Otak mangrupikeun organ anu paling penting dina awak urang. Sababaraha pangan gaduh pangaruh négatip dina uteuk, pikeun ingetan sarta mangaruhan haté sarta ngaronjatkeun résiko pikun. Perkiraan ngaramalkeun yén pikun bakal mangaruhan langkung ti 2030 juta jalma di dunya ku 65.
Kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngirangan résiko panyakit ku ngahindarkeun sababaraha tuangeun. Kahoyong pangan kaséhatan otak...
Kadaharan Naon Anu Ngabahayakeun Otak?
inuman gula
Inuman gula, soda, inuman olahraga, inuman énérgi jeung inuman saperti sari buah. Asupan inuman anu ngandung gula henteu ngan ukur nambahan cangkéng, tapi ogé ningkatkeun résiko diabetes tipe 2 sareng panyakit jantung - éta ogé mangaruhan otak.
Asupan kaleuleuwihan inuman anu ngandung gula ningkatkeun résiko panyakit Alzheimer sareng ningkatkeun résiko diabetes tipe 2. Salaku tambahan, kadar gula darah tinggi ningkatkeun résiko pikun, bahkan dina jalma anu henteu ngagaduhan diabetes.
Asupan fruktosa anu luhur tiasa nyababkeun obesitas, tekanan darah tinggi, lemak darah tinggi, diabetes sareng disfungsi arteri.
Panaliti sato nunjukkeun yén asupan fruktosa tinggi résistansi insulinÉta parantos kabuktian nyababkeun panurunan dina fungsi otak, mémori, diajar, sareng formasi neuron otak.
Panalitian dina beurit mendakan yén konsumsi gula anu luhur mangaruhan radang otak sareng gangguan mémori.
karbohidrat disampurnakeun
karbohidrat disampurnakeunnyaéta kadaharan anu diolah pisan sapertos gula sareng tipung bodas. Jenis karbohidrat ieu biasana gaduh indéks glikemik (GI) anu luhur.
Ieu ngandung harti yén awak urang bakal nyerna gancang, ngabalukarkeun spike dina gula getih sarta tingkat insulin.
Panaliti mahasiswa anu séhat mendakan yén jalma anu ngonsumsi jumlah gajih sareng gula anu disampurnakeun ngagaduhan kenangan anu langkung goréng.
Épék ieu dina mémori disababkeun ku hippocampus, bagian otak anu mangaruhan sababaraha aspék mémori, ogé résponna kana rasa lapar sareng satiety.
Peradangan diakuan salaku faktor résiko pikeun panyakit degeneratif otak, kalebet Panyakit Alzheimer sareng pikun.
Karbohidrat ogé tiasa gaduh pangaruh sanés dina uteuk. Salaku conto, hiji panilitian mendakan yén murangkalih umur genep dugi ka tujuh anu tuang tingkat tinggi karbohidrat olahan ngagaduhan skor anu langkung handap dina komunikasi nonverbal.
Kadaharan anu luhur lemak trans
Lemak transnyaéta jinis lemak teu jenuh anu tiasa ngabahayakeun pikeun kaséhatan otak. Samentara lemak trans lumangsung sacara alami dina produk sato sapertos daging sareng susu, aranjeunna henteu janten perhatian utama. Lemak trans anu diproduksi sacara industri, ogé katelah minyak nabati hidrogénasi, nyababkeun masalah.
Studi geus kapanggih yén jalma condong mibanda ngaronjat résiko tina Panyakit Alzheimer, memori goréng, volume otak low, sarta turunna kognitif nalika aranjeunna meakeun jumlah badag lemak trans.
Sanajan kitu, konsumsi tinggi asam lemak omega 3 geus kapanggih pikeun mantuan ngajaga ngalawan turunna kognitif. Omega 3 ningkatkeun sékrési sanyawa anti-radang dina uteuk sareng ieu gaduh pangaruh pelindung, khususna di déwasa.
lauk, siki chia, siki rami Ku meakeun pangan sapertos walnuts sareng walnuts, asupan lemak omega 3 tiasa ningkat.
pangan anu diolah pisan
Kadaharan anu diprosés pisan nyaéta kadaharan anu ngandung gula, lemak, sareng uyah. Ieu biasana tinggi kalori sarta low gizi. Ieu mangrupikeun katuangan anu négatip tiasa mangaruhan kaséhatan otak.
Panaliti ka 243 jalma mendakan yén paningkatan lemak visceral anu akumulasi di sabudeureun organ pakait sareng karusakan jaringan otak.
Panaliti sanés dina 130 urang mendakan pangurangan anu tiasa diukur dina jaringan otak bahkan dina tahap awal sindrom métabolik.
Komposisi gizi pangan olahan bisa mangaruhan adversely otak sarta ngabalukarkeun ngembangkeun kasakit degenerative.
Panaliti ka 52 jalma mendakan yén katuangan anu teu séhat nyababkeun tingkat métabolisme gula anu handap sareng pangurangan jaringan otak. Faktor ieu diduga janten spidol panyakit Alzheimer.
