskott av C-vitamin enligt följande:

Kan orsaka matsmältningsproblem

• C-vitamintillskott innehåller mer än 100 % av det dagliga behovet. 2.000 XNUMX mg per dag har satts som tolererbar övre gräns. Att ta mer än denna mängd C-vitamin kan orsaka matsmältningsproblem som diarré och illamående.
• Att minska mängden som tas kan vända dessa effekter. Dessutom högdos C-vitamintillskott, när de konsumeras i mängder större än 2.000 XNUMX mg till njursten och njursvikt har rapporterats. Detta är dock extremt sällsynt hos friska människor.
• Dessutom bör de med tillstånd som ökar risken för järnansamling i kroppen, såsom hemokromatos, vara försiktiga med att ta C-vitamintillskott.
• Detta beror på att C-vitamintillskott järnabsorptionDet kan orsaka överdrivet järnintag och organskador.

Alla dessa negativa effekter uppstår när C-vitamin tas i tilläggsform. För det går inte att få i sig så mycket vitamin från maten.

C-vitamin lagras inte i kroppen

• Vitamin C är ett vattenlösligt vitamin. Till skillnad från fettlösliga vitaminer lagras de inte i kroppen. Den erforderliga mängden transporteras till vävnaderna genom kroppsvätskan. Eventuellt överskott utsöndras i urinen.
• Eftersom våra kroppar inte lagrar eller producerar C-vitamin på egen hand, är det viktigt att dagligen konsumera livsmedel som är rika på C-vitamin.
• Att ta höga mängder C-vitamin genom kosttillskott rekommenderas inte. Om stora doser tas på en gång hinner inte kroppen kasta ut det den inte kan använda. Detta kan orsaka biverkningar som gastrointestinala störningar.

näringsobalanser

• Överdrivet C-vitaminintag kan försämra kroppens förmåga att bearbeta andra näringsämnen. Till exempel vitamin C och vitamin B12 i kroppen koppar kan minska deras nivåer.

För att sammanfatta;

C-vitamin finns rikligt i frukter som apelsiner, mandariner, grapefrukt, citroner, kiwi, ananas, jordgubbar och grönsaker som röd och grön paprika, tomater, ruccola, persilja, sallad, nypon, broccoli, kål och spenat.

C-vitamin är en kraftfull antioxidant. Därför har det fördelar som att stärka immuniteten. Det har också funktioner som att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och järnbrist, reglera blodtrycket.

Eftersom C-vitamin finns rikligt i många livsmedel är bristen sällsynt. Vid allvarlig brist kan skörbjugg förekomma.

C-vitamintillskott korrigerar bristen hos dem som inte får i sig tillräckligt med C-vitamin. Men att ta för mycket kan orsaka matsmältningsproblem, järnansamling och njursten. Det säkraste sättet att få i sig C-vitamin är att äta mycket mat som innehåller C-vitamin.

Den dagliga nödvändiga mängden C-vitamin är 75 mg för kvinnor och 90 mg för män. Vissa människor behöver ta mer. Till exempel; En rökare bör ta 35 mg mer C-vitamin än detta värde.

 Referenser: 1, 2, 3, 4