Bland fördelarna med kidneybönor, som ser ut som en njure, är dess skydd mot hjärtsjukdomar den viktigaste. Det är ett livsmedel som diabetespatienter lätt kan konsumera. Det är fördelaktigt under graviditeten och hjälper till att gå ner i vikt.
Fördelarna med kidneybönor
Kidneybönor är en typ av baljväxtbönor. Det är en viktig proteinkälla som konsumeras mest över hela världen. Det finns olika sorter med olika mönster och färger. Till exempel; vit, kräm, svart, röd, lila, prickig, randig och prickig...
Vad är Kidney Bean?
Kidneybönor är en typ av böna som liknar en njure. Den är rik på protein. Proteinet det innehåller är ett rikt växtprotein som hjälper till att bygga muskelmassa. Fibrerna i kidneybönor förbättrar matsmältningen och skyddar mot cancer som t.ex. kolorektal cancer. Den innehåller viktiga näringsämnen som järn, koppar, folat och mangan som hjälper till att fungera olika vitala kroppsfunktioner.
Kidneybönor näringsvärde
Kidneybönor består huvudsakligen av kolhydrater och fibrer. Det är också en braproteinet är källan. Näringsvärdet för 90 gram kokta kidneybönor är som följer;
Kalorier: 113.5
Fett: 0.5g
Natrium: 198 mg
Kolhydrater: 20g
Fiber: 6.7g
Socker: 0.3g
Protein: 7.8g
Järn: 2.6mg
Kalium: 356.7mg
Folat: 115.1mcg
Vitamin K: 7.4mcg
Kidneybönor proteinvärde
Kidneybönor är rika på protein. En kopp kokta kidneybönor (177 g) innehåller cirka 27 gram protein, vilket är 15 % av det totala kaloriinnehållet. Näringskvaliteten hos bönproteiner är lägre än animaliska proteiner. Det mest kända proteinet i kidneybönor är "phaseolin", som kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga individer. Den innehåller även proteiner som lektiner och proteashämmare.
Kidneybönor Kolhydratvärde
Kidneybönor består huvudsakligen av kolhydrater. i denna baljväxtkolhydraterStärkelse, som utgör cirka 72 % av det totala kaloriinnehållet. Stärkelse består huvudsakligen av amylos och långa kedjor av glukos som kallas amylopektin. Njurstärkelse är en kolhydrat som smälter långsamt. Det tar längre tid att smälta och ger en lägre och mer gradvis höjning av blodsockret än andra typer av stärkelse, vilket gör kidneybönor särskilt fördelaktiga för personer med diabetes. Det glykemiska indexet för kidneybönor är också låg.
Fiberinnehåll i kidneybönor
Denna baljväxt är hög i fiber. spelar en viktig roll i viktminskning resistent stärkelse inkluderar. Den innehåller också olösliga fibrer som kallas alfa-galaktosider, som kan orsaka diarré och gaser hos vissa människor.
Resistent stärkelse och alfa-galaktosider,prebiotisk fungerar som Fermenterade av nyttiga bakterier passerar de genom mag-tarmkanalen tills de når tjocktarmen, vilket främjar deras tillväxt. Jäsning av dessa friska fibrer resulterar i bildandet av kortkedjiga fettsyror som butyrat, acetat och propionat. Detta förbättrar tjocktarmshälsan och minskar risken för tjocktarmscancer.
Vitaminer och mineraler i kidneybönor
Kidneybönor är rika på olika vitaminer och mineraler;
molybden: Det är ett spårämne som finns särskilt i frön, spannmål och baljväxter.molybden i termer av hög.
folat: Folsyra Folat, även känt som vitamin B9 eller vitamin BXNUMX, är särskilt viktigt under graviditeten.
järn: Det är ett viktigt mineral som har mycket viktiga funktioner i kroppen.DemirDet absorberas mycket dåligt på grund av fytathalten i kidneybönor.
koppar: Det är ett antioxidant spårämne som ofta finns i låga nivåer. Tillsammans med kidneybönor,av koppar De bästa matkällorna är slaktbiprodukter, skaldjur och nötter.
Mangan: Det finns främst i spannmål, baljväxter, frukt och grönsaker.
kalium: Det är ett viktigt näringsämne som kan ha positiva effekter på hjärthälsa.
Vitamin K1: Vitamin K1, även känt som fyllokinon, är viktigt för blodets koagulering.
fosfor: Det är ett mineral som finns i nästan alla livsmedel.
Växtföreningar som finns i kidneybönor
Kidneybönor innehåller alla typer av bioaktiva växtföreningar som kan ha olika hälsoeffekter.
Isoflavoner: De är antioxidanter som finns i stora mängder i sojabönor. Eftersom de liknar det kvinnliga könshormonet östrogenfytoöstrogener klassificeras som.
Antocyaniner: En familj av färgglada antioxidanter som finns i barken på kidneybönor. Färgen på röda kidneybönor beror främst på ett antocyanin som kallas pelargonidin.
Fytohemagglutinin: I råa kidneybönor, speciellt rödalektin finns i stor mängd. Det försvinner med matlagning.
