Vad är hirs, vad är det för? Fördelar och näringsvärde för hirs

hirs, "Poaceae " flingor är en av. Det konsumeras i stor utsträckning i länder som Afrika och Asien. 

Även om det ser ut som ett frö, Näringsprofil för hirsliknande sorghum och andra spannmål. Det är populärt eftersom det är glutenfritt och har högt protein-, fiber- och antioxidantinnehåll.

Vad är hirs?

hirsär ett fullkorn som har funnits i tusentals år och konsumeras av många människor runt om i världen. hirsDet är det ledande stapelkornet i Indien och äts ofta i Kina, Sydamerika, Ryssland och Himalaya.

hirsär otroligt mångsidig - den kan användas med allt från sidrätter till desserter. På vissa ställen jäses den och konsumeras som en alkoholhaltig dryck.

hirskan vara i färgerna vit, grå, gul eller röd. Det odlas också som fiberrikt foder för nötkreatur, boskap och fåglar.

Funktioner och typer av hirs

hirsÄr ett litet, runt fullkorn som odlas i Indien, Nigeria och andra asiatiska och afrikanska länder.

Det har många fördelar jämfört med andra produkter, inklusive torka och skadedjursbeständighet. 

Det kan också växa i tuffa miljöer och mindre bördiga jordar. Dessa fördelar kommer från deras genetiska sammansättning och fysiska smink - till exempel att vara liten i storlek och tuff.

allt hirssorter Poaceae De skiljer sig åt i färg, utseende och typ.

Pearl hirsär den mest producerade sorten för konsumtion. Ändå har alla typer högt näringsvärde och hälsofördelar.

Hirs näringsvärde

Som de flesta spannmål, hirs Det är också stärkelse - rik på kolhydrater. Den innehåller några vitaminer och mineraler.

174 gram Näringsinnehåll i kokt hirs enligt följande:

Kalorier: 207

Kolhydrater: 41 gram

Fiber: 2.2 gram

Protein: 6 gram

Fett: 1,7 gram

Fosfor: 25% av det dagliga värdet (DV)

Magnesium: 19% av DV

Folat: 8% av DV

Järn: 6% av DV

Hirs, Ger mer essentiella aminosyror än andra korn. Dessa föreningar är byggstenarna för protein.

hirsär ett viktigt spannmål på grund av dess unikt höga näringsinnehåll. Helkornet innehåller hög stärkelse, B-vitaminer, kalcium, järn, kalium, zink, magnesium och fetter.

Dessutom ger detta viktiga spannmål höga nivåer av kostfiber som bidrar till dess hälsofördelar.

Vilka är fördelarna med hirs?

Rik på antioxidanter

hirsär rik på fenolföreningar, särskilt ferulsyra och katekiner. Dessa molekyler fungerar som antioxidanter för att skydda kroppen från skadlig oxidativ stress.

Studier på möss säger att ferulsyra påskyndar sårläkning och hjälper till att skydda huden.

Katekiner, å andra sidan, binder till tungmetaller i blodomloppet för att förhindra metallförgiftning.

Hjälper till att kontrollera blodsockernivån

hirsDen är rik på fiber och icke-stärkelsehaltiga polysackarider, som är osmältbara kolhydrater som hjälper till att kontrollera blodsockernivån.

Denna spannmål har också ett lågt glykemiskt index (GI), vilket innebär att det inte höjer blodsockernivån.

Därför kan personer med diabetes äta det säkert.

Hjälper till att sänka kolesterol

hirsinnehåller lösliga fibrer som producerar en klibbig substans i tarmen. Detta fångar fett och hjälper till att minska kolesterolnivåerna.

En studie med 24 råttor, hirs fann att de som matades med dieten hade signifikant minskade triglyceridnivåer jämfört med kontrollgruppen.

Ayrıca, hirseprotein Det kan hjälpa till att sänka kolesterolet.

Kan ha en anti-cancer effekt

Förutom dess antioxidativa och antidiabetiska effekter, hirsKan ha cancer mot cancer. Ny forskning tyder på att hirseprotein kan hämma tillväxten av cancerceller i olika vävnader.

hirsFytokemikalierna som finns i visade också antiproliferativa effekter mot cancerceller i kolon, bröst och lever utan att skada de omgivande normala cellerna.

Antioxidant fenolsyror och antocyanidiner är ett lovande botemedel mot många cancerformer. Mer forskning inom detta område, hirsDet kan ge mer information om egenskaperna mot cancer.

