Arpaär ett korn som har odlats i tempererade klimat runt om i världen och har odlats sedan antika civilisationer. Arkeologiska fynd, kornvisar att det fanns i Egypten för 10,000 XNUMX år sedan.
Den växer naturligt i regionerna i västra Asien och Nordostafrika, men odlas också för livsmedel för människor och djur, som används i öl- och whiskyproduktion.
2014 miljoner ton produceras 144 korn; Det är den fjärde mest producerade produkten över hela världen, efter majs, ris och vete.
I artikeln "Vilka är fördelarna med korn?", "Försvagas korn", "Vilka vitaminer finns det i korn", "hur man äter korn", "hur man gör kornte" frågor kommer att besvaras.
Näringsvärde av korn
Arpaär en fullkorn full av näringsämnen. Det sväller när du lagar mat och fördubblas i storlek, så kom ihåg det när du läser näringsinformation. Ett halvt glas (100 gram) okokt, skalat näringsinnehåll av korn enligt följande:
Kalorier: 354
Kolhydrater: 73.5 gram
Fiber: 17.3 gram
Protein: 12,5 gram
Fett: 2.3 gram
Tiamin: 43% av referensdagsintaget (RDI)
Riboflavin: 17% av RDI
Niacin: 23% av RDI
Vitamin B6: 16% av RDI
Folat: 5% av RDI
Järn: 20% av RDI
Magnesium: 33% av RDI
Fosfor: 26% av RDI
Kalium: 13% av RDI
Zink: 18% av RDI
Koppar: 25% av RDI
Mangan: 97% av RDI
Selen: 54% av RDI
ArpaDen huvudsakliga typen av fibrer i är beta-glukan, en löslig fiber som bildar en gel i kombination med vätska. Betaglukan, som också finns i havre, hjälper till att sänka kolesterol och förbättra blodsockerkontrollen.
Dessutom, kornDessutom vitamin E, betakaroten, som hjälper till att skydda och reparera cellskador orsakade av oxidativ stress lutein och zeaxantin såsom antioxidanter.
Vilka är fördelarna med korn?
Det är en hälsosam fullkorn
Arpa Det anses vara fullkorn eftersom endast det ätbara yttre skalet avlägsnas under bearbetningen.Att äta fullkorn har en lägre risk för kronisk sjukdom.
I en stor studie på över 360.000 17 personer hade de med det högsta intaget av fullkorn XNUMX% lägre risk för dödsfall av alla orsaker, inklusive cancer och diabetes, jämfört med dem med det lägsta intaget av fullkorn.
Andra studier har visat att äta fullkorn kan minska risken för att utveckla typ 2-diabetes och fetma.
Fullkorn fördelarna med kornberor inte bara på dess fiberinnehåll, utan också på dess växtbaserade föreningar som har goda hälsoeffekter.
Ger blodsockerkontroll
ArpaDet kan hjälpa till att sänka blodsockernivån och insulinnivåerna, vilket kan minska risken för diabetes.
Fullkorns kornDet är en bra fiberkälla, inklusive beta-glukan, som är löslig fiber, vilket saktar upp absorptionen av socker genom att binda till matsmältningssystemet.
Arpa I en studie av 10 överviktiga kvinnor som åt glukos utöver havre eller havre, både havre och korn sänkt blodsocker och insulinnivåer. I alla fall, korn Det var mycket effektivare och minskade nivåerna med 29-36% jämfört med 59-65% med havre.
En annan studie på 10 friska män fann att vid middagen korn Det visade sig att de som åt hade 100% bättre insulinkänslighet efter frukost nästa morgon.
Dessutom en genomgång av 232 vetenskapliga studier, korn har kopplat konsumtionen av fullkornsfrukostflingor till en lägre risk för diabetes, inklusive spannmål som spannmål.
I en studie på 17 överviktiga kvinnor med ökad risk för insulinresistens, kornEn frukostflingor innehållande 10 gram beta-glukan från kosten sänkte signifikant blodsockernivån efter måltid jämfört med andra typer av spannmål.
