Sirop jagung fruktosa tinggi (HFCS) Ieu mangrupikeun pemanis anu didamel tina aci jagong.
HFCS loba dipaké sabab murah. loba jelema sirop jagongSanajan ngaklaim yén hiji leuwih goreng ti gula, euweuh bukti nunjukkeun yen hiji leuwih goreng ti nu séjén. Sabab duanana teu damang.
Naon Dupi Sirop Jagung?
Sirop jagung fruktosa tinggi (HFCS) atawa sirop jagong atawa sirop fruktosanyaéta pemanis anu diolah tina jagong. Hal ieu dipaké pikeun sweeten pangan olahan sarta inuman lemes.
Kumaha Sirop Jagung Fruktosa Tinggi Dihasilkeun?
sirop jagong Ieu biasana dijieun tina jagong dirobah genetik. Pikeun ngahasilkeun aci jagong Mesirgeus taneuh heula. Aci jagong tuluy diolah pikeun ngahasilkeun sirop jagong.
Gula normal (sukrosa) diwangun ku fruktosa sareng glukosa. sirop jagong lolobana diwangun ku glukosa. Sababaraha glukosa ieu dirobih janten fruktosa nganggo énzim supados janten amis sapertos gula biasa (sukrosa).
Sababaraha rasa anu béda kalayan babandingan fruktosa anu béda sirop jagong fruktosa tinggi aya. Salaku conto, bentuk anu paling kentel ngandung 90% fruktosa sareng disebut HFCS 90. Jenis anu paling sering dianggo nyaéta HFCS 55 (55% fruktosa, 42% glukosa).
HFCS 55 mirip pisan sareng sukrosa (gula biasa), nyaéta 50% fruktosa sareng 50% glukosa.
Paling umum sirop jagong fruktosa Aya ngan ukur béda leutik antara (HFCS 55) sareng gula biasa. Sateuacan nanaon, sirop jagong fruktosa tinggi Éta cair, ngandung 24% cai, sedengkeun gula normal garing sareng granular, nyaéta, granulated.
sirop jagong fruktosa tinggi Fruktosa sareng glukosa di jerona henteu saling nyambung dina hal struktur kimiawi, sapertos gula pasir (sukrosa). Bédana ieu henteu mangaruhan nilai gizi atanapi pasipatan kaséhatan dina cara naon waé.
Dina sistem pencernaan urang, gula direcah jadi fruktosa jeung glukosa, jadi sirop jagong jeung gula na mimiti kasampak sarua. HFCS 55 ngagaduhan tingkat fruktosa rada luhur tibatan gula biasa. Bedana leutik pisan.
Tangtosna, upami urang ngabandingkeun gula biasa sareng HFCS 90 (90% fruktosa), gula biasa bakal langkung dipikaresep sabab konsumsi fruktosa kaleuleuwihan pisan ngabahayakeun. Nanging, HFCS 90 jarang dianggo sareng ngan jarang kusabab rasa amis anu kaleuleuwihan.
Sirop Jagung Fruktosa Tinggi sareng Gula
Alesan utama naha pemanis dumasar-gula teu damang nyaéta kusabab jumlah fruktosa anu luhur.
Ati mangrupikeun hiji-hijina organ anu tiasa métabolisme fruktosa sacara signifikan. Nalika ati overloaded, fruktosa robah jadi gajih. Sababaraha minyak ieu ati lemakÉta tiasa netep dina ati ku nyumbang kana Konsumsi fruktosa tinggi dihubungkeun sareng résistansi insulin, sindrom métabolik, obesitas sareng diabetes tipe 2.
sirop jagong fruktosa tinggi sareng gula biasa gaduh campuran fruktosa sareng glukosa anu sami pisan (kalayan rasio sakitar 50:50), ku kituna épék kaséhatan diperkirakeun sami.