Hjälper matsmältningen

hirskan hjälpa till att flytta mag-tarmkanalen. förstoppningHjälper till att lindra problem som överdriven gas, uppblåsthet och kramper.

Genom att reglera matsmältningsprocesserna förbättrar det också din näringsämnesretention och minskar sannolikheten för allvarligare mag-tarmsjukdomar som magsår. 

Regelbunden matsmältning och eliminering av avfall hjälper också till att optimera njure-, lever- och immunsystemets hälsa eftersom dessa organsystem är nära besläktade med kroppens metaboliska aktiviteter. 

Det är hälsosamt för barn och gravida kvinnor

hirs Det är fördelaktigt för barn och gravida kvinnor eftersom det innehåller mineraler som fiber, protein, vitaminer, kalcium och järn.

Kokt hirsDet kan matas som ett hälsosamt mellanmål, särskilt till undernärda barn. Kolhydrater, essentiella fettsyror och kalcium ger barn den styrka och immunitet de behöver när de växer upp.

Stärker ben

Finger hirs Innehåller stora mängder kalcium (100 mg per 350 gram hirs) kalciumär det viktigaste mineralet som håller våra ben starka. 

därför hirsär en bra källkälla för växande barn och äldre som är benägna att få osteoporos.

Saktar ner åldringsprocessen

HirsskornDen är rik på antioxidanter och fenoler som är viktiga för hälsa, åldrande och metaboliskt syndrom. 

Hirsextraktvisade aktivitet för att hämma glykation och kollagen-tvärbindning, vilket orsakar hudens åldrande. För att skydda mot åldrande hirshar en potentiell fördel.

Det är glutenfritt

hirs är en glutenfri spannmål celiaki eller glutenintolerans Det är ett lämpligt val för dem.

Gluten är ett protein som finns naturligt i korn som vete, korn och råg. 

Personer med celiaki eller glutenintolerans bör undvika det eftersom det utlöser skadliga matsmältningssymptom som diarré och näringsämnen.

Försvagar hirs?

Fetma är den främsta orsaken till olika metaboliska störningar. Diet spelar en avgörande roll för att kontrollera fetma. Regelbunden fysisk aktivitet, liksom en diet med lågt kolhydratinnehåll och en hög fiberhalt, kan minska kroppsvikten till viss del.

hirsKonsumtionen av fullkorn som brunt ris, fullvete, havre, korn och sorghum har en otrolig effekt på kroppsmassindex för överviktiga individer.

Att äta cirka 3 portioner fullkorn per dag kan också minska fettansamlingen, förbättra tarmmikrobioten (bra tarmbakterier) och hjälpa dig att känna dig lättare och fysiskt aktiv.

Hur man äter hirs?

hirsersätter ris när det kokas.

För att förbereda det, tillsätt 1 koppar (174 ml) vatten eller buljong per 2 kopp (480 gram) rå hirs. Koka och koka i 20 minuter.

Kom ihåg att blötläggas över natten innan du lagar mat för att sänka innehållet i antinäringsämnen. Du kan också steka den i en stekpanna innan du lagar mat för att förbättra dess smak.

hirsDet säljs också som mjöl.

Faktum är att studier visar att tillagning av bakverk med hirsmjöl avsevärt ökar näringsprofilen genom att öka antioxidantinnehållet.

Dessutom bearbetas denna spannmål för att göra snacks, pasta och mejerifria probiotiska drycker. Faktiskt, fermenterad hirsfungerar som en naturlig probiotikum genom att tillhandahålla levande mikroorganismer som gynnar hälsan.

Vad är skadorna på hirs?

hirs Trots dess många hälsofördelar innehåller den också anti-näringsämnen, som är föreningar som förhindrar eller minskar våra kroppar från att absorbera andra näringsämnen.

En av dessa föreningar fytinsyraLastbil. Det hämmar intaget av kalium, kalcium, järn, zink och magnesium. 

Andra anti-näringsämnen som kallas goitrogena polyfenoler kan också försämra sköldkörtelns funktion. Emellertid är denna effekt endast associerad med överdrivet polyfenolintag.

Hirs antinäringsämneshalten kan reduceras avsevärt genom att blötläggas över natten, tvätta före tillagning.

Som ett resultat;

hirs Det är ett fullkorn, innehåller antioxidanter och viktiga näringsämnen. Det har många hälsofördelar, som att hjälpa till att sänka blodsockret och kolesterolnivån. 

Dessutom är det glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt val för personer med celiaki eller glutenintolerans.