Fytinsyra: Fytinsyra (fytat), som finns i alla ätbara frön, försämrar upptaget av olika mineraler som järn och zink. blötlägga kidneybönornafytinsyra minskar dess innehåll.
Stärkelseblockerare: En klass av lektiner även känd som alfa-amylas-hämmare. Det hämmar eller fördröjer upptaget av kolhydrater i matsmältningskanalen, men blir passiv med matlagning.
Fördelarna med Kidney Beans
Hjälper till att behandla diabetes
En av fördelarna med kidneybönor är att reglera blodsockernivån. Den innehåller även lösliga och olösliga fibrer, som båda hindrar blodsockret från att stiga. Olösliga fibrer sänker kolesterolet. Högt kolesterol är ett annat problem med diabetiker. Tack vare det låga glykemiska indexet är kidneybönor en av de livsmedel som diabetiker kan äta.
Kidneybönor minskar risken för hjärtsjukdomar. Det sänker det onda kolesterolet, vilket är en riskfaktor för hjärtsjukdomar. Dessutom ökar det det goda kolesterolet. Det är också rikt på kalium, ett annat viktigt näringsämne som reglerar blodtrycket.
Förhindrar cancer
Kidneybönor är en enastående källa till antioxidanter som hjälper till att bekämpa cancer. Fibrerna den innehåller hjälper till att bekämpa olika typer av matsmältningscancer. Studier har kopplat högt flavonolintag till en minskad risk för cancer. Kidneybönor är fördelaktiga för cancerpatienter eftersom de innehåller höga koncentrationer av flavonoler. Lignaner och saponiner i kidneybönor har förmågan att bekämpa cancer.
Stärker ben
Kalcium och magnesium i kidneybönor stärker skelettet och förebygger benskörhet. Folat i kärnan hjälper till att upprätthålla ledhälsa.
Användbar i bodybuilding
Eftersom kidneybönor är rika på kolhydrater ger de uthållig energi under träning. Den innehåller protein, ett näringsämne som levererar essentiella aminosyror till kroppen.
Kidneybönor är kaloritäta, vilket är ett stort plus för kroppsbyggare. Det magnesium som det innehåller spelar en viktig roll i proteinsyntesen. Näringsämnet hjälper också till med muskelkontraktion och avslappning.
Fördelar med kidneybönor under graviditeten
Det bästa med kidneybönor är att de innehåller protein, fibrer, järn och antioxidanter. Alla dessa näringsämnen är mycket viktiga och nödvändiga, särskilt under graviditeten.
Blodvolymen ökar under graviditeten. Därför behövs mer järn för att producera mer hemoglobin. Tillsammans med folat stöder järn också barnets kognitiva utveckling.
Fibrerna i kidneybönor säkerställer regelbunden funktion av matsmältningssystemet hos gravida kvinnor. Fiber lindrar förstoppning, vilket är vanligt hos gravida kvinnor.
Fördelar med kidneybönor för huden
Kidneybönor är en bra zink är källan. Att äta kidneybönor regelbundet skyddar därför hudens hälsa.
Den ökade aktiviteten hos talgkörtlarna som ansvarar för svettproduktionen leder till akne. Detta problem elimineras av zink som finns i kidneybönor. Det hjälper vissa körtlar att fungera korrekt.
Folsyran som finns i kidneybönor hjälper till att regelbundet bilda hudceller.
Det hjälper till att förhindra håravfall eftersom det är rikt på både protein och järn.
Innehåller biotin som underlättar hårväxten.
Det minskar håravbrott.
Försvagas kidneybönor?
Flera studier har visat att fiber har en positiv effekt på viktminskning. Fiber håller den full. Det ökar också matens termiska effekt (energin som krävs för att bryta ner maten). Kidneybönor är en proteinkälla som är mer mättande och kan hjälpa till med viktminskning.
Förlust av njurbönor
Hemagglutininförgiftning
Kidneybönor innehåller hemagglutinin, en antikropp som kan få röda blodkroppar att klumpa ihop sig. Överdrivna mängder av denna förening kan orsaka diarré, illamående, buksmärtor och kräkningar. Faran ligger dock bara i råa bönor, eftersom detta ämne blir vilande under tillagningen.
Matsmältningsproblem
Fibrerna i denna baljväxt kan fungera åt båda hållen. Överdriven konsumtion av kidneybönor kan orsaka gaser, diarré och tarmblockering.
organskada
Medan järnet i kidneybönor är fördelaktigt, kan överskott orsaka hjärt- och hjärnskador.
För att sammanfatta;
Kidneybönor är en av de rikaste källorna till vegetabiliskt protein. Fördelarna med kidneybönor, som är rika på fibrer och viktiga mineraler, bygger muskelmassa, stärker ben, förbättrar matsmältningen och kontrollerar blodsockret. Eftersom denna näringsrika baljväxt är en bra källa till järn och folat är den också fördelaktig för en hälsosam graviditet. Förutom att hjälpa till att gå ner i vikt, skyddar det också hjärtat och hjärnans hälsa. Tyvärr har en sådan nyttig mat också vissa nackdelar. Dessa skador uppstår till följd av överdriven konsumtion. Kidneybönor innehåller en förening hemagglutinin, som kan orsaka diarré, illamående eller buksmärtor när de konsumeras i överskott.
