Mangpaat Wortel, Cilaka, Nilai Gizi sarta Kalori

wortel (Karot daucus) nyaéta sayuran akar anu séhat. Éta crunchy, nikmat tur pisan bergizi. Éta mangrupikeun sumber béta karoten, serat, vitamin K, kalium sareng antioksidan.

wortel Anjeun Cai mibanda sababaraha mangpaat kaséhatan. Éta ngabantosan ngirangan beurat sareng nurunkeun koléstérol sareng mangpaat pikeun kaséhatan panon. Antioksidan karoten dina eusina ogé ngirangan résiko kanker.

Ieu aya dina loba kelir kayaning konéng, bodas, oranyeu, beureum jeung wungu. wortel jerukWarnana cerah kusabab béta karoten, antioksidan anu dirobih janten vitamin A dina awak.

Nilai Gizi Wortel

Eusi cai berkisar antara 86-95% sareng porsi anu tiasa didahar diwangun ku 10% karbohidrat. Wortel ngandung saeutik pisan lemak jeung protéin. Hiji atah sedeng wortel (61 gram) nilai kalori nyaéta 25.

Eusi gizi 100 gram wortel

Karbohidrat dina Wortel

wortel Ieu utamana diwangun ku cai jeung karbohidrat. Karbohidrat diwangun ku pati sareng gula sapertos sukrosa sareng glukosa. Éta ogé sumber serat anu saé sareng ukuran sedeng wortel (61 gram) nyadiakeun 2 gram serat.

wortelRengkingna rendah dina indéks glikemik, ukuran sabaraha gancang pangan ningkatkeun gula getih saatos tuang.

Indéks glikemik tina wortel, wortel atah Kisaran ti 16-60 kalayan panghandapna pikeun wortel asak, rada luhur pikeun wortel asak, sareng pangluhurna pikeun wortel pureed.

Dahar katuangan indéks glikemik rendah masihan seueur kauntungan kaséhatan sareng mangpaatna khusus pikeun diabetes.

Serat Wortel

pektinmangrupa bentuk utama serat larut wortel. Serat larut nurunkeun kadar gula getih ku cara ngalambatkeun nyerna gula sareng pati.

Ogé promotes tumuwuhna baktéri dina peujit; Ieu ngurangan résiko panyakit. Sababaraha serat larut nurunkeun koléstérol getih ku cara ngirangan nyerep koléstérol dina saluran pencernaan.

Serat anu teu larut aya dina bentuk selulosa, hémiselulosa sareng lignin. Serat teu larut ngirangan résiko kabebeng sareng ngadukung gerakan usus anu teratur sareng séhat.

Vitamin jeung Mineral dina Wortel

wortelÉta sumber anu saé pikeun seueur vitamin sareng mineral, khususna vitamin A (tina béta-karoten), biotin, vitamin K (phylloquinone), kalium sareng vitamin B6.

Wortel Vitamin A

wortelÉta beunghar béta karoten, anu dirobih janten vitamin A dina awak. Vitamin A promotes visi alus tur penting pikeun tumuwuh, ngembangkeun sarta fungsi imun.

biotin

Salah sahiji vitamin B baheulana katelah vitamin H. Éta maénkeun peran penting dina métabolisme lemak sareng protéin.

Wortel Vitamin K

Vitamin K penting pikeun pembekuan getih sareng ningkatkeun kaséhatan tulang.

kalium

Mineral anu penting pikeun ngontrol tekanan darah.

Vitamin B6

Grup vitamin aub dina konversi dahareun jadi énergi.

Sanyawa Tutuwuhan séjén

wortel ngandung loba sanyawa tutuwuhan, tapi karotenoid nu pangalusna dipikawanoh. Ieu zat kalawan aktivitas antioksidan kuat sarta numbu ka ningkat fungsi imun jeung ngurangan résiko loba panyakit. Ieu kalebet panyakit kardiovaskular, sagala rupa panyakit degeneratif, sareng sababaraha jinis kanker.

