Diantara mangpaat kacang ginjal, anu katingalina sapertos ginjal, panyalindunganna tina panyakit jantung mangrupikeun anu paling penting. Éta mangrupikeun kadaharan anu gampang dikonsumsi ku pasén diabétes. Mangpaat nalika kakandungan sareng ngabantosan ngirangan beurat.
Mangpaat kacang ginjal
Kacang ginjal mangrupikeun jinis kacang legume. Éta mangrupikeun sumber protéin anu penting anu paling dikonsumsi di dunya. Aya variétas anu béda-béda kalayan pola sareng warna anu béda. Salaku conto; bodas, krem, hideung, beureum, wungu, belang, belang sareng belang…
Naon ari Kacang Ginjal?
Kacang ginjal mangrupikeun jinis kacang anu nyarupaan ginjal. Éta beunghar protéin. Protéin anu dikandungna nyaéta protéin tutuwuhan anu beunghar anu ngabantosan ngawangun massa otot. Serat dina kacang ginjal ningkatkeun nyerna sareng ngajaga tina kanker sapertos kanker kolorektal. Éta ngandung gizi penting sapertos beusi, tambaga, folat sareng mangan anu ngabantosan fungsi sagala rupa fungsi awak anu penting.
Nilai Gizi Kacang Ginjal
Kacang ginjal utamana diwangun ku karbohidrat sareng serat. Éta ogé alusprotéin nyaeta sumberna. Nilai gizi 90 gram kacang ginjal asak nyaéta kieu;
Kalori: 113.5
Lemak: 0.5 g
Natrium: 198 mg
Karbohidrat: 20 g
Serat: 6.7 g
Gula: 0.3 g
Protéin: 7.8 g
Beusi: 2.6 mg
Kalium: 356.7 mg
Folat: 115.1 mcg
Vitamin K: 7.4 mcg
Nilai protéin kacang ginjal
Kacang ginjal beunghar ku protéin. Hiji cangkir kacang ginjal pindang (177 g) ngandung ngeunaan 27 gram protéin, nu 15% tina total eusi kalori. Kualitas gizi protéin kacang leuwih handap ti protéin sato. Protéin anu paling kawéntar dina kacang ginjal nyaéta "phaseolin", anu tiasa nyababkeun réaksi alérgi dina jalma anu sénsitip. Éta ogé ngandung protéin sapertos lektin sareng inhibitor protease.
Niley Karbohidrat Kacang Ginjal
Kacang ginjal utamana diwangun ku karbohidrat. dina legum ieukarbohidratAci, nu nyusun ngeunaan 72% tina total eusi kalori. Pati utamana diwangun ku amilosa jeung ranté panjang glukosa disebut amilopektin. Aci ginjal mangrupikeun karbohidrat anu nyerna lambat. Butuh waktu leuwih lila pikeun nyerna jeung nyadiakeun naékna handap sarta leuwih bertahap dina gula getih ti tipe séjén aci, nu ngajadikeun kacang ginjal utamana mangpaatna pikeun penderita diabetes. Indéks glikemik kacang ginjal oge low.
Kacang ginjal eusi serat
Legum ieu tinggi serat. muterkeun hiji peran penting dina leungitna beurat aci tahan ngawengku. Éta ogé ngandung serat anu teu larut anu katelah alfa-galaktosida, anu tiasa nyababkeun diare sareng gas dina sababaraha urang.
Pati tahan dan alfa-galaktosida,prebiotik fungsi salaku Ferméntasi ku baktéri anu mangpaat, aranjeunna nembus saluran pencernaan dugi ka ngahontal kolon, ngamajukeun kamekaranana. Fermentasi serat séhat ieu nyababkeun formasi asam lemak ranté pondok sapertos butirat, asétat sareng propionat. Ieu ningkatkeun kaséhatan usus besar sareng ngirangan résiko kanker kolon.
Vitamin sareng mineral dina kacang ginjal
Kacang ginjal beunghar ku rupa-rupa vitamin sareng mineral;
Molybdenum: Ieu mangrupakeun unsur renik kapanggih utamana dina siki, séréal jeung legumes.molibdenum dina hal luhur.