Dessutom, det glykemiska indexet (GI) för korn låg - ett mått på hur snabbt en mat höjer blodsockret. Arpa Med 25 poäng är det det lägsta av alla korn.
Förbättrar matsmältningen
En halv kopp (100 gram) okokt kornInnehåller 17.3 gram fiber. Kostfiber ökar avföringen och gör det lättare att passera genom matsmältningssystemet.
Arpa hjälper till att lindra förstoppning. I en studie på 16 personer med kronisk förstoppning, groddes 10 gram per dag i 9 dagar korn Dosen, som fördubblades under 10 dagar efter administrering, ökade både tarmrörelsens frekvens och volym.
Ayrıca, kornhar noterats för att förbättra symtom på ulcerös kolit, en inflammatorisk tarmsjukdom. I en sexmånadersstudie jämförde 21 personer med mild ulcerös kolit 20-30 gram korn Han upplevde lättnad när han fick den.
ArpaDet främjar också tillväxten av goda bakterier i matsmältningssystemet. ArpaBetaglukanfibrerna i den hjälper till att mata friska tarmbakterier, vilket ökar deras probiotiska aktivitet.
I en fyra veckors studie på 28 friska individer, 60 gram per dag kornökade en fördelaktig bakterie i tarmen som kan hjälpa till att minska inflammation och förbättra blodsockerbalansen.
Korn hjälper till att gå ner i vikt
Eftersom människokroppen inte kan smälta fiber tillför livsmedel med mycket fiber mervärde till näring utan att öka kalorierna. Denna fiberrik mat är bra för människor som försöker gå ner i vikt.
I två studier vid frukost korn Människor som åt upplevde mindre hunger vid lunchen och åt mindre vid senare måltider.
En annan studie, en typ som är särskilt hög i betaglukanfibrer korn råttor matade med mindre beta-glukan korn de åt 19% mindre än de som åt med Innehåller högre beta-glukan korn djur som åt det tappade vikt.
Arpa, ett hormon som är ansvarigt för hungerkänslor ghrelinför att minska innivån.
Hjälper till att sänka kolesterol
Några studier, äter korn Det har visat att det kan ha positiva effekter på kolesterol.
Hög i löslig fiber och korn En diet som innehåller 5% har visat sig minska totalkolesterol och ”dåligt” LDL-kolesterol med 10-XNUMX%.
I en fem veckors studie på 18 män med högt kolesterol, korn Att äta en diet som inkluderade minskat totalt kolesterol med 20%, sänkt "dåligt" LDL-kolesterol med 24% och ökat "bra" HDL-kolesterol med 18%.
I en annan studie på 44 män med högt kolesterol, ris och kornsänkt "dåligt" LDL - kolesterol jämfört med en kontrollgrupp som bara äter ris och magefettnedsatt.
Bra för hälsan hos ben och tänder
ArpaInnehåller flera viktiga vitaminer och mineraler som fosfor, mangan, kalcium och koppar. Alla dessa näringsämnen är viktiga för att hålla benen och tänderna friska.
Kornvatten innehåller mycket kalcium och innehåller 11 gånger mer kalcium än mjölk. Detta hjälper till att bibehålla den allmänna hälsan och styrkan hos ben och tänder.
Forskare säger att dricka kornvatten hjälper till att förhindra benskörhet. Det botar kanske inte osteoporos helt, men kornvatten hjälper till att behandla symtom relaterade till det och minskar risken för att utveckla osteoporos.
Förhindrar gallsten
ArpaDet är känt att det förhindrar bildandet av gallsten hos kvinnor ganska effektivt. Eftersom den är rik på fiber minskar utsöndringen av gallsyror, vilket ökar insulinkänsligheten och sänker nivån av triglycerider i kroppen.
Det är känt att kvinnor som äter fiberrika dieter har en lägre risk att utveckla gallsten jämfört med de som inte konsumerar fiber.
Arpaär känt för att förhindra njursten och stödja njurs hälsa genom att rengöra och avgifta njurarna, men det finns ingen stark forskning som stöder detta uttalande.