Béta karoten tiasa dirobih janten vitamin A dina awak. wortel Dahar lemak sareng minyak ngabantosan nyerep langkung beta karoten. wortelSanyawa tutuwuhan utama anu aya di jerona nyaéta:

béta-karoten

jeruk wortel, béta karoten dina hal kacida luhurna. Nyerep langkung saé upami wortel asak. (nepi ka 6,5 ​​kali)

Alfa-karoten

Antioksidan anu sawaréh dirobih janten vitamin A.

lutein

wortel Anjeun salah sahiji antioksidan paling umum, lolobana konéng jeung oranyeu wortelsarta penting pikeun kaséhatan panon.

Lycopene

Loba bungbuahan sarta sayuran beureum wortel ungu Antioksidan beureum caang. Éta ngirangan résiko kanker sareng panyakit kardiovaskular.

poliasetilén

Panalungtikan dina taun panganyarna boga wortel Anjeun ngaidentifikasi sanyawa bioaktif ieu anu tiasa ngabantosan ngalawan leukemia sareng sél kanker.

anthocyanin

warna poék wortelantioksidan kuat kapanggih dina

Naon Mangpaat Wortel?

Naha wortel hadé pikeun panon?

Dahar wortelutamana mangpaat pikeun ngaronjatkeun eyesight dina poék peuting sabab panon wortel Ieu ngandung sababaraha sanyawa mujarab pikeun kaséhatan.

wortelÉta beunghar béta karoten sareng lutein, anu mangrupikeun antioksidan anu tiasa ngabantosan nyegah karusakan panon anu disababkeun ku radikal bébas.

Radikal bébas nyaéta sanyawa anu, nalika luhur teuing, tiasa nyababkeun karusakan sélular, sepuh, sareng panyakit kronis, kalebet panyakit panon.

Béta karoten nyaéta sanyawa nu méré warna ka loba tutuwuhan beureum, oranyeu jeung konéng. oranyeu wortelIeu utamana tinggi béta karoten, nu awak dirobah jadi vitamin A.

Kakurangan vitamin A Ieu sering ngabalukarkeun lolong peuting. Nanging, nalika dirawat kalayan suplement, panyakit ieu tiasa malik.

Vitamin A diperlukeun pikeun ngabentuk 'rhodopsin', nu beureum-ungu, pigmén sénsitip cahya dina sél panon nu AIDS visi peuting.

wortel Lamun dikonsumsi asak tinimbang atah, awak nyerep tur ngagunakeun béta karoten leuwih éfisién. Kusabab vitamin A larut lemak, dahar wortelNgaronjatkeun nyerep.

Wortel konéng ngandung paling lutein, sareng ieu aya hubunganana sareng umur, kaayaan dimana visi janten kabur atanapi leungit. degenerasi makula (AMD) mantuan nyegah

Naha wortel hadé pikeun lambung?

wortelTaki tinggi serat sareng ngabantosan nyegah kabebeng. A wortelÉta ngandung kira-kira 2 gram serat. Dahar wortelngarojong kaséhatan baktéri peujit.

Bisa ngurangan résiko kangker

wortelngandung loba phytochemicals nu geus well-diulik pikeun sipat antikanker maranéhanana. Sababaraha sanyawa ieu kalebet béta karoten sareng karotenoid sanés. Sanyawa ieu ningkatkeun kekebalan sareng ngaktifkeun protéin anu tangtu anu ngahambat sél kanker. Pangajaran jus wortelÉta nunjukkeun yén éta tiasa ngalawan leukemia.

wortelKarotenoid anu aya dina lauk tiasa ngirangan résiko kanker lambung, usus besar, prostat, paru-paru sareng payudara di awéwé.

Naha wortel hadé pikeun gula?

wortel Anjeun Aranjeunna gaduh indéks glikemik rendah (GI) anu hartosna aranjeunna henteu nyababkeun paningkatan gula getih nalika anjeun tuang. Eusi seratna ogé ngabantosan kasaimbangan kadar gula getih.

