Wortel mangrupikeun sayuran akar anu lezat anu aya dina sababaraha warna. wortel ungu Ieu utamana kasohor diantara variétas warni, bungbuahan sarta sayuran unguIeu nawiskeun mangpaat kaséhatan unik.
Sadaya jinis wortel bergizi tinggi, tapi wortel ungu Utamana beunghar antioksidan anu kuat anu ngalawan peradangan sareng masihan langkung seueur mangpaat.
Dina artikel "naon wortel ungu", "manfaat wortel ungu, naon mangpaat wortel ungu" Patarosan sapertos:
Naon Wortel Ungu?
Sanajan lolobana jalma mikir sayur jeruk lamun maranéhna mikir ngeunaan wortel, wortel asalna wungu atawa bodas dina warna.
Wortel munggaran dipaké salaku pepelakan pangan di Pérsia dina abad ka-10 Masehi di Pérsia, sarta maranéhanana éta wungu jeung bodas dina warna.
Wortel modern, warna oranyeu asalna tina jinis wortel anu dikembangkeun salaku hasil mutasi genetik.
beureum jeung wortel ungu Bari aranjeunna dianggap variétas Wétan, konéng, oranyeu atawa wortel bodas katelah wortel tipe Kulon.
Wortel, katelah tipe Wétan, geus diganti ku tipe Kulon jeruk, nu loba dipaké di pasar kiwari.
Nilai Gizi Wortel Ungu
Sadaya wortel — henteu paduli warnana — ngandung rupa-rupa gizi, kalebet serat, kalium, vitamin C, mangan, vitamin A, sareng sababaraha vitamin B.
Salaku tambahan, 1 cup (128 gram) wortel atah ngandung 52 kalori, janten sayuran anu rendah kalori.
wortel ungu Anjeun Alesan kunaon éta bergizi sareng ngabédakeunana tina jinis wortel sanés nyaéta kandungan antioksidan sareng anthocyanin na.
Anthocyanin milik kulawarga antioksidan polifenol sarta kapanggih dina blackberries, anggur, kentang ungu, kol ungu jeung wortel ungu Ieu kapanggih dina bungbuahan sarta sayuran berwarna ungu, kayaning
Antioksidan sapertos anthocyanin ngajaga awak tina setrés oksidatif, anu hartosna teu saimbangna antara molekul réaktif anu disebut radikal bébas sareng antioksidan dina awak.
Stress oksidatifNimbulkeun kaayaan kaséhatan sapertos kanker, turunna mental, panyakit jantung, sareng sepuh.
Anthocyanin mangrupikeun antioksidan polifenol kalayan seueur mangpaat kaséhatan anu pikaresepeun. Kalayan pangan anu beunghar anthocyanin (wortel ungu jsb) khususna ditangtayungan tina kaayaan kaséhatan anu tangtu.
Anthocyanin meta salaku agén anti radang ku cara ngurangan sanyawa berpotensi ngabahayakeun kayaning cytokines pro-radang. Ngurangan sanyawa ieu ngirangan résiko tina kaayaan anu tangtu, sapertos panyakit jantung.
Salaku conto, tinjauan 24 panilitian nunjukkeun yén jalma anu tuang tuangeun anu beunghar anthocyanin ngagaduhan aliran getih sareng fungsi pembuluh darah langkung ningkat tibatan anu henteu.
Aliran getih anu goréng sareng fungsi pembuluh darah anu goréng mangrupikeun panyabab umum panyakit jantung - ningkatkeun faktor résiko ieu ngirangan résiko tina kaayaan jantung anu tangtu.
Dina ulikan badag sejen leuwih 34.000 awéwé, jalma anu meakeun 0.2 mg anthocyanin per poé kungsi nyata ngurangan résiko panyakit jantung.
Anthocyanin ogé dipikanyaho ngajaga ngalawan turunna mental.
Tinjauan tujuh panilitian nunjukkeun yén hasil méntal anu tangtu, kalebet diajar lisan sareng ingetan, ningkat dina murangkalih, dewasa sareng manula saatos tuang tuangeun anu beunghar anthocyanin.
Salaku tambahan, studi populasi nunjukkeun yén tuang tuangeun anu beunghar anthocyanin ngirangan résiko diabetes tipe 2.
Salian anthocyanin, éta ngandung antioksidan polifenol sanés sapertos asam klorogenat sareng asam caffeic. wortel ungu, rata-rata, salapan kali langkung seueur tibatan wortel tina warna anu sanés antioksidan polifenol nyayogikeun.
Polifenol kacatet pikeun ningkatkeun kaséhatan sareng ngirangan résiko panyakit jantung, turunna mental, sareng sababaraha jinis kanker.
Mibanda épék anti kanker
Studi, wortel unguIeu nunjukeun yen antioksidan kuat kapanggih dina lauk boga sipat tarung kanker.
Panalitian tabung tés nunjukkeun yén anthocyanin tiasa ngahambat kamekaran sareng panyebaran sél kanker payudara, ati, kulit, getih, sareng kolon.
Hiji studi di 923 jalma kalawan kanker colorectal sarta 1.846 jalma tanpa kanker nyatet yén awéwé anu dikonsumsi jumlahna tinggi sayuran wungu jeung bungbuahan miboga résiko handap kanker colorectal ti awéwé anu dikonsumsi kirang bungbuahan sarta sayuran ungu.
Panaliti sanésna nunjukkeun hasil anu sami dina lalaki sareng awéwé.