Stärker immuniteten
Arpainnehåller beta-glukan, en typ av fiber rik på antioxidanter. Den innehåller också en rik mängd vitamin C, ett näringsämne som är känt för att öka immunförsvaret. Regelbundet konsumerar korn Det hjälper till att påskynda sårläkning och kroppen motstår förkylning och influensa.
Tillsammans med antibiotika ökar korn läkemedlets funktion och effektivitet.
Skyddar mot ateroskleros
Åderförkalkning är ett tillstånd där artärväggarna smalnar på grund av ansamling av plack (som fet mat och kolesterol) runt väggen. Detta är en av de främsta orsakerna till hjärtinfarkt.
ArpaDet kan hjälpa genom att tillhandahålla ett vitamin B-komplex som minskar kolesterol- och lipidnivåerna i kroppen.
En studie från 2002 i Taiwan undersökte effekten av kornbladsextrakt på kaniner med ateroskleros. Resultaten föreslog att antioxidant- och hypolipidemiska egenskaper hos kornbladsextrakt är mycket fördelaktiga vid förebyggande och behandling av hjärt-kärlsjukdomar, inklusive åderförkalkning.
Förhindrar urinvägsinfektioner
ArpaHåller urinvägarna friska genom att förhindra urinvägsinfektion (UTI). Det kan vara ett kraftfullt diuretikum när det konsumeras i form av kornjuice.
Hudfördelar med korn
Har helande egenskaper
Arpaockså hittad zinkhjälper till att läka huden och reparera eventuella sår.
Förbättrar hudens elasticitet
Förekomsten av stora mängder selen hjälper till att bibehålla hudens elasticitet, bevarar dess ton och förhindrar skador på fria radikaler. selen Det är också viktigt för att bukspottkörteln, hjärtat och immunsystemet fungerar korrekt.
Ljusar upp hudtonen
ArpaDet har antiinflammatoriska egenskaper. När du applicerar kornvatten på huden minskar det akne och bekämpar hudinfektion. Arpa Det kan också lysa upp hudtonen genom att fungera som en mild exfolierande och kontrollerande oljesekretion.
Fuktar huden
Som ett kosttillskott i 8 veckor i Korea korn och en studie genomfördes för att utvärdera hydratiseringseffekterna av sojabönor.
Efter perioden märktes en signifikant ökning av hydratiseringsnivåerna på deltagarnas ansikten och underarmar. Denna ökning av hudhydrering har påstås fördröja åldrandet.
Behandlar igensatta porer
Att regelbundet dricka kornvatten hjälper till att minska akne i ansiktet. Du kan också applicera kornvatten lokalt. Korn innehåller azelainsyra som fungerar som ett antiinflammatoriskt medel för att bekämpa akne och behandla igensatta porer.
Vad är skadorna på korn?
Hela korn är i allmänhet tillgängliga för alla, men vissa människor kornkan behöva hålla sig borta från.
För det första är det ett fullkorn som innehåller gluten, såsom vete och råg. Därför, celiaki eller för dem med veteintolerans.
Dessutom, korninnehåller kortkedjiga kolhydrater som kallas fruktan, en typ av fermenterbar fiber. Fruktaner kan orsaka gas och uppblåsthet hos personer med irritabel tarmsyndrom (IBS) eller andra matsmältningsbesvär.
Därför, om du har IBS eller ett känsligt matsmältningssystem, kornDu har svårt att ta tid.
Slutligen, eftersom korn har en stark effekt på blodsockernivån, om du har diabetes och tar blodsockersänkande läkemedel eller insulin, korn Du måste vara försiktig när du äter.
Vad är kornte, hur tillverkas det?
Kornteär en populär östasiatisk dryck gjord av rostad korn. Konsumeras i stor utsträckning i Japan, Sydkorea, Taiwan och Kina.
Den serveras både varm och kall, har en lätt bärnstensfärgad färg och är lite bitter. I traditionell kinesisk medicin kornte Det har använts för diarré, trötthet och inflammation.