Tangtosna, ieu parantos dikonfirmasi sababaraha kali. Studi, sirop jagong fruktosa tinggi sareng henteu nunjukkeun bédana nalika ngabandingkeun dosis anu sami sareng gula biasa.
Henteu aya bédana dina rasa kenyang atanapi réspon insulin nalika dibéré dosis anu sami, sareng henteu aya bédana dina tingkat leptin atanapi pangaruh kana beurat awak.
Numutkeun bukti sadia, gula jeung sirop jagong fruktosa tinggi nyaeta persis sarua. Jadi duanana teu damang.
Naon Karugian tina Sirop Jagung Fruktosa Tinggi?
Bisa ngabalukarkeun gain beurat
Studi, HFCS Hasilna nunjukkeun yén konsumsi lilac jangka panjang tiasa nyababkeun fitur obesitas, kalolobaanana akumulasi lemak di daérah beuteung. panarimaan HFCS Ningkatkeun tingkat trigliserida sirkulasi.
Bisa ngabalukarkeun kanker
Konsumsi fruktosa kaleuleuwihan parantos aya hubunganana sareng sababaraha jinis kanker. HFCS'Fruktosa dina gula tiasa memicu peradangan sareng produksi spésiés oksigén réaktif, sahingga ningkatkeun résiko kanker.
Ningkatkeun résiko diabetes
statistik, HFCSÉta nunjukkeun yén Prévalénsi diabetes nyaéta 20% langkung luhur di nagara-nagara anu konsumsi .
Dina manusa, asupan fruktosa parantos dikaitkeun sareng paningkatan déposisi lemak visceral, panurunan sensitipitas insulin, sareng gangguan pangaturan lemak getih.
Bisa ngabalukarkeun panyakit jantung
Studi, HFCS nunjukkeun kamungkinan hubungan antara diabetes sareng panyakit kardiovaskular. Asupan fruktosa kaleuleuwihan nyababkeun kakurangan sababaraha gizi penting, anu tiasa ngakibatkeun panyakit kardiovaskular.
Asupan fruktosa kaleuleuwihan ogé tiasa ningkatkeun kadar asam urat dina getih. Ieu tiasa nyumbang kana disfungsi endothelial sareng ningkatkeun résiko hipertensi, kamungkinan kontributor sanés pikeun panyakit kardiovaskular. Beurit anu dipasihan diet fruktosa anu luhur parantos ningkatkeun tingkat kolesterol total.
Bisa ngabalukarkeun peujit bocor
peujit bocorhartina ngaronjat perméabilitas peujit. ngolah kadaharan, utamana sirop jagong fruktosa tinggi Ieu pakait sareng ngaronjat perméabilitas peujit jeung aditif kayaning
Bisa ngabalukarkeun panyakit ati
sirop jagong fruktosa tinggi Konsumsi inuman anu ngandung alkohol aya hubunganana sareng panyakit ati lemak non-alkohol. Khususna, asupan fruktosa dina sato parantos gancang nyababkeun panyakit ati lemak.
Studi klinis awal anu sanés nunjukkeun yén ngirangan total asupan fruktosa tiasa ngirangan akumulasi lemak dina ati.
Pangan mana anu ngagaduhan sirop jagung?
remen dipake sirop jagong fruktosa tinggi (HFCS 55)Éta ampir sami sareng gula. Ayeuna teu aya bukti anu nunjukkeun yén hiji langkung parah tibatan anu sanés. Dina basa sejen, duanana sarua goréng.
Konsumsi kaleuleuwihan HFCS tiasa nyababkeun sababaraha masalah kaséhatan sapertos obesitas sareng diabetes tipe 2.
Hanjakalna sirop jagong fruktosa tinggiTeu mungkin pikeun ngahapus tina kahirupan anjeun. Hal ieu mindeng ditambahkeun kana dahareun. Malah anu anjeun anggap paling séhat. pangalusna dipikawanoh pangan kalayan sirop jagong nyaéta…
Pangan anu Ngandung Sirop Jagung
sodah
Soda ngagaduhan eusi gula anu luhur. Soda gula sanés inuman anu séhat, sareng kandungan gula anu luhur soda nyumbang kana obesitas sareng diabetes.