Mangpaat pikeun kaayaan médis tangtu
Panilitian wortel ungu Anjeunnunjukkeun yén éta tiasa nguntungkeun kaayaan médis anu tangtu, kalebet sindrom métabolik sareng kaayaan radang usus.
Sindrom métabolik mangrupikeun kaayaan anu dicirikeun ku kaleuwihan gajih beuteung sareng sakelompok gejala, kalebet koléstérol tinggi, tekanan darah, sareng kadar gula getih.
Sindrom métabolik ningkatkeun résiko panyakit jantung, diabetes tipe 2 sareng maot tina sagala sabab.
wortel unguAnthocyanin di jerona ngabantosan nurunkeun koléstérol sareng gula darah tinggi - dua gejala penting tina sindrom métabolik.
studi sato wortel ungu Anjeun nunjukkeun yén éta ogé tiasa ningkatkeun gejala sanés anu aya hubunganana sareng sindrom métabolik.
Hiji studi di beurit kalayan sindrom métabolik, wortel ungu Eta geus ditémbongkeun yén konsumsi biasa cai ngaronjatkeun atawa ngabalikeun sagala gejala pakait sareng kasakit métabolik kayaning ati lemak, gula darah tinggi, darah tinggi, sarta stiffness otot jantung.
Colitis jeung Kaayaan Bowel radang
Panyakit radang usus (IBD) diartikeun peradangan kronis sadaya atanapi bagian tina saluran pencernaan.
Tube jeung studi sato wortel ungu Anjeunnunjukeun yen eta bisa nguntungkeun sababaraha kaayaan bowel radang, kayaning colitis ulcerative.
Dina hiji ulikan, bubuk wortel ungu Beurit anu dipasihan beurit parantos kabuktian ngagaduhan tingkat protéin pro-radang anu langkung handap sapertos tumor necrosis factor-a sareng interleukin-6 dibandingkeun sareng perlakuan anu sanés.
ekstrak wortel unguHasil anu sami dicandak dina ulikan tabung uji anu nalungtik épék kayu cedar dina ngirangan peradangan sél peujit.
Panalungtik dina studi ieu wortel ungu Anjeun menyimpulkan yén sipat anti radang na alatan kandungan antioksidan anthocyanin potent na.
ngaronjatkeun sirkulasi getih
wortel unguAya cukup beusi dina béas, anu saé pikeun ningkatkeun sirkulasi, tapi ayana vitamin C sareng antioksidan sanésna, sirkulasi Éta ngabantosan nyegah pegatna sareng sumbatan dina sistem sareng mastikeun yén sadaya prosés métabolik diteruskeun sacara normal.
ngaronjatkeun visi
wortel unguSanajan chives ngandung kirang béta-karoten ti variétas jeruk jeung konéng, wortel ieu ogé mibanda jumlah signifikan lutein jeung zeaxanthin, sakabéh nu bisa mantuan ngaronjatkeun visi.
Antioksidan ieu bakal ngirangan setrés oksidatif dina rétina, nyegah degenerasi makula sareng ngirangan résiko katarak.
Naha Wortel Ungu Ngajadikeun Anjeun Lemah?
Panaliti manusa parantos netepkeun yén jalma anu tuang langkung seueur sayuran beuratna langkung handap tibatan anu tuang sakedik sayuran. Ieu kusabab sayuran sapertos wortel rendah kalori.
wortel unguÉta mangrupikeun sumber serat larut anu saé, anu ngabantosan ngirangan napsu sareng asupan tuangeun ku cara ningkatkeun hormon anu ngahasilkeun rasa kenyang, sapertos péptida YY.
Hiji studi ka 100 awéwé niténan yén jalma anu dahar 1,6 cangkir (200 gram) wortel atah keur dahar beurang ngarasa nyata leuwih lengkep jeung dahar kirang pikeun sésana poé, dibandingkeun awéwé anu teu dahar wortel atah.
Kumaha Dahar Wortel Ungu?
wortel ungu Éta henteu ngan ukur bergizi, tapi ogé sayuran anu serbaguna sareng nikmat anu tiasa dianggo dina rupa-rupa masakan.
Rasana sami sareng variétas wortel sanés sareng tiasa dianggo dina cara anu sami. Kumaha ngagunakeun wortel ungu?
- Mesek, ngilu jeung nambahkeun kana salads.
- Tumis sadayana atanapi dicincang dina minyak zaitun, uyah sareng lada.
- Tambahkeun ka hummus.
- Ngilu sareng tambahkeun kana pastri.
- Tambihkeun kana jus sareng smoothies.
– Goreng jeung tambahkeun ka goreng séjénna.
– Ngilu jeung tambahkeun ka salad kol jeung minyak zaitun jeung bumbu seger.
- Tambihkeun kana sup sareng tuangeun daging.
Salaku hasilna;
wortel unguÉta ngagaduhan profil gizi anu pikaresepeun sareng ngandung vitamin anu ngamajukeun kaséhatan, mineral sareng sanyawa pepelakan anu kuat.
Sanajan sagala jinis wortel téh bergizi sarta cageur, hiji wungu ngandung anthocyanin, nu boga sipat antioksidan kuat.
wortel ungu Dahar hadé pikeun kaséhatan jantung, ngabantosan leungitna beurat, ngirangan peradangan sareng résiko sababaraha kangker. Marengan mangpaat kaséhatan na, sayur warna caang ieu nambahkeun warna jeung rasa kana loba masakan favorit anjeun.