Folat: asam folat Folat, ogé katelah vitamin B9 atanapi vitamin BXNUMX, penting pisan nalika kakandungan.
Beusi: Éta mangrupikeun mineral penting anu ngagaduhan fungsi anu penting pisan dina awak.beusiÉta pisan kirang diserep kusabab kandungan phytate dina kacang ginjal.
Tambaga: Ieu mangrupa unsur renik antioksidan anu mindeng kapanggih dina tingkat low. Marengan kacang ginjal,tina tambaga Sumber kadaharan anu pangsaéna nyaéta jeroan, kadaharan ti laut sareng kacang.
Mangan: Ieu kapanggih utamana dina séréal, legumes, bungbuahan sarta sayuran.
Kalium: Éta mangrupikeun gizi penting anu tiasa gaduh pangaruh anu positif kana kaséhatan jantung.
Vitamin K1: Vitamin K1, ogé katelah phylloquinone, penting pikeun pembekuan getih.
Fosfor: Ieu mangrupakeun mineral kapanggih dina ampir kabéh pangan.
Sanyawa tutuwuhan kapanggih dina kacang ginjal
Kacang ginjal ngandung sagala jinis sanyawa tutuwuhan bioaktif anu tiasa gaduh sababaraha épék kaséhatan.
Isoflavon: Éta antioksidan kapanggih dina jumlah tinggi dina kedelé. Kusabab aranjeunna sami sareng éstrogén hormon séks awéwéphytoestrogens digolongkeun salaku.
Antosianin: Hiji kulawarga antioksidan warni kapanggih dina kulit kacang ginjal. Warna kacang ginjal beureum utamana alatan hiji anthocyanin katelah pelargonidin.
Phytohaemagglutinin: Dina kacang ginjal atah, utamana beureumlektin hadir dina kuantitas luhur. Ngaleungit ku masak.
asam phytic: Asam phytic (phytate), kapanggih dina sakabéh siki edible, impairs nyerep rupa mineral kayaning beusi jeung séng. ngarendam kacang ginjalasam fitat ngurangan eusina.
Pameungpeuk pati: Kelas léktin ogé katelah sambetan alfa-amilase. Éta ngahambat atanapi ngalambatkeun nyerep karbohidrat dina saluran pencernaan, tapi janten pasif nalika masak.
Mangpaat Kacang Ginjal
Ngabantosan ngubaran diabetes
Salah sahiji mangpaat kacang ginjal nyaéta ngatur kadar gula getih. Éta ogé ngandung serat larut sareng teu larut, duanana nyegah gula getih naék. Serat teu larut nurunkeun koléstérol. Koléstérol tinggi mangrupikeun masalah sanés pikeun pasén diabétes. Hatur nuhun kana indéks glikemikna anu rendah, kacang ginjal mangrupikeun salah sahiji katuangan anu tiasa didahar ku pasén diabétes.
Kacang ginjal ngurangan résiko panyakit jantung. Éta nurunkeun koléstérol goréng, anu mangrupikeun faktor résiko panyakit jantung. Sajaba ti éta, éta ngaronjatkeun kolesterol alus. Éta ogé beunghar kalium, gizi penting séjén anu ngatur tekanan darah.
Nyegah kanker
Kacang ginjal mangrupikeun sumber antioksidan anu luar biasa anu ngabantosan ngalawan kanker. Serat anu dikandungna ngabantosan ngalawan sababaraha jinis kanker pencernaan. Studi parantos ngaitkeun asupan flavonol anu luhur sareng ngirangan résiko kanker. Kacang ginjal mangpaat pikeun penderita kanker sabab ngandung konsentrasi flavonol anu luhur. Lignan sareng saponin dina kacang ginjal gaduh kamampuan pikeun ngalawan kanker.
nguatkeun tulang
Kalsium sareng magnesium dina kacang ginjal nguatkeun tulang sareng nyegah osteoporosis. Folat dina inti mantuan ngajaga kaséhatan gabungan.
Mangpaat dina bodybuilding
Kusabab kacang ginjal beunghar karbohidrat, aranjeunna nyayogikeun énergi anu tetep salami latihan. Éta ngandung protéin, gizi anu nyayogikeun asam amino ésénsial pikeun awak.