Mangpaat pikeun jantung

beureum jeung oranyeu wortel antioksidan anu ngajaga jantung likopén dina hal luhur. wortel Éta ogé ngirangan faktor résiko panyakit jantung sapertos tekanan darah tinggi sareng koléstérol.

Mangpaat wortel pikeun kulit

wortelÉta beunghar karotenoid. Panaliti nyatakeun yén buah sareng sayuran anu beunghar ku sanyawa ieu tiasa ningkatkeun penampilan kulit sareng ogé tiasa ngabantosan jalma katingali langkung ngora.

Sanajan kitu, leuwih wortel (atawa pangan-euyeub karotenoid lianna) bisa ngabalukarkeun kaayaan disebut karotenemia, nu kulitna semu konéng atawa oranyeu.

Mangpaat wortel pikeun rambut

wortelÉta powerhouses vitamin A jeung C, karotenoid, kalium jeung antioksidan séjén. Bukti anecdotal nunjukkeun yén sayuran tiasa nyumbang kana kaséhatan rambut.

Wortel mantuan leungitna beurat

atah, wortel seger anjeun Éta ngeunaan 88% cai. Wortel sedeng ngan ukur 25 kalori. Sabab, dahar wortelÉta nyayogikeun rasa satiety tanpa nyandak seueur teuing kalori.

Ngatur tekanan darah

hiji ulikan, jus worteldilaporkeun yén éta nyumbang kana panurunan 5% dina tekanan getih systolic. Jus wortelGizi kayaning serat, kalium, nitrat jeung vitamin C kapanggih dina

Bisa mantuan ngubaran diabetes

Dahar diet sehat sareng saimbang sareng ngajaga beurat séhat tiasa ngirangan résiko diabetes tipe 2. Studi geus kapanggih tingkat getih low vitamin A di penderita diabetes. Abnormalitas dina métabolisme glukosa ngabutuhkeun kabutuhan pikeun merangan setrés oksidatif, sareng ieu mangrupikeun kaayaan dimana vitamin A antioksidan tiasa ngabantosan.

wortel Éta beunghar serat. Panaliti nunjukkeun yén paningkatan konsumsi serat tiasa ningkatkeun métabolisme glukosa dina jalma anu nganggo diabetes.

nguatkeun kekebalan

Vitamin A ngatur fungsi sistem sareng nyegah inféksi. Éta ngahontal ieu ku nguatkeun kekebalan awak. wortel Éta ogé ngandung vitamin C, anu nyumbang kana produksi kolagén, anu penting pikeun penyembuhan tatu. Gizi ieu ogé nyumbang kana sistem imun anu kuat.

Bisa nguatkeun tulang

Vitamin A mangaruhan métabolisme sél tulang. Karotenoid pakait sareng ningkat kaséhatan tulang. wortel Anjeun Sanaos teu aya panalungtikan langsung anu nunjukkeun yén éta tiasa ngabantosan kaséhatan tulang, eusi vitamin A na tiasa ngabantosan. 

Bisa nurunkeun kadar kolesterol

Numutkeun studi beurit konsumsi wortel Éta tiasa ngirangan nyerep koléstérol sareng ningkatkeun status antioksidan awak.

Épék ieu ogé tiasa ningkatkeun kaséhatan kardiovaskular. wortel atahÉta ogé beunghar serat anu disebut pektin, anu tiasa ngabantosan nurunkeun koléstérol.

Alus keur huntu jeung gusi

ninyuh wortel Nyadiakeun beberesih lisan. Sababaraha wortel Anjeun Sanaos anjeunna nyangka éta tiasa nyéépkeun napas, teu aya panalungtikan pikeun mastikeun ieu.

bukti anekdot, wortel Anjeun Éta nunjukkeun yén éta tiasa ningkatkeun kaséhatan lisan ku cara netralisasi asam sitrat sareng malat anu biasana ditinggalkeun dina sungut anjeun.

Mangpaat pikeun ati sareng ngaleungitkeun racun

wortel, glutathione ngawengku. Antioksidan ieu geus kapanggih boga potensi pikeun ngubaran karuksakan ati disababkeun ku stress oksidatif.