Arpaär en glutenhaltig spannmål. Torra kornkornAnvänds som många andra flingor - den males för att göra mjöl, bakad hel eller tillsatt till soppor och grönsaksrätter. Det används också i te.
Kornte, rostad kornkornbryggt i varmt vatten men rostad korn Färdiga tepåsar som innehåller te finns enkelt i östasiatiska länder.
ArpaDen är rik på B-vitaminer och mineraler järn, zink och mangan, men hur mycket av dessa näringsämnen som konsumeras under bryggningsprocessen. kornteDet är inte klart att det gavs.
traditionellt kornteÄven om mjölk eller grädde kan tillsättas är den inte sötad. På samma sätt blandas te i Sydkorea ibland med rostat majste för att få sötma. Det flaskas också med socker i asiatiska länder idag. kornte Du kan också hitta produkter.
Fördelar med kornte
Traditionell medicin för att bekämpa diarré, trötthet och inflammation kornte Begagnade.
Låg i kalorier
Kornte det är i princip kalorifritt. Beroende på bryggans styrka kan den innehålla spårmängder kalorier och kolhydrater.
Det är därför det är ett hälsosamt och gott alternativ till vatten, speciellt om du försöker gå ner i vikt - förutsatt att du dricker det utan att tillsätta mjölk, grädde eller sötningsmedel.
Rik på antioxidanter
Kornte Den är rik på antioxidanter.
Antioxidanter är växtföreningar som hjälper till att förhindra skador på fria radikaler i celler. Fria radikaler är skadliga molekyler som kan orsaka inflammation och öka cellulär dysfunktion om de ackumuleras i vår kropp.
KornteOlika antioxidanter, inklusive klorogena och vanillinsyror, har identifierats som kan hjälpa till med viktkontroll genom att öka hur mycket fett kroppen bränner i vila. Dessa antioxidanter visar också antiinflammatoriska effekter.
Kornte som också är en kraftfull antioxidant som kan förbättra hjärthälsa, blodtryck och hjärnhälsa kvercetin är källan.
Kan ha anti-cancer egenskaper
Att vara ett fullkorn rikt på antioxidanter kornErbjuder potentiellt cancerförebyggande fördelar.
En studie om regional kornodling och cancerdödsfall i Kina observerade att ju lägre odling och konsumtion av korn, desto högre cancerdödlighet. Detta är dock lågt för cancer korn betyder inte att intaget är orsaken.
Trots allt, kornteFler mänskliga studier behövs om de potentiella fördelarna med cancer.
Skador på kornte
Trots dess potentiella fördelar mot cancer, kornteInnehåller ett potentiellt cancerframkallande anti-näringsämne som kallas akrylamid.
Även om studier har gett blandade resultat fortsätter forskningen att bättre förstå hälsoeffekterna av akrylamid.
En metaanalys visade att intag av akrylamid i kosten inte var förknippat med de vanligaste cancerriskerna. En annan studie visade en högre risk för kolorektal cancer och bukspottkörtelcancer med högre akrylamidintag bland vissa undergrupper.
Korn tepåsar och lätt rostade kornmer akrylamid frigörs än. För att minimera akrylamiden i ditt te innan du brygger kornRosta blandningen själv till en djup mörkbrun färg.
Dessutom, om du dricker te regelbundet, bör du begränsa sockret och grädden du lägger till drycken så att onödiga kalorier, fett och sockertillsatser till drycken minskas.
Dessutom, korn för människor på en gluten- eller kornfri diet, eftersom det är ett gluteninnehållande spannmål kornte inte lämplig.
Som ett resultat;
Arpainnehåller fiber, särskilt kolesterol och beta-glukan, som kan sänka blodsockernivån. Det hjälper också till med viktminskning och matsmältning. Fullkorn, skalat kornär mer näringsrik än raffinerad korn.
Kornte är å andra sidan en populär drink i östasiatiska länder. Det har vissa tillämpningar inom traditionell medicin men konsumeras också ofta som en daglig drink.
Det är i allmänhet kalorifritt, rikt på antioxidanter och har vissa fördelar mot cancer.