Kacang ginjal anu kalori-padet, nu mangrupakeun tambah badag pikeun bodybuilders. Magnésium anu dikandungna maénkeun peran anu penting dina sintésis protéin. Gizi ogé ngabantosan kontraksi otot sareng rélaxasi.
Mangpaat kacang ginjal nalika kakandungan
Bagian anu pangsaéna ngeunaan kacang ginjal nyaéta ngandung protéin, serat, beusi sareng antioksidan. Sadaya gizi ieu penting pisan sareng diperyogikeun, khususna nalika kakandungan.
Volume getih naek nalika kakandungan. Ku alatan éta, leuwih beusi diperlukeun pikeun ngahasilkeun leuwih hémoglobin. Marengan folat, beusi ogé ngarojong ngembangkeun kognitif orok.
Serat dina kacang ginjal mastikeun fungsi teratur tina sistem pencernaan di ibu hamil. Serat relieves kabebeng, nu ilahar di ibu hamil.
Mangpaat kacang ginjal pikeun kulit
Kacang ginjal mangrupikeun séng anu saé nyaeta sumberna. Ku alatan éta, dahar kacang ginjal rutin ngajaga kaséhatan kulit.
Aktivitas ngaronjat tina kelenjar sebaceous jawab produksi kesang ngabalukarkeun jerawat. Masalah ieu dileungitkeun ku séng anu aya dina kacang ginjal. Eta mantuan kelenjar tangtu fungsina leres.
Asam folat anu aya dina kacang ginjal ngabantosan formasi teratur sél kulit.
Éta ngabantosan nyegah rambut rontok sabab beunghar protéin sareng beusi.
Ngandung biotin, anu ngagampangkeun tumuwuhna rambut.
Ieu ngurangan pegatna bulu.
Naha kacang ginjal lemah?
Seueur panilitian nunjukkeun yén serat ngagaduhan pangaruh anu positif kana leungitna beurat. Serat tetep pinuh. Ogé ngaronjatkeun pangaruh termal dahareun (énergi diperlukeun pikeun ngarecah dahareun). Kacang ginjal mangrupikeun sumber protéin anu langkung nyugemakeun sareng tiasa ngabantosan leungitna beurat.
Ginjal Bean Loss
Hemagglutinin karacunan
Kacang ginjal ngandung hemagglutinin, hiji antibodi nu bisa ngabalukarkeun sél getih beureum ngagumpal. Jumlah kaleuleuwihan sanyawa ieu tiasa nyababkeun diare, seueul, nyeri beuteung sareng utah. Nanging, bahaya ngan ukur aya dina kacang atah, sabab zat ieu janten dormant nalika masak.
masalah pencernaan
Serat dina legum ieu tiasa dianggo dua cara. Konsumsi kaleuleuwihan kacang ginjal tiasa nyababkeun gas, diare sareng sumbatan peujit.
ruksakna organ
Sedengkeun beusi dina kacang ginjal aya mangpaatna, kaleuwihan bisa ngabalukarkeun karuksakan jantung sarta otak.
Pikeun nyimpulkeun;
Kacang ginjal mangrupikeun salah sahiji sumber protéin nabati anu paling beunghar. Mangpaat kacang ginjal, anu beunghar serat sareng mineral penting, nyaéta ngawangun massa otot, nguatkeun tulang, ningkatkeun pencernaan sareng ngontrol gula getih. Janten sumber beusi sareng folat anu saé, legum bergizi ieu ogé mangpaat pikeun kakandungan anu séhat. Salian ngabantosan leungitna beurat, éta ogé ngajaga kaséhatan jantung sareng otak. Hanjakalna, kadaharan anu mangpaat sapertos kitu ogé ngagaduhan sababaraha kalemahan. Karuksakan ieu lumangsung salaku hasil tina konsumsi kaleuleuwihan. Kacang ginjal ngandung sanyawa hemagglutinin, anu tiasa nyababkeun diare, seueul, atanapi nyeri beuteung upami dikonsumsi kaleuleuwihan.