Panaliti sanésna ngalibetkeun 18.080 urang, pangan gorengan sarta kapanggih yén daging olahan anu pakait sareng skor handap dina learning jeung memori.
Dina ulikan sejen, panghalang getih-otak ieu kaganggu dina beurit fed pangan tinggi-kalori. Panghalang getih-otak nyaéta mémbran antara uteuk jeung suplai getih ka saeusi awak. Eta mantuan ngajaga otak ku nyegah asupna zat tangtu.
Kadaharan olahan bisa dihindari ku dahar lolobana seger, kadaharan kayaning bungbuahan, sayuran, kacang, siki, legumes, daging jeung lauk. Salaku tambahan, diet gaya Mediterania dipikanyaho pikeun ngajagaan tina turunna kognitif.
aspartame
Aspartame mangrupikeun pemanis buatan anu dianggo dina seueur produk tanpa gula. Jalma sering ngagunakeun éta nalika nyobian ngirangan beurat atanapi ngahindarkeun gula dina diabetes.
Pemanis anu seueur dianggo ieu pakait sareng masalah paripolah sareng kognitif.
Aspartam diwangun ku fénilalanin, métanol sareng asam aspartat. Pénilalanin bisa meuntas panghalang getih-otak jeung ngaruksak produksi neurotransmitter. Ogé, aspartame mangrupikeun stressor kimiawi sareng tiasa ningkatkeun kerentanan otak kana setrés oksidatif.
Hiji studi melong épék konsumsi aspartame tinggi. Pamilon ngonsumsi aspartam salami dalapan dinten. Dina ahir pangajaran, aranjeunna langkung guligah, ngagaduhan tingkat depresi anu langkung luhur, sareng langkung parah dina tés mental.
Panaliti ngeunaan asupan aspartam anu diulang-ulang dina mencit mendakan mémori otak cacad sareng ningkat setrés oksidatif. Anu sanésna ngungkabkeun yén asupan jangka panjang nyababkeun teu saimbangna status antioksidan otak.
alkohol
Konsumsi alkohol kaleuleuwihan tiasa gaduh pangaruh anu serius dina uteuk. Pamakéan alkohol kronis nyababkeun volume otak, parobahan métabolik, sareng ngarecahna neurotransmitter, nyaéta bahan kimia dina uteuk anu dianggo pikeun komunikasi.
Jalma anu kecanduan alkohol sering kakurangan vitamin B1. Ieu tiasa ngakibatkeun gangguan otak anu disebut encephalopathy Wernicke, anu tiasa janten sindrom Korsakoff. Sindrom ieu tiasa nyababkeun karusakan serius kana otak, kalebet leungitna ingetan, gangguan visual, kabingungan méntal, sareng kabingungan.
Konsumsi alkohol nalika kakandungan tiasa gaduh pangaruh anu dahsyat dina janin. Kusabab otak masih ngembang, épék toksik alkohol tiasa nyababkeun gangguan pangembangan sapertos sindrom alkohol fétal.
Pangaruh séjén tina alkohol nyaéta gangguan pola bobo. Nginum jumlahna ageung alkohol sateuacan bobo pakait sareng kualitas sare anu goréng, anu tiasa ngakibatkeun kronis nepi ka insomnia naha bisa jadi.
Lauk luhur merkuri
Merkuri nyaéta logam beurat jeung racun saraf nu bisa disimpen dina jaringan sato pikeun lila. Lauk predator anu umurna panjang utamana rentan pikeun ngumpulkeun merkuri sarta bisa mawa nepi ka 1 juta kali konsentrasi cai sabudeureunana.
Saatos hiji jalma nyerep merkuri, awak nyebarkeun éta, konsentrasi kana uteuk, ati, sareng ginjal. Éta ogé konsentrasi dina plasénta sareng fétus di ibu hamil.
Balukar tina karacunan merkuri kalebet gangguan sistem saraf pusat sareng neurotransmitter sareng stimulasi neurotoksin, ngarusak otak.
Merkuri bisa ngaruksak ngembangkeun otak sarta ngabalukarkeun karuksakan komponén sél keur fétus ngembang sarta barudak ngora. Ieu bisa ngabalukarkeun cerebral palsy sarta reureuh developmental lianna.
Tapi lolobana lauk teu sumber signifikan raksa. Kanyataanna, lauk téh protéin kualitas luhur sarta ngandung loba gizi penting kayaning omega-3, vitamin B12, séng, beusi jeung magnésium. Sabab, ngadahar lauk kudu.
Sacara umum, disarankeun yén déwasa tuang dua dugi ka tilu porsi lauk per minggu. Sanajan kitu, lamun keur dahar hiu atawa swordfish, ngan meakeun hiji porsi jeung euweuh lauk séjén minggu éta.
Ibu hamil sareng murangkalih henteu kedah ngonsumsi lauk anu ngandung raksa tinggi sapertos hiu, lauk todak, tuna, king mackerel sareng lauk hideung. Sanajan kitu, éta aman dahar dua atawa tilu porsi lauk low-merkuri séjén.