Alternatif pangalusna pikeun soda sugary nyaéta cai mineral. Seueur merek ngahasilkeun sacara alami. Kusabab euweuh gula ditambahkeun, teu boga kalori.
Candy jeung bonbon bar dijieun tina gula. loba merek HFCS nambihan.
yogurt amis
YoghurtIeu salah sahiji snacks cageur. Bari sababaraha merek ngaku luhur di low-kalori, probiotics bergizi, nu gajih-gratis tur Fruity nanaon pondok tina bom gula.
Contona; Hiji porsi yogurt low-lemak flavored boga leuwih ti 40 gram gula. Umumna HFCS Éta mangrupikeun pemanis anu dipikaresep pikeun yogurt sapertos kitu.
HFCSGantina meuli yoghurt, Anjeun bisa meuli yoghurt polos tur nambahkeun rasa anjeun sorangan. Vanili, kayu manis, bubuk kakao, sareng strawberi mangrupikeun pilihan anu saé.
ganti baju salad
Anjeun kudu utamana skeptis tina salad dressings anu ceuk low-kalori sarta gajih-gratis jeung nu meuli ti pasar.Pikeun ngimbangan rasa minyak pikeun produk sapertos anu geus degreased. HFCS ditambahan.
Hal anu paling logis nyaéta ngadamel saos salad anjeun nyalira nganggo minyak zaitun, lemon atanapi cuka balsamic.
pangan beku
Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun manggihan beku loba pangan cageur kayaning bungbuahan sarta sayuran. Anjeun sering tiasa mendakan produk beku sapertos pizza, kentang goreng sareng pai dina pariwara.
Kuring yakin anjeun moal nyangka katuangan ieu nambihan gula, tapi seueur di antarana HFCS ngawengku. Salawasna pariksa daptar bahan lamun meuli kadaharan beku. Ulah meuli nu ngandung HFCS atawa bahan teu damang séjén.
roti
Nalika mésér roti, mangpaat pikeun pariksa dua kali labél dina éta. Roti teu biasana dianggap salaku dessert, tapi loba merek sirop jagong fruktosa tinggi nambihan.
Buah kaléng
Sanajan buah sorangan ngandung cukup gula alami, HFCS ilaharna ditambahkeun kana preserves buah.
Ngan hiji cangkir buah kaléng tiasa ngandung dugi ka 44 gram gula. Laju ieu dua kali jumlah anu dikandung dina sacangkir buah.
HFCSSalawasna milih buah anu geus kaléng dina juices alam ulah . Hadé pisan, dahar buah sorangan jadi Anjeun teu kudu salempang ngeunaan bahan tambahan.
Jus
Jus buah mangrupikeun salah sahiji sumber gula anu paling ageung, khususna dina diet barudak. Bari jus nyadiakeun sababaraha gizi sarta antioksidan, aranjeunna sumber padet gula jeung serat saeutik.
Sanaos jus buah ngagaduhan tingkat gula alami anu luhur, pabrikan langkung manisan ku HFCS. Jumlah gula dina sababaraha jus buah caket sareng soda, sareng sababaraha tiasa ngandung gula langkung seueur tibatan soda.
Dahar buah sorangan atanapi ngadamel jus sorangan di bumi pikeun ngawatesan asupan gula anjeun.
Dahareun rangkep
Pangan rangkep sapertos pasta, sup instan sareng puding parantos janten unsur gizi anu penting kusabab persiapanna anu gampang.
Hidangan sapertos kitu aya dina kotak kalayan saos gurih sareng pakét bumbu. Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun hiji cair kayaning cai atawa susu jeung masak dina waktu anu singget.
