Cowpea (Phaseolus Aureus) nyaéta kacang leutik anu bentukna lonjong sareng bintik-bintik hideung. Aya variétas kayaning beureum, krim, hideung, coklat jeung saterusna. Mangpaat cowpea Ieu kalebet kasaimbangan gula getih, nyegah kanker, sareng ngamajukeun kaséhatan jantung.
Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, C, asam folat, beusi, kalium, magnesium, kalsium, selenium, natrium, séng, tambaga, fosfor, jsb. Éta ngandung sadaya vitamin sareng mineral penting sapertos
Mangpaat cowpea
Nilai gizi cowpea
Luar biasa bergizi, kacang ginjal ngandung seueur serat sareng protéin. Nilai gizi mangkok (170 gram) kacang asak nyaéta kieu:
Kalori: 194
Protéin: 13 gram
Gajih: 0,9 gram
Karbohidrat: 35 g
Serat: 11 gram
Folat: 88% tina DV
Tambaga: 50% tina DV
Tiamin: 28% dari DV
Beusi: 23% tina DV
Fosfor: 21% tina DV
Magnésium: 21% tina DV
Séng: 20% tina DV
Kalium: 10% tina DV
Vitamin B6: 10% tina DV
Selenium: 8% tina DV
Riboflavin: 7% tina DV
Éta ogé tindakan salaku antioksidan polifenol luhur sanyawa. Mangpaat cowpea kusabab kandungan gizi anu berharga.
Naon mangpaat kacang hideung-eyed?
Ieu ngandung sanyawa stéroid disebut phytosterols. Ieu pohara efektif dina ngajaga tingkat kolesterol standar dina awak urang.
Kacang hideung gaduh indéks glikemik anu rendah. Ku alatan éta, éta ngajaga koléstérol getih dina kontrol.
KÉta ngabantosan ngaleungitkeun radikal bébas anu ngabahayakeun anu tiasa ngeureunkeun kamekaran sél kanker.
Mangpaat cowpeaSalah sahijina nyaéta beunghar ku serat larut. Ku cara kieu, éta ngatur tingkat gula getih.
Kacang ginjal ngandung folat (vitamin B9), anu ngirangan kamungkinan cacad tabung saraf sapertos anencephaly atanapi spina bifida.
Éta ogé dianggo dina pengobatan anémia. kauntungan cowpeanyaeta hiji deui. Sabab mangrupakeun sumber beusi alus.
Dahar kacang hideung ngirangan tingkat peradangan. Ku alatan éta, ngurangan résiko panyakit jantung.
Ieu ensures fungsi biasa tina peujit.
Mangpaat pikeun ngaleungitkeun masalah urination sapertos kamacetan.
Éta ningkatkeun kaséhatan pencernaan sabab mangrupikeun sumber serat anu saé.
Eta mantuan ngajaga kaséhatan métabolisme.
Éta ngandung kalsium sareng fosfor, anu mangrupikeun mineral penting pikeun ngajaga kakuatan sareng struktur tulang.
Éta mujarab dina pengobatan gangguan sapertos kahariwang sosial, insomnia sareng nyayogikeun bobo anu séhat.triptofan Ieu ngandung.
Éta ngabantosan nyageurkeun sareng ngalereskeun jaringan otot.
Dahar kacang hideung-eyed dina diet accelerates leungitna beurat alatan kandungan protéin jeung serat larut na. Khususna, protéin nyaéta hormon anu tanggung jawab pikeun merangsang rasa lapar.ghrelin lowers tingkat maranéhanana.
Di sagigireun séhat sareng nikmat, cowpea mangrupikeun serbaguna sareng dianggo dina sababaraha resep.
Soak nu cowpeas garing dina cai salila sahenteuna 6 jam saméméh masak. Éta ngabantosan nyepetkeun waktos masak sareng ngagampangkeun nyerna.
Kacang ginjal garing béda ti kacang garing sabab henteu kedah direndam dina cai tiis kanggo lami atanapi sapeuting. Nanging, upami disimpen dina cai panas salami 1-2 jam, waktos masak masih tiasa disingkat.
Kacang hideung-eyed ogé bisa ditambahkeun kana soups, masakan daging jeung salads.
Naon cilaka cowpea?
Dina sababaraha urang, éta bisa ngabalukarkeun nyeri beuteung, gas, sarta bloating alatan kandungan raffinose na, jenis serat nu bisa ngabalukarkeun masalah pencernaan.
Soaking sareng masak ngirangan eusi rafinosa sareng ngagampangkeun nyerna.
Kacang hideung nyegah nyerep mineral sapertos beusi, séng, magnesium sareng kalsium dina awak.asam fitat Ngandung antinutrisi sapertos
Soaking jeung masak kacang hideung-eyed saméméh dahar eta nyata ngurangan eusi asam phytic maranéhanana. Éta ngabantosan ningkatkeun nyerep gizi.