Sayuran ogé tinggi dina flavonoid tutuwuhan jeung béta-karoten, duanana nu merangsang sarta ngarojong fungsi ati sakabéh. Béta-karoten dina wortel ogé tiasa ngalawan panyakit ati.

Bisa mantuan ngubaran PCOS

wortelÉta mangrupikeun sayuran non-pati kalayan indéks glikemik anu rendah. Fitur ieu sindrom ovarium polikistik mangpaat pikeun Tapi, teu aya panalungtikan langsung anu nunjukkeun yén wortel tiasa ngabantosan ngubaran PCOS.

Naon Dupi Balukar Samping Wortel?

Bisa ngabalukarkeun karacunan vitamin A

Dina laporan kasus, leuwih wortel Jalma anu ngonsumsi éta dirawat di rumah sakit kalayan nyeri beuteung. Énzim ati kapanggih ningkat kana tingkat abnormal. Pasién didiagnosis kalayan bentuk karacunan vitamin A anu hampang. Tingkat vitamin A nepi ka 10.000 IU dianggap aman. Naon waé saluareun éta tiasa toksik. satengah cangkir wortelÉta ngandung 459 mcg béta karoten, nyaéta kira-kira 1.500 IU vitamin A.

Toksisitas vitamin A disebut oge hypervitaminosis A. Gejalana kalebet leungitna napsu, seueul, utah, rambut rontok, kacapean, sareng mimisan.

Karacunan lumangsung alatan vitamin A larut lemak. Kaleuwihan vitamin A anu teu dipikabutuh ku awak disimpen dina ati atawa jaringan adiposa. Ieu tiasa ngakibatkeun akumulasi vitamin A dina waktosna sareng karacunan ahirna.

Karacunan vitamin A kronis tiasa mangaruhan sababaraha sistem organ. Éta tiasa ngahambat formasi tulang, nyababkeun tulang lemah sareng narekahan. Karacunan vitamin A jangka panjang ogé tiasa mangaruhan fungsi ginjal.

Bisa ngabalukarkeun alergi

Nyalira wortel Sanajan jarang jawab alergi, éta bisa ngabalukarkeun réaksi lamun dikonsumsi salaku bagian tina pangan lianna. Dina hiji laporan, dahar wortel anu aya dina és krim ngabalukarkeun réaksi alérgi.

alergi wortelbisa mangaruhan leuwih ti 25% jalma kalawan alergi dahareun. Ieu pasti wortel bisa jadi pakait jeung alergi kana protéin. Jalma kalawan sindrom sari dahareun alergi wortel paling dipikaresep kajadian.

alergi wortelGejalana kalebet gatal-gatal atanapi bareuh dina biwir sareng iritasi panon sareng irung. dina kasus langka meuli wortel ogé bisa ngabalukarkeun anafilaksis.

Bisa ngabalukarkeun kembung

Sababaraha urang wortel hésé dicerna. Dina jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan, kaayaan tiasa langkung parah sareng pamustunganana nyababkeun kembung atanapi kembung.

Bisa ngabalukarkeun parobahan dina warna kulit

Seueur teuing dahar wortelbisa ngabalukarkeun kaayaan bahaya disebut karotenemia. Ieu kusabab seueur teuing béta-karoten dina aliran getih, anu nyababkeun kulit janten oranyeu.

lila-lila teuing wortel Kamungkinan karotenemia rendah pisan upami anjeun tuang. Hiji wortel sedeng ngandung kira-kira 4 miligram béta-karoten. Konsumsi langkung ti 20 miligram béta-karoten unggal dinten salami sababaraha minggu tiasa nyababkeun warna kulit.

Salaku hasilna;

wortelIeu mangrupikeun jajanan anu ngandung gizi anu sampurna, rendah kalori. Ieu numbu ka kaséhatan jantung sarta panon, ningkat nyerna jeung ngurangan résiko kangker.

Aya variétas wortel dina kelir béda, ukuran jeung wangun, sakabéh nu pangan alus teuing pikeun diet sehat.