HFCS ditambahkeun kana produk ieu babarengan jeung loba bahan jieunan. Aya seueur cara praktis pikeun nyiapkeun tuangeun gancang kalayan bahan-bahan kadaharan anu nyata.
Granola iteuk
Granola diwangun ku oat sareng sababaraha bahan sapertos buah garing sareng kacang. Kombinasi ieu dipanggang sareng janten bar anu populer anu katelah bar granola.
Paling pabrik gula atawa HFCS Granola bar amis pisan sabab diamisan Aya ogé loba merek anu alami sweeten bar ieu. Ku alatan éta, pastikeun pikeun pariksa labél saméméh purchasing.
sereal sarapan
sereal sarapan diiklankeun sehat tapi kaleuwihan HFCS rasana kalawan Malah aya sababaraha séréal nu ngandung leuwih pemanis ti loba Manisan. Sababaraha merek ngandung leuwih ti 10 gram gula dina ngan hiji porsi. Éta hartosna ngalangkungan wates gula sadinten kanggo tuangeun anu munggaran dina sadinten.
gula jeung HFCS Teangan séréal sakabeh nu teu acan ditambahkeun atawa milih pilihan cageur kawas oatmeal.
Pasar produk roti
Kalolobaan toko grocery boga produk bakery sorangan, kayaning muih, pastries, sarta muffins. Hanjakal HFCS Éta mangrupikeun pemanis anu dipikaresep pikeun barang dipanggang anu dijual di toko grosir.
Saos sareng bumbu
Saos sareng bumbu sigana sapertos cara anu polos pikeun nambihan rasa kana tuangeun anjeun. Sanajan kitu, ieu teu salawasna kasus. Seueur produk ieu ngagaduhan HFCS kadaptar salaku bahan munggaran.
Anjeun kedah ati-ati khususna sareng saos tomat sareng saos barbecue. 1 séndok saos tomat ngandung 3 gram, dua sendok saos barbecue ngandung 11 gram gula.
Salawasna dahareun anjeun HFCS Pariksa daptar bahan sareng pilih anu ngandung sakedik atanapi henteu gula.
jajanan
Kadaharan olahan sapertos biskuit, biskuit, kurupuk HFCS ngawengku. Minangka alternatif pikeun kadaharan ieu, anjeun tiasa milih katuangan anu bergizi sareng séhat sapertos buah, sayuran, kacang sareng siki.
sereal bar
Bar sereal mangrupikeun salah sahiji jajanan anu populér sareng gancang. Bar sereal kawas bar séjén HFCS Ieu salah sahiji kadaharan kalawan persentase tinggi.
krimer kopi
HFCS Dibandingkeun sareng tuangeun anu sanés, krim kopi katingalina langkung polos. Sanaos jumlahna kirang, éta henteu kedah dikonsumsi.
Anjeun tiasa ngonsumsi kopi Turki tinimbang kopi krim, sareng anjeun tiasa ngaraosan kopi anjeun ku nambihan susu, susu almond atanapi vanili tinimbang krim.
inuman énérgi
Jenis inuman ieu umumna dirancang pikeun ngumpulkeun énergi anjeun saatos latihan sareng nyumponan kabutuhan cai awak anjeun gancang.
Tapi ogé beunghar ku HFCS sareng zat-zat sanés anu tiasa ngarugikeun awak anjeun. Cai mangrupikeun inuman anu langkung séhat pikeun ningkatkeun tingkat énergi anjeun sareng ngaleungitkeun haus anjeun.
Jam jeung jelly
Jam jeung jelly nu beunghar gula, utamana siap-dijieun HFCS ngawengku. Anjeun tiasa diajar ngadamel ieu nyalira, atanapi anjeun tiasa mendakan anu organik, nyaéta buatan tangan.
És krim
És krim Ieu mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu kedah amis. Éta pisan sababna naha éta salawasna luhur gula. Loba merek és krim HFCS kalawan rasa